Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "barwy" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 88
Tytuł:
Zmiany barwy jabłek w czasie przebiegu procesu suszenia konwekcyjnego
Changes in apple color during the convection drying process
Autorzy:
Zaremba, R.
Biller, E.
Ekielski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287751.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
jabłka
suszenie
system L*a*b*
pomiar barwy
apples
drying
L*a*b* system
color measurement
Opis:
W pracy zbadano przebieg zmian parametrów barwy L*, a*, b* podczas przebiegu procesu suszenia konwekcyjnego plastrów jabłek trzech różnych odmian: Ligol, Champion i Alwa. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że parametr jasności L* nie wykazywał istotnej statystycznie zmienności w przypadku odmian Champion i Alwa. Był jednak istotny dla odmiany Ligol. Barwa gotowych suszów była zdeterminowana zmiennością wartości parametrów a* i b*. W czasie przebiegu suszenia wartości a* i b* wzrastały. Dlatego w celu uzyskania suszu z jabłek o pożądanych (atrakcyjnych sensorycznie) cechach barwy, należałoby kontrolować zmienność parametrów a* i b* w trakcie przebiegu procesu.
The purpose of the work was to test the changes of L*a*b* color parameters during the process of drying apple slices of three different varieties: Ligol, Champion and Alwa. The performed tests revealed that brightness parameter L* did not show statistically significant variance for Champion and Alwa varieties, however, it was relevant for Ligol variety. The color of finished dried materials was determined by variance of values of parameters a* and b*. During the drying process a* and b* values increased. Therefore, in order to obtain dried material from apples with desired (sensory attractive) color qualities, variance of a* and b* parameters should be controlled during the process.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 429-435
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozwazania nad metodyka instrumentalnego pomiaru barwy marchwi
Discussion about a measurement of colour of carrot
Autorzy:
Zapotoczny, P
Zielinska, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827008.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
warzywa
marchew
barwa
jakosc
pomiary barwy
pomiary instrumentalne
metody pomiarow
ocena jakosci
obliczenia matematyczne
vegetable
carrot
colour
quality
colour measurement
instrumental measurement
measurement method
quality assessment
computation
Opis:
W pracy przedstawiono rozważania nad metodyką pomiaru barwy materiałów niejednorodnych na przykładzie marchwi. Korzeń marchwi był krojony na kostkę o bokach 10 x 10 x 10 mm. Pomiaru dokonano na kostkach surowych, blanszowanych oraz suszonych fluidyzacyjnie w temp. 70°C. Suszeniu poddano zarówno kostki nieblanszowane, jak i blanszowane w wodzie o temp. 95°C przez 4 min z dodatkiem trójfosforanu sodowego. Sprawdzano także wpływ rozdrabniania kostek na pomiar barwy. Barwa mierzona była w systemie L*a*b*, wyliczone zostały indeksy barwy: bezwzględna różnica barwy DE* oraz indeks żółtości YI(313). Wykazano wpływ sposobu przygotowania próbek do pomiaru na interpretację uzyskanych wyników. Przed przystąpieniem do pomiarów wyliczono minimalną liczebność próby. Minimalna liczba powtórzeń przy zakładanym błędzie pomiaru wyniosła od 15 do 36, w zależności od mierzonej składowej. Stwierdzono statystycznie istotne różnice (p = 0,05) pomiędzy składowymi barwy w kolejnych seriach pomiarowych tych samych kostek marchwi. Sposób przygotowania próbek do pomiaru miał wpływ na składowe barwy. Blanszowanie kostek, a następnie ich rozdrabnianie wpłynęło na zmniejszenie jasności barwy. Sposób przygotowania próbek marchwi poddanej suszeniu nie miał dużego wpływu na zmianę jasności barwy. Natomiast w przypadku składowych a*, b* oraz indeksu ΔE* i YI313 sposób przygotowania próbek marchwi zarówno przed, jak i po suszeniu miał znaczący wpływ na badane parametry.
This paper shows a careful examination and discussion about a measurement of colour of inhomogeneous biological materials. An example of such materials is a carrot. Samples were cut into 10 mm cubes. An instrumental method for determining the changes in colour of raw, blanched and dried carrots is used in this paper. The fluidized bed drying was used as a method of food preservation. The samples which were used to drying were divided into two parts: blanched or unblanched. The drying process was carried out under specific operating conditions: 70°C and the mean of air velocity 4.5 m/s. The blanching operation was carried out for 4 minutes in boiling water. The parameters L*, a*, b* were applied to colour description. In an instrumental evaluation of colour and description of differences between the samples the following indices can be calculated and expressed in the form of: ΔE* (total colour difference), YI (313) (index of yellowness). This paper shows the influence of sample preparation on measurement of carrot colour. The results of this study show that the sample preparation is an important and significant step in colour measurement and how it could influence on interpretation of obtained experimental results. Previously to samples preparation the number of repetition was calculated. The minimum number of repetition was from 15 to 36 on the accepted error of measurement level. It depends on measurement constituents. There were observed statistical differences (p = 0,05) between measurement constituents in the following series of the same carrot cubes measurement. It was observed that the way of sample treatment had a significant influence on constituents of colour. The blanching operation of carrot cubes and further coarse grinding had a significant influence on lightness deterioration. The way of sample treatment before drying is irrelevant and not significant for lightness. Moreover the way of sample treatments (blanching, powdering) had a significant influence on parameter a*, b* and indices: ΔE*, YI313. The way of sample treatment may play an important role for further interpretation of obtained experimental results, what is shown in discussion.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 121-132
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ sposobu pakowania na zachowanie barwy mięsa i przetworów z mięsa wieprzowego
The influence of packaging on color stability of pork and its products
Autorzy:
Zalewska, M.
Marcinkowska-Lesiak, M.
Półtorak, A.
Wyrwisz, J.
Zaremba, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228794.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
mięso wieprzowe
barwa
atmosfera modyfikowana
pakowanie próżniowe
stabilność barwy
pork
color
modified atmosphere
vacuum packing
color stability
Opis:
Barwa jest cechą mięsa, która dla konsumenta stanowi jeden z najważniejszych wskaźników jego świeżości i jakości. Intensywność i stabilność barwy mięsa jest bardzo zróżnicowana i wpływa na nią wiele czynników. Zależy ona od gatunku zwierzęcia, od rodzaju mięśnia, postępowania przyżyciowego i poubojowego. Dla przemysłu mięsnego najważniejszym zadaniem jest zachowanie naturalnej barwy mięsa przez jak najdłuższy czas. Zachętą do zakupu mięsa jest jego jasno czerwona barwa, która tworzy się w wyniku utlenowania mioglobiny. Obecnie poszukuje się możliwości, które pozwalają na zachowanie barwy przez jak najdłuższy czas i sprzyjają ograniczeniu powstawania odbarwień powierzchni mięsa a w rezultacie podniesieniu jego atrakcyjności. Znane są różne systemy pakowania mięsa, w tym pakowanie w atmosferze modyfikowanej oraz pakowanie próżniowe, które to pozwalają zachować wysoką jakość mięsa. Pakowanie w modyfikowanej atmosferze przy udziale kombinacji odpowiednich gazów (O2, CO2, N2, CO, argon) może wzmacniać barwę i wydłużać czas przechowywania mięsa w handlu detalicznym. Rozwój wielu bakterii tlenowych jest powstrzymywany przez zastosowanie w opakowaniu CO2 w stężeniu 10% i więcej. Natomiast obecność nawet małych ilości O2 powoduje unieszkodliwienie bakterii anaerobowych. Pakowanie próżniowe wydaje się być interesującą alternatywą w pakowaniu wieprzowiny, wynika to z faktu wzrostu stabilności oksydacyjnej co powoduje wzrost stabilności barwy mięsa i wydłużenie czasu przydatności do spożycia.
The color is characteristic of the meat, which for many consumer is one of the most important indicators of its freshness and quality. The intensity and stability of meat color is highly variable and many factors can influence on it, such as animal species, the type of muscle, the treatment before and after slaughter. For meat industry the most important task is to preserve the natural color of the meat as long as possible. The incentive to buy the meat is its bright red color, which is formed by the oxygenation of myoglobin. Currently meat industry is looking for opportunities that allow to keep the color as long as possible, help to reduce the formation of stain on the surface of the meat and improve its attractiveness. Various systems of meat packagingare known, including modified atmosphere packaging and vacuum packaging and both of them can help to maintain the high quality meat. Modified atmosphere packaging in combination with the participation of the relevant gases (O2, CO2, N2, CO, argon) can enhance color and prolong the shelf life of meat in retail trade. The growth of a number of aerobic bacteria is prevented by the use of CO2 in the package at 10% or more. The presence of even small amounts of O2 results in the inactivation of anaerobic bacteria. Vacuum seems to be an interesting alternative for others packages because of oxidative stability growth which can lead to increased color stability and prolonged shelf life.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2; 125-130
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Techniki szklarskie w kontekście projektowania oświetlenia
Glass techniques in the context of lighting design
Autorzy:
Żak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/112756.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
STE GROUP
Tematy:
projektowanie
szkło
oświetlenie
barwy
światło
design
glass
lighting
colors
light
Opis:
Celem artykułu jest prezentacja możliwości technologicznych oraz walorów wizualnych technik formowania szkła w kontekście projektowania oświetlenia będącymi źródłami nowatorskich oraz oryginalnych rozwiązań. Ponadto, publikacja porusza również problem niedoboru światła naturalnego w środowisku życia człowieka, uwarunkowanego położeniem geograficznym, ale również zawrotnym i wymagającym pędem życia w dużych miastach. Podsuwa rozwiązania tego problemu wskazując w tym celu nowatorskie rozwiązania opraw oświetleniowych o zmiennej temperaturze barwowej.
The main issue of these article is to present the technological possibilities and visual advantages of glass forming techniques in the context of lighting design being innovative sources and original solutions. In addition, the publication also move the problem of the lack of natural light in the living environment of a person conditioned by geographical location, but also the insane and demanding momentum of life in big cities. The article suggests the solutions for this problem by owing to use innovative solutions for lighting with variable color temperature.
Źródło:
Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji; 2018, 7, 3; 107-116
2391-9361
Pojawia się w:
Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Znaczenie koloru w twórczości MVRDV
The meaning behind the colour in the works of MVRDV
Autorzy:
Zaguła, Artur
Jaruga-Rozdolska, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1848332.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
PWB MEDIA Zdziebłowski
Tematy:
projekt architektoniczny
kolor w architekturze
percepcja barwy
psychologia koloru
teoria koloru
MVRDV
architectural design
color in architecture
color perception
theory of colour
psychology of colour
Opis:
W pływ koloru na ludzką podświadomość i psychikę jest tematem badań naukowców wielu dziedzin nauki - zakres wpływu barw na człowieka jest szeroki oraz złożony, a czynniki powodujące reakcje na daną barwę mają podłoże zarówno biologiczne, psychologiczne, emocjonalne, jak i kulturowe. Odwołując się do rezultatów badań na temat teorii koloru, analizie został poddany ich wpływ na odbiór obiektów architektonicznych - zarówno w zakresie oddziaływania w bliższym ich widzeniu - odbioru projektu, jak i dalszym - w ramach szerszego kontekstu czy założenia urbanistycznego. W artykule zostały przytoczone wybrane projekty holenderskiej pracowni MVRDV, wyróżniające się dużym udziałem intensywnych, jasnych i czystych barw, ze zwróceniem uwagi na znaczenie ich użycia w projektach architektonicznych, urbanistycznych, wnętrz oraz instalacji artystycznych. Rozważania teoretyczne uzupełnione są odpowiedzią jednej z wiodących architektek z rotterdamskiej pracowni - Fokke Moerel, na postawione w ramach artykułu pytania.
The influence of colour on the human subconscious and psyche is the subject of research in many fields of science - the scope of the influence of color is various, as its impact on humans is complex, including biological, psychological, emotional and cultural basis. Referring to the results of scientific research on the theory of color, the impact of the colour will be analyzed in the context of perception of architectural forms, both in small and large scale, comprising seeing it as an singular object and within a wider context as a part of urban tissue. The article cites a selection of projects by the dutch MVRDV studio, that stands out due to uncommon, astonishing use of intense, bright and pure colors, paying attention to the importance of their purpose in architectural and urban projects, interiors and artistic installations. Theoretical considerations are supplemented with the answers of one of the leading architects from the Rotterdam studio - Fokke Moerel, referring to the main issue of the article.
Źródło:
Builder; 2021, 25, 5; 50-53
1896-0642
Pojawia się w:
Builder
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Materiały ceramiczne dla protetyki stomatologicznej – ceramiczne bloki cyrkonowe z gradientem barwy
Ceramic materials for dental prosthetics – color gradient zirconia blocks
Autorzy:
Wiśniewski, Z.
Jaegermann, Z.
Michałowski, S.
Michalik, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/168733.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Ceramiki i Materiałów Budowlanych
Tematy:
protetyka stomatologiczna
CAD/CAM
bloki cyrkonowe
skala VITA
gradient barwy
dental prosthetics
zirconia blocks
VITA scale
color gradient
Opis:
Ostatnie lata charakteryzuje intensywny rozwój stomatologii estetycznej. Jednym z ważnych aspektów estetycznej odbudowy koron zębowych jest odpowiednie dobranie odcienia sztucznej korony do naturalnej barwy zęba. Stąd celem badań było opracowanie sposobu formowania bloków cyrkonowych z gradientową zmianą barwy. Do badań użyto granulatów barwionych w odcieniach A1, A2, A3 i A3,5 skali barw VITA, z których – metodą prasowania – formowano gradientowe próbki badawcze. Oceniono ich właściwości fizyczne, strukturę rozkładu barwy i nasycenia, oceny dokonali również specjaliści z firmy protetycznej. Wyniki przeprowadzonych badań i prób eksperymentalnych wykazały, że zaproponowana metoda pozwala na otrzymywanie bloków cyrkonowych z gradientem barwy, co znacznie uprości dotychczas stosowane metody barwienia i licowania uzupełnień protetycznych. Doświadczenie zdobyte przy pracach opisanych w przedstawionym opracowaniu, pozwoli w łatwy sposób na zastosowanie tej metody do innych par granulatów z poszczególnych grup kolorystycznych skali barw VITA.
In the past years there has been an intensive development of cosmetic dentistry. The appropriate selection of artificial crown shade corresponding to the natural teeth color is one of the most important aspects of aesthetic reconstruction of dental crowns. Hence the purpose of the work described was to develop a method for manufacturing zirconia blocks characterized by gradient color change. Colored ready-topress powders in shades of A1, A2, A3 and A3.5 of VITA color scale were used and gradient test samples were formed by pressing. Their physical properties, structure, color and saturation distribution were evaluated. Overall assessment of the usefulness was performed by specialists from prosthetic company. The results of the research and experimental tests have shown that the proposed method allows to obtain zirconia blocks with a color gradient, which can simplify the currently used methods of staining and veneering of prosthetic restorations. It seems possible to replace the time-consuming and difficult veneering by only painting techniques. Experience gained from the study described in the present article will allow to apply this method to the other VITA color scale ready-to-press powders.
Źródło:
Szkło i Ceramika; 2015, R. 66, nr 4, 4; 13-16
0039-8144
Pojawia się w:
Szkło i Ceramika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyznaczanie barwy rozmytej punktu w cyfrowym obrazie barwnym
Determining the fuzzy colour of a pixel in a digital coloured picture
Autorzy:
Wiaderek, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/258410.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
barwa rozmyta
cyfrowy obraz barwny
zbiór rozmyty
funkcja przynależności
trójkąt chromatyczności CIE
barwy składowe
obszary barwne
fuzzy colour
digital coloured picture
fuzzy set
membership function
CIE chromaticity triangle
components colour
colour areas
Opis:
W pracy przedstawiono algorytm wyznaczania barwy rozmytej punktu barwnego (piksela) cyfrowego obrazu barwnego. Opracowano procedurę do wyznaczania pojedynczej składowej wektora barwy rozmytej (czyli wyznaczania stopnia przynależności punktu barwnego do jednego dowolnego obszaru trójkąta CIE). Następnie, korzystając z tej procedury pokazano, jak wyznaczyć wszystkie pozostałe składowe wektora barwy rozmytej. W tym celu rozpatrzono jeden obszar barwny trójkąta CIE ograniczony kilkoma krawędziami. Korzystając z dodatkowych funkcji pomocniczych pokazano, jak wyznaczyć funkcję przynależności w obszarze barwnym, a następnie stopień przynależności punktu barwnego do danego obszaru, tj. składową wektora barwy rozmytej tego punktu. Przedstawiony algorytm zastosowano w oprogramowaniu komory oceny barw z kamerą CCD.
This paper presents the algorithm that calculates the fuzzy colour of a pixel in a digital coloured picture. The fuzzy colour is treated as the vector comprised of components that represent degrees of membership of the pixel to colour areas in the C.I.E. chromaticity triangle. In order to determine a single component of the vector of the fuzzy colour (i.e. to determine the degree of membership of a pixel to a given area of the C.I.E. triangle), a special procedure was developed. As shown in the paper, the procedure was subsequently used to determine all the remaining components. It was exemplified in the analysis of one colour area of the C.I.E. triangle bounded by several edges. The paper also presents how to determine the membership function in colour areas, and subsequently the degree of membership of a coloured point to a given colour area, i.e. a vector component of the fuzzy colour. The proposed algorithm was applied to the software for a colour assessment chamber with a CCD camera. It is in fact the key algorithm in all research on information processing which is based on fuzzy coloured areas of the C.I.E. chromaticity triangle.
Źródło:
Problemy Eksploatacji; 2010, 2; 195-205
1232-9312
Pojawia się w:
Problemy Eksploatacji
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Non-contact Method for Measurement of Colour Variation in a Cotton Sample
Bezkontaktowa metoda pomiaru zmiany koloru bawełny
Autorzy:
Vik, M.
Khan, N.
Yildirim, B.
Viková, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/231891.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
cotton
degree of reflectance
yellowness
HVI
High Volume Instrument
image analysis
bawełna
stopień odbicia
żółcień
pomiaru koloru włókien bawełnianych
analiza obrazu zmian barwy bawełny
Opis:
Colour is the visual perceptual property in the cotton grade classification of Universal Cotton Standards. We undertook an experimental study on the variation in cotton colour using the Non-contact method. Rd (degree of reflectance) and +b (yellowness) are globally recognized colour parameters of cotton, which are measured by HVI (High Volume Instrument). The Non-contact method is used for the evaluation of colour variation within cotton samples. The results obtained from the Non-contact method were compared with those of other conventional methods used globally for the color measurement of cotton fibers. Additionally image analysis is interpreted with the variation in cotton colour. Results confirmed a strong co-relation between the Non-contact method and image analysis for the colour variation of cotton.
Kolor jest właściwością służącą do klasyfikacji jakości bawełny przy zastosowaniu uniwersalnych standardów. W pracy badano zmianę koloru bawełny stosując metodę bezkontaktową, która służy do oceny zmienności barwy wewnątrz próbek bawełny. Otrzymane wyniki porównano z innymi znanymi metodami stosowanymi na całym świecie do pomiaru koloru włókien bawełnianych. Wyniki potwierdziły silną korelację pomiędzy metodą bezkontaktową a analizą obrazu zmian barwy bawełny.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2017, 2 (122); 106-111
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ preparatu ziołowego na zmiany barwy i kwasowości mięsa wieprzowego podczas przechowywania
Effect of herbal preparation on the change in colour and acidity of pork during storage
Autorzy:
Turyk, Z.
Osek, M.
Milczarek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843623.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
mieso wieprzowe
miesien najdluzszy ledzwi
przechowywanie
barwa miesa
zmiany barwy
kwasowosc
czynniki zywieniowe
preparaty ziolowe
Opis:
Materiał badawczy stanowiło 80 próbek mięsa z m. longissimus lumborum pochodzących od tuczników hybrydowych (topigs 20 ♀ x tempo York ♂) z dwóch grup żywieniowych. Zwierzęta obu grup otrzymywały mieszanki pełnoporcjowe, natomiast dla świń grupy doświadczalnej wprowadzono dodatkowo preparat ziołowy w ilości 5 g x kg-1 paszy. Wykazano, że zakwaszenie musculus longissimus lumborum nie zależało od rodzaju stosowanych mieszanek, natomiast wydłużenie czasu przechowywania do 2 i 4 dni w sposób istotny (P≤0,01) obniżyło jego pH. Mięso pochodzące od świń otrzymujących preparat ziołowy cechowało się ciemniejszą barwą (P≤0,05), mniejszym stopniem wysycenia w kierunku czerwieni (P≤0,01) i żółci (P≤0,05) oraz niższym (P≤0,01) indeksem wysycenia barwy (C*).
The material consisted of 80 samples of meat from longissimus lumborum derived from hybrid pigs (topigs 20 ♀ x tempo York ♂) of the two dietary groups. All animals were fed the full-ration mixtures; on the other hand, the pigs from the experimental group received supplement of the herbal preparation in amount of 5 g x kg-1 of diet. It has been shown that the acidity of musculus longissimus lumborum did not depend on the type of the employed mixtures, and the extended storage time up to 2 and 4 days significantly (P≤0.01) reduced its pH. Meat from pigs fed the herbal preparation was characterized by a darker color (P≤0.05), lower degree of saturation towards the red (P≤0.01) and yellow (P≤0.05), and lower (P≤0.01) index of color saturation (C*).
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2013, 09, 4
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości optyczne szkieł barwnych modyfikowanych jonami metali przejściowych
Optical characteristics of coloured glasses doped with transition metal ions
Autorzy:
Terczyńska-Madej, A
Myszkowski, M
Bysiek, D
Cholewa-Kowalska, K.
Łączka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/169037.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Ceramiki i Materiałów Budowlanych
Tematy:
szkła barwne
metale przejściowe
spektrofotometria UV-VIS-NIR
liczbowa charakterystyka barwy
coloured glasses
transition metals
spectroscopy UV-VIS-NIR
colour space
Opis:
Praca dotyczy wytworzenia nieorganicznych szkieł krzemianowych i borokrzemianowych o składach zbliżonych do składu szkieł gospodarczych, barwionych na niebiesko i zielono przy zastosowaniu odpowiednio dobranych, pod względem jakościowym i ilościowym, związków metali przejściowych: CoO i K2Cr2O7. Przeprowadzono charakterystykę optyczną dla otrzymanych szkieł określając wpływ jonów barwiących na przebieg krzywych transmisyjnych i absorpcyjnych. Praca prezentuje ogólnie znane i najpowszechniej wykorzystywane metody do opisu graficznej i liczbowej charakterystyki barwy badanych szkieł barwnych w oparciu o przestrzenie trójwymiarowe: układ CIE XYZ i CIE Lab.
The paper concerns the fabrication of inorganic silicate and borosilicate glasses based on the chemical compositions of the industrial glasses. The examinated glasses were coloured on the green and blue by doped of chosen transition metal compounds: CoO and K2Cr2O7. Optical characteristics of coloured glasses were used to determine influence of the colouring ions on the transmission and absorption spectra. This paper presents the most often used methods to define graphical and numerical characteristics of coloured glasses based on colour spaces: CIE XYZ and CIE Lab.
Źródło:
Szkło i Ceramika; 2013, R. 64, nr 1, 1; 26-29
0039-8144
Pojawia się w:
Szkło i Ceramika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie wpływu profilu sensorycznego na akceptację barwy wybranych produktów zbożowych wśród mieszkańców Poznania
Surveying the Impact of the Sensory Profile on Acceptance of the Colour of Selected Cereal Products among Poznan Inhabitants
Изучение влияния сенсорного профиля на одобрение цвета избранных зерновых продуктов среди жителей Познани
Autorzy:
Szymandera-Buszka, Krystyna
Jędrusek-Golińska, Anna
Waszkowiak, Katarzyna
Goliński, Marek
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/562543.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
produkty zbożowe
pożądalność barwy
produkty bioaktywne
cereal products
colour desirability
bioactive products
зерновые продукты
желательность цвета
биоактивные продукты
Opis:
Celem rozważań jest analiza wpływu profilu sensorycznego barwy produktów zbożowych na akceptację sensoryczną ich barwy. Spośród badanych produktów wybrano makarony, chrupki i pieczywo chrupkie z dodatkiem składników bioaktywnych. Badania wykonano metodą ilościowej analizy opisowej czyli profilowania sensorycznego i oceny konsumenckiej. W ocenie konsumenckiej wzięło udział 156 osób, w wieku 25-55 lat. Analizę profilowania sensorycznego wykonywał 10-osobowy, specjalnie wyszkolony w tym celu zespół. W badaniach tych zastosowano 10-centymetrową skalę graficzną o charakterze hedonicznym. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że pożądana barwa zależała od rodzaju produktu zbożowego. W przypadku oceny makaronów stwierdzono najmniejsze oczekiwania wobec próbek o wysokiej intensywności deskryptorów barwy szarej, a największą wobec próbek o największej intensywności deskryptorów barwy kremowej. Natomiast w ocenie pieczywa chrupkiego stwierdzono, że konsumenci w najmniejszym stopniu pożądali barwy brunatnej wobec produktów o wysokiej intensywności, a w największym − kremowej. Barwa żółta w największym stopniu pożądana jest w produktach zbożowych typu chrupki. Konsumenci w najmniejszym stopniu pożądają w tego typu produktach deskryptorów barwy brunatnej.
An aim of considerations is to analyse the impact of the sensory profile of the colour of cereal products on the sensory acceptance of their colour. Among the products surveyed, there were selected pasta, crisps, and crispbread with an addition of bioactive components. The surveys were carried out by the method of quantitative descriptive analysis, or the sensory profiling and consumer evaluation. In the consumer evaluation, there were participating 156 people aged 25-55. The analysis of sensory profiling was carried out by a 10-person, specially trained for this purpose team. In the surveys, there was applied the 10-centimetre graphic scale of the hedonic nature. On the basis of the obtained results it was stated that the desired colour depended on the type of cereal product. In case of assessment of pastas, there were ascertained the lowest expectations towards the samples of high intensity of descriptors of grey, while the highest towards the samples of the highest intensity of the descriptors of cream colour. On the other hand, in assessment of crispbread, it was ascertained that consumers desired in the least degree brown towards the products with high intensity, and in the highest degree – cream colour. Yellow in the highest degree is desired in cereal products of the crisps type. Consumers in the least degree desire the descriptors of brown in such products.
Цель рассуждений – провести анализ влияния сенсорного профиля цвета зерновых продуктов на сенсорное одобрение их цвета. В числе исследуемых продуктов выбрали макароны, хрустящие хлебцы и хрустящие хлебобулочные издения с добавлением биоактивных компонентов. Исследования провели по методу количественного описательного анализа, т.е. сенсорного профилирования, и потребительской оценки. В оценке приняли участие 156 человек в возрасте 25-55 лет. Анализ сенсорного профилирования проводил состоящий из 10 лиц, специально для этого обученный коллектив. В исследованиях применили графическую шкалу длиной в 10 см гедоничного характера. На основе полученных результатов констатировали, что желательный цвет зависел от вида зернового продукта. В случае оценки макаронов констатиро- вали самые низкие ожидания в отношении образцов с высокой интенсивностью дескрипторов серого цвета, самые же высокие – по отношению к образцам с высокой интенсивностью дескрипторов кремового цвета. С другой стороны, в оценке хрустящих хлебобулочных изделий констатировали, что потребители в самой низкой степени желали коричневого цвета по отношению к продуктам с высокой интенсивностью, а в самой высокой – кремового. Жёлтый цвет в самой высокой степени является желательным в зерновых продуктах типа хрустящих хлебцов. Потребители в самой низкой степени желают в продуктах такого рода дескрипторов коричневого цвета.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2016, 1 (360); 143-150
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie stabilnosci beta-karotenu na nosnikach stalych
Study on beta-carotene stability on various solid food supports
Autorzy:
Szterk, A
Lewicki, P.P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826568.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dodatki do zywnosci
barwniki spozywcze
barwniki naturalne
beta-karoten
stabilnosc barwy
aktywnosc wody
stabilnosc oksydatywna
spektrofotometria
procesy produkcyjne
nosniki stale
Opis:
Naturalne dodatki do żywności, takie jak barwniki, zyskują coraz większe grono zwolenników wśród producentów i konsumentów żywności. Dzieje się tak z powodu rosnącej wiedzy na temat dodatków do żywności, zwłaszcza tych naturalnych. β−karoten wykazuje wrażliwość na światło, temperaturę i czynniki utleniające. W celu zwiększenia trwałości tego barwnika podejmowane są próby stosowania naturalnych przeciwutleniaczy, zamykania produktów w specjalnych opakowaniach np. z atmosferą gazów obojętnych, nie przezroczystych i inne. Stosuje się różnego rodzaju zabiegi technologiczne w celu zapobiegania degradacji barwnika podczas procesu produkcyjnego. W pracy podjęto próbę zaadsorbowania i osadzenia β−karotenu na różnych nośnikach celem zwiększenia jego stabilności oksydatywnej. Proces sorpcji badano stosując metodę spektrofotometryczną. Oznaczano stężenie β−karotenu w roztworze przed oraz po procesie sorpcji. Nie stwierdzono różnic w stężeniach β−karotenu, co dowodzi, że nie ma on zdolności sorpcyjnych na badanych celulozach i skrobi. Podjęto więc próbę osadzenia barwnika na wybranych celulozach i skrobi. Do roztworu β−karotenu wprowadzano zawsze stałą ilość odpowiedniego nośnika, a następnie odparowywano rozpuszczalnik, stosując destylację pod próżnią. Karotenoidy osadzone na nośnikach przenoszono do butelek i poddawano procesowi kondycjonowania w suszarce próżniowej. Badano stężenie β−karotenu na tych nośnikach metodą spektrofotometryczną w ciągu dwóch tygodni. Próbki przechowywano w eksykatorach z H₂O (aw = 1), MgCl₂ (aw = 0,329) oraz CaCl₂ (aw = 0) przy swobodnym dostępie światła, tlenu i w temperaturze pokojowej. Stwierdzono korzystny wpływ wody na stabilność β−karotenu osadzonego na różnych nośnikach. Ze wzrostem aktywności wody środowiska wzrastała stabilność barwy. Jednocześnie stwierdzono, że rodzaj nośnika odgrywa istotną rolę w szybkości rozpadu β−karotenu. Wpływ rodzaju nośnika był statystycznie istotny przy aw = 1. Największą stabilność β−karotenu uzyskano przy użyciu celulozy mikrokrystalicznej oraz różnych błonników pszennych. β−karoten ulegał rozpadowi najszybciej po osadzeniu go na skrobi ziemniaczanej.
Natural food additives, such as dyes are gaining wider and wider group of followers among producers and consumers of food. This happens because of growing knowledge of food additives, especially those natural. β-carotene shows susceptibility on light, temperature and peroxide factors. The usage of natural antioxidants, closing products in special bags e.g. in neutral gas atmosphere, not transparent and others improves durability of this dye. There has been different technological processes applied to prevent the dye degradation during production process. There has been tried to observe and place β-carotene on different solid food supports for its oxidative stability growth. The sorption process was scrutinized by means of the spectrophotometric method. The concentration of β-carotene was determined both before and after sorption. No differences in the concentration of β-carotene were found, that proves lack of sorptive properties on the examined celluloses or starch. An attempt was made to deposit the dye on selected celluloses and starch. A constant amount of a respective carrier was added to the β-carotene solution, following which the solvent was evaporated by means of vacuum distillation. Carotenoids deposited on the carriers were put into bottles and conditioned in vacuum dryer. The concentrations of β-carotene on those carriers were measured with the use of spectrophotometric method during two weeks. The samples were stored in excitators with H₂O (aw = 1), MgCl₂ (aw = 0,3), CaCl₂ (aw = 0) with an access of light, oxygen, and at room temperature. A beneficial influence of water was discovered on the stability of β-carotene deposited on different carriers. With the increasing activity of the medium water the stability of colour also increased. An important correlation was also found between the kind of carrier and the rate of β-carotene decomposition. The influence of the type of carrier was statistically significant at aw = 1. The greatest stability of β-carotene was obtained for microcrystalline cellulose and different fibres of wheat. β-carotene broke down the quickest on potato starch.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 173-185
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
PRZYCZYNY I MECHANIZMY ZMIAN WYGLĄDU UZUPEŁNIEŃ WARSTW MALARSKICH W OBRAZACH SZTALUGOWYCH
THE CAUSES AND MECHANISMS OF CHANGES IN THE APPEARANCE OF THE SUPPLEMENTS OF PAINTED STRATA IN EASEL PAINTINGS
Autorzy:
Szmit-Naud, Elżbieta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/536913.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
ubytki warstw malarskich
niestałość barwy pigmentów
relief powierzchni
rekonstrukcja
matowienie
nasycenie
zjawisko zabielenia
żółknięcie
olejochłonność
Opis:
The supplementation of gaps in the painted layer, executed professionally and with the assistance of material adapted to this particular purpose, does not always prove to be as stable as might be expected. Changes in appearance, which sometimes occur soon afterwards, or even a mere modification of the conditions of exposition cause conservators much anxiety especially when the supplements were imitative and as a result of the changes ceased to play their intended part and began to draw attention. The effectiveness of counteracting undesired changes in the appearance of the supplements depends on a suitable comprehension of the mechanisms of their origin and on apt diagnosis. The intention of the presented article is to explain the probable reasons for optical changes observed in supplements of gaps in the painted strata of restored easel paintings. Changes in the gloss, covering and assorted colours have been discussed in reference to concrete material heretofore encountered in supplements. The author drew attention to assorted causes which could include metamerism, phenomena associated with drying, the properties of the applied material - binding, pigments and solvents, and sometimes their mutual impact or the optical effects of ageing.
Źródło:
Ochrona Zabytków; 2003, 1-2; 73-88
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estymacja nieparametryczna cech pokroju szynszyli odmiany standard względem wieku zwierząt ocenianych podczas licencji
Non-parametrical estimation of traits of standard chinchillas conformation in relation to the age of the assessed animals during license evaluation
Autorzy:
Swiecicka, N.
Kubacki, S.
Zawislak, J.
Gulda, D.
Drewka, M.
Monkiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843989.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
zwierzeta futerkowe
szynszyle standard
wiek zwierzat
pokroj
ocena pokroju
wielkosc zwierzat
barwa okrywy wlosowej
czystosc barwy
okrywa wlosowa
jakosc
korelacja cech
Opis:
Celem przeprowadzonych badań była analiza wyników oceny fenotypowej szynszyli w różnym wieku oraz określenie wzajemnych współzależności między tymi cechami. Badania przeprowadzono na pięciu różnych fermach w województwie kujawsko-pomorskim. Dokonano analizy wyników oceny pokroju 1493 szynszyli odmiany standard. Stwierdzono, że badana populacja charakteryzowała się doskonałymi wynikami odnośnie do wielkości i budowy zwierzęcia (75% populacji) oraz pasa brzusznego (91% populacji). Najsłabsze wyniki odnotowano za cechę typ barwny; tylko 0,35% osobników uzyskało punktację wzorcową. Zaobserwowano dodatnie istotne korelacje między wiekiem zwierząt a oceną za poszczególne cechy pokroju. Najwyższy współczynnik odnotowano dla typu barwnego (rxy=0,17**). Wykazano również wzajemną interakcję pomiędzy poszczególnymi cechami pokroju. Stwierdzono, że wysoka ocena uzyskana za wielkość i budowę zwierzęcia ujemnie wpływa na wyniki otrzymane za typ barwny (rxy=−0,06**). W pozostałych przypadkach wystąpiła korelacja dodatnia.
The aim of the research was to analyze the results of a phenotypic assessment of chinchillas from various breeding farms located in the Kuyavian-Pomeranian Province and to determine the impact of age on the animals’ final scores for individual traits as well as the mutual relationship between the analyzed traits. The research was conducted in five different breeding farms in the Kuyavian- Pomeranian Province and involved an analysis of 1493 standard breed chinchillas. Research showed that the examined population exhibited excellent results pertaining to size and conformation (75% of the population) as well as the belly (91% of the population). The lowest results were obtained by chinchillas in the hue category – only 0.35% of the population received pattern results. A positive, significant correlation was found between the age of animals and their score for individual traits of conformation. The highest correlation coefficient was recorded for hue type (rxy=0.165**). There was also a relationship between the individual traits. The research showed that a high score for size and conformation negatively affected the score for hue type (rxy=–0.06**). In the remaining cases, the correlation was positive.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 4
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 88

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies