Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "High pressure" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 178
Tytuł:
Hyperbaric Storage at Subzero Temperature – the Effect on the Shelf-Life and Selected Quality Characteristics of Raw Pork Sausages
Autorzy:
Malinowska-Pańczyk, Edyta
Mazur, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31341111.pdf
Data publikacji:
2024-04-23
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
raw meat product
high pressure
TBARS
shelf-life
denaturation of proteins
drip loss
Opis:
The aim of this study was to determine the microbiological stability and changes occurring in selected physicochemical properties of raw pork sausages during hyperbaric storage at subzero temperature (HS-ST). It was shown that storage at moderate pressures (up to 111 MPa) led to a reduction in microbial populations. After 21 days of storage under these conditions, no microorganisms were detected in the samples. Additionally, the inhibition of thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) formation was observed under HS-ST conditions. The negative effect of the storage at 111 MPa/−10℃ was the sausage colour change from pink to grey-pink or grey, visible to the naked eye. Such changes did not occur in the samples stored at 60 MPa/−5℃ for 35 days. The results showed that applying HS-ST at 60 MPa/−5℃ allowed the shelf-life of raw pork sausages to be effectively extended by at least 35 days without visible quality deterioration.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 2; 130-136
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of dynamic characteristics of an experimental bench of high-pressure water fracturing assisted cutting
Autorzy:
Liu, Zhiming
Zhang, Qiang
Sun, Yuliang
Liu, Junming
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2200892.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Mechaniki Teoretycznej i Stosowanej
Tematy:
high-pressure water fracturing
experimental bench
dynamic characteristics
Opis:
Aiming at the problem that the cutting efficiency of a drum shearer is low when mining hard coal seams, an experimental bench of high-pressure water fracturing assisted cutting is designed. Compared with normal ones, the maximum equivalent stress of the improved experimental bench is reduced by 55.38%, and the maximum total deformation is reduced by 27.23%. According to the results of dynamic response analysis, it is concluded that the experimental bench of high-pressure water fracturing assisted cutting is stable and reliable under extreme working conditions, and meets design requirements for strength and stiffness.
Źródło:
Journal of Theoretical and Applied Mechanics; 2023, 61, 2; 317--330
1429-2955
Pojawia się w:
Journal of Theoretical and Applied Mechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Destruction of high pressure vessels in pipeline structures
Uszkodzenia zbiorników wysokociśnieniowych w konstrukcjach rurociągów
Autorzy:
Rahimova, Mahluqa S.
Abbasov, Sakit H.
Ahmadov, Alihikmat A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31343905.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Instytut Nafty i Gazu - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
fracture
crack growth
operation
high pressure
crack retardation
stresses
design
fracture mechanics
pęknięcia
propagacja
eksploatacja
wysokie ciśnienie
opóźnianie rozwoju pęknięć
naprężenia
projekt
mechanika powstawania pęknięć
Opis:
The article indicates that engineering design criteria do not provide measures to prevent failures; this is evidenced by the occurrence of many accidents. Fracture prevention criteria should be derived from the principles of fracture mechanics, what should be developed further. However, the current concepts of fracture mechanics, when properly applied, provide an opportunity to ensure the reliability of the structure or organise the supervision of expensive structures to ensure their safe operation. These methods of preventing damage can be divided into two large groups: 1) checking for the formation of cracks and 2) monitoring their development. Both methods are based on similar principles; it would be easier to explain them with examples. To ensure the safe operation of the pressure vessel used in the reactor, the maximum allowable initial crack size should be known. The size of this crack should not expand to a critical point during the entire operation of the reactor. Knowing how the process of crack propagation proceeds and how the structure behaves during failure, it is possible to calculate the critical size of the defect and, based on this, calculate the maximum allowable size of the crack at the beginning of operation. Proper inspection of the new vessel will eliminate the possibility of shells that are larger than the original size. Checking for the presence of cracks, and determining their rate of growth during operation, presents significant difficulties. Therefore, checks should be avoided during operation. If the fracture and crack growth calculations, as well as the initial checks, are carried out correctly, then checks made during operation are an optional extra. However, in practice, such checks should still be performed. For vessels used in reactors, remote observation of crack growth using ultrasonic waves is a particularly useful method. If a crack is found, measures must be taken to either repair or replace the partially destroyed element.
W artykule wskazano, że kryteria na etapie tworzenia projektu technicznego często nie uwzględniają środków zapobiegających awariom, o czym świadczą liczne wypadki przy pracy. Kryteria zapobiegania powstawaniu pęknięć powinny być wyprowadzane z zasad mechaniki powstawania pęknięć, co wymaga dalszego rozwoju. Jednak obecne koncepcje mechaniki powstawania pęknięć, przy ich właściwym stosowaniu, dają możliwość zapewnienia niezawodności konstrukcji lub zorganizowania nadzoru nad kosztownymi konstrukcjami, aby zapewnić ich bezpieczną eksploatację. Te metody zapobiegania uszkodzeniom można podzielić na dwie duże grupy: 1) kontrola pod kątem powstawania pęknięć, 2) monitorowanie ich wzrostu. Obie metody opierają się na podobnych zasadach i lepiej wyjaśnić je na przykładach. W celu zapewnienia bezpiecznej eksploatacji zbiornika ciśnieniowego używanego w reaktorze należy znać maksymalną dopuszczalną początkową wielkość pęknięcia. Wielkość takiego pęknięcia nie powinna wzrosnąć do wartości krytycznej przez cały czas pracy reaktora. Wiedząc, jak przebiega proces propagacji pęknięć i jak zachowuje się konstrukcja podczas uszkodzenia, można obliczyć krytyczną wielkość uszkodzenia i na tej podstawie obliczyć maksymalną dopuszczalną wielkość pęknięcia na początku eksploatacji. Prawidłowa kontrola nowego zbiornika wyeliminuje możliwość wystąpienia pęknięć większych niż o pierwotnym rozmiarze. Kontrole pod kątem obecności pęknięć i określenie tempa ich wzrostu podczas pracy wiążą się z dużymi trudnościami. Dlatego należy unikać wykonywania kontroli podczas pracy. Jeżeli obliczenia dotyczące pęknięć i ich wzrostu, jak również kontrole wstępne, zostały przeprowadzone prawidłowo, to kontrole podczas eksploatacji byłyby opcjonalnym dodatkiem. Jednak w praktyce takie kontrole i tak są przeprowadzane. W przypadku zbiorników używanych w reaktorach szczególnie przydatną metodą jest zdalna obserwacja wzrostu pęknięć za pomocą fal ultradźwiękowych. W przypadku stwierdzenia pęknięcia należy podjąć działania w celu naprawy lub wymiany częściowo zniszczonego elementu.
Źródło:
Nafta-Gaz; 2023, 79, 5; 360-364
0867-8871
Pojawia się w:
Nafta-Gaz
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of Defects on Deformation Behavior of High-Pressure Die-Casting Magnesium Alloys
Autorzy:
Braszczyńska-Malik, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/27314146.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:
magnesium alloy
high-pressure die casting
gas porosity
shrinkage porosity
microstructure
deformations
stop magnezu
odlewanie wysokociśnieniowe
porowatość gazowa
porowatość skurczowa
mikrostruktura
deformacje
Opis:
The results of investigations of defects in AME-series magnesium alloys produced by the high-pressure die-casting method are presented. The analyzed magnesium alloys contain about 5 wt% aluminum and 1-5 wt% rare earth elements introduced in the form of mischmetal. The casts were fabricated using a regular type cold-chamber high-pressure die-casting machine with a 3.2 MN locking force. The same surfaces of the casts were analyzed before and after the three-point bending test in order to determine the influence of the gas and shrinkage porosity on the deformation behavior of the alloys. The obtained results revealed that the most dangerous for the cast elements is the shrinkage porosity, especially stretched in the direction perpendicular to the that of the tensile stress action. Additionally, the influence (Mg) solid solution and its interaction on the cracking process was described [alpha] of deformation twins arise in the dendrites of the primary.
Źródło:
Archives of Foundry Engineering; 2023, 23, 2; 10--14
1897-3310
2299-2944
Pojawia się w:
Archives of Foundry Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of plunger motion profile of high pressure die casting on the casting porosity and solidification rate
Autorzy:
Żak, Katarzyna
Dańko, Rafał
Żak, Paweł L.
Kowalczyk, Wojciech
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/27311424.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:
high-pressure die casting
computer simulation
cooling rate
numerical methods
aluminium alloy
odlewanie pod wysokim ciśnieniem
symulacja komputerowa
tempo schładzania
metody numeryczne
stop aluminium
Opis:
The high pressure die casting (HPDC) is a technique that allows us to produce parts for various sectors of industry. It has a great application in such sectors as automotive, energy, medicine, as the HPDC allows us to produce parts very fast and very cheaply. The HPDC casting quality depends on many parameters. The parameters among others, are cast alloy alloy metallurgy, filling system design, casting technology elements geometry and orientation, as well as, machine operation settings. In the article, different plunger motion schemes of the HPDC machine were taken into account. Analyses lead to learning about plunger motion influence on the casting porosity and solidification process run. Numerical experiments were run with the use of MAGMASoft® simulation software. Experiments were performed for industrial casting of water pump for automotive. Main parameter taken into account was maximal velocity of the plunger in the second phase. The analysis covered porosity distribution, feeding time through the gate, temperature field during whole process, solidification time. Cooling curves of the casting in chosen points were also analysed. Obtained results allow us to formulate conclusions that connect plunger motion scheme, gate solidification time and the casting wall thickness on the solidification rate and porosity of the casting.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2023, 71, 5; art. no. e147339
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Numerical simulation of dense-phase pneumatic conveying in vertical pipe for gasifier
Autorzy:
Gao, Yuzhen
Chan, Choon Kit
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/27315652.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
Pneumatic conveying
Flow characteristics
Dense phase
High pressure
Process innovation
Opis:
The stable transportation of pulverized coal in the vertical pipe is significant for the operation of the gasifier. There are few studies on the flow characteristics and flow pattern transition of particles in vertical pipes with small diameters. This paper has modeled and analyzed the flow characteristic of powder in dense-phase pneumatic conveying through 25 mm vertical pipe using CFD. Firstly, the grid independence is verified to determine the optimal mesh size. Then, the influences of different solid loading ratios (SLRs) and conveying velocities on particle flow characteristics, flow stability, and flow pattern transition are investigated. The results show that the flow pattern in the vertical pipe changes from annular flow to uniform flow at high SLR and low conveying velocity. Moreover, the evolution regulation of resistance characteristics under different conveying velocities is further revealed. Considering the conveying stability and economic benefit, the most suitable conveying velocity is 6 m/s
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2023, 25, 3; 14--22
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Maximum Piston Velocity on Internal Homogeneity of AlSi9Cu3(Fe) Alloy Processed by High-Pressure Die Casting
Autorzy:
Matejka, Marek
Bolibruchowá, Dana
Podprocká, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2203939.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
Al-Si-Cu alloy
high-pressure die casting
porosity
Brinell hardness
microstructure
stop Al-Si-Cu
odlewanie wysokociśnieniowe
porowatość
twardość Brinella
mikrostruktura
Opis:
High-pressure die casting results in a high quality surface and good mechanical properties of castings. Under the effect of pressure, integral and solid castings are achieved without a large number of foundry defects. The correct and proper setting of technological parameters plays a very important role in minimizing casting defects. The aim of the presented article is to determine the optimum maximum piston velocity for a casting in the high-pressure casting process with two height variants, depending on their internal quality. It is because the internal quality of particular castings is important in terms of proper functionality in operations where the biggest problem is the porosity of the casting. The main cause of porosity formation is the decreasing solubility of gases (most often hydrogen) during the melt solidification. Solubility represents the maximum amount of gas that can dissolve in a metal under equilibrium conditions of temperature and pressure. Macroporosity and microporosity were determined from the sections of the surfaces in the determined zones of the castings. Here, the results was that the macroporosity decreased with increasing piston velocity. Ideal microstructure was evaluated at a piston velocity of 3 m/s for both types of castings. On the other hand, the increase in tube size has shown that velocities of 3 m/s and higher, the tube is more prone to macroporosity formation. The highest hardness was achieved at the piston velocity of 2 m/s at both tube lengths.
Źródło:
Archives of Foundry Engineering; 2022, 22, 4; 34--40
1897-3310
2299-2944
Pojawia się w:
Archives of Foundry Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estimation of ballistic performance of armor steels based on the split Hopkinson shear bar data
Autorzy:
Walicki, Marek
Janiszewski, Jacek
Cieplak, Kamil
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086939.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Mechaniki Teoretycznej i Stosowanej
Tematy:
split Hopkinson pressure bar
high strain-rate shearing
ballistic resistance
armor steels
Opis:
The paper presents a method of assessing of ballistic resistance of four armor steels based on the results of shear tests under dynamic load conditions. All shear tests were performed using a newly developed flat material specimen with two shear zones. High strain-rate experiments were performed using the spilt Hopkinson pressure bar technique. In addition, the V50 ballistic resistance tests for the armor steels were carried out. The maximum value of the shear strain energy density (SSED) was adopted as the evaluation criterion. The SSED parameter takes the highest average value for the armor steel with the highest ballistic resistance.
Źródło:
Journal of Theoretical and Applied Mechanics; 2022, 60, 1; 129--140
1429-2955
Pojawia się w:
Journal of Theoretical and Applied Mechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estimation of the upper flammability limits for alkanes in air at increased pressures
Autorzy:
Wan, Xin
Wang, Min
Cao, Chunyan
Zhao, Shuang
Song, Zhiguo
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2106480.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
Upper flammability limit
Adiabatic flame temperature
High pressure
Alkanes
Opis:
A method is proposed to predict the upper flammability limits for alkanes in air at increased pressures. The upper flammability limits for methane, ethane, propane and n-butane/air mixtures at ambient temperature and initial pressure of 0.3 MPa–2.0 MPa are identified through the adiabatic flame temperature calculation model. The association of calculated adiabatic flame temperature with pressure is presented to determine the upper flammability limit. Research shows the good agreement between the forecast upper flammability limits with pressure dependence and the experimental upper flammability limit values. The average relative error of the estimated upper flammability limits for alkanes in air at high pressures reaches 2.52%.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2022, 24, 2; 35--41
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Optimisation of reliability and maintenance plan of the high-pressure fuel pump system on marine engine
Autorzy:
Knežević, Vlatko
Stazić, Ladislav
Orović, Josip
Pavin, Zoran
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32898209.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Inżynierii Mechanicznej i Okrętownictwa
Tematy:
reliability
maintenance modification
high-pressure fuel pump
risk analysis
Opis:
This paper presents a method of adjusting and designing the maintenance scheme for the high-pressure fuel pumps of a slow-speed two-stroke marine engine, MAN 6S70MC-C. The maintenance database for the marine fuel system was obtained from the planned maintenance software, and covered a period of 11 years. During this period, 29 failures occurred that required corrective actions. Our methodology includes failure mode analysis, risk analysis, reliability calculation and maintenance interval adjustment. Each failure is described using a failure mode analysis, based on a combination of the mode and cause of failure. The objective of this study is to recommend a new preventive maintenance interval based on the exponential reliability results and the analysed maintenance data. The initial maintenance plan for each fuel pump was set to 8,000 running hours, whereas in the modified plan, it is recommended to set this to 4,000 hours. Our results show an increase in the system reliability from 60% to 95% when the new modified maintenance plan is applied. In addition, the results and the recommended initial maintenance schedule are validated based on three similar types of engine with the same fuel pump system. The new maintenance approach can reduce the risk of component failure, which will lead to increased reliability of the fuel pump system and the optimisation of maintenance costs.
Źródło:
Polish Maritime Research; 2022, 4; 97-104
1233-2585
Pojawia się w:
Polish Maritime Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Research on high-pressure hose with repairing fitting and influence on energy parameter of the hydraulic drive
Autorzy:
Karpenko, Mykola
Prentkovskis, Olegas
Šukevičius, Šarūnas
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2057977.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Polskie Naukowo-Techniczne Towarzystwo Eksploatacyjne PAN
Tematy:
high-pressure hose
fitting
maintenance
energy
pipeline
fluid flow
numerical modeling
hydraulic system
CFD
Opis:
Reliability and maintenance analysis of transport machines hydraulic drives, basically focused to power units: pumps, cylinders etc., without taking in to account junction elements. Therefore, this paper proposes a research analysis on high-pressure hoses and junctions during technical maintenance. Comparative analysis of fluid behavior and energy efficiency inside non-repaired and repaired high-pressure hoses is presented in this research. Theoretical and experimental research results for hydraulic processes inside high-pressure hose is based on the numerical simulations using Navier–Stokes equations and experimental measurement of fluid flow pressure inside high-pressure hoses. Research of fluid flow dynamics in the hydraulic system was made with main assumptions: system flow rate in the range from 5 to 100 l/min, diameter of the hoses and repairing fitting are 3/8". The pressure drops, power losses, flow coefficients at non-repaired and after maintenance hose was obtained as a result. Simulation results were verified by running physical experiments to measure the pressure losses.
Źródło:
Eksploatacja i Niezawodność; 2022, 24, 1; 25--32
1507-2711
Pojawia się w:
Eksploatacja i Niezawodność
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sposób realizacji monitoringu geotechnicznego przeciążenia gruntu organicznego nasypem w sąsiedztwie gazociągu wysokiego ciśnienia
Method of implementing geotechnical monitoring of overload of organic soil with an embankment in the vicinity of a high pressure gas pipeline
Autorzy:
Czyż, Magdalena
Lis, Maciej
Szafranko, Elżbieta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2160685.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
monitoring geotechniczny
droga ekspresowa
grunt organiczny
nasyp
osiadanie
przemieszczenie poziome
przeciążenie gruntu organicznego
gazociąg wysokiego ciśnienia
geotechnical monitoring
highway
organic soil
embankment
subsidence
horizontal displacement
overload of organic soil
high pressure gas pipeline
Opis:
Ze względu na bezpieczeństwo robót zarówno obowiązujące przepisy i normy, jak i doświadczenia inżynierskie opisywane w literaturze wskazują na korzyści z prowadzenia monitoringu i obserwacji zachowania podłoża gruntowego. Jest to szczególnie ważne, gdy rozpoznano w głębszych warstwach słabe podłoże gruntowe, a obciążenie w trakcie realizacji robót jest zmienne. W niniejszym artykule opisano sposób realizacji monitoringu osiadań oraz przemieszczeń poziomych nasypu przeciążającego zlokalizowanego w pobliżu gazociągu wysokiego ciśnienia, realizowanego podczas budowy drogi ekspresowej. Opisano elementy systemu geomonitoringu, sposób jego montażu, a także zalety i ograniczenia.
Due to the safety of works, both the applicable regulations and standards as well as engineering experience described in the literature show the benefits of monitoring and observation of the behavior of the subsoil. It is especially important when weak subsoil is identified in the deeper layers and the load is variable during the execution of works. This article describes the method of monitoring subsidence and horizontal displacements of the overload embankment located in the vicinity of the high-pressure gas pipeline, during the construction of the expressway. The elements of the geomonitoring system, the method of its assembly, as well as advantages and limitations are described.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2022, 93, 7-8; 73--76
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Effect of High-Pressure Homogenization on the Texture of Fermented Bean-Based Beverages ®
Wpływ homogenizacji wysokociśnieniowej na teksturę fermentowanych napojów z fasoli®
Autorzy:
Cichońska, Patrycja
Domian, Ewa
Ziarno, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2161419.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
plant-based beverages
bean-based beverages
milk substitutes
high pressure homogenization
physical properties of food
texture
napoje roślinne
napój fasolowy
substytuty mleka
homogenizacja wysokociśnieniowa
właściwości fizyczne żywności
tekstura
Opis:
Various types of technological treatments, including highpressure homogenization (HPH), can be used to obtain plantbased yogurts. It is one of the technologies with a positive impact on food particles which leads to improvement of quality, shelf life, and popularity of the product. The aim of the study was to analyze the effect of HPH on the texture of fermented beanbased beverages. Selected texture discriminants (hardness, adhesiveness) for beverages prepared from germinated and non-germinated beans, subjected to and not subjected to HPH were analyzed. HPH bean-based beverages were lower pH values, before fermentation, after fermentation, and after 21 days of storage, which indicates that HPH results in a more efficient fermentation for bean-based beverages. In all the tested samples HPH significantly increased the hardness and adhesiveness of tested beverages. The values obtained for the tested texture determinants reached a similar level for the samples before fermentation, after fermentation, and after 21 days of storage, which indicates that the HPH was responsible for the texture shaping of the tested bean-based beverages. There is a need for further research into the physical properties of bean-based milk yogurt substitutes produced using HPH.
Różnego rodzaju zabiegi technologiczne, w tym homogenizacja wysokociśnieniowa (HPH), mogą być wykorzystane do produkcji jogurtów roślinnych. Jest to jedna z technologii pozytywnie wpływających na cząstki w żywności, która prowadzi do poprawy jakości, trwałości i popularności produktu. Celem pracy była analiza wpływu HPH na teksturę fermentowanych napojów na bazie fasoli. Analizie poddano wybrane wyróżniki tekstury (twardość, adhezyjność) napojów przygotowanych z fasoli skiełkowanej i nieskiełkowanej, poddanych i niepoddanych działaniu HPH. Napoje na bazie fasoli poddane HPH miały niższe wartości pH przed fermentacją, po fermentacji i po 21 dniach przechowywania, co wskazuje, że zastosowanie HPH skutkuje bardziej wydajnym procesem fermentacji napojów na bazie fasoli. We wszystkich badanych próbkach HPH istotnie zwiększyła twardość i adhezyjność napojów. Wartości uzyskane dla badanych wyznaczników tekstury osiągnęły podobny poziom dla próbek przed fermentacją, po fermentacji i po 21 dniach przechowywania, co wskazuje, że HPH odpowiadała za kształtowanie tekstury badanych napojów. Istnieje potrzeba dalszych badań nad właściwościami fizycznymi substytutów jogurtu mlecznego na bazie fasoli wytwarzanych z wykorzystaniem HPH.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 37--45
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The high-pressure sorptomat - a novel apparatus for volumetric sorption studies under isobaric high gas pressure conditions
Autorzy:
Kudasik, Mateusz
Anioł, Łukasz
Skoczylas, Norbert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2173899.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
sorptomat
sorption
high-pressure apparatus
volumetric method
Opis:
As part of the work the high-pressure sorptomat - a novel apparatus for sorption tests under conditions of high gas pressure was developed. The sorption measurement is carried out using the volumetric method, and the precise gas flow pressure regulator is used in the device to ensure isobaric conditions and regulate the sorption pressure in the range of 0-10 MPa. The uniqueness and high precision of sorption measurements with the constructed apparatus are ensured by the parallel use of many pressure sensors with a wide measurement range as well as high precision of measurement - due to the use of precise pressure sensors. The obtained results showed, i.a. that the time of reaching the isobaric conditions of the measurement is about 6-7 seconds and it is so short that it can be considered a quasi-step initiation of sorption processes. Moreover, the results of the measurement pressure stabilization tests, during the CO2 sorption test on activated carbon, have shown that the built-in pressure regulator works correctly and ensures isobaric sorption measurement conditions with the precision of pressure stabilization of ±1% of the measurement pressure. The maximum range of sorption measurement using the high-pressure sorptomat is 0-86 400 cm3/g, and the maximum measurement uncertainty is ±2% of the measured value. The activated carbon sample used for the tests was characterized by a high sorption capacity, reaching 104.4 cm3/g at a CO2 pressure of 1.0 MPa.
Źródło:
Metrology and Measurement Systems; 2022, 29, 4; 607--620
0860-8229
Pojawia się w:
Metrology and Measurement Systems
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Use of Additive Manufacturing for Production of Commercial Airplane Power Plants Components: A Review
Autorzy:
Węgrzyn, Nicolas
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2174786.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Centrum Rzeczoznawstwa Budowlanego Sp. z o.o.
Tematy:
3D printing
additive manufacturing
aerospace
high pressure compressor
safety
druk 3D
produkcja addytywna
lotnictwo
kompresor wysokociśnieniowy
bezpieczeństwo
Opis:
The purpose of this paper is to provide an overview of the available Additive Manufacturing (AM) technologies widely documented in many scientific papers and to attempt to answer the question of whether this technology could be used in the optimization of geometry for aircraft engine parts. The core research method in this article is based on the analysis of the scientific literature related to Additive Manufacturing gathered over the past two decades. The discussion starts with a review of various technological solutions, including Powder Bed Fusion (PBF), Direct Energy Deposition (DED) or Electron Beam Melting (EBM). The technological schemes of the processes or their differences are shown, as well as the advantages, disadvantages, and development opportunities. The article also attempts to divide AM technologies in terms of the materials used. The purpose of this approach is to simplify technology selection from an engineering point of view. At the end of this article, industrial ‘in-use’ applications in safety orientated aerospace market are overviewed. As a result of the literature analysis, an attempt is made to prove that modern additive technologies could be used to optimize integrated and complex structures like air bleeds in high pressure compressors of airplane powerplants.
Źródło:
Safety & Defense; 2022, 2; 36--45
2450-551X
Pojawia się w:
Safety & Defense
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 178

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies