- Tytuł:
-
Prozdrowotne właściwości ananasa
Health-promoting properties of pineapple - Autorzy:
-
Zdrojewicz, Zygmunt
Chorbińska, Joanna
Bieżyński, Bartosz
Krajewski, Piotr - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1035557.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Medical Communications
- Tematy:
-
ananas
bromelina
dietetyka
medycyna
żywienie - Opis:
-
Pineapple is one of the most popular tropical fruit and an indispensable part of many people’s diet. It was brought to Europe in 1493 by Christopher Columbus. The fruit has been valued for years for its unique taste and richness in nutrients, such as micro- and macronutrients, dietary fibre and a variety of vitamins. Pineapple is low in calories, but rich in nutrients; therefore, it is often included in a weight-watcher menu. Frequent consumption of pineapple almost completely covers the recommended daily intake of vitamin C, manganese and copper. Phytochemical analysis of pineapple leaf extract revealed the presence of alkaloids, flavonoids, saponins and tannins, all of which are said to be hypoglycaemic and analgesic. Studies on bromelain, pineapple’s most complex bioactive compound, demonstrated its antioxidant, anti-inflammatory, digestion-enhancing and cardioprotective effects. The multitude of potential uses of bromelain combined with the effects of many other nutrients found in a pineapple, allow us to appreciate not only its unquestionable taste, but also other benefits of this fruit. Pineapple is no exception and throughout the years many myths about its beneficial and harmful properties have emerged. Fortunately, most of these have never been confirmed scientifically and pineapples have no known negative impact on the human body. The aim of this study was to present the nutritional value of pineapple and its role in medical treatment.
Ananas to jeden z najbardziej popularnych owoców tropikalnych i nieodłączny element diety wielu ludzi. Został sprowadzony do Europy przez Krzysztofa Kolumba już w 1493 roku. Od wielu lat jest ceniony ze względu na swój niepowtarzalny smak i bogactwo składników odżywczych, takich jak mikro- i makroelementy, błonnik czy liczna grupa witamin. Ananas jest owocem niskokalorycznym, a zarazem pełnowartościowym, przez co stał się częstym elementem jadłospisu osób dbających o linię. Systematyczne spożywanie ananasów pozwala prawie w całości pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C, mangan czy miedź. Badania fitochemiczne ekstraktu z liści ananasa wykazały obecność alkaloidów, flawonoidów, saponin i garbników, którym przypisuje się właściwości hipoglikemizujące oraz przeciwbólowe. W wyniku badań nad bromeliną – składnikiem ananasa o najbardziej złożonym działaniu biologicznym – odkryto jej efekty antyoksydacyjne, przeciwzapalne, wspomagające trawienie czy kardioprotekcyjne. Mnogość potencjalnych zastosowań bromeliny wspartej działaniem wielu spośród zawartych w ananasie składników pozwala nam docenić oprócz niewątpliwych walorów smakowych również inne atuty tego owocu. Ananasy nie są wyjątkiem i także w odniesieniu do nich z biegiem czasu pojawiło się wiele mitów na temat ich zbawiennego lub szkodliwego działania. Na szczęście większość z nich nigdy nie została potwierdzona w sposób naukowy i ananas nie wykazuje żadnego znanego nam negatywnego wpływu na organizm człowieka. Celem niniejszej pracy jest omówienie wartości żywieniowej ananasa i jego znaczenia w walce z chorobami. - Źródło:
-
Pediatria i Medycyna Rodzinna; 2018, 14, 2; 133-142
1734-1531
2451-0742 - Pojawia się w:
- Pediatria i Medycyna Rodzinna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł