- Tytuł:
- Effect of temperature and soluble solids content on the viscosity of cherry juice concentrate
- Autorzy:
-
Juszczak, L.
Fortuna, T. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/26465.pdf
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
viscosity
temperature effect
juice concentrate
cherry juice
rheological behaviour
food quality - Źródło:
-
International Agrophysics; 2004, 18, 1
0236-8722 - Pojawia się w:
- International Agrophysics
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł