Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "LMW glutenins" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Identification of glutenin and secalin subunits in addition and substitution lines of wheat (Triticum aestivum L.) using biochemical markers
Autorzy:
Chrząstek, Maria
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2199010.pdf
Data publikacji:
2005-12-22
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
addition lines
HMW glutenins
LMW glutenins
1B/1R substitution line
SDS-PAGE electrophoresis
secalins
Opis:
The aim of paper was evaluation of composition of high molecular weight (HMW) and low molecular weight (LMW) glutenin subunits in wheat-rye addition lines cv. Grana - cv. Dańkowskie Złote, substitution line 1B/1R and initial forms, as well as, localization of Sec genes on chromosomes ‘Dańkowskie Złote’ rye. Analysis were performed using SDS-PAGE electrophoresis.The composition of HMW glutenin for all addition lines and ‘Grana’ wheat was: N - 6+8 - 2+12. Composition of LMW glutenin was estimated only for 2R and 6RL addition lines, wheat, and octoploid triticale. In both addition lines the subunits N-6+9-15 were identified, in wheat cv. Grana subunits 1-6+9-15 were present, whereas in octoploid triticale polymorphism was observed (1-6+9-15 or 1-11+13-N). Rye storage proteins (secalins) was found in addition lines: 1R, 2R and substitution line 1B/1R. It can be concluded that genes responsible for secalin biosynthesis in rye cv. Dańkowskie Złote are localized on 1R and 2R chromosomes.
Źródło:
Plant Breeding and Seed Science; 2005, 52; 79-86
1429-3862
2083-599X
Pojawia się w:
Plant Breeding and Seed Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Niskocząsteczkowe białka gluteninowe i ich wpływ na jakość wypiekową pszenicy
Low molecular weight glutenin proteins and their effect on the baking quality of wheat
Autorzy:
Franaszek, Sławomir
Langner, Monika
Salmanowicz, Bolesław
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2198482.pdf
Data publikacji:
2013-09-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
pszenica
jakośc wypiekowa
gluten
białka glutenowe
LMW gluteniny
wheat
baking quality
gluten proteins
LMW glutenins
Opis:
Wartość technologiczna pszenicy w dużym stopniu determinowana jest kompozycją i ilością białek zapasowych (glutenin i gliadyn) wchodzących w skład glutenu. Pogłębianie wiedzy na temat polimorfizmu białek glutenowych i poznanie ich genetycznych uwarunkowań oraz znajomość metod ich identyfikacji, umożliwi lepszy dobór odmian o parametrach spełniających określone wymagania stawiane przez hodowców i przedstawicieli przemysłu spożywczego. Przeprowadzono charakterystykę białek gluteninowych o niskiej masie cząsteczkowej (LMW) od 30 do 50 kDa, którym w ostatnich latach poświęca się dużo uwagi ze względu na istotny wpływ w kształtowaniu jakości wypiekowej mąki pszennej. Białka te stanowią około 45% białek glutenowych i wpływają w ponad 30% na zmienność cech technologicznych pszenicy. Ze względu na występowanie znacznego polimorfizmu w tej klasie białek oraz duże powinowactwo do białek gliadynowych, LMW gluteniny są mało poznane, a dokładna ich identyfikacja i charakterystyka jest wciąż obiektem wielu badań.
The technological value of wheat is determined to a large extent by the amount and composition of storage proteins (glutenin and gliadin) included in the gluten. The enhanced knowledge on the polymorphism of gluten protein, their genetic background and the methods of their identification, allows the selection of varieties with characteristics that fulfill defined requirements, not only for farmers but also for representatives of the flour and the baking industry. This article aims to characterize low molecular weight glutenin proteins (LMW) from 30 to 50 kDa, which have been given the most of attention for recent years because they have important effect on the quality of wheat. These proteins constitute 45% of gluten proteins and generate above 30% of the variation of grain and technological characteristics of wheat flour. Due to the high polymorphism and strong affinity for gliadin proteins to LMW glutenin, these proteins are not well known, and their accurate identification and understanding of the physicochemical qualities are still the subject of many studies.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2013, 269; 3-13
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies