Temat: alfa-tokoferol - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Badania wplywu beta-karotenu na poziom tokoferoli w probkach smalcu wieprzowego
Autorzy:: Jaworska-Piasecka, A
Gogolewski, M
Zabielski, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827680.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: beta-karoten
alfa-tokoferol
smalec wieprzowy
przeciwutleniacze
delta-tokoferol
beta-carotene
alpha-tocopherol
lard
antioxidant
delta-tocopherol
Opis:: Celem pracy było zbadanie wpływu ß-karotenu na poziom α- i δ-tokoferoli w próbach, przy użyciu triacylogliceroli smalcu jako substratu. Dodatkowo zbadano skuteczność przeciwutleniającą tych związków. Stwierdzono, że rozkład tokoferoli w przechowywanym smalcu zależał nie tylko od ilości nadtlenków, ale był szybszy przy ich niższych stężeniach w substracie i większym dodatku ß-karotenu.
The aim of the work was to examine ß-carotene as a synergist added in two doses to α and δ-tocopherol. As well as determine its antioxidant activity. The experiment was performed using pork lard as a triaciloglicerol substrate. It was found that tocopherol disintegration in lard depends on quantity of peroxide and it is faster as its concentration in substrate is lower and higher amount of ß-carotene is added.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 61-70
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ alfa tokoferolu na wykorzystanie beta karotenu przez organizm szczura
Effect of different u-tocopherol doses on carotene utilization in rats
Autorzy:: Gronowska-Senger, A.
Zajac, M.
Bartnik, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877773.pdf
Data publikacji:: 1972
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: szczury
zwierzeta doswiadczalne
betakaroten
alfa-tokoferol
badania naukowe
witamina E
witamina A
szczury Wistar
rasy zwierzat
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ różnych dawek witaminy A na poziom witaminy E oraz lipidów w wątrobie i osoczu krwi szczurów
Vlijanie raznykh doz vitamina A na uroven tokoferola i lipidov V pecheni i plazme krovi krys
Effect of different doses of vitamin A on the level of tocopherol and lipids in rat liver and plasma
Autorzy:: Gronowska-Senger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873205.pdf
Data publikacji:: 1981
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: badania naukowe
szczury
witaminy
watroba
lipidy
witamina A
witamina E
zdrowie czlowieka
alfa-tokoferol
metabolizm lipidow
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Przemiany substancji biologicznie aktywnych w trakcie analizy chromatograficznej
Autorzy:: Skorupa, A.
Gierak, A.
Łazarska, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/274293.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Roble
Tematy:: alfa-tokoferol
kwas askorbinowy
chromatografia cienkowarstwowa
trwałość analitu
alpha-tocopherol
ascorbic acid
thin layer chromatography
analyte stability
Źródło:: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2013, 18, 1; 6-9
1427-5619
Pojawia się w:: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Mikrokapsułkowanie alfa-tokoferolu wewnątrz komórek drożdży Saccharomyces cerevisiae
Microencapsulation of alpha-tocopherol inside Saccharomyces cerevisiae yeast cells
Autorzy:: Czerniak, A.
Jankowski, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825704.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przeciwutleniacze
witamina E
Saccharomyces cerevisiae
drozdze
mikrokapsulkowanie
alfa-tokoferol
metoda plaszczyzny odpowiedzi
RSM zob.metoda plaszczyzny odpowiedzi
Opis:: W pracy oceniono przydatność drożdży Saccharomyces cerevisiae jako naturalnego materiału nośnikowego w procesie mikrokapsułkowania witaminy E oraz ustalono optymalne warunku tego procesu. Witaminę E, w formie DL-α-tokoferolu, mieszano z porcją drożdży oraz wodnym roztworem alkoholu etylowego i inkubowano przez 48 h w temperaturze od 25 do 55 °C. Przy użyciu metody płaszczyzny odpowiedzi (RSM) oceniono wpływ temperatury (X1), stężenia etanolu (X2) oraz stosunku drożdży do witaminy (X3) na końcową zawartość witaminy E w komórkach drożdżowych (wydajność procesu). Stwierdzono, że w badanym zakresie, wydajność procesu jest nieliniową funkcją stężenia etanolu. Po przekroczeniu określonej wartości stężenia wydajność malała. Zaobserwowano również liniowy, ujemny wpływ stosunku masowego drożdży do witaminy na ten proces. W badanym zakresie temperatura wywierała niewielki, dodatni wpływ na wydajność procesu. Po zastosowaniu optymalnych warunków mikrokapsułkowania witaminy E w komórkach drożdży (temperatura 25 - 55 °C, stężenie etanolu – 54,3 % i stosunek drożdży do witaminy równy 1) uzyskano wydajność procesu na poziomie 36,1 %.
The objective of the paper was to assess the Saccharomyces cerevisiae cells as a natural carrier matrix for the vitamin E microencapsulation process and to set optimal parameters thereof. Vitamin E, in the form of DL-α-tocopherol, was mixed with a suspension of yeast cells in the ethyl alcohol - water solution and incubated for 48 h at a temperature ranging from 25 to 55 °C. The effect was assessed of the temperature (X1), ethanol concentration (X2), and yeast to vitamin E (X3) mass ratio on the final amount of vitamin E in yeast cells (process yield). It was found that, within the scope of the research study, the process yield was a non-linear function of ethanol concentration. As soon as the predetermined concentration value was exceeded, the yield decreased. Furthermore, a linear negative effect of yeast to vitamin E mass ratio on the process was observed. When the predetermined optimal conditions were applied to microencapsulate vitamin E in yeast cells (temperature: 25 - 55 °C; ethanol concentration: 54.3 %; yeast cells to vitamin E mass ratio: 1), the process yield obtained was at a level of 36.1 %.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Użyteczność antyoksydantów pokarmowych w łagodzeniu stresu oksydacyjnego u młodych świń
Usefulness of dietary antioxidants in alleviating oxidative stress in young pigs
Autorzy:: Mirowski, Adam
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/22007675.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: trzoda chlewna
stres oksydacyjny
przeciwutleniacze
kwas askorbinowy
alfa-tokoferol
selen
witamina E
suplementacja
zwierzęta młode
łagodzenie stresu
nutrition
antioxidant
supplementation
oxidative stress
young pig
Opis:: Weaning is one of the most important causative factors of oxidative stress in young pigs. Oxidative stress in weaned pigs can impair immune system functions and reduce body weight gain. Low birth weight piglets often show antioxidative defense system disorders. Colostrum and milk are rich sources of antioxidative substances for suckling piglets. Antioxidants levels in colostrum and milk are influenced by sow diet composition. Antioxidant supplementation can alleviate oxidative stress in both, sows and piglets. The aim of this paper was to present the aspects connected with usefulness of diet and dietary antioxidants in alleviating oxidative stress in young pigs.
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2020, 95, 05; 281-283
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Doświadczalna martwica wątroby u szczurów na tle niedoborów pokarmowych
Ehksperimental'nyjj nekroz pecheni u krys na fone nedoimki prodovol'stvija
Experimental dietary liver necrosis in rats
Autorzy:: Jampoler, I.
Krus, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875505.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: choroby watroby
martwica watroby
niedobory pokarmowe
alfa-tokoferol
aminokwasy siarkowe
antybiotyki
badania na zwierzetach
szczury
liver disease
liver necrosis
nutrition deficiency
alpha-tocopherol
sulphur amino acid
antibiotic
animal experimentation
rat
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Jaja cennym źródłem składników bioaktywnych
Chicken eggs: source of valuable bioactive components
Autorzy:: Kijowski, J.
Lesnierowski, G.
Cegielska-Radziejewska, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825822.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: jaja kurze
zywienie czlowieka
nutraceutyki
lizozym
cystatyny
awidyna
owotransferyna
lecytyna
luteina
zeaksantyna
witamina A
cholekalcyferol
alfa-tokoferol
foswityna
immunoglobuliny
kwas sialowy zob.kwas N-acetyloneuraminowy
kwas N-acetyloneuraminowy
sklad chemiczny
Opis:: Jaja kurze uważane są za doskonałą żywność oferowaną przez naturę. American Heart Association w 2006 r. zrewidowało swoje wcześniejsze stanowisko i nie ogranicza aktualnie spożycia jaj w tygodniowej diecie. Ze względu na nowo odkryte multifunkcjonale właściwości jaja są dobrym źródłem bioaktywnych składników, zwanych też nutraceutykami. Dla człowieka mają one znaczenie żywieniowe oraz prozdrowotne. Te cechy zachowują wszystkie jaja kurze, niezależnie od sposobu ich pozyskania. W opracowaniu szczegółowo scharakteryzowano nowo odkryte prozdrowotne właściwości następujących komponentów jaj: lizozymu, cystatyny, awidyny, owotransferyny, lecytyny, luteiny, zeaksantyny, retinolu, cholekaciferolu, α-tokoferolu, foswityny, immunoglobuliny (IgY) i kwasu sialowego. Opisano też jaja projektowane, o składzie wzbogaconym w pożądane składniki, uzyskane w zaplanowanym systemie żywienia ptaków.
Chicken eggs are considered to be nature’s perfect food. In 2006, the American Heart Association have revised their previous standpoint and, presently, they do not limit egg consumption in the weekly diet plan. Considering the newly discovered multifunctional properties, chicken eggs are a rich source of bioactive compounds known, also, as nutraceutics. The latter are important nutrients and medicals for humans. All chicken eggs retain those special features irrespective of how they are obtained. In the paper, there were characterized in detail the newly discovered pro health properties of the following egg components: lysozyme, cystatin, avidin, ovotransferrin, lecithin, lutein, zeaxanthin, retinol, cholecalciferol, α-tocopherol, phosvitin, immunoglobulin (IgY), and sialic acid. There were also described the designed eggs the composition of which was enriched with desirable components, to be obtained under a feeding schedule for those birds.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Proba zastosowania naturalnych polifenoli do stabilizacji oleju slonecznikowego
Autorzy:: Jaroslawska, A
Sokol-Letowska, A
Oszmianski, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828645.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: kwas cytrynowy
kwas askorbinowy
stabilizacja
alfa-tokoferol
witaminy
tarczyca bajkalska
glog
oleje roslinne
olej slonecznikowy
polifenole
przeciwutleniacze
citric acid
ascorbic acid
stabilization
alpha-tocopherol
vitamin
Baikal skullcap
hawthorn
plant oil
sunflower oil
polyphenol
antioxidant
Opis:: W pracy podjęto próbę zastosowania związków izolowanych z roślin, jako przeciwutleniaczy, do stabilizacji oleju słonecznikowego. Zbadano aktywność pięciu przeciwutleniaczy: tarczycy bajkalskiej, głogu oraz witamin antyoksydacyjnych (kwasu askorbinowego i α-tokoferolu) oraz kwasu cytrynowego. Wśród tych preparatów, preparat procyjanidyn z głogu był najlepszym inhibitorem przemian oksydacyjnych zachodzących w emulsji oleju słonecznikowego, przechowywanej w temp. 50°C i przy natężeniu oświetlenia 3600-3900 lx. Również mieszanina głogu z kwasem cytrynowym i askorbinowym charakteryzowała się wysoką siłą hamowania powstających nadtlenków i aldehydu dimalonowego. W przypadku użycia mieszanin tarczycy bajkalskiej z kwasem cytrynowym i α-tokoferolem uzyskano efekt prooksydacyjny.
The possibility of stabilization of vegatable oil with natural antioxidants isolated from plants is presented in this paper. The antioxidative activités of five natural antioxidants: scullcap and hawthorn extracts, α-tocopherol, citric and ascorbic acid in sunflower oil stored at 50°C and light 3600-3900 lx were studied. The hawthorn extract exhibited the best antioxidant effect, as determined by peroxide value and TBARS measurements. The synergistic effects of α-tocopherol, citric and ascorbic acid on hawthorn and scullcap were investigated, too. The mixture hawthorn with α-tocopherol gave the best antioxidant effect, while the mixtures scullcap with citric and skullcap with ascorbic acid showed prooxidant effects.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 2; 77-86
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Analiza histochemiczna lipidow miesni jasnych i ciemnych kurczat zywionych pasza wzbogacona w oleje roslinne i alfa-tokoferol
Autorzy:: Smolinska, T
Malczyk, E.
Krzowski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827664.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pasze przemyslowe
analiza histochemiczna
kurczeta
zywienie zwierzat
alfa-tokoferol
oleje roslinne
surowce zwierzece
miesnie
dodatki paszowe
oznaczanie
lipidy
industrial feed
histochemical analysis
chicken
animal nutrition
alpha-tocopherol
plant oil
animal material
muscle
feed additive
determination
lipid
Opis:: Badano wpływ zmiennego dodatku oleju rzepakowego, nasion lnu i alfa-tokoferolu, na charakterystykę kropel lipidowych obecnych w mięśniach kurcząt brojlerów - mieszańców między liniowych Vedetta. Do badań histochemicznych pobrano wycinki mięśnia piersiowego powierzchniowego Musculus pectoralis thoracica i mięśnia udowego Musculus iliotibialis. Analiza mikrostruktury dotyczyła oceny ilości, wielkości, kształtu, form występowania i miejsca zalegania kropel lipidowych w tkance łącznej i sarkoplazmie. Badania wykonano przy zastosowaniu komputerowego systemu analiz obrazów mikroskopowych. Stwierdzono, że istnieje zależność pomiędzy ilością dodanego oleju rzepakowego, nasion lnu i alfa- tokoferolu do paszy a wielkością i sposobem rozmieszczenia kropel lipidowych w tkance łącznej mięśni kurcząt i sarkoplazmie.
The microscopic examination of lipid droplets in the muscles of chicken (hybrids of Vedetta line) was conducted. The section of superficial breast muscle (.Musculus pectoralis thoracica) and thigh muscle (Musculus iliotibialis) were prepared for histochemical analysis. The microstructure analysis concerned quantity, size, and shape form of lipid droplets and their occurrence in the sarcoplasma and connective tissue. The computer analysis of microscopic images was conducted. The influence of rape oil, flaxseeds and α-tocopherol additions to the fodder of chicken on the size and manner of lipid droplets distribution in the sarcoplasma and connective tissue was stated.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 1; 116-131
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wplyw paszy z dodatkiem olejow roslinnych i alfa-tokoferolu na procesy utleniania i zmiany cech sensorycznych miesa kurczat
Autorzy:: Malczyk, E
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826304.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: utlenianie
pasze
kurczeta
sklad chemiczny
zywienie zwierzat
alfa-tokoferol
oleje roslinne
cechy sensoryczne
dodatki paszowe
lipidy
mieso drobiowe
oxidation
feed
chicken
chemical compound
animal feeding
alpha-tocopherol
plant oil
sensory characteristics
feed additive
lipid
poultry meat
Opis:: W pracy przeanalizowano procesy oksydacyjne, na podstawie zawartości nadtlenków, aldehydu malonowego i produktów utleniania cholesterolu, w lipidach mięsa oraz ich wpływ na cechy sensoryczne mięsa kurcząt żywionych paszą wzbogaconą w olej rzepakowy, nasiona lnu i alfa-tokoferol. Badania obejmowały ocenę akceptacji smaku i zapachu, uzupełnioną profilowaniem sensorycznym mięsa bezpośrednio po pieczeniu i przechowywanego w warunkach chłodniczych przez 4 i 6 dni. Przeprowadzone badania wykazały, że czas chłodniczego przechowywania miał istotny wpływ na wyniki oceny sensorycznej mięsa. Ilość dodanego oleju roślinnego do paszy miała natomiast znaczący wpływ na dynamikę procesów oksydacyjnych zachodzących w lipidach mięsa kurcząt. Wykazano również zależność pomiędzy zmianami smaku i zapachu mięsa, a dynamiką procesów utleniania lipidów w mięśniach piersiowych i mięśniach nóg.
In the research work the oxidative processes of lipids (content of peroxides, malonaldehyde and cholesterol oxidation products) and their influence on sensoric evaluation of chicken meat of chicken fed with the diet supplemented with rape oil, flax seeds and alfa-tocopherol were analysed. Sensoric analysis of taste and odour supplemented with sensory profile of meat after roasting and 4 and 6 days of refrigerated storage was carried out. Passed analysis proved that cooling storage time had significant influence on sensoric evaluation of chicken meat. Amount of vegetable oil added to fodder had significant influence on dynamics of oxidative processes in meat lipids. The relationship between changes in taste and odour and dynamics of oxidative processes of lipids in breast and leg muscles has been confirmed in our experiment.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 3; 32-52
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "alfa-tokoferol" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język