- Tytuł:
-
ZMIANY PRAKTYK JEDZENIOWYCH WŚRÓD POLSKICH EMIGRANTEK W BARCELONIE I BERLINIE
CHANGES OF CULINARY PRACTICES AMONG POLISH MIGRANT WOMEN IN BARCELONA AND BERLIN - Autorzy:
- Main, Izabella
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/580331.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
- Tematy:
-
PRAKTYKI KULINARNE
TOŻSAMOŚĆ
MIGRACJE
BARCELONA
BERLIN
CULINARY PRACTICES
IDENTITY
MIGRATION - Opis:
-
Migracja do innych społeczności etnicznych powoduje zetknięcie z odmiennym stylem
życia, zwyczajami żywieniowymi, porami posiłków i produktami. Prowadzi to do kwestionowania
własnych zwyczajów i przyjmowania w różnym stopniu nowych. Celem artykułu
jest analiza elementów lokalnych praktyk kulinarnych przyjętych przez polskie migrantki
w Barcelonie i Berlinie od otaczających je społeczności. Następnie zastanawiam się nad
przyczynami i sposobami zachowywania własnych polskich i rodzinnych tradycji kulinarnych
oraz znaczeniem nostalgii smakowej za polskimi daniami i produktami. Wskazuję,
że część polskich migrantek przyjmuje miejscowe mody kulinarne w postaci konsumpcji
produktów lokalnych, regionalnych oraz bio. Podstawą tekstu jest materiał zebrany podczas
etnograficznych badań terenowych, prowadzonych od 2010 roku wśród heterogenicznych
grup Polek mieszkających w Barcelonie i Berlinie. Badanie praktyk kulinarnych pozwala
mi zadać pytania o kwestie tożsamości, integracji, związków z krajem rodzinnym, transferu
praktyk, zmiany stylu życia i stosunku do ciała oraz dbania o zdrowie.
Migration to another ethnic community leads to encounters with other styles of living, eating habits, meals’ schedule and food products. It leads to questioning own practices and accepting new ones to varying degrees. The objective of this paper is to analyze local culinary practices taken by Polish migrant women from local communities in Barcelona and Berlin. I also question the reasons and ways of maintaining Polish and family-based culinary traditions as well as gustatory nostalgia for Polish dishes and food ingredients. I argue that some Polish migrants incorporate local culinary trends such as eating local,regional and bio foods into their diet. This article is based on ethnographic research among a heterogeneous group of Polish migrant women living in Barcelona and Berlin, conducted since 2010. My research of culinary practices gives an insight into questions of identity, integration, connection with one’s homeland, transfer of practices, change of style of living, attitude towards own body and caring for one’s own health. - Źródło:
-
Studia Migracyjne - Przegląd Polonijny; 2016, 42, 2 (160); 135-156
2081-4488
2544-4972 - Pojawia się w:
- Studia Migracyjne - Przegląd Polonijny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł