Temat: alimentos - Katalog OPAC zbiorów

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Tytuł:: Alimentos, Naturaleza e Identidad en comunidades mocovíes del Chaco
Autorzy:: López, Alejandro Martín
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2081341.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydział Neofilologii
Tematy:: aborígenes mocovíes
alimentos
naturaleza
Chaco
identidad
Opis:: Los mocovíes son un grupo aborigen perteneciente al grupo lingüístico guaycurú, que habita el Sur Oeste del Chaco Argentino. Han tenido una compleja relación con la sociedad criolla (aunque solo a fines del siglo XIX la región fue territorialmente incorporada al estado). En este trabajo abordamos la construcción de las categorías de “alimentos naturaleza”, “médico natural” y otras afines como una forma propia de los miembros de las comunidades mocovíes de conceptualizar las relaciones entre las prácticas mocovíes tradicionales y las aportadas por la sociedad nacional. Es interesante observar la forma en que estas categorías se han ido construyendo, en una relación de contraste con el discurso y las prácticas de la sociedad nacional, combinando elementos de la cosmovisión tradicional y los discursos ecologistas modernos. Exploraremos el rol que tiene a la hora de generar las oposiciones pertinentes la relación de oposición entre discursos gubernamentales y discursos que son percibidos como “contradiscursos”. De modo que, aunque presentada muchas veces por los propios actores como una oposición entre lo mocoví y lo criollo, en realidad se trata de una oposición mucho más compleja, que en parte da cuenta de la mirada mocoví sobre el proceso de explotación en el que están inmersos. Por ello mismo contrastaremos los vínculos entre estas ideas y la valoración general de la situación de precariedad de la existencia actual en estas comunidades y una existencia pasada pensada como una instancia de mayor plenitud.
Źródło:: Itinerarios; 2007, 5; 153-166
1507-7241
Pojawia się w:: Itinerarios
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Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: ALIMENTOS, SAÚDE E PERCEPÇÃO PÚBLICA SOBRE AS ALEGAÇÕES DE SAÚDE DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS: UM ESTUDO DE CASO NO BRASIL
Food, Health and Public Understanding on Health Claims of Functional Foods: A Case Study in Brazil
Autorzy:: GRISOTTI, Márcia
DIAS DE AVILA-PIRES, Fernando
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/486143.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Tematy:: Brasil
alimentos funcionais
alegações de saúde
promoção da saúde
percepção pública
Brazil
functional food
health claims
health promotion
public understandin
Opis:: Apesar da falta de consenso internacional sobre o termo alimentos funcionais, eles representam um dos setores do ramo alimentar com maior crescimento no mercado global e, ao mesmo tempo, uma das mais controversas áreas situadas nas fronteiras entre alimentos e medicamentos. Nesse artigo discutimos a definição do termo alimentos funcionais e o impacto do discurso institucional de promoção da saúde (e vida saudável) sobre o mercado e a percepção pública desses produtos. Questionários, grupos focais e entrevistas em profundidade foram aplicadas em grupos de idosos na cidade de Florianopolis, Brasil. Ao analisarmos o entendimento sobre os alimentos funcionais, especialmente aqueles com o selo da Socie¬dade Brasileira de Cardiologia, encontramos uma percepção mais ampla sobre: o pa¬pel dos alimentos no processo saúde-doença; quem orienta as mudanças dietéticas, as dificuldades em adotar essas mudanças; as estratégias usadas para combinar escolha individual e recomendações médicas; e o entendimento público das controvérsias e incertezas relacionadas ao consumo de alimentos.
In spite of the lack of international agreement concerning the term functional food, it represents one of the food sectors with more significant growth in global markets and at the same time one of the most controversial area situated between the food and drug boundaries. In this paper we discuss the meaning of functional foods and the impact of health promotion discourse (and healthy life) on the market and on the public perception of these products. Questionnaires, focus groups and in-depth individual interviews were applied to groups of elderly people in Florianópolis, Brazil. Trying to analyze their understanding of functional food, especially with the Brazilian Association of Cardiology seal, we found a broa¬der perception of the role of food in the health-illness process; who guides the dietary changes, the difficulties in carrying out these changes; the strategies used to combine individual choice and experts/medical recommendations; and the public understanding of the scientific controversies and uncertainties related to food.
Źródło:: Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2016, 19; 153-174
1641-4713
Pojawia się w:: Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
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Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: La seguridad alimentaria – un concepto pretencioso
Food security – an exaggerated concept
La sicurezza alimentare, un concetto pretenzioso
Autorzy:: Pastorino, Leonardo Fabio
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/926122.pdf
Data publikacji:: 2020-12-21
Wydawca:: Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:: sicurezza alimentare
sovranità alimentare
sicurezza degli alimenti
food security
food sovereignty
food safety
seguridad alimentaria
soberanía alimentaria
inocuidad de los alimentos
Opis:: En idioma español, como en italiano y tal vez otros, con la palabra seguridad alimentaria se entienden dos conceptos que en inglés se expresan como food security y food safety. Además, para cada uno de estos conceptos existen distintas definiciones con muy diferentes alcances y relaciones recíprocas. La seguridad alimentaria incluye la disponibilidad, el acceso, la estabilidad, el aspecto nutricional y la inocuidad de los alimentos. En este trabajo se explican cada uno y se desarrollan las dificultades de cada uno para alcanzarlos. También se hace referencia a la defensa alimentaria y a la autosuficiencia alimentaria. Finalmente, se confronta el paradigma de la seguridad alimentaria con el de la soberanía alimentaria.
In Spanish, Italian and probably also in many other languages, the expression “seguridad alimentaria” may be understood in two ways: “food safety” or “food security.” For each of these terms, there are different definitions, each with a very different scope and relationships. Food security includes access to food, stability, nutritional values, safe food and cultural preferences. The aim of this article is to present the various aspects of this broad concept, and to demonstrate the difficulty of achieving appropriate standards for each of the components of “seguridad alimentaria.” Aspects related to food protection and so-called food self-sufficiency are also addressed. Finally, the food security paradigm has been confronted with the food safety paradigm.
In spagnolo, come in italiano e forse anche in altre lingue, con l'espressione “seguridad alimentaria” si intendono due concetti: “sicurezza degli alimenti” e “sicurezza alimentare”. Per ciascuno di essi esistono definizioni differenti con ambiti e relazioni reciproche molto differenziati. Con la “seguridad alimentaria” si presume l'accesso al cibo, la stabilità, il valore nutrizionale, la sicurezza degli alimenti e le preferenze culturali. L’obiettivo dell'articolo è di presentare i singoli aspetti di questo ampio concetto, nonché di dimostrare le difficoltà legate al raggiungimento di standard adeguati per ciascuna delle sue componenti. L'autore tocca anche aspetti legati alla sicurezza alimentare e alla cosiddetta autosufficienza in campo alimentare. Alla fine, il paradigma della sicurezza alimentare è stato confrontato con il paradigma della sicurezza degli alimenti.
Źródło:: Przegląd Prawa Rolnego; 2020, 2(27); 183-206
1897-7626
2719-7026
Pojawia się w:: Przegląd Prawa Rolnego
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Tytuł:: Especialidades legislativas para el sector agroalimentario en tiempos de COVID-19 en España
Legislative measures for the agri-food sector in times of COVID-19 in Spain
La regolazione specifica del settore agroalimentare durante la pandemia del COVID-19 in Spagna
Autorzy:: Muñiz Espada, Esther
López Torres, Juan Manuel
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1035877.pdf
Data publikacji:: 2020-10-25
Wydawca:: Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:: agricoltura
allevamento animali
acquacoltura
pesca
industria alimentare
COVID-19
agriculture
animal husbandry
aquaculture
fishing
food industry
agricultura
la cría de animales
acuicultura
industria de alimentos
Opis:: La situación epidemiológica que ha generado la crisis sanitaria como consecuencia del COVID-19 en España ha supuesto la adopción de determinadas medidas en casi todos los ámbitos de la economía. Incluso se ha utilizado para modificar aspectos que no estaban justificados por la urgencia o alarma de la situación sanitaria. El carácter esencial reconocido para la actividad agroalimentaria (agricultura, ganadería, acuicultura, pesca e industria alimentaria) ha permitido mantener la actividad durante todo el estado de alarma. Esta situación excepcional ha exigido medidas urgentes extraordinarias para contrarrestar el impacto económico y social del COVID-19. En el propio sector agrario, el Real Decreto-ley 13/2020 de 7 de abril de 2020 pretendía establecer como medida la compatibilidad de las prestaciones por desempleo u otras prestaciones sociales o laborales con el desempeño de tareas agrarias, atrayendo personas en situación de paro o cese de actividad, así como aquellos trabajadores cuyos contratos hayan sido suspendidos temporalmente o aquellos migrantes cuyo permiso de trabajo iba a finalizar en el período comprendido entre la declaración del estado de alarma y el 30 de junio de 2020 para atender las necesidades de la mano de obra existente. Asimismo, se han adoptado medidas para facilitar la inclusión de los trabajadores en el Sistema Especial de Trabajadores Agrarios Autónomos (SETA), con un menor coste para los sujetos recibidos, mediante Real Decreto-ley 15/2020, de 21 de abril de 2020, de medidas urgentes complementarias para apoyar la economía y el empleo. Para ello, se eliminan todas las condiciones que hasta ahora estaban relacionadas con la renta. Por último, el Real Decreto-ley 19/2020, de 26 de mayo de 2020, por el que se adoptan medidas complementarias en materia agraria, agraria, científica, económica, laboral, de Seguridad Social y tributaria para paliar los efectos del COVID-19, se ha prorrogado por tres meses el contenido del Real Decreto-ley 13/2020, con el objetivo de garantizar la mano de obra suficiente para cubrir las necesidades agrícolas de verano.
L’articolo si propone di rispondere alla domanda in che misura le regolazioni giuridiche, adottate dal legislatore spagnolo al fine di sostenere il settore agroalimentare di fronte alla pandemia del COVID-19, siano efficaci e tutelino gli operatori del settore agroalimentare contro gli effetti dell’epidemia. La situazione epidemiologica legata alla diffusione del virus COVID-19 in Spagna ha portato a una grave crisi sanitaria e ha imposto di intervenire in tutti i settori dell’economia. Sono stati modificati numerosi atti giuridici, compresi quelli per i quali non è stato necessario modificarne il contenuto in seguito alla proclamazione dello stato di emergenza. Gli Autori hanno presentato le disposizioni, tra l’altro, del regio decreto regio n. 13 del 7 aprile 2020 sui sussidi preferenziali di disoccupazione e altre prestazioni sociali nel settore agroalimentare per gli operatori del settore agroalimentare, del regio decreto n. 15 del 21 aprile 2020 sulle misure aggiuntive per il sostegno all’economia e all’occupazione e del regio decreto legislativo n. 19 del 26 maggio 2020 sull’attuazione di misure aggiuntive nei settori dell’agricoltura, della scienza, dell’economia, dell’occupazione e della sicurezza sociale e delle tasse per mitigare gli effetti del COVID-19 sull’agricoltura. A causa della funzione estremamente importante dell’attività agroalimentare (tra cui agricoltura, allevamento animali, acquacoltura, pesca, industria alimentare), i divieti adottati durante l’epidemia non hanno contribuito in modo significativo alle difficoltà di funzionamento dell’industria agroalimentare. Ciò risulta, tra l’altro, dal fatto di aver adottato una regolazione a sostegno del settore agroalimentare alla luce delle sfide poste dalla diffusione del virus COVID-19.
The epidemiological situation that the health crisis has generated as a consequence of COVID-19 in Spain has entailed the adoption of certain measures in almost all areas of the economy. It has even been used to modify aspects that were not justified by the urgency or alarm of the health situation. The essential nature recognised for the agri-food activity (agriculture, livestock, aquaculture, fishing and food industry) has made it possible to maintain the activity throughout the entire state of alarm. This exceptional situation has demanded extraordinary urgent measures counteracting the economic and social impact of COVID-19. In the agricultural sector itself, Royal Decree-Law 13/2020 of 7 April 2020 sought to establish as a measure the compatibility of unemployment benefits or other social or labor benefits with the performance of agricultural tasks, attracting people in a situation of unemployment or cessation of activity, as well as those workers whose contracts have been temporarily suspended or those migrants whose work permit was to end in the period between the declaration of the State of alarm and 30 June 2020 to attend to the needs of the existing manpower. Likewise, measures have been adopted to facilitate the inclusion of workers in the Special System of Self-Employed Agrarian Workers (SETA), with a lower cost for the subjects received, through Royal Decree-Law 15/2020, of 21 April 2020, of complementary urgent measures to support the economy and employment. For this, all the conditions that have been until now related to income are eliminated. Lastly, the Royal Decree-Law 19/2020 of 26 May 2020, which adopts complementary measures in agrarian, agricultural, scientific, economic, employment, Social Security and tax matters to mitigate the effects of COVID-19, has now been extended for three months the content of the Royal Decree-Law 13/2020, with the aim of ensuring sufficient manpower to meet the summer farming needs.
Źródło:: Przegląd Prawa Rolnego; 2020, 1(26); 179-194
1897-7626
2719-7026
Pojawia się w:: Przegląd Prawa Rolnego
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