Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "alcohol extract" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Wpływ ras drożdży winiarskich typu "burgund" i typu "porzeczka" na zmiany zawartości alkoholu etylowego oraz ekstraktu ogólnego win owocowych z koncentratu czarnej porzeczki
Effect of the type wine yeast burgundy and currant change of ethanol and wine extract juice from concentrate of black currant
Autorzy:
Sterczyńska, M.
Smuga -Kogut, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228571.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
wina owocowe z koncentratu czarnej porzeczki
drożdże winiarskie typu "Burgund" i typu "Porzeczka"
alkohol etylowy
ekstrakt ogólny
fruit wines from concentrate with blac currants
wine yeast "Burgundy" and "Currant"
alcohol
general extract
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu ras drożdży winiarskich S. cerevisiae typu "Burgund" i "Porzeczka" na zawartość alkoholu etylowego oraz ekstraktu ogólnego w winach owocowych z koncentratu czarnej porzeczki. Fermentacja nastawu winiarskiego, sporządzonego zgodnie z zasadami technologii produkcji win owocowych, trwała 21 dni. Po zakończeniu procesu, wino przechowywano przez 125 dni. Podczas tego okresu zbadano trzykrotnie zawartość alkoholu etylowego oraz ekstraktu ogólnego. W oparciu o wyniki przeprowadzonych badań eksperymentalnych, stwierdzono większy ubytek ekstraktu ogólnego po 125 dniach przechowywania, w winie typu Porzeczka niż w winie typu Burgund. Natomiast oba badane wina owocowe cechowały się zbliżoną zawartością alkoholu etylowego.
The aim of this study was to investigate the effect of breeds of wine yeast S. cerevisiae type "Currant" and "Burgundy" and the ethanol content, and overall the wine extract juice from the concentrate from the black currant. The fermentation of the setting wine made in accordance with the principles of the production technology of fruit wines lasted 21 days, while the wine was stored for 125 days. During this period, three times the content of ethanol and extract general were examined . Based on the results of experimental studies were more general loss of the extract, after 125 days of storage, the type of currant wine. While, fruit wines, both studied were characterized by similar content of ethanol.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2; 51-53
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekstrakt alkoholowy w przyprawach korzennych. Nowa metoda oznaczania
Alkogolnyjj ehkstract vytjazhki prjanostejj. Novyjj metod opredelenija
Alcohol extract in spice seasoning (new method of estimation)
Autorzy:
Gubarewski, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872929.pdf
Data publikacji:
1959
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
przyprawy korzenne
olejki eteryczne
ekstrakt alkoholowy
oznaczanie
metody oznaczania
spice
essential oil
alcohol extract
determination
determination method
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies