Temat: Właściwości fizyczne - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Żywienie owiec paszami bogatymi w związki azotowe, a niektóre wskaźniki ich produktywności i zdrowia
Effect of high nitrogen compounds content in rations of ewes on their health and productivity
Kormlenie ovec racionami s bol'shim soderzhaniem azotistykh soedinenijj i vlijanie na nekotorye pokazateli produktivnosti i zdorov'ja
Autorzy:: Grudniewicz, S.
Okonski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/800082.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: zywienie zwierzat
owce
pasze
susz z kukurydzy
zwiazki azotowe
produktywnosc
zdrowie zwierzat
wlasciwosci fizyczne
welna
Opis:: In the years 1977 - 1980 the feeding experiments with high concentration of nitrogen compounds in the diet of ewes were carried out. Both during the summer and winter periods the feeding system "ad libitum" was applied. The lower protein-energy ratio diet gave better results in relation to the wool quality and fleece weight, limited the concentration of nitrates in ewes milk, and caused the high daily weight gains and good development of their progeny. The ewes fad uith diet adapted better their hematopoietic system to the impeded absorption of oxygen. On the contrary the ewes fed with higher protein-energy ratio diet got worse above mentioned indexss but better results in relation to the fertility.
Опыты на овцах матках по скармливанию рационов с высоким содержанием протеина проведено в 1977 - 1980 г. В зимний и летний период овцы кормились в волю. Животные получавшие корма с ниским соотношением протеина к энергии проявляли лучшую продуктивность и качество шерсти, ограниченную концентрацию нитратов в молоке. Ягнята лучше развивались и имели высше суточные привесы. Овцы легче адаптировали свой гематопоэтический ситем к ограниченной абсорбции кислорода. В противоположности - матки, которые получили корм с высоким протеиново-энергетическим соотношением имели лучшие показатели плодовитости.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 360
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Związek pomiędzy właściwościami niskocementowego wysokoglinowego betonu ogniotrwałego a zawartością mikrokrzemionki w jego osnowie
The relationship between the properties of low-cement high-alumina castable and microsilica content in the matrix
Autorzy:: Majchrowicz, I.
Barański, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/392103.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Ceramiki i Materiałów Budowlanych
Tematy:: beton ogniotrwały
beton wysokoglinowy
mikrokrzemionka
wytrzymałość
właściwości fizyczne
ogniotrwałość
refractory concrete
high-alumina concrete
microsilica
strength
physical properties
refractory properties
Opis:: Przeprowadzono wstępne badania dotyczące wpływu zawartości mikrokrzemionki w składzie niskocementowego wysokoglinowego betonu ogniotrwałego na jego właściwości fizyczne, mechaniczne i termomechaniczne. Wykonano próbki betonu zawierające 0, 3, 7 i 10% mas. mikrokrzemionki. Oznaczono ilość wody zarobowej, gęstość pozorną, porowatość otwartą, wytrzymałość na ściskanie w temperaturze pokojowej, wytrzymałość na zginanie w temperaturze 1450°C i ogniotrwałość pod obciążeniem próbek. Badania wykazały, że zwiększenie zawartości mikrokrzemionki prowadziło do obniżenia wody zarobowej w mieszance betonowej i do poprawy właściwości surowych próbek. Natomiast w przypadku próbek wysuszonych i wypalonych obserwowano zwiększenie wytrzymałości na ściskanie i gęstości pozornej oraz obniżenie porowatości otwartej wraz ze zwiększeniem zawartości mikrokrzemionki do 3–7% mas. Dalsze zwiększenie ilości mikrokrzemionki w składzie próbek powodowało pogorszenie tych parametrów. Stwierdzono ponadto, że zwiększenie ilości dodatku mikrokrzemionki prowadziło do zwiększenia wytrzymałości na zginanie w temperaturze 1450°C i ogniotrwałości pod obciążeniem próbek betonu.
Preliminary investigations of the influence of the microsilica content on physical, mechanical and thermo-mechanical properties of low-cement high-alumina castable were conducted. Castable samples containing 0, 3, 7 and 10% mass. microsilica were prepared. Amount of mixing water, apparent density, open porosity, compressive strength at room temperature, flexural strength at 1450°C and refractoriness under load of samples were determined. Studies have shown that increasing of the microsilica content led to a reduction of the mixing water in the concrete mix and to improving of the cured samples properties. In the case of dried and fired samples, an increase of the compressive strength and apparent density and decrease of the open porosity with an increase of the microsilica content up to 3–7% mass. was observed. Further increasing of the microsilica amount in the composition of the samples resulted in a deterioration of these parameters. It was also found that increasing of the microsilica addition led to an increase of the flexural strength at 1450°C and refractoriness under load of castable samples.
Źródło:: Prace Instytutu Ceramiki i Materiałów Budowlanych; 2013, R. 6, nr 12, 12; 51-59
1899-3230
Pojawia się w:: Prace Instytutu Ceramiki i Materiałów Budowlanych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zroznicowanie cech fizycznych i technologicznych ziarna pszenicy ozimej w zaleznosci od poziomu nawozenia azotowego
Autorzy:: Borkowska, H
Grundas, S.
Styk, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1401812.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: pszenica ozima
plony
ziarno
wartosc technologiczna
wlasciwosci fizyczne
nawozenie azotem
doswiadczenia polowe
winter wheat
yield
grain
technological value
physical property
nitrogen fertilization
field experiment
Opis:: W latach 1995-1998 w Gospodarstwie Doświadczalnym Felin przeprowadzono badania wpływu trzech poziomów nawożenia azotowego (50, 100, 150 kgN/ha) na plonowanie czterech odmian pszenicy ozimej (Alba, Begra, Nike, Rosa). Określono wysokość plonów ziarna, indeks plonów, masę 1000 ziaren i gęstość ziarna w stanie zsypnym. W ziarnie ze zbioru 1998 roku oznaczono zawartość białka ogólnego, glutenu mokrego i indeksu glutenu. Zróżnicowane nawożenie azotowe nie zmieniało plonów ziarna, zaś najniższa dawka N wywołała obniżenie mtz. Z odmian najwyżej plonowała Rosa, najniższą mtz wyróżniła się Alba. Zastosowanie 150 kg N /ha w porównaniu z niższymi dawkami powodowało nieznaczne obniżenie zawartości glutenu mokrego i indeksu glutenu. Wyjątkowo wysokim indeksem glutenu cechowała się Begra.
In 1995-1998 years the field experiment was carried out at the Experimental Station belonging to the Agricultural University in Lublin. In this experiment the influence of three levels of N-fertilization (50, 100 and 150 kg N/ha) on the yield of four cultivars of winter wheat (Alba, Begra, Nike and Rosa) were tested. Yield of grain, the harvest index and the weight of 1000 kernels and bulk density were evaluated. In the grain from 1998 year the content of total protein, wet gluten and gluten index were evaluated. Levels of N-fertilization did not influence the yield of grain, but the lowest level caused however decrease the weight of 1000 kernels. The highest level of grain yield was reached by cv. Rosa, but lowest weight of 1000 kernels had the cv. Alba. The highest level of N-fertilization influenced no significant decreasing of wet gluten content and gluten index. The cv. Begra had the highest value of gluten index.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2000, 37; 7-16
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Znaczenie ścieżek przejazdowych w ograniczaniu niekorzystnego oddziaływania kół agregatów rolniczych na właściwości fizyczne gleby i plonowanie roślin
The effect of tramlines in limiting the unfavourable effect of wheels of running outfits on soil physical properties and plants yielding
Autorzy:: Niemczyk, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10485025.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: ugniatanie gleby
zwiezlosc gleb
gleby
buraki cukrowe
plonowanie
wlasciwosci fizyczne
kola
rosliny
pszenzyto
maszyny rolnicze
sciezki przejazdowe
agregaty uprawowe
ograniczanie strat
gestosc objetosciowa
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 2; 913-922
0365-1118
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zmienność stopnia zagęszczania w profilach aluwiów na przykładzie doliny Sierpienicy
Variability of density index in alluvial profiles of Sierpienica Valley
Autorzy:: Sokołowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/183090.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Instytut Techniki Budowlanej
Tematy:: aluwia
grunt niespoisty
właściwości fizyczne
zagęszczanie
stopień zagęszczenia
Dolina Sierpienicy
badanie laboratoryjne
sondowanie dynamiczne
wyniki badań
DPL
alluvia
noncohesive soil
Sierpienica Valley
density index
laboratory test
borehole
test results
Opis:: Przedstawiono analizę zmienności stopnia zagęszczenia w profilach aluwiów na przykładzie doliny Sierpienicy. Wykorzystano do tego zbiór danych uzyskanych w trakcie opracowywania warunków geologiczno-inżynierskich doliny Sierpienicy na potrzeby planowania przestrzennego. Analizie poddano wyniki badań sondą dynamiczną lekką (DPL) oraz dane z wierceń i badań laboratoryjnych.
The article contains the analysis of variability of density index in alluvial profiles of Sierpienica Valley (Poland). For this purpose the set of data obtained during geological and engineering characteristics of Sierpienica Valley for spatial management has been used. The analysis comprises the set of results obtained by means of DPL (light dynamic probe) as well as data from boreholes and laboratory tests.
Źródło:: Prace Instytutu Techniki Budowlanej; 2010, R. 39, nr 4, 4; 3-13
0138-0796
Pojawia się w:: Prace Instytutu Techniki Budowlanej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zmienność przestrzenna gleby w aspekcie jej wybranych właściwości fizycznych
Soil spatial variability regarding its physical properties
Autorzy:: Walczykova, M.
Zagórda, M.
Aboud, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/291086.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: gleba
metoda pomiaru
właściwości fizyczne
zróżnicowanie przestrzenne
GIS
soil
methods of measurements
physical properties
spatial variability
Opis:: W opracowaniu przedstawiono wyniki badań dotyczących zmienności przestrzennej fizycznych właściwości gleby lekkiej (piasek słabo gliniasty), które przeprowadzono na polo o powierzchnie 0,45 ha. Po doprawieniu gleby na polo wytyczono 45 poletek o wymiarach 10 x 10 metrów. Przy użyciu rejestratora kartograficznego 3R-GPS wyznaczono granicę i powierzchnię badanego obszaru oraz współrzędne geograficzne punktów przecięcia się przekątnych na poszczególnych poletkach. Granice pola wraz z danymi geograficznymi punktów pomiary zostały zapisane w rejestratorze w postaci pliku z rozszerzeniem .shp. W pobliżu zarejestrowanych punktów wykonano pomiary takich właściwości fizycznych gleby jak gęstość objętościowa, opór ścinania, wilgotność wagowa i objętościowa. W programie ArcView 3.3 współrzędne geograficzne punktów pomiarowych zostały powiązane z wynikami pomiarów właściwości gleby, zestawionymi w postaci tabel w MS Excel. Wynikiem obróbki są mapy rastrowe przedstawiające przestrzenną zmienność danej cechy gleby. Na bazie przeprowadzonych badań można stwierdzić, że przestrzenne rozmieszczenie wartości danej właściwości gleby może być różne w zależności od metody wykonania pomiaru. Zastosowane w opracowaniu dwa sposoby określania stanu zagęszczenia gleby dały wynik zgodny w 20,5%. Dla pomiarów wilgotności gleby metodą wagową oraz sondą TDR uzyskano zgodność wyników na poziomie 77%.
The paper presents results of research concerning spatial variability of light loamy sand soil physical properties, carried out on the field of 0.45 hectares area. After tillage, 45 plots of 10x 10 m dimensions were laid on the field. Using cartographic recorder 3R-GPS boundary of the measured area and geographical position of the diagonals intersection points on each plot was determined. Field boundaries together with each plot centre co-ordinates were saved as shape file. In the vicinity of the recorded points measurements of volumetric bulk density, shear strength and moisture content by weight and volume were carried out. In the Arc View 3.3 computer programmed geographical co-ordinates of the measuring points were linked with results of measurements, prepared in MS Excel. Raster maps presenting spatial distribution of the measured soil physical properties were obtained. On the basis of the carried out research it can be stated that this distribution might depend on the used method of measurement. Two methods applied for determining soil compactness gave the same results on 20.5% of the field area. As far moisture content is concerned, conformity of results of measurements by weight and by volume with TDR probe amounted to 77% of the field area.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 10, 10; 385-394
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zmienność, jakość hodowlana i właściwości fizyczno-mechaniczne drewna trzech pochodzeń buka
Autorzy:: Tarasiuk, S.
Jednoralski, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1022150.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:: wlasciwosci mechaniczne
drewno bukowe
jakosc technologiczna
buk zwyczajny
zmiennosc proweniencyjna
proweniencje
hodowla lasu
wlasciwosci fizyczne
jakosc hodowlana
lesnictwo
Fagus sylvatica
drzewa lesne
european beech
silvicultural quality
technical quality of wood
provenances
seed zones
populational
tree improvement
intraspecific variability
Opis:: This paper reports 45 years of study on a provenance trail of European beech planted in the Rogów Experimental Forest in central Poland (190 m a.s.l.). Survival, growth and crown shape are analyzed in unthinned till the age of 40 years 3 provenances. The response to the thinning, and selected physico−mechanical properties of wood are analyzed. It is concluded that the poor quality and scarcely distributed local populations of beech is in many respects over−competed by the coastal beech provenance.
Źródło:: Sylwan; 2005, 149, 03; 42-49
0039-7660
Pojawia się w:: Sylwan
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zmienność dobowej wydajności i wybranych parametrów fizycznych soku brzozowego
Variability of daily productivity and selected physical parameters of birch sap
Autorzy:: Bilek, M.
Sosnowski, S.
Tomusiak, R.
Oktaba, J.
Staniszewski, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/985740.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:: lesnictwo
uboczne uzytkowanie lasu
lesne surowce niedrzewne
sok brzozowy
wydajnosc dobowa
wlasciwosci fizyczne
non−wood forest products
birch sap
birch syrup
physical properties
Opis:: The increasing social demand for food products collecting from the forests has beem observed currently. It should be assumed that one of the more and more important non−wood forest products in Poland is silver birch sap. Research in this area should concern not only the proper methods of its collection and yield, but also the rules of selecting forest stands and trees for its collection, as well in the context of protection of forest ecosystems, especially the quality of the obtained product and the safety of its consumption. The aim of this study was to examine the influence of air temperature on the daily volume of collected birch sap, determine the dependence of the volume of sap obtained on the selected physical parameters of the sap, as well as determine if there are changes in the values of the parameters tested as a function of time. It was not proved that the volume of the daily sap leak is related to the parameter of the refractive value, dry matter and electrolytical conductivity. It was found that the volume of the sap obtained is not significantly affected by the temperature on the day of the collection nor at the night immediately preceding the leak, while the relation between the intensity of the leak and thermal conditions several tens of hours earlier was indicated. Moreover, it was not shown that there was an optimal, determinable term in which birch sap is characterized by the most favorable parameters in terms of suitability for the production of birch syrup. It was also found that in the case of commercial birch sap harvesting on large scale, it is advisable to harvest and combine the sap from as many trees as possible. The necessity of further studies on the food and industrial usefulness of birch sap, including geographical, habitat and age variability of birch stands was underlined as well.
Źródło:: Sylwan; 2019, 163, 06; 443-451
0039-7660
Pojawia się w:: Sylwan
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zmiany wybranych wlasciwosci i zawartosci makroelementow w podlozach z rzesa wodna pod wplywem wermikompostowania
Autorzy:: Kaniuczak, J
Kostecka, J
Nowak, M
Paczka, G
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/808297.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: rzesa wodna
wlasciwosci fizyczne
zawartosc makroelementow
kompostowanie
wermikompost
Opis:: The research was carried out over three months under laboratory conditions. 3 litre pots were filled with garden soil, crumbled straw, sewage sludge and a biomass of duckweed Lemna minor (obtained from the sewage treatment plant at Chmielnik near Rzeszów) in various combinations. Some pots were filled with Eisenia fetida (Sav). Others were treated like a control, without earthworms. All samples were systematically watered. Common research methods were used to analyze the substrate. Vermicomposting of duckweed in every combinations scentless caused its biotransformation and advantageous changes. Produced vermicompost substrates was characterized by good granular structure. Comparing the substrate types after vermicomposting with their initial state it was noticed the reduction of dry matter content. A tendency was also observed to decreasing organic matter and to increasing the ash content after vermicomposting. The contents of nitrogen, calcium, magnesium and sodium showed a tendency to increase during vermicomposting as compared to those contents from before the experiment. No changes in the content of phosphorus and potassium after vemicomposting were observed.
Doświadczenie prowadzono 3 miesiące w warunkach laboratoryjnych, w plastykowych wazonach, o pojemności 3 litrów, do których wprowadzono ziemią ogrodniczą, rozdrobnioną słomę, osad ściekowy oraz biomasę rzęsy wodnej Lemna minor (pozyskanej z oczyszczalni ścieków w Chmielniku Zdrój k/ Rzeszowa), w różnych kombinacjach. Do części pojemników wprowadzono dżdżownice Eisenia fetida (Sav.). Pozostałe pojemniki traktowano jako kontrolę - bez dżdżownic. Wszystkie podłoża systematycznie zwilżano wodą. Do analizy prób podłoży zastosowano powszechnie przyjęte metody badań. Wermikompostowanie rzęsy wodnej we wszystkich zastosowanych kombinacjach powodowało jej bezwonną biotransformację i korzystne zmiany. Powstałe podłoża cechowały się dobrą strukturą gruzełkowatą. Porównując podłoża po wermikompostowaniu z materiałem wyjściowym, stwierdzono w nich mniejszą zawartość suchej masy. Zaobserwowano także tendencję obniżania się zawartości substancji organicznej a wzrostu popiołu w podłożach wermikompostowanych. Zawartość azotu, wapnia, magnezu i sodu wykazywała tendencję wzrostu w trakcie wermikompostowania, w stosunku do stanu ich zawartości przed rozpoczęciem badań. Nie stwierdzono zmian w zawartości fosforu i potasu po wermikompostowaniu.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2004, 498; 95-102
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Zmiany wybranych właściwości fizycznych granulatu uzyskanego z dodatkiem różnych substancji wiążących
Changes of selected physical properties of granulated product obtained with addition of different binding substances
Autorzy:: Zawiślak, K.
Sobczak, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287757.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: substancja wiążąca
granulacja bezciśnieniowa
właściwości fizyczne
binding substances
non-pressure granulation
physical properties
Opis:: W pracy przedstawiono wpływ różnych substancji wiążących (zagęszczających) na wybrane właściwości fizyczne granulatu uzyskanego metodą bezciśnieniową. Materiałem badawczym było mleko w proszku i kakao w proporcji 70% - mleka w proszku i 30% kakao. Jako substancje wiążące zastosowano: agar, mączkę chleba świętojańskiego oraz pektynę. W celu uzyskania produktu atrakcyjnego smakowo dla potencjalnego odbiorcy do cieczy wiążącej wprowadzono dodatek miodu w ilości 20%. Wszystkie zastosowane w doświadczeniu dodatki wpłynęły na wzrost trwałości kinetycznej granulatu i tak: dla agaru wzrost o 15%, dla pektyny 6,5% i mączki chleba świętojańskiego o 22% w stosunku do granulatu z wodą destylowaną.
The paper presents the influence of different binding (thickening) substances on selected physical properties of granulated product obtained by a non-pressure method. The test material was powdered milk and cocoa in proportion of 70% of powdered milk and 30% of cocoa. As binding agents the following substances were used: agar, locust flour and pectin. In order to obtain the product of desirable flavor for the potential customer, honey in amount of 20% was added to the binding liquid. All additives used in the experiment had effect on increase of kinetic durability of granulated product: for agar increase by 15%, for pectin 6.5% and locust flour by 22% in relation to granulated product with distilled water.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 437-444
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Zmiany wlasciwosci fizycznych miesa w czasie procesu peklowania
Autorzy:: Cierach, M
Zywica, R
Budny, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/802364.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: barwa
technologia zywnosci
peklowanie
wodochlonnosc
przetworstwo miesa
wlasciwosci fizyczne
tekstura
procesy technologiczne
wlasciwosci elektryczne
mieso
Opis:: Badano wodochłonność, barwę, właściwości elektryczne i mikrostrukturę mięsa wołowego poddanego procesowi peklowania przez 4 doby w temp. 4°C, solanką zawierającą 10 % NaCl i 0,115 % NaNO₂. Stwierdzono istotne zmiany fizyczne i mikrostrukturalne. Dominująca dł. fali dla mięsa peklowanego wynosiła średnio 607,5 nm, jasność fotometryczna 39,16 % a czystość kolorymetryczna 0,456 jednostek. Średni stopień przereagowania barwników wyniósł 72 %. Mięso peklowane charakteryzowało się wartością wymuszonego wycieku solanki na średnim poziomie 20 %. W strukturze tkanki mięśniowej peklowanej nastąpiły istotne zmiany w obrębie miofibryli, polegające na całkowitym lub częściowym zaniku heksagonalnego układu miofilamentów, rozpadzie lub fragmentaryzacji linii z, zaniku klasycznego podziału sarkomeru na poszczególne odcinki. W obrębie włókien obserwowano uszkodzenia struktury mitochondriów (obrzmienie, uszkodzenie grzebieni, rozjaśnienie macierzy), zanik lub fragmentację błony sarkoplazmatycznej, rozpad lub fragmentację siateczki sarkoplazmatycznej, zanik glikogenu struktury włókienek mięśniowych, zatarcie wyraźnych granic pomiędzy prążkami w sarkomerze, zwłaszcza dezintegracja linii z, daleko posunięte zniszczenie struktury wewnętrznej mitochondriów oraz ich spęcznienie.
The water absorption, colour, electrical properties and microstructure of beef meat cured during 96 hrs at 4°C with brine contained 16 % NaCl and 0,115 % NaNO₂ were investigated. Significant physical and microstructural changes were found. Predominant wave length for cured meat was on an average 607,5 nm, photometric brightness 39,16 and colorimetric purity 0,456 units. The average reaction degree of pigments was 72 %. The cured meat was characterised by the value of forced brine effluent on the medium level of 20 %. In the structure of the cured meat tissue took place significant changes within miofibrille, which were connected with complete or partial disappearance of hexagonal arrangement of miofilaments, disintegration or fragmentation of z line, division on particular sections. Within fibres were observed damages of mitochondria structure (swollen mitochondrium, cristae damage, brightening of the matrix), disappearance or fragmentation of sarcoplasmic membrane, disintegration or fragmentation of sarcoplasmic reticulum, loss of glycogen from muscle fibres structure, obliteration of distinct limits between stripes in sarcomer; particularly disintegration of z line, advanced destruction of the internal structure of mitochondria and their swelling.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 13-18
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego wzbogaconego dodatkiem mąki z komosy czerwonej
Changes of physical properties of wheat dough and bread as a result of red quinoa flour addition
Autorzy:: Siastala, M.
Dziki, D.
Rozylo, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/35582.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: ciasto pszenne
pieczywo pszenne
wlasciwosci fizyczne
wzbogacanie zywnosci
maka
dodatki do zywnosci
komosa ryzowa
jakosc
wheat dough
wheat bread
physical property
food enrichment
flour
food additive
quinoa
quality
Opis:: Celem pracy było określenie wpływu dodatku komosy czerwonej na właściwości fizyczne ciasta i pieczywa pszennego. Do badań przygotowano mieszanki mąki pszennej z dodatkiem zmielonej komosy czerwonej w udziale od 0 (próba kontrolna) do 25% (co 5%) w stosunku do masy mąki. Mieszanki mąki pszennej z komosą poddano analizie alweograficznej i farinograficznej. Wypiek pieczywa przeprowadzono przygotowując ciasto metodą jednofazową. Otrzymane pieczywo poddano ocenie organoleptycznej oraz określono instrumentalnie twardość miękiszu po 24 i 48 h od zakończenia wypieku. Stwierdzono, że udział dodatku komosy czerwonej w cieście pszennym miał istotny wpływ na zmianę właściwości fizycznych ciasta opisanych parametrami alweograficznymi. Ciasto wzbogacone mąką z komosy czerwonej w porównaniu z ciastem kontrolnym było bardziej sprężyste i jednocześnie mniej rozciągliwe. Na podstawie analizy farinograficznej wykazano, że dodatek komosy czerwonej nie wpłynął na wodochłonność mąki, która kształtowała się średnio na poziomie 55,6%. Ciasta z dodatkiem mąki z komosy charakteryzowały się dłuższymi czasami rozwoju i wyższą stabilnością w odniesieniu do próby kontrolnej. Biorąc pod uwagę wyniki oceny organoleptycznej stwierdzono, że dodatek do mąki pszennej komosy czerwonej w udziale do 10% nie oddziaływał negatywnie na cechy jakościowe pieczy-wa, natomiast wyższy udział tego składnika powodował ich nieznaczne pogorszenie. Ponadto zastosowa-nie mąki z komosy czerwonej jako częściowego zamiennika mąki pszennej wpłynęło na wzrost twardości miękiszu pieczywa, w szczególności przy 20 i 25% jej udziale.
The aim of the work was to determine the influence of red quinoa addition on the physical properties of dough and wheat bread. The investigations were carried out on mixtures of wheat flour with milled red quinoa added at rates from 0 (control) to 25% (every 5%) in relation to the weight of the flour. The mixtures of wheat flour and quinoa were analysed in alveograph and farinograph test. The experimental baking was a small-scale straight-dough baking test. The bread was subjected to sensory assessment, and the bread crumb hardness was determined instrumentally 24 and 48 h after baking. It was found that the amount of red quinoa addition in wheat dough had a significant influence on the changes in physical properties described with alveograph parameters. The dough with the addition of red quinoa, compared with wheat dough, was more tenacious and also less extensible. Basing on the farinograph analysis it was shown that the addition of red quinoa did not affect the flour water absorption, which was on average 55,6%. Dough with an addition of red quinoa was characterised by longer time of development and higher stability in relation to the control. Considering the results of the sensory assessment, it was found that the bread containing red quinoa up to 10% was not different qualitatively from wheat bread, and a higher proportion of the additive caused a slight deterioration. Furthermore, the use of red quinoa flour as a partial replace-ment for wheat flour resulted in an increase of bread crumb hardness, and particularly at 20 and 25% of quinoa addition.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2015, 22, 3
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zmiany w siedlisku glebowym wywołane następczym wpływem nawożenia organicznego i azotowego
Changes in the soil habitat resulted from the after-effect of organic and nitrogen fertilization
Autorzy:: Wacławowicz, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/238853.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:: gleba
właściwości fizyczne
właściwości chemiczne
nawożenie organiczne
nawożenie azotowe
soil
chemical properties
physical properties
organic fertilization
nitrogen fertilization
Opis:: W dwuczynnikowym doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2002-2004 badano wpływ trzech form nawozów organicznych (obornik, międzyplon + plony uboczne, wermikompost) zastosowanych pod przedprzedplon oraz zróżnicowanego nawożenia azotem mineralnym (0, 45, 90, 135 i 180 kg N/ha) na właściwości fizyczne i chemiczne gleby. Trzy lata po zastosowaniu nawożenia organicznego obserwowano zmniejszenie gęstości objętościowej gleby oraz zwiększenie jej porowatości ogólnej - szczególnie, jeśli pod przedprzedplon przyorano obornik. Badane formy nawożenia organicznego sprzyjały także zwiększeniu wilgotności, co obserwowano przede wszystkim po wprowadzenie do gleby międzyplonu łącznie ze słomą i liśćmi buraka cukrowego lub obornika. Wszystkie nawozy organiczne sprzyjały na ogół wzrostowi zawartości podstawowych składników pokarmowych w glebie. Intensyfikacja nawożenia azotowego w niewielkim stopniu wpłynęła na wzrost zawartości Corg i Nog oraz obniżenie ilości fosforu w glebie.
In two-fractional field experiment conducted within 2002-2004, the effects of 3 organic fertilizer forms (farmyard manure, intercrop + side-crops, vermicompost) applied under forecrop, as well as of differentiated fertilization with the mineral nitrogen (0, 45, 90,135, 180 kg N/ha), on the physical and chemical soil properties, were studied. After three years since the application of organic fertilizers a decrease of soil bulk density and an increase of its total porosity were observed, particularly when farmyard manure was ploughed under the forecrop. Applied forms of organic fertilizers improved also the soil moisture content, what could be observed especially after fertilization with intercrops + straw and sugar beet leaves or the farmyard manure. All used organic fertilizers generally affected an increase of basic nutrients content in the soil. Intensification of nitrogen fertilization rates only to small extent affected increasing of Corg and Ntot contents and a decrease of phosphorus content in soil.
Źródło:: Problemy Inżynierii Rolniczej; 2008, R. 16, nr 2, 2; 69-80
1231-0093
Pojawia się w:: Problemy Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Zmiany poziomu wod gruntowych i wlasciwosci fizycznych gleb pobagiennych w aspekcie produkcji biomasy i ochrony ekosystemu lakowego
Autorzy:: Kiryluk, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/796121.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: ochrona srodowiska
gleby pobagienne
ekosystemy lakowe
wlasciwosci fizyczne
poziom wod gruntowych
produkcja biomasy
ksztaltowanie srodowiska
zagrozenia srodowiska
Opis:: Przedstawiono wyniki badań poziomów wód gruntowych w dwóch siedliskach: wilgotnym - В i okresowo posusznym - ВС, położonych na zmeliorowanym torfowisku niskim w dolinie rzeki Supraśli. Wykazano, że na kompleksie wilgotnym В wody gruntowe utrzymują się na poziomie zbliżonym do optymalnego, tj. 75 cm, natomiast na kompleksie okresowo posusznym układają się poniżej poziomu optymalnego, wynoszącego 50 cm. Właściwości fizyko-wodne gleb torfowo- murszowych na kompleksie wilgotnym są korzystniejsze dla produkcji biomasy niż na okresowo posusznym. Po okresie 5-letnim nie nastąpiło pogorszenie właściwości fizyko-wodnych gleby, co jest korzystne dla stabilności ekosystemu łąkowego. Wyższe i stabilniejsze plonowanie łąki stwierdzono na kompleksie wilgotnym - B.
The current paper presents the results of studies on ground water levels in two habitats (moist - В and periodically dry - ВС) located on drained fen bog in Suprasl river valley. It was proved that the ground water of moist complex - В remains at almost optimum level (75 cm), while the ground water of periodically dry complex remains lower than the optimum level. Physical peat-moorsh soil properties in moist complex are more advantageous for biomass production. After 5 years' period the physical soil properties didn't change for the worse, what is of advantage to stability of meadow ecosystem. Higher and more stable yielding was found in the moist complex - B.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2001, 476; 389-395
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Zmiany fizycznych właściwości zaoranej gleby ciężkiej pod wpływem wałowania
Izmenenija fizicheskikh svojjstv vspakhannojj tjazhelojj pochvy pod vlijaniem ukatyvanija
Changes of physical properties of ploughed heavy soil under the effect of rolling
Autorzy:: Radomska, M.
Gorzelany, P.
Tyc, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/800763.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: wlasciwosci fizyczne
gleby
gleby ciezkie
walowanie
metody badan
agregaty uprawowe
zabiegi agrotechniczne
Opis:: Сравнивали физические свойства типичной тяжелой черной почвы вспаханной на глубину 25 и 15 см, неукатываемой и укатанной катком Кэмпбелла (ВКб) и уплотненной тяжелым гладким катком (ВГС) и обоими катвами (ВКб+ВГС) после более мелкой вспашки. Дифференцированная обработка проводилась перед посевом поочередно: ярового ячменя, озимого рапса и озимой пшеницы, а следовательно при разной влажности почвы. Установлено, что каток Кэмпбелла только незначительно повышал густоту (0,05-0;12 г/см³ ) и плотхность (13-74 N/см² ), а снижал некапиллярную и общую порозность почвы. Гладкий же тяжелый каток приводил к двухкратно высшему увеличению густоты и к снижению порозности и к гораздо высшей плотности почвы. Указанные различия удерживались до уборки растений. Обработка в условиях высшего увлажнения почвы повышала степень дифференциации исследуемых свойств.
Physical properties of typical heavy black earth ploughed to the depth of 25 and 15 cm non-rolled and rolled with the Campbell's roller (WCb) and pressed with heavy plain roller (WGC) and with both rollers after the shallow ploughing were compared. The different soil tillage was carried out before sowing successively: summer barley, winter rape and winter wheat, and thus at different soil moisture level. It has been found that the Campbell's roller application resulted only in an insignificant increase of the soil density (0.05-0.12 g/cm³) and compactness (13- 74 N/cm² ) while reducing the noncapillary and total porosity of soil. On the other hand, the heavy plain roller application resulted in a twice higher density of soil and a drop of porosity and much higher compaction of soil. These differences maintaied till the harvest. The tillage under conditions of higher soil moisture level led to an increase of the differentiation of the properties under study.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 356
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Właściwości fizyczne" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Podbaza

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język