Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "bioactive food components" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Bioactive food components in the diet of patients diagnosed with cancer
Autorzy:
Klekot, Konrad
Zubelewicz-Szkodzińska, Barbara
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/454955.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
Tematy:
cancer
bioactive food components
diet
nutrigenomics
epigenetics
Opis:
Introduction. Cancer, after cardiovascular disease, is the second most common cause of death both in Poland and Europe, so it is important to investigate and search for dietary components with anti-cancer properties. Components which can modulate different stages of carcinogenesis through epigenetic process are called bioactive food components. Aim. The aim of this study was to evaluate nutritional habits of patients diagnosed with cancer in terms of level of bioactive food components consumption. Material and methods. A group of 123 patients diagnosed with cancer were enrolled the study. The study was conducted by means of an anonymous questionnaire on diet history prepared by the authors. Statistical analysis was performed using IBM SPSS software, statistical significance was adopted at the level of p < 0.05. Results. Based on the results of the questionnaires, major risk factors that increase the prevalence of cancer disease were age (above 55 years) and increased BMI (the score indicated overweight or obesity). Additionally, it was observed that cancer diagnosis resulted in change of eating habits in approx. 61.8% of the participants. Enrolled patients mostly consumed inadequate amounts of green vegetables, legumes, green tea and whole grains before the diagnosis. Moreover, patients with breast and colorectal cancer were found to be more likely to consume more red meat in comparison to others. – Both non-modifiable factors: age and modifiable ones: body weight and lifestyle influence morbidity. – Most participants ate incorrectly before cancer diagnosis; diagnosis of the disease changed their eating habits.
Źródło:
European Journal of Clinical and Experimental Medicine; 2017, 1; 18-23
2544-2406
2544-1361
Pojawia się w:
European Journal of Clinical and Experimental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Żywność funkcjonalna – aspekty prawne i znaczenie wybranych składników bioaktywnych
Functional Food – Legal Aspects and the Meaning of Selected Bioactive Ingredients
Autorzy:
Grochowicz, Józef
Fabisiak, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/509186.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Akademia Finansów i Biznesu Vistula
Tematy:
żywność funkcjonalna
składniki bioaktywne
przepisy prawne
functional foods
bioactive components
food law regulations
Opis:
Nowe preferencje konsumentów dotyczące wyboru żywności w dużym stopniu są uzależnione od rozwoju postępu technologicznego w przetwórstwie spożywczym. Wynika to ze wzrostu świadomości zdrowotnej społeczeństwa. Współczesne doniesienia akcentują prozdrowotne znaczenie żywności funkcjonalnej, dostarczając coraz to nowych informacji o zakresie pozytywnych jej oddziaływań na funkcjonowanie organizmu człowieka. W niniejszej pracy przedstawiony został krótki rys historyczny rozwoju rynku żywności funkcjonalnej oraz jego obecny stan. Podane są definicje i możliwe klasyfikacje tych produktów. Przedstawiono również ogólną charakterystykę żywności funkcjonalnej pod kątem występowania w niej aktywnych składników. Ważność składników i ich istotny wpływ na stan zdrowia stwarza wymagania dostarczenia konsumentom dokładnej informacji nie tylko o składzie chemicznym produktów, ale również o wpływie składników bioaktywnych na określone dolegliwości zdrowotne. Obowiązują w tym zakresie rygorystyczne regulacje prawne.
New consumer’s preferences concerning food depend to a large extent on the development and technological progress in the food industry. It is associated with an increase in the sense of health awareness of the society. Contemporary reports emphasize the importance of food and pro-health functions in functional food. Through delivering the new informations on range of positive influence on functionality of human body. In this paper short history of functional food market and its contemporary position is shown. Basic definitions and classification of bioactive products are also presented. The aim of the work was to characterize functional food in terms of division and legal regulations, with elements of active ingredients and their functions. The importance of biocomponents requires to deliver to the consumer exact information not only on their chemical composition but also on influence of components on particular kind of disease. Basic food law regulation in this respect are also given.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2018, 60(3) Turystyka IV; 143-153
2353-2688
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies