Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "WPC-80" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-2 z 2
    Tytuł:
    Aktywnosc przeciwutleniajaca handlowych preparatow bialek serwatkowych
    Antioxidant activity of commercial preparations of whey proteins
    Autorzy:
    Worobiej, E
    Wujkowska, A
    Druzynska, B
    Wolosiak, R
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826640.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bialka serwatkowe
    preparaty bialkowe
    przeciwutleniacze
    aktywnosc przeciwutleniajaca
    zawartosc bialka
    zawartosc laktozy
    laktoza
    preparat WPI 95
    preparat WPC 60
    preparat WPC 80
    Opis:
    W pracy badano właściwości przeciwutleniające handlowych preparatów białek serwatkowych różniących się zawartością białka i laktozy. Aktywność przeciwutleniającą preparatów określano wobec kationorodników ABTS•+ i nadtlenków w emulsji kwasu linolowego. Oznaczenia przeprowadzone w celu scharakteryzowania białek preparatów serwatkowych wykazały, że preparat WPI 95 cechował się zarówno największą powierzchniową hydrofobowość aromatyczną, jak i największą zawartością dostępnych grup tiolowych i lizyny. Wszystkie preparaty charakteryzowały się dobrą aktywnością przeciwrodnikową wobec syntetycznych kationorodników ABTS•+. Najskuteczniejszą dezaktywację rodników ABTS•+ wykazały preparaty WPC 60 i WPC 80 (ok. 76 %), a najmniejszą preparat WPI 95 (ok. 65 %). Spośród badanych preparatów największą aktywność przeciwutleniającą wobec emulsji kwasu linolowego stwierdzono w przypadku WPC 34 i WPC 60, w których oprócz białek występuje w znacznych ilościach laktoza. Może to świadczyć o interakcji tych składników i ich wzmożonym wpływie na aktywność przeciwutleniającą.
    In the study, the antioxidant properties were investigated of commercial preparations of whey proteins that varied in the contents of protein and lactose. Antioxidant activity of those preparations was determined towards the ABTS radical cations and the peroxides in the linoleic acid emulsion. The determinations performed to characterize the proteins contained in the commercial preparations of whey proteins proved that the WPI 95 preparation was characterized by both the highest aromatic surface hydrophobicity and the highest contents of available groups of thiol and of lysine. All the preparations exhibited a high antiradical activity towards ABTS. The WPC 60 and WPC 80 preparations showed the most effective deactivation of the ABTS radicals (approx. 76 %), whereas the lowest – the WPI 95 preparation (approx. 65 %). Among the preparations investigated, the highest antioxidant activity towards the linoleic acid emulsion was found in the case of WPC 34 and WPC 60, in which, except for proteins, the lactose was present in high amounts. This may suggest the interaction of those components and their increased impact on antioxidant activity.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 4; 35-42
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of a high amino acid diet on antioxidant barrier parameters of rat skin. Part 2
    Autorzy:
    Knaś, M.
    Niczyporuk, M.
    Grądzka, K.
    Car, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1918834.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
    Tematy:
    WPC-80
    skin
    rat
    Opis:
    Purpose: The imbalance between the formation of reactive oxygen species and antioxidant capacity of the body is known as oxidative stress. Exposition of the skin to free radicals, the origin of the internal and external causes activation of multiple mechanisms to eliminate them and prevent in this way the development of oxidative stress. The aim of this experiment was examining what changes are taking place in the antioxidant barrier of unwounded healthy skin of rats, who are on a high amino acids diet for 7 and 14 days at administered doses of 0.3 and 0.5 g/kg body weight. Materials and Methods: The study was performed on male Wistar rats divided into 5 groups: 1. control (standard feed), 2. high amino acid diet (WPC-80 80% whey protein) administered for 7 days at a dose of 0.3g/kg of body weight, 3. WPC-80 for 7 days at a dose of 0.5g/kg of body weight, 4. WPC-80 for 14 days at a dose of 0.3g/kg of body weight, 5. WPC-80 for 14 days at a dose of 0.5g/kg of body weight. The concentration of superoxide dismutase 2 and 3, the concentration of catalase specific activity of glutathione peroxidase, the concentration of glutathione and total protein content were determined. Results: The supplementation of the standard diet by the preparation of WPC-80 administered in a dose 0.5 g/kg body weight for 14 days containing methionine and cysteine (essential amino acids involved in the formation of glutathione), significantly increases the concentration of reduced glutathione. Conclusions: Enrichment of a standard diet with WPC-80 caused by the significant increases of non-enzymatic antioxidant.
    Źródło:
    Progress in Health Sciences; 2019, 1; 70-75
    2083-1617
    Pojawia się w:
    Progress in Health Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-2 z 2

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies