Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "VIS Albania" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-1 z 1
Tytuł:
Branding Mishavine cheese: a contribution of the rural Albanian economy
Oznakowanie sera Mishavine: udział gospodarki wiejskiej Albanii
Autorzy:
Dashi, E.
Zene, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2117484.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Mishavinë cheese
slow food
farmers
VIS Albania
ser Mishavinë
rolnicy
Opis:
In Albania, the region of Kelmend is best known and valued for the Mishavinë cheese which is produced there. In this paper we analyse the farmers’ experience of origin-based cheese and being part of the Slow Food Presidium of products in Albania. The role of local producers is fundamental not only in continuing tradition but also for the social and economic impact it has on farmers in the area. The survey in this study was conducted with face-to-face interviews with producers of Mishavinë cheese. The type of survey used was a semi-closed questionnaire. A descriptive analysis was conducted to evaluate the main problems facing the local producers and their collaboration among the relevant stakeholders. As Mishavinë is part of Slow Food the Ark of Taste project, it has a great opportunity to bring producers and consumers together with the aim of regenerating this lost tradition.
Region Kelmend w Albanii jest najbardziej znany i ceniony za produkowany tam ser Mishavinë. W artykule przeanalizowano doświadczenia rolników dotyczące produkcji i sprzedaży tego sera, a także uczestnictwa w prezydium Slow Food produktów w Albanii. Rola lokalnych producentów ma fundamentalne znaczenie nie tylko w kontynuowaniu tradycji, lecz również w społecznym i gospodarczym wpływie na rolników na tym obszarze. Przedstawiono wyniki badania przeprowadzonego w formie wywiadów bezpośrednich z producentami sera Mishavinë. Narzędziem badawczym był częściowo zamknięty kwestionariusz. Przeprowadzono analizę opisową w celu oceny głównych problemów lokalnych producentów oraz ich współpracy z kontrahentami. Mishavinë jest częścią projektu Slow Food Ark of Taste, stanowi więc doskonałą szansę do zjednoczenia producentów i konsumentów w celu odtworzenia utraconej tradycji.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 1; 41-47
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-1 z 1

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies