Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pleurotus" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 29
Tytuł:
Zastosowanie podłoża po uprawie owocników boczniaka ostrygowatego do odbarwiania roztworów wybranych barwników
Application of subsoil after cultivation of Pleurotus ostreatus fructification for decolorization of water solutions of dyes
Autorzy:
Kopiński, L.
Darmofalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070528.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
odbarwianie
lakaza
boczniak ostrygowaty
decolourization
laccase
Pleurotus ostreatus
Opis:
Badano odbarwianie roztworów wybranych barwników przez podłoże po uprawie boczniaka ostrygowatego zawierające lakazę. Zastosowano trzy barwniki: Acid Blue 62, Acid Red 27 i Reactive Blue 81. Stwierdzono, że odbarwianie zachodziło na drodze fizycznej sorpcji barwnika na powierzchni podłoża oraz katalitycznej działalności lakazy. Intensywność procesu zależała od czasu jego trwania, rodzaju barwnika oraz natężenia przepływu.
Decolorization of water solutions of dyes by laccase from subsoil after cultivation of Pleurotus ostreatus was studied. Three dyes were applied: Acid Blue 62, Acid Red 27 and Reactive blue 81. It was observed that decolorization occurred as a result of physical sorption of dye on the subsoil surface and catalytic activity of laccase. The process intensity depended on the duration, kind of dye and flow intensity rate.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 3; 63-64
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zasoby genowe wybranych grzybow uprawnych dziko rosnacych w Polsce poludniowo-wschodniej
Autorzy:
Wojewoda, W
Szymanski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799003.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska Poludniowo-Wschodnia
podstawczaki
zasoby genowe
Pleurotus
grzyby jadalne
Stropharia
wystepowanie
Flammulina
czernidlak
Agaricus
plomienica
pierscieniak
boczniak
grzyby uprawne
Coprinus
pieczarka
Opis:
Podjęto badania nad zasobami genowymi uprawnych i dziko rosnących grzybów jadalnych (podstawczaków): Agaricus arvensis, A. augustus, A. bisporus, A. bitorquis, A. campestris, A. sylvicola, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Pleurotus ostreatus i Stropharia rugosoannulata w południowo-wschodniej Polsce (Wyżyna Krakowsko-Częstchowska, Kotlina Oświęcimska, Brama Krakowska, Karpaty Zachodnie i Beskidy Wschodnie (Bieszczady Zachodnie). Zebrano owocniki i zarodniki tych grzybów. Agaricus bitorquis, A. campestris, A, sylvicola, Coprinus comatus, Flammulina velutipes i Pleurotus ostreatus są bardzo pospolite lub pospolite w południowo-wchodniej Polsce, Agaricus augustus, A. bisporus i Stropharia rugosoannulata są dosyć rzadkie, jednak Stropharia rugosoannulata jest gatunkiem rozprzestrzeniającym się w ostatnich latach. Zamieszczono charakterystykę ekologiczną i geograficzną wymienionych grzybów.
The investigations were carried out on cultivated and growing wild mushrooms (Basidiomycetes): Agaricus arvensis, A. augustus, A. bispoms, A. bitorquis, A. campestris, A. sylvicola, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Pleurotus ostreatus and Stropharia rugosoannulata in South-Eastern Poland (the Kraków Upland, the Oświęcim Basin, the Kraków Gate, the Western Carpathians, and the Eastern Beskids (Western Bieszczady) Mts. The basidiocarps and basidiospores of these fungi were collected. Agaricus arvensis, A. bitorquis, A. campestris, A. sylvicola, Coprinus comatus, Flammulina velutipes and Pleurotus ostreatus are very common or common in South-Eastern Poland, Agaricus augustus, A. bisporus and Stropharia rugosoannulata are rather rare, however Stropharia rugosoannulata is an expanding species in last years. Ecological and geographical characteristics of these fungi were given.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 463; 173-182
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw wybranych dodatkow do podloza ze slomy zytniej na plonowanie dwoch odmian boczniaka
Autorzy:
Siwulski, M
Sobieralski, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/795761.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
warzywnictwo
sruta slonecznikowa
sruta sojowa
plonowanie
boczniak
Pleurotus precoce
dodatki do podlozy
podloza uprawowe
grzyby jadalne
odmiany roslin
sloma zytnia
Opis:
Badano wpływ dodatku śruty sojowej i słonecznikowej do podłoża ze słomy żytniej na plonowanie dwóch odmian boczniaka, tj. HK-35 i K-22. Zastosowano dodatek 5,10 i 20 g śruty na 1 kg świeżej masy podłoża o wilgotności 72%. Stwierdzono, że plon boczniaka zależał od ilości śruty dodanej do podłoża. Wzrastająca ilość dodatku powodowała wzrost plonu. Najwyższy wzrost plonu uzyskano przy dodatku 20 g śruty sojowej lub słonecznikowej. Odmiana boczniaka i rodzaj dodatku nie miały wpływu na wielkość plonu.
The effect of soya and sunflower meal addition to rye straw substrate on Pleurotus yield was investigated. Two varieties of Pleurotus: HK-35 and K-22 were used. The addition of 5, 10 and 20 g of meal per 1 kg of substrate fresh matter was applied. The moisture of substrate was 72%. It was observed that the Pleurotus yield depended on the proportion of meal added to the substrate. The more meal was added the higher yield was obtained. The highest yield was found when 20 g of soya or sunflower meal was added. The variety of Pleurotus and the type of additive did not influence the yield.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 485; 293-297
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw roznych podlozy na wzrost grzybni i plonowanie odmian boczniaka [Pleurotus sp.]
Autorzy:
Ziombra, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/803525.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
warzywnictwo
Pleurotus
sloma pszenna
uprawa grzybow
plonowanie
boczniak
trociny sosnowe
grzyby uprawne
dodatki do podlozy
wzrost grzybni
podloza uprawowe
Opis:
Celem pracy było określenie szybkości wzrostu grzybni oraz plonowania boczniaka na podłożach będących mieszaniną w różnych proporcjach słomy pszennej z trocinami sosnowymi. Przedmiotem badań były gatunki i odmiany boczniaka: Pleurotus ostreatus (Fr.) KUMM. odmiana Pₓ, Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel. odmiana P₂₀, Pleurotus precoce (Fr.) KUMM. odmiana P₇₇. Stwierdzono, że wzrost grzybni i plonowanie zależały od odmiany boczniaka i dodatku trocin sosnowych do podłoża ze słomy pszennej. Najszybszym wzrostem grzybni, jak również największym plonem charakteryzowała się odmiana P₇₇ (P. precoce). Najlepszym dla boczniaka okazało się podłoże z samej słomy pszennej oraz mieszaniny słomy pszennej z trocinami sosnowymi, w których udział trocin nie przekraczał 20%.
The aim of the study was to determine the mycelium growth and Pleurotus sp. yielding on different substrates. The substrates were prepared as mixtures of wheat straw and pine sawdust at different proportion. The following species and varieties Pleurotus were investigated: Pleurotus ostreatus (Fr.) KUMM. var. Pₓ, Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel. var. P₂₀, Pleurotus precoce (Fr.) KUMM. var. P₇₇. The growth of mycelium and yielding of Pleurotus sp. varieties depended on the applied variety and the proportion of pine sawdust added to wheat straw substrate. The fastest mycelium growth and also the highest yield were observed for variety P₇₇ (P. precoce). Pleurotus varieties were found to grow best on the straw wheat medium alone and the mixture of straw wheat with pine sawdust when the sawdust addition was less than 20%.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 485; 405-409
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus)
Nutritional value and glycemic index of cereal products with dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added
Autorzy:
Regula, U.
Gramza-Michalowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828869.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
produkty zbozowe
dodatki do zywnosci
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
susz z boczniaka
wartosc odzywcza
indeks glikemiczny
zywienie czlowieka
Opis:
Susz z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) jest surowcem wykorzystywanym w niewielkim stopniu jako dodatek do produktów spożywczych. Celem pracy było określenie wpływu dodatku suszu grzybowego z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) na wartość odżywczą i indeks glikemiczny krakersów i chleba. Materiał do badań stanowiły krakersy kukurydziane i chleb pszenny uzyskane z wypieku laboratoryjnego. Zawartość białka, tłuszczu, suchej masy i związków mineralnych w postaci popiołu oznaczono standardowymi metodami analitycznymi. Zawartość frakcji błonnika pokarmowego oznaczono metodą van Soesta. Indeks glikemiczny określono jako procentową szybkość wzrostu stężenia glukozy we krwi badanych osób po spożyciu produktów w porównaniu ze wzrostem, jaki następuje po spożyciu glukozy. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że dodatek suszu boczniaka ostrygowatego zwiększał wartość odżywczą krakersów i chleba. Stwierdzono w nich większy udział białka, błonnika pokarmowego nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego oraz celulozy. Produkty z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego cechowały się niższym indeksem glikemicznym w stosunku do produktów bez tego dodatku.
Dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is a raw material used, to a very limited extent, as an additive to food products. The objective of the study was to determine the effect of dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added on nutritional value and glycemic index of crackers and bread. The research material consisted of corn crackers and wheat bread baked in a laboratory. The content of protein, fat, dry mass and mineral compounds in the form of ash were determined using standard analytical methods. The content of fibre fractions was determined according to a Van Soest method. The glycemic index (GI) was determined as a percent growth rate of glucose concentration in the blood of people examined after they have eaten particular food products compared to the growth thereof after consumption of glucose. Based on the experiments conducted, it was found that the dried oyster mushroom Pleurotus ostreatus added to crackers and bread enhanced their nutritive value. In those products, there were determined higher contents of protein, insoluble and soluble dietary fibre, and cellulose. The products with the oyster mushroom added were characterized by a lower glycemic index compared to the products without this additive.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The nutritional and health properties of an oyster mushroom (Pleurotus ostreatus (Jacq. Fr) P. Kumm.)
Autorzy:
Sałata, A.
Lemieszek, M.
Parzymies, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11895622.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
mushroom cultivation
oyster mushroom
Pleurotus ostreatus
edible mushroom
nutritional property
healthy property
biologically active substance
beta-D-glucan
lovastatin
Opis:
An oyster mushroom (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm) is a cultivated species of mushrooms characterizing with unique culinary and medicinal properties. Its’ nutritional value comes from proteins, carbohydrates, fatty acids, vitamins and mineral nutrients present in their fruitbodies. Because of a high content of fiber (mainly chitin) and low content of fat, they are a valuable element of an atherosclerosis diet. The fruitbodies of oyster mushrooms are an important source of biologically active substances, specific polysaccharides and polyphenols, which influence a human immune system, so that it fights against cancer cells. ß-D-glucans have an advantageous effect on digestive system, lower blood cholesterol and triglycerides level, decrease the risk of ischaemic heart disease. Active substances present in the mushrooms have antioxidant, antibacterial, antiviral, antidiabetic and anti-inflammatory properties. Numerous scientific studies prove high efficiency of the therapy with the use of preparations and extracts from Pleurotus ostreatus mycelia, both in prophylaxis and cure of civilization diseases, atherosclerosis and cancer.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 2; 185-197
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Results of inoculation of beech (Fagus sylvatica L.) and oak (Quercus sp.) stumps with Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.
Wyniki szczepienia pniaków bukowych (Fagus sylvatica L.) i dębowych (Quercus sp.) grzybnią boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus [Jacq.: Fr.] Kumm.)
Autorzy:
Szczepkowski, A.
Pietka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/38624.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
inoculation
artificial inoculation
beech
Fagus sylvatica
oak
Quercus
stump
Pleurotus ostreatus
Opis:
The article presents the results of inoculation of beech and oak stumps with a biological preparation of oyster fungus (Pleurotus ostreatus) mycelium. The inoculum was grown on a sawdust substrate at Warsaw University of Life Sciences Department of Mycology and Forest Phytopathology. The experiment was set up at the Forest Experimental Station in Rogów. Stumps were inoculated: i) immediately after tree felling or ii) at approximately 5 and 12 months after felling. A total of 60 beech stumps and 50 oak stumps were inoculated in the years 2002– 2004. The infected stumps were then inspected for the presence of the mycelium and fruiting bodies of P. ostreatus. The presence of fruiting bodies of other wood-decaying fungi was also noted. The extent of rotting was determined macroscopically, with the causal agent being confirmed on the basis of isolation and identification of mycelium from fragments of colonized wood obtained from rooted-out stumps. Oyster fungus mycelium was found to colonise beech stumps much more effectively than oak stumps. Stumps inoculated immediately after, or five months after felling were more effectively colonized by the mycelium than those inoculated after one year.
Zbadano możliwości wykorzystania boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) do szczepienia pniakow bukowych i dębowych w celu ograniczania bazy pokarmowej opieniek (Armillaria spp.). Biopreparat na podłożu trocinowym przygotowano w Zakładzie Mikologii i Fitopatologii Leśnej SGGW w Warszawie. Doświadczenie założono na 5 powierzchniach, na siedlisku LMśw, w Nadleśnictwie Rogow. Na wszystkich powierzchniach przed założeniem doświadczenia obserwowano występowanie objawów opieńkowej zgnilizny korzeni. Inokulowano pniaki powstałe zaraz po ścięciu drzew oraz ok. 5- i 12-miesięczne. W sumie, w latach 2002– 2004, zaszczepiono 60 pniaków bukowych i 50 dębowych. Na zainfekowanych pniakach oceniano występowanie grzybni i owocników boczniaka ostrygowatego oraz obecność innych gatunków grzybów wielkoowocnikowych. Makroskopowo określano zasięg widocznej zgnilizny i potwierdzano sprawcę (Pleurotus ostreatus) poprzez izolację i identyfikację grzybni z fragmentów drewna wykarczowanych trzech pniaków bukowych i trzech dębowych. Stwierdzono, że grzybnia boczniaka ostrygowatego znacznie skuteczniej kolonizowała pniaki bukowe niż dębowe. Pniaki powstałe zaraz po ścięciu drzewa oraz 5-miesięczne były efektywniej zasiedlane przez grzybnię boczniaka niż pniaki inokulowane po roku od momentu ich powstania. W trakcie trwania doświadczenia na szczepionych pniakach bukowych odnotowano owocniki 19 gatunków grzybów wielkoowocnikowych, a na pniakach dębowych 16 gatunków. Pniaki bukowe najliczniej były kolonizowane przez Bjerkandera adusta i Trametes versicolor, natomiast pniaki dębowe przez Stereum hirsutum.
Źródło:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry; 2007-2008, 49-50
0071-6677
Pojawia się w:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Removal of indigo carmine from an aqueous solution by fungus Pleurotus Ostreatus
Autorzy:
Kahraman, S.
Kuru, F.
Dogan, D.
Yesilada, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204562.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
indigo carmine
decolorization
Pleurotus ostreatus
dead biomass
fungus
Opis:
The role of fungi in the treatment of wastewater has been extensively researched. Many genera of fungi have been employed for the dye decolourization either in living or dead form. In this study, the removal of an acidic dye, Indigo Carmine (IC), from an aqueous solution by biosorption on dead fungus, Pleurotus ostreatus, was investigated. The effects of contact time, initial dye concentration, amount of dead biomass, agitation rate and initial pH on dye removal have been determined. Experimental results show that an increase in the amount of dead biomass positively affected the dye removal. The highest removal was obtained at 150–200 rpm. Slightly lower removing activities were found at lower agitation rates. The dye adsorption effi ciency was not affected by pH except minor variation in the pH of 2–8. Color removal was observed to occur rapidly within 60 minutes. The removal of dye by dead biomass of P. ostreatus was clearly dependent on the initial dye concentration of the solution. Dye removal was reduced from 93% to 64% as concentration was increased from 50 to 500 mg/L Indigo Carmine. This study showed that it was possible to remove textile dyes by dead biomass of P. ostreatus.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2012, 38, 3; 51-57
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Purification and characterization of laccase from Pleurotus tuber-regium and its application in dye decolourization
Autorzy:
Bamigboye, C.O.
Oloke, J.K.
Olaogun, B.
Alabi, Z.
Ogunbiyi, D.
Ogundare, A.
Akinloye, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80544.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
Pleurotus tuber-regium
medical value
potential
laccase
polyphenol oxidase
textile dye
biodegradation
decolourization
trypan blue test
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2019, 100, 3
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Purification and characterization of a novel laccase from the mushroom Pleurotus nebrodensis
Autorzy:
Tian, Guo-Ting
Zhang, Guo-Qing
Wang, He-Xiang
Ng, Tzi
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1039721.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
Pleurotus nebrodensis
Laccase
purification
characterization
Opis:
A novel laccase with a molecular mass of 64 kDa and the N-terminal sequence AIGPDDTINF was isolated from fresh fruiting bodies of the mushroom Pleurotus nebrodensis. The purification protocol comprised ion exchange chromatography on DEAE-cellulose, CM-cellulose, and Q-Sepharose, and gel filtration on Superdex 75. The laccase was adsorbed on DEAE-cellulose and Q-Sepharose, but not on CM-cellulose. It demonstrated an optimal temperature of 70°C. The enzyme activity increased steadily over the temperature range 20°C-70°C. There was only a slight reduction in activity at 80°C. However, all activity disappeared following exposure to 100°C for 10 minutes. The enzyme activity changed only slightly over the pH range 3-5, with the optimum at pH 5, but underwent a precipitous decline when the pH was elevated to 6, and was undetectable at pH 8 and pH 9.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2012, 59, 3; 407-412
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatność odpadowego podłoża ligno-celulozowego w hodowli grzybni boczniaka Pleurotus ostreatus
Autorzy:
Jagodzinska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/848877.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
grzyby jadalne
grzyby uprawne
podloza uprawowe
odpady lignocelulozowe
przydatnosc
hodowla grzybow
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
wzrost grzybow
Źródło:
Wszechświat; 2011, 112, 01-03
0043-9592
Pojawia się w:
Wszechświat
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pruning wastes from fruit trees as a substrate for Pleurotus ostreatus
Autorzy:
Landinez-Torres, Angela Yaneth
Pérez Fagua, Carmenza
López, Angie Coraima Sanabria
Deaquiz Oyola, Yuli Alexandra
Girometta, Carolina E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543423.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
fruit tree
pruning
waste
substrate
Pleurotus ostreatus
oyster mushroom
sustainable production
Opis:
Plant material obtained by pruning and production of deciduous fruit trees was evaluated as substrates for the production of the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus. Lignified branches and stems from peach, apple, and pear trees were processed using a ripping machine to reduce the size of chips and to optimize disinfection. A completely randomized experimental design was proposed with six treatments (novel substrates) and one absolute control (100% hay substrate). Morphological variables such as thickness and diameter of the pileus, stipe length were assessed, as well as production variables (sprouting, fresh weight, and biological efficiency) and bromatological analysis (ash, ethereal extract, crude fiber, and crude protein). Apart from the 100%-hay substrate, biological efficiency ranged between 27% (100% apple tree as the substrate) and 140% (50% hay + 50% peach tree as the substrate). According to morphological analysis, the highest diameters were recorded from mixed substrates (50% hay + 50% wood), and a highly significant positive correlation was found between diameter and stipe length. Morphological parameters were not significantly correlated with biological efficiency. Analysis of biological efficiency confirmed that mixed substrates clustered together with 100%-wood substrates. Bromatological analysis showed that the mixed substrate (50% hay + 50% pear tree) had the highest protein content among the novel tested substrates. Bromatological parameters were not significantly correlated with biological efficiency. In conclusion, pruning residues from fruit trees can be valuable by using them as substrates for the cultivation of P. ostreatus. Production is quantitatively competitive with that using hay, on the condition that wood is mixed with hay.
Źródło:
Acta Mycologica; 2021, 56, 1; 568
0001-625X
2353-074X
Pojawia się w:
Acta Mycologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porownanie zawartosci witamin B1 i B2 w mrozonkach i sterylizowanych konserwach z boczniaka, borowika i pieczarki
Comparing the vitamin B1 and B2 content levels in frozen and sterilized canned foodstuffs of Pleurotus ostreatus, Boletus edulis, and Agaricus bisporus
Autorzy:
Jaworska, G
Biernacka, A.
Wybraniec, S.
Bernas, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826618.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
grzyby jadalne
konserwy sterylizowane
mrozonki
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
Boletus edulis
borowik szlachetny
Agaricus bisporus
pieczarka dwuzarodnikowa
witamina B1
witamina B2
zawartosc witamin
tiamina
ryboflawina
Opis:
Celem pracy było porównanie zawartości witamin B1 i B2 w mrożonkach i konserwach sterylizowanych otrzymanych z owocników boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.), borowika szlachetnego (Boletus edulis (Bull: Fr.)) i pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Sing.), poddanych przed konserwowaniem blanszowaniu w wodzie oraz w roztworze wodnym pirosiarczynu sodu i kwasu cytrynowego. Witaminy analizowano symultanicznie, metodą HPLC. Zawartość tiaminy w produktach wahała się od 0,008 do 0,211 mg w 100 g świeżej masy i od 0,09 do 2,21 mg w 100 g suchej masy, natomiast ryboflawiny odpowiednio od 0,039 do 0,252 mg i od 0,44 do 2,87 mg. Największy wpływ na zróżnicowanie poziomu witamin miał gatunek grzyba. Najmniej oznaczanych witamin zawierały produkty z boczniaka. Najwięcej tiaminy występowało w wyrobach z borowika, a pod względem zawartości ryboflawiny dominowały produkty z pieczarki i z borowika. Mrożonki, w porównaniu z konserwami, były bogatsze w witaminę B1 średnio 3,5-krotnie, a w witaminę B2 o około 25%. Użycie pirosiarczanu(IV) sodu i kwasu cytrynowego do blanszowania spowodowało zmniejszenie zawartości tiaminy w produktach średnio o 33%.
The objective of the paper was to compare the content levels of vitamin B1 and B2 in frozen and sterilized canned foodstuffs made of pilei of the following mushrooms: Boletus edulis (Bull: Fr.), Pleurotus osteatus (Jacq.: Fr.) Kumm.) and Agaricus bisporus (Lange) Sing.). Prior to preservation, the pilei of mushrooms were blanched in water and water solutions of sodium metabisulfite and citric acid. Vitamins were simultaneously analyzed using an HPLC method. In the products investigated, the thiamine content ranged from 0.008 to 0.211 mg /100 g of fresh matter, and from 0.09 to 2.21 mg per 100 g dry matter, and the riboflavin content was from 0.039 to 0.252 mg, and from 0.44 to 2.87 mg, respectively. The mushroom species had the greatest effect on the different content level of vitamins in mushrooms. The content level of vitamins determined was the lowest in Pleurotus osteatus mushrooms. The highest content of thiamine was determined in Boletus edulis, and the contents of riboflavins were the highest in both the Agaricus bisporus and the Boletus edulis products. The content level of vitamin B1 in frozen products was averagely 3.5 times higher than in the canned products, and the content of vitamin B2 – by about 25%. When sodium metabisufite and citric acid were used for blanching, the thiamine content in the foodstuffs investigated decreased, averagely, by 33%.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oyster mycelium on the liquid medium
Grzybnia boczniaka na pożywkach płynnych
Autorzy:
Gapinski, M.
Wozniak, W.
Ziombra, M.
Murawska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/67466.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
oyster mushroom
mycelium
liquid medium
Pleurotus
edible mushroom
Opis:
The research presents the results of oyster mycelium growth on the liquid medium. The mycelim growth: Pleurotus citrinopileatus Singer, P. djamor (Rumph.: Fr.)Boedjin, P. erynii (DC.)Gillet and P. precoce (Fr). Quél. was tested. The quality and quantity of mycelium was assumed.
Materiałem wyjściowym do namnażania grzybni boczniaka w kulturach płynnych była grzybnia boczniaka na pozywce agarowej z banku odmian Katedry Warzywnictwa Akademii Rolniczej im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu. Analizowano na pożywkach Hansena i ziemniaczanej wzrost grzybni następujących gatunków: boczniak żółty Pleurotus citrinopileatus,boczniak różowy Pleurotus djamor, boczniak królewski Pleurotus eryniii Pleurotus precoce.
Źródło:
Acta Mycologica; 2007, 42, 1
0001-625X
2353-074X
Pojawia się w:
Acta Mycologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mushrooms of the Pleurotus genus - properties and application
Autorzy:
Grabarczyk, Małgorzata
Mączka, Wanda
Wińska, Katarzyna
Uklańska-Pusz, Cecylia Miłowana
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410504.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
Pleurotus
biotransformation
bioremediation
biodegradation
biotransformacja
bioremediacja
biodegradacja
Opis:
Mushrooms of the Pleurotus genus are found naturally in forests in almost all latitudes where they are responsible for the decomposition of wood. These fungi are valuable to cultivate and eat, as they are source of valuable nutrients and healing ingredients. Mycelium of white rot is known for its bioremediation abilities, including the accumulation of heavy metals and chlorinated aromatic hydrocarbons. Mushrooms of the Pleurotus genus have also been found applicable in the biotransformation of unsaturated terpenoid compounds. These reactions involve hydroxylation at the allyl position and subsequent oxidation of the introduced hydroxyl group. The article presents a number of applications of various strains of fungi of the Pleurotus genus.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2019, 83, 1; 13-30
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 29

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies