- Tytuł:
-
Trehaloza – właściwości, biosynteza, zastosowanie
Trehalose – properties, biosynthesis and applications - Autorzy:
-
Burek, M.
Waśkiewicz, S.
Wandzik, I.
Kamińska, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/143174.pdf
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Tematy:
-
trehaloza
bioprotekcja
biosynteza
trehalose
bioprotection
biosynthesis - Opis:
-
α,α-Trehaloza jest naturalnie występującym disacharydem, zbudowanym
z dwóch cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem α,α-
1,1’-O-glikozydowym. Znana jest głównie ze zdolności do stabilizacji
białek w warunkach stresu środowiskowego oraz hamowania
ich agregacji. Po opracowaniu wielkotonażowej, biotechnologicznej
metody produkcji, trehaloza znalazła liczne zastosowania w różnych
gałęziach przemysłu, głównie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym,
farmaceutycznym i medycynie. Dowiedziono, że właściwości
bioprotekcyjne trehalozy zostają zintensyfikowane w przypadku
jej glikopolimerów.
α,α -Trehalose is naturally occurring disaccharide composed of two glucose molecules linked by α,α -1,1’-O-glycosydic bond. It is primarily known from its ability to protect proteins during environmental stresses and inhibition of their aggregation. The development of largescale bioprocess has allowed to use trehalose in various applications, mainly in the food, cosmetic and pharmaceutical industry as well as in medicine. It was reported that bioprotective properties are amplified when trehalose is incorporated in polymer chain as a pendant group. - Źródło:
-
Chemik; 2015, 69, 8; 469-476
0009-2886 - Pojawia się w:
- Chemik
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł