- Tytuł:
-
Zanieczyszczenie mikrobiologiczne mąki pszennej i żytniej stosowanej do wypieku pieczywa w Szczecińskich Zakładach Przemysłu Piekarniczego i Cukierniczego
Microbiologic contamination of wheat and rye flour used for bread baking in the Szcecin Bakery and Confectionery Plant
Mikrobiologicheckoe zagrjaznenie nshenichnojj i rzhanojj muki unotrebljaemojj dlja vynechki khlebobulochnykh izdelijj v Shhecinskom prednrijatii khlebonekarnogo i konditerskogo proizvodstva - Autorzy:
-
Warzecha, A.
Jakubowska, B.
Siwicka, H. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/872423.pdf
- Data publikacji:
- 1987
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
maka pszenna
maka zytnia
pieczywo
liczebnosc
mikroflora
grzyby
wyniki badan
sklad jakosciowy
Szczecinskie Zaklady Przemyslu Piekarniczego i Cukierniczego - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1987, 38, 6
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł