Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "bitter" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-15 z 15
    Tytuł:
    Micromorphology and anatomy of fruits and seeds of bitter melon (Momordica charantia L., Cucurbitaceae)
    Autorzy:
    Giuliani, C.
    Tani, C.
    Maleci Bini, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/57956.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Botaniczne
    Tematy:
    micromorphology
    anatomy
    fruit
    seed
    bitter melon zob.bitter gourd
    bitter gourd
    bitter squash zob.bitter gourd
    balsam-pear zob.bitter gourd
    Momordica charantia
    Cucurbitaceae
    medicinal plant
    scanning electron microscope
    Opis:
    The aim of this paper is investigating the micromorphological properties of fruits and seeds in the food and medicinal plant Momordica charantia L. (Cucurbitaceae). A detailed anatomical description on cross-sections of immature fruits and seeds is reported for the first time. The fruit is characterized by a thin epicarp, a multi-layered mesocarp and by an inconspicuous endocarp. The seed-coat displays a pattern of organization in five tissues. These endomorphic features were compared and discussed with the results of previous investigations on other representatives of the genus Momordica. Since the structure of seed-coat is considered diacritical in the taxonomy of the genus, this report may offer a set of additional character useful for the characterization of the genus.
    Źródło:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2016, 85, 1
    0001-6977
    2083-9480
    Pojawia się w:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of several methods for breakind dormancy of bitter vetch seeds (Vicia Ervilia L.)
    Autorzy:
    Sepehri, Ali
    Rouhi, Hossein Reza
    Sefidkhani, Leila
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2199637.pdf
    Data publikacji:
    2015-06-20
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    bitter vetch
    seed dormancy
    germination
    Opis:
    This study analysed the effects of different treatments on breaking dormancy and germination of bitter vetch (Vicia ervilia L.) freshly harvested seeds for seeding immediately. Partial scarified seeds (30 seconds with sandpaper) were subjected to different treatments including: GA3 (250, 500 and 750 ppm), KNO3 (0.1, 0.2 and 0.3% w/v), cold stratification (2, 4 and 6 days), sulfuric acid (25, 50 and 75 seconds), hot water (90°C; for 2.5 and 5 minutes), hydropriming via seed soaking in distilled water (4 and 8 hours) and mechanical scarification. Among the mentioned treatments, cold stratification for 6 days had a best effect on germination related parameters final germination percentage, mean germination time and vigour index than the other periods. In contrast to scarification with acid and hot water, mechanical scarification improved germination parameters but this effect was lower than the cold stratification. The results suggest that bitter vetch seed has both physical and physiological dormancy.
    Źródło:
    Plant Breeding and Seed Science; 2015, 71; 57-66
    1429-3862
    2083-599X
    Pojawia się w:
    Plant Breeding and Seed Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Hydration Kinetics of Nixtamalized White Bitter Lupin (Lupinus albus L.) Seeds
    Autorzy:
    Berrou, Hizia
    Saleh, Mohammed
    Al-Ismail, Khaled
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2152154.pdf
    Data publikacji:
    2022-11-14
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    nixtamalization
    bitter white lupin
    hydration kinetics
    Opis:
    Nixtamalization is usually performed on grains by cooking in an alkaline solution to improve the final product characteristics. White bitter lupin (Lupinus albus) seeds were nixtamalized at various concentration of calcium hydroxide in the range of 0.16–3.33% at 50, 70, and 90°C for 35 min and steeped for 0, 8, 16, and 24 h, and the moisture uptake was determined to model seed hydration kinetics. Moisture uptake increased with increasing nixtamalization temperature regardless of calcium hydroxide concentration. The Page and Weibull models adequately described white bitter lupin hydration kinetics during nixtamalization. Model parameters Kp (Page model) and α (Weibull model) ranged from 80.2 to 410.03 and from 88.21 and 93.96, respectively, for nixtamalization at different calcium hydroxide concentrations, and from 58.55 to 662.88 and from 68.74 and 132.99, respectively, for nixtamalization at different temperatures. The alkaloid content of raw lupin flour was 1.08 g/100 g and it gradually decreased as a result of nixtamalization in increasingly concentrated calcium hydroxide solutions and higher temperatures. The cracks were visible in the microstructure of nixtamalized seed coats. Their number and size increased with the increase of processing temperature, calcium hydroxide concentration, and steeping duration. Overall, the presented results may be useful in optimizing the industrial nixtamalization of lupin seeds and increasing the possibility of their use as a valuable food ingredient
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 4; 361-370
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Isomerization of bitter acids during the brewing process
    Autorzy:
    Dybowski, Michal P.
    Typek, Rafal
    Bernacik, Katarzyna
    Dawidowicz, Andrzej L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/763993.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Tematy:
    bitter acids
    isomerization
    brewing process
    wort preparation
    Opis:
    Beer is the world's oldest and most widely consumed alcoholic beverage. The transformation of bitter acids to iso-α and iso-ß-acids is recognized as the key step of beer production. The paper shows and discusses the transformation kinetics of α- and ß-acids into their iso-form. Following the performed experiments, the largest amounts of the bitter acids isomers are formed in the brewing process carried out at 80oC for more than 100 minutes. The presented data are in good agreements with the knowledge of experienced brewers who learned about the brewing process relying on sensory tests.
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio AA – Chemia; 2015, 70, 2
    2083-358X
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio AA – Chemia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Chemical Composition and Quantitative Elemental Investigation of Bitter Melon
    Autorzy:
    Verma, Vishwa N.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1193971.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    AAS
    Bitter melon
    Elements
    Karaila
    Momordica charantia
    Nutrients
    Opis:
    Researchers have found many interesting properties of bitter melon and therefore attracted many others on its studies. Bitter melon belongs to cucurbitacea family and momordica genus. Bitter melon is used for human consumption all over the world in different forms such as a vegetable and /or medicine. Some of the research work has been done on the fruits, its seeds and leaves but the other parts such as tissues has not been studied. The present study is an extensive investigation of the quantitative elements for Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Pb, Zn, K, N, and P of the fruit- skin, fruit-flesh, fruit-seed, tissue skin, leaf and root of bitter melon for the first time using flame atomic absorption spectrometry. The results show a quite good variation of the concentration of the elements in different part of the fruit and the tissue.
    Źródło:
    World Scientific News; 2015, 16; 64-74
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of usefulness of selected food compounds as an active substances with modulating ability of bitter taste in chocolate
    Ocena przydatności wybranych związków spożywczych jako substancji czynnych o zdolności modulującej gorzki smak czekolady
    Autorzy:
    Kobus-Cisowska, Joanna
    Dziedziński, Marcin
    Szczepaniak, Oskar
    Jokiel, Maria
    Szymandera-Buszka, Krystyna
    Szymanowska, Daria
    Szulc, Piotr
    Telichowska, Aleksandra
    Goryńska-Goldmann, Elżbieta
    Ligaj, Marta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/336560.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    chocolate
    health
    bitter
    taste
    MCF 7
    modulators
    czekoladowy
    zdrowotny
    gorzki
    smakowy
    modulator
    Opis:
    Numerous compounds with pro-health activity are present in the cocoa bean. Cocoa contains polyphenols such as anthocyanins, catechins, flavan-3-ol proanthocyanidins. The catechins include (-)-epicatechin, (+)-catechin and pigments responsible for cocoa beans color such as cyanidin-3-β-O-galactoside and cyanidin-3-α-L-arabinoside. In addition to polyphenols, cocoa is also rich in alkaloids such as methylxanthine, i.e. caffeine, theobromine and theophylline. The presence of these compounds in dessert chocolate determines its health-promoting properties, but at the same time has a bitter taste, often undesirable by consumers. The aim of the work was to assess the suitability of selected raw materials as a source of active compounds that are modulators of bitter taste in chocolate. Psyllium, eggshells, carrot extract, maltodextrin, vanilla aroma and whey protein concentrate (WPC) were tested. These compounds have not previously been used as taste modulators in dark chocolate, with exception of vanilla aroma and whey protein. Therefore, the results of this study will allow for an evaluation of novel pro-health ingredients as taste modulators. Sensory evaluation in chocolate, allowing the assessment of the impact of the masking effect of the bitter taste, were examined sensitively - using the five-point method. The selected additives were evaluated for cytotoxic activity on the MCF 7 breast cancer cell line. The effectiveness of selected ingredients as modulators of bitter taste has been confirmed in application tests. In chocolate trials, the best effect masking the bitter taste was found for trials with carrot extract and whey protein concentrate in combination with vanilla. It was shown that the proposed additives that modulate the bitter taste such as eggshells are not cytotoxic in relation to breast cancer cells. The addition of plant raw materials, eggshells and WPC proteins may affect the bitter taste of the chocolate and at the same time increase the health-promoting effect.
    W ziarnie kakaowym obecne są liczne związki o działaniu prozdrowotnym. Kakao zawiera polifenole, takie jak antocyjany, katechiny, flawan-3-ol proantocyjanidyny. Do katechin zalicza się: (-) - epikatechinę, (+) - katechinę oraz barwniki odpowiadające za barwę ziaren kakaowych, takie jak cyjanidyn-3-β-O-galaktozyd i cyjanidyn-3-α-L-arabinozyd. Oprócz polifenoli kakao bogate jest również w alkaloidy, takie jak metyloksantyna, czyli kofeina, teobromina i teofilina. Obecność tych związków w czekoladzie deserowej decyduje o jej prozdrowotnych właściwościach, ale jednocześnie ma gorzki smak, często niepożądany przez konsumentów. Celem pracy była ocena przydatności wybranych surowców jako źródła związków aktywnych będących modulatorami gorzkiego smaku w czekoladzie. Zbadano babkę płesznik, skorupki jaj, ekstrakt z marchwi, maltodekstrynę, aromat waniliowy oraz koncentrat białka serwatkowego (WPC). Związki te nie były wcześniej stosowane jako modulatory smaku w ciemnej czekoladzie, z wyjątkiem aromatu wanilii i białka serwatki. Dlatego wyniki opisanego badania pozwolą na ocenę nowych składników prozdrowotnych jako modulatorów smaku. Oceny sensoryczne w czekoladzie, pozwalające na ocenę wpływu efektu maskującego gorzkiego smaku, zostały zbadane wrażliwie - metodą pięciopunktową. Wybrane dodatki oceniono pod kątem działania cytotoksycznego na linii komórkowej raka piersi MCF 7. Skuteczność wybranych składników jako modulatorów gorzkiego smaku została potwierdzona w badaniach aplikacyjnych. W badaniach z czekoladą najlepszy efekt maskowania gorzkiego smaku uzyskano w próbach z ekstraktem z marchwi i koncentratem białka serwatkowego w połączeniu z wanilią. Wykazano, że proponowane dodatki modulujące gorzki smak, takie jak skorupki jaj, nie są cytotoksyczne w stosunku do komórek raka piersi. Dodatek surowców roślinnych, skorupek jajek i białek WPC może wpłynąć na gorzki smak czekolady, jednocześnie zwiększając prozdrowotny efekt.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2020, 65, 1; 9-13
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Investigation of applying calcium oxide for the removal of bitter substances from hop wastes
    Autorzy:
    Hoffmann, K.
    Hoffmann, J.
    Huculak-Mączka, M.
    Skut, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/779299.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    wychmieliny
    kwasy gorzkie
    tlenek wapnia
    hop wastes
    bitter acids
    calcium oxide
    Opis:
    Utilization of brewery wastes is one of the solutions for the production of the fodder supplements containing biogenic nutrients. The condition of such application is to meet the requirements included in the regulations regarding animal feeding, particularly removing a bitter taste. The aim of the performed investigations was the removal of bitter acids from the post-extraction hop waste using the calcium oxide addition. For the examination hop wastes obtained as a by-product from the CO2 plant extraction in supercritical conditions, were applied. Physicochemical properties of the waste samples collected for the investigations were determined by applying the available standard analytical techniques. The analyses of the determination of bitter acids were carried out by the high performance liquid chromatography method. During the experiments very good effects of bitter acids removal from hop wastes, were obtained by using CaO suspensions in water. The investigations on the influence of the CaO concentration in suspension on the efficiency of bitter acids removal indicate the possibility of applying suspensions by 2 wt% for this purpose.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2011, 13, 1; 35-40
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ultrasound-Assisted Extractions for Improving the Recovery of Phenolics and Charantin from Bitter Melon and for Increasing the Antioxidant, Antidiabetic and Anti-Obesity Activities of Its Extracts
    Autorzy:
    Lee, Jin Ju
    Yoon, Kyung Young
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2051043.pdf
    Data publikacji:
    2022-06-02
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    bitter melon
    ultrasound-assisted extraction
    charantin
    phenolic compounds
    antioxidant activity
    antidiabetic activity
    Opis:
    Bitter melon is rich in bioactive compounds and has a significant potential for commercial use as a functional food material. Its bioactive compound-rich extract was prepared using probe- or bath-type ultrasound-assisted extraction (UAE) with 60% (v/v) ethanol or distilled water. The composition and bioactivity of the extracts prepared using UAE was compared with those obtained by conventional extraction methods, such as autoclave extraction, ethanol extraction, and hot-water extraction. Although the yield of the autoclave extraction was the highest, the extracts obtained using UAE and aqueous ethanol exhibited a higher total phenolic content, antioxidant activity, antidiabetic activity (α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities), and pancreatic lipase inhibitory activity than the conventional extracts. In particular, UAE with probe system and aqueous ethanol (UAE-P-E) was effective for extracting bioactive compounds, such as phenolics (total phenolic content of 18.73 mg GAE/g extract) and charantin (28.56 mg/g extract). Among all extracts, this prepared by UAE-P-E showed the highest DPPH radical scavenging activity (IC50 of 0.55 mg/mL), ferric reducing antioxidant power (250.5 μmol/g extract), and pancreatic lipase inhibitory activity (76.38% at a concentration of 3.0 mg/mL). These results suggest that bioactive compound-rich extracts from bitter melon obtained using UAE, especially UAE-P-E, are expected to have high application potential as a functional food material, and are also expected to be used as natural antioxidant, antidiabetic, and anti-obesity agents.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 2; 141-150
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Numbers 5:11–31 as the Old Testament Background for Revelation 8:11
    Autorzy:
    Siemieniec, Tomasz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/43469334.pdf
    Data publikacji:
    2024
    Wydawca:
    Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
    Tematy:
    Revelation of John
    Book of Numbers
    Sotah ritual
    bitter water
    idolatry
    adultery
    Opis:
    The article examines possible links between the ritual of bitter water, described in Numbers 5:11–31, and one of the aspects of the plague, described as the event following the third trumpet in the Book of Revelation (Rev 8:11). Such a connection has not been analysed by scholars so far. The ritual described in Numbers 5 not only has a legal meaning but it is also the starting point for a theological tradition of understanding adultery as a metaphor for Israel’s unfaithfulness to YHWH. The prophetic texts of the OT use motifs taken from Num 5 to depict the lawsuit that YHWH brings against the unfaithful people. According to the author of this article, the use of the motif of drinking bitter water in Rev 8:11 falls into a similar pattern. This is a ritual performed to reveal the guilt of the sinners described in Rev as hoi anthrōpoi.
    Źródło:
    The Biblical Annals; 2024, 14, 1; 93-113
    2083-2222
    2451-2168
    Pojawia się w:
    The Biblical Annals
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Identification of the bitter aftertaste of synthetic sweeteners by used of multipoint pharmacophore model (MPM)
    Identyfikacja posmaku gorzkiego syntetycznych słodzików za pomocą wielopunktowego modelu farmakoforowego (WMF)
    Autorzy:
    Kikut-Ligaj, Dariusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/334996.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    bitter aftertaste
    multipoint pharmacophore model
    MPM
    saccharin
    acesulfame
    cyclamate
    intensity of bitter taste
    IBT
    food safety
    gorzki smak następczy
    wielopunktowy model farmakoforowy
    WMF
    sacharyna
    acesulfam K
    cyklaminian
    intensywność smaku gorzkiego
    ISG
    bezpieczeństwo żywności
    Opis:
    Safe and health-promoting foods are foods with appropriate sensory qualities, containing functional and nutritional ingredients, but also ones that are free of toxic and potentially toxic ingredients. Taste quality, including bitter taste, can be predicted using appropriate pharmacophore techniques. Pharmacophore modeling of bitter taste activity confirms which ingredients of food products, drugs and cosmetics are more safe for consumers. An innovative technique used to predict bitter taste was the so-called multipoint pharmacophore model (MPM). The aim of the study was to show the bitter taste and differences in its intensity for a group of synthetic sweeteners such as saccharin, acesulfame and cyclamate using a multipoint pharmacophore model (MPM). Numerous reports on the bitter aftertaste of many sweeteners do not specify clearly which sweeteners have the strongest and which the weakest bitter taste. The study showed that all of the analyzed synthetic sweeteners have a bitter taste. The ability of the group of examined sweeteners to activate bitter taste receptors was confirmed by the pharmacophore representations identified for them. The variable amount of these representations for saccharin, acesulfame and cyclamate indicates that these sweeteners have different intensities of bitter taste (IBT). Pharmacophore analysis showed that acesulfame had the strongest bitter aftertaste and cyclamate had the smallest. Based on the results obtained, it can also be assumed that the affinity of the tested sweeteners for the bitter taste receptors confirms their potential toxicity, which was indicated by the IBT value. In this approach, cyclamate should be the safest for the consumer from the examined group of sweeteners. The high IBT value for acesulfame indicates that it is potentially the most dangerous flavour additive from the studied group of synthetic sweeteners.
    Żywność bezpieczna i o cechach prozdrowotnych, to żywność o odpowiednich walorach sensorycznych, zawierająca składniki funkcjonalne i odżywcze, ale także taka, która pozbawiona jest składników toksycznych i potencjalnie toksycznych. Jakość smakową, w tym również smak gorzki, można prognozować za pomocą odpowiednich technik farmakoforowych. Modelowanie farmakoforowe gorzkiej aktywności smakowej daje również odpowiedź jakie składniki produktów spożywczych, leków i kosmetyków są zdecydowanie bardziej bezpieczne dla konsumentów. Autorską techniką stosowaną do prognozowania smaku gorzkiego był tzw. wielopunktowy model farmakoforowy (WMF). Celem pracy było wykazanie gorzkiego smaku i różnic w jego intensywności dla grupy słodzików syntetycznych takich jak: sacharyna, acesulfam oraz cyklaminian za pomocą wielopunktowego modelu farmakoforowego (WMF). Liczne doniesienia nt. gorzkiego posmaku wielu słodzików nie precyzują jasno, które słodziki wykazują najsilniejszy, a które najsłabszy posmak goryczki. Przeprowadzone badania wykazały, że wszystkie z analizowanych słodzików syntetycznych wykazują smak gorzki. Zdolność grupy badanych słodzików do aktywacji receptorów smaku gorzkiego potwierdzają zidentyfikowane dla nich reprezentacje farmakoforowe. Zmienna ilość tych reprezentacji dla sacharyny, acesulfamu oraz cyklaminianu świadczy o tym, że słodziki te mają różną intensywność smaku gorzkiego (ISG). Analiza farmakoforowa wykazała, że najsilniejszy następczy smak gorzki ma acesulfam, a najmniejszy cyklaminian. Na podstawie uzyskanych wyników można również sądzić, że powinowactwo badanych słodzików do receptorów smaku gorzkiego potwierdza ich potencjalną toksyczność, której wymiernym wskaźnikiem jest prognozowana wartość ISG. W tym ujęciu najbezpieczniejszym dla konsumenta z badanej grupy słodzików powinien być cyklaminian. Duża wartość ISG dla acesulfamu wskazuje, że jest to potencjalnie najbardziej niebezpieczny dodatek smakowy z badanej grupy syntetycznych substancji słodzących.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2019, 64, 4; 20-24
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of the effect of inflammatory changes and allergic reaction on TAS2R38 receptor expression in patients with chronic sinusitis (CRS)
    Autorzy:
    Piskadło-Zborowska, Karolina
    Stachowiak, Małgorzata
    Sarnowska, Elżbieta
    Jowik, Rafał
    Dżaman, Karolina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1397310.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Index Copernicus International
    Tematy:
    bitter taste receptor
    chronic rhinosinusitis
    TAS2R38 gene
    TAS2R38 receptor
    Opis:
    Background: Chronic rhinosinusitis (CRS) is one of the most common health complaints affecting 15% of the world’s population. Recent reports confirm the participation of sensory organs in the defense process against pathogenic microorganisms. The bitter taste receptor TAS2R38 is described to play a role in the upper airway defense system. Purpose: The purpose of this study was to assess the function of the bitter taste receptor in correlation with the severity of CRS, sensory organ disorders and allergic reaction. Material and method: The study contained 100 patients undergoing nasal surgery, divided into two groups: CRS with and without nasal polyps. The control group consisted of patients undergoing septoplasty after excluding rhinosinusitis. Sinus mucosa samples obtained during surgery were used to assess TAS2R38 expression using immunohistochemistry. The IgE level was indicated from blood samples collected from patients. The Sniffin’ Sticks Test was performed. Results: CRS patients had higher expression of TAS2R38 receptor compared to controls (p = 0.0175). A statistically significantly higher TAS2R38 H-score in nasal mucosa was found among patients with a higher inflammation process in CT scan (p = 0.001), higher IgE level (p = 0,04) and an abnormal result of the Sniffin’ Sticks Test. Conclusions: Patients with CRS had significant TAS2R38 receptor overexpression correlating with the severity of inflammatory changes in CT scans, abnormal perception of smells and higher IgE level. A cumulative impact was found between the inflammatory changes, smell disfunction and the severity of subjective symptoms of CRS (according to EPOS) and the intensity of cell staining (index H-score).
    Źródło:
    Polish Journal of Otolaryngology; 2020, 74, 5; 17-23
    0030-6657
    2300-8423
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Otolaryngology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Colorimetric Vs. Chromatographic Analyses of Alkaloids in Lupin Seeds
    Autorzy:
    Wilczura, Paulina
    Święcicki, Wojciech
    Kamel, Katarzyna
    Wasiak, Wiesław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2199704.pdf
    Data publikacji:
    2018-12-20
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    gas chromatography
    Lupinus angustifolius L.;
    Lupinus albus L.;
    sweet/bitter lupins;
    Wagner’s colorimetric test
    Opis:
    A characteristic trait of lupins is a production of alkaloids, which are a toxic and bitter taste compound ofseeds. Due to the lack of fast, sensitive and inexpensive screening techniques to identify and reject high alkaloidplant material, development of suitable tools is important challenges for lupins breeding and seed production.The aim of this study was to compare two alkaloid content estimation methods in Lupinus angustifoliusL. and Lupinus albus L.During the Wagner’s colorimetric test, which is recommended by the UPOV, seed halves were stained onfour colors depending on the alkaloid content but only the level of 0.5% – 0.6% showed clear color change.Gas chromatography allowed accurate quantification and qualification of alkaloid content.Since safe alkaloid content for consumption is 0.02% of seed dry weight, colorimetric method is less usefulfor dividing lupin cultivars into sweet and bitter, than gas chromatography but can be used as a screeningtechnique.
    Źródło:
    Plant Breeding and Seed Science; 2018, 78; 63-67
    1429-3862
    2083-599X
    Pojawia się w:
    Plant Breeding and Seed Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of carbon and chromium on wear resistance of ferritic high chromium cast alloys
    Wpływ zawartości węgla i chromu na odporność na zużycie ferrytycznych wysokochromowych stopów odlewniczych
    Autorzy:
    Drotlew, A.
    Bieńko, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/258000.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    ferrytyczny wysokochromowy stop odlewniczy
    odporność na zużycie
    węgiel
    chrom
    zawartość
    teoria Bittera
    erosion abrasive wear resistance
    ferritic high chromium cast alloy
    Bitter theory
    Opis:
    The studies of abrasion wear behaviour have as a target more profound knowledge of the wear mechanism and of the possibilities to improve the wear resistance. As regards an improvement of wear resistance, the results of the studies enable: simple comparison of the material properties, a description, by means of regression egratrans, of a space determined by the scope of variables used, as well as, an application of the selected theory in describing final output of the tests. Applying Bitter's theory, the wear of high-chromium ferritic alloys attacked by an abrasive material at 450oC was described. The theory enables the material wear rate to be analyzed as a function of the incidence angle of abrasive, with the material loss in volume ascribed separately to the two different wear mechanisms, i.e. microcutting and surface fatigue. Analysis leads to a conclusion that the characteristic curves can be divided into three groups. The division can be made adopting as a point of reference two curves for which the value of the product of Cr and C content is constant. For the first group the product does not exceed the value of 30. Group three includes the alloys for which the product of Cr and C content exceeds in this case the value of 60. For the second group of alloys, the product of chromium and carbon content is within the range of 30 to 60.
    Artykuł dotyczy analizy mechanizmów ściernego zużycia erozyjnego oraz możliwości podniesienia odporności na ścieranie. Autorzy opisali procesy zużycia ferrytycznych stopów wysokochromowych, zachodzących pod wpływem materiału ściernego w temperaturze 450°C. Zaprezentowano wyniki, przeprowadzonej przy wykorzystaniu teorii Bittera, analizy intensywności zużycia materiału, prowadzącej do konkluzji, że odporność na zużycie można klasyfikować w oparciu o uzyskane krzywe charakterystyczne, wśród których autorzy wyróżnili i opisali trzy grupy.
    Źródło:
    Problemy Eksploatacji; 2006, 1; 45-54
    1232-9312
    Pojawia się w:
    Problemy Eksploatacji
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Stan odżywienia składnikami mineralnymi i zdolność przechowalnicza jabłek 'Sampion' w zależności od podkładki
    Nutritional status and quality of 'Sampion' apples depending on rootstock
    Autorzy:
    Andziak, J.
    Tomala, K.
    Sadowski, A.
    Dziuban, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11364461.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    zdolnosc przechowalnicza
    jablonie
    jablon Sampion
    podkladki
    gorzka plamistosc podskorna
    jablka
    odzywianie mineralne roslin
    choroby przechowalnicze
    apple
    apple tree
    bitter pit
    mineral nutrition
    plant nutrition
    rootstock
    Szampion cultivar
    storage ability
    storage disease
    Opis:
    Badania prowadzono w latach 1998-2001 na jabłkach odmiany Šampion z drzew na sześciu podkładkach (P 22, M.9 EMLA, M.9 T337, M.9 T339, Nr 47 i P 14). Oznaczono zawartość K i Ca w liściach, zawiązkach i owocach. Reprezentatywne próby jabłek przechowywano przez 5 miesięcy w warunkach chłodni zwykłej. Po przechowywaniu określano występowanie chorób grzybowych i fizjologicznych. Najlepiej zaopatrzone w wapń były liście z drzew na podkładce M.9 T337. Zawiązki i owoce z drzew na P 14 miały stosunkowo dużą zawartość K, natomiast jabłka z drzew na M.9 T337 i P 22 miały niską zawartość potasu. Podkładki wpływały także na zdolność przechowalniczą jabłek, co miało związek z wpływem podkładki na zawartość K i wartość stosunku K:Ca w owocach. Wartość stosunku K:Ca w owocach determinowała występowanie gorzkiej plamistości podskórnej w 83%, natomiast zawartość potasu w 66%, a zawartość wapnia w 5%. Uzyskane wyniki sugerują, że wartość stosunku K:Ca, niezależnie od analizowanego organu, jest lepszym wskaźnikiem prognostycznym niż sama zawartość K lub sama zawartość Ca.
    In the years 1998–2001 samples of leaves, fruitlets and fruits of ‘Šampion’ were taken from trees on six rootstocks (M.9 EMLA, M.9 T337, M.9 T339, P 22, Nr 47 and P 14). They were analysed for potassium and calcium content. For evaluation of storage ability, 24 kg fruits of uniform size were taken from each replication. After 5 months in common cold storage the incidence of diseases and disorders were determined. Leaf Ca concentration was the highest from trees on M.9 T337 rootstock. Fruitlets and fruits from trees on P 14 generally had a high K concentration. On the other hand, fruits from trees on M.9 T337 and P 22 generally had a low K concentration. Rootstocks affected storability of apples and this was related to the effect of rootstocks on fruit K:Ca ratio. Bitter pit was determined in 66% by K and in 5% by Ca concentration in the fruits. The K:Ca ratio in fruit was the factor determining bitter pit in 83 percent. The results suggest that the K:Ca ratio, irrespective of the organ analysed, may be used for further improvement of bitter pit prediction.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2004, 03, 2; 179-187
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mozliwosc zastosowania oscylatora zawierajacego kationowy surfaktant do rozpoznawania czasteczek substancji smakowych
    Autorzy:
    Plocharska-Jankowska, E
    Szpakowska, M
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826506.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywnosc
    smak slony
    zapach
    oscylatory
    smak kwasny
    analiza zywnosci
    nos elektroniczny
    membrany ciekle
    potencjometria
    sensory smaku
    oznaczanie
    smak gorzki
    substancje smakowe
    surfaktanty kationowe
    smak slodki
    zywienie czlowieka
    sensory chemiczne
    food
    salty taste
    smell
    oscillator
    sour taste
    food analysis
    electronic nose
    liquid membrane
    potentiometry
    taste sensor
    determination
    bitter taste
    human nutrition
    chemical sensor
    Opis:
    Zbadano wpływ substancji wywołujących wrażenia smakowe na przebieg oscylacji różnicy potencjału elektrochemicznego w oscylatorze z grubowarstwową membraną ciekłą, zawierającym kationowy surfaktant. Wyniki przeanalizowano sporządzając histogramy obrazujące zależność między częstotliwością a liczbą pików występujących na krzywych oscylacyjnych. Stwierdzono, że otrzymane charakterystyki oscylacyjne różnią się od siebie w zależności od rodzaju substancji odpowiedzialnej za wrażenia smakowe, należącej do jednego z czterech podstawowych rodzajów smaku (słodki, kwaśny, słony, gorzki).
    In this paper, it was investigated an impact of taste inducing substances on the oscillation progress of electrochemical potential difference in a liquid membrane oscillator containing cationic surfactant. While analyzing the results obtained, there were applied histograms showing a correlation between the frequency and the number of peaks appearing on the oscillation curves. It was stated that the oscillation characteristics of systems with taste substances belonging to four basic taste classes (sweetness, sourness, saltiness, and bitterness) significantly differ from each other. The final conclusion is that the taste inducing substances have different impact on the oscillation characteristics depending on the taste class (one of four basic taste classes: sweetness, sourness, saltiness, and bitterness) they belong to.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 115-121
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-15 z 15

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies