Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Food behavior" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
Food market innovations as a response to consumer requirements: a review of litearture
Autorzy:
Hanus, Gabriela
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129060.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku
Tematy:
innovations in food market
consumer needs
consumer food behavior
Opis:
The aim of the paper is to discuss selected innovations created by food companies in response to consumer needs on the basis of secondary sources of information published in the years 2000-2017. As a result of the conducted studies, it was observed that modern consumers have busy lifestyles and are increasingly environment and health conscious. Therefore, they look for alternatives that will guarantee comfort, save time and help improve their health. In addition, more and more attention is focused on the emotions which accompany consumption. Therefore, in order to remain competitive, food industry companies are forced to study the market and implement innovative solutions adjusted to the preferences of consumers, such as convenience foods, functional foods, and special catering services.
Źródło:
Optimum. Economic Studies; 2018, 1(91); 251-264
1506-7637
Pojawia się w:
Optimum. Economic Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Servitization in the food behaviors of Polish consumers
Autorzy:
Hanus, Gabriela
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2027273.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:
Catering companies
Food behavior
Food-away-from home
Out-of-home eating
home-delivered meals
Servitization
Opis:
Aim/purpose - The main purpose of this research is to identify and characterize the phenomenon of servitization in the food behaviors of Polish consumers and the factors shaping it. Design/methodology/approach - The empirical research was conducted on a sample of 660 respondents in the entire territory of Poland in 2018. The measurement tool in the primary research was a questionnaire. The collected data were analyzed using the multiple regression model, Cronbach's alpha coefficient, descriptive statistics, Student's t-test. Findings - The results of the research confirm that the phenomenon of servitization is poorly visible in Polish consumers' food behaviors; however, it can be concluded that this trend is becoming increasingly more visible from year to year. It has been shown that servitization of food behaviors is particularly visible among young and well-educated men who assess their income situation as good or very good and live in urban-ized areas. Research implications/limitations - The research shows that the demand for catering services is growing and reveals who uses restaurants most often, which can be used by companies in this industry. The research is limited by the non-exhaustive character of the study, the questionnaire method, and household budget surveys as research tools, which are not without flaws, as well as time limitations. Originality/value/contribution - The results suggest a number of points. First, the gradual convergence of Polish people' eating patterns with those of Western Europe in the use of catering services is shown. Second, the findings provide evidence of signifi-cant economic and socio-demographic differences regarding the use of food services among individuals. Third, they show the most important factors that shape the manifestation of servitization in consumers' food behaviors, which are income, gender, education, age, and location.
Źródło:
Journal of Economics and Management; 2021, 43; 357-386
1732-1948
Pojawia się w:
Journal of Economics and Management
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluating Gaps in Consumer Behavior Research on Organic Foods: A Critical Literature Review under Bangladesh Context
Autorzy:
Rahman, Khandoker Mahmudur
Mohd Noor, Nor Azila
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/540602.pdf
Data publikacji:
2016-05-06
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
Tematy:
organic food purchase behavior
organic foods in Bangladesh
roles of organic foods in a developing country
behavior of organic foods consumer
green marketing and organic foods.
Opis:
The global demand for organic foods has inspired the academicians and practicing professionals to explore consumer purchase behavior in this sector. The multiple promises that organic foods hold for the future – like sustainable food production, food safety, food security, nutrition and reduction of green-house gases – all might have influenced the recent rise of behavioral research in the organic food sector. Interestingly, Bangladesh has been a producer of organic foods since the early ‘80s; however, only a handful of studies could be traced that actually studied consumer behavior in this sector. The current paper explored the important roles that organic foods might play in Bangladesh, synthesized findings of past studies under Bangladesh context, and justified probable areas that might be investigated in future. Therefore, plausible gaps were explored in the existing literature pertaining to Bangladesh context and a tentative research agenda for future researchers was proposed.
Źródło:
Journal of Marketing and Consumer Behaviour in Emerging Markets; 2016, 1(3); 42-50
2449-6634
Pojawia się w:
Journal of Marketing and Consumer Behaviour in Emerging Markets
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mere Recollection of Food Reduces Altruistic Behavior
Autorzy:
Okamura, Yasuto
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2128435.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
food cue
the hierarchy of needs
altruistic behavior
Opis:
The purpose of the study was twofold: Experiment 1 tested the possibility that the mere recollection of food aroused a state of hunger and that different types of food influenced the state of hunger differently; Experiment 2 tested the possibility that food cues affected altruistic behavior. In Experiment 1, 28 participants reported how hungry they felt before and after their recollection of certain foods (noodles and pudding). Results suggest that recollection of food increased hunger and that the type of food influenced the degree of hunger (F(2,54) = 31.88, p < .001, η2 = .54). In Experiment 2, 63 participants were randomly assigned to one of three recollection conditions: (1) noodles, (2) pudding, and (3) control. Participants in the two conditions described each food in detail; control group participants did not. Participants were then asked how much they would be willing to participate in an ostensible experiment. Results indicate that recollection-induced hunger reduced altruistic behavior (F(2, 60) = 4.11, p = .021, η2 = .12). Cue reactivity theory and the hierarchy of needs could explain these results.
Źródło:
Polish Psychological Bulletin; 2017, 2; 250-254
0079-2993
Pojawia się w:
Polish Psychological Bulletin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A survey of Polish consumers’ views on health and nutrition claims made on food packaging
Autorzy:
Majcher, Sylwia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11057899.pdf
Data publikacji:
2021-12-30
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Lotnictwa
Tematy:
health claims
nutrition claims
consumer behavior
food products
Opis:
Goal: To examine the impact of nutrition and health claims on Polish consumers' buying attitudes and intentions. Design/methodology/approach: A questionnaire-based survey was conducted with a group of 200 Polish consumers using the CAWI method, selected by means of purposive, "snowball" sampling. The survey form consisted of 4 parts: A — evaluation of photos of sample products with nutrition claims, health claims, both type of claims, or no claims (control group); B — answering questions about food labelling and the use of nutrition claims; C — opining on health and nutrition claims presented as separate, non-product-specific messages. Findings: The perception of the health and nutrition quality of products with health and nutrition claims was found to be strongly dependent on the consumer's attitude towards a given type of food. The presence of claims seems to have a neutral effect on the perception of the taste of products connoted with healthy eating, but a negative influence in the case of products considered unhealthy. Despite the great interest in the information contained in the labels of food products and healthy eating, Polish consumers still display only a slight degree of knowledge about such claims. At the same time, they seem to be skeptical of the reliability of the health and nutritional- related information on the packaging of food products, which is not correlated with their level of knowledge on the subject. The presence of claims is not decisive for consumers in terms of making purchasing decisions, and claims are less important to them than the use-by-date or the price of the product. Also, claims do not mean the product is perceived by consumers as less caloric. Practical implications: In order to meet the expectations of modern consumers, food producers should consider placing both types of claims on labels, as well as undertaking other promotional activities that draw consumers' attention to the health and nutrition benefits of their products. Due to the fact that a good knowledge of and interest in healthy eating does not translate into a better understanding of nutrition claims, it is necessary to increase consumer awareness of food law. Due to consumer skepticism about health and nutritional-related information, food producers should ensure that the information on their product labels is as consistent as possible. Originality and value: This is one of the few studies conducted among Polish food consumers that examine how the presence of health and nutrition claims on food labels affect perceptions and purchasing intentions regarding food products.
Źródło:
Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych; 2021, 42, 4; 1-16
2353-8414
Pojawia się w:
Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Postawy i zachowania mieszkańców województwa pomorskiego wobec żywności ekologicznej
Attitudes and behavior of Pomeranian voivodship citizens towards organic food
Autorzy:
Śmiechowska, M.
Śmiejkowska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335753.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
żywność ekologiczna
postawa
zachowanie
zakup
organic food
attitude
behavior
purchase
Opis:
W artykule omówiono wyniki badań ankietowych nad postawami i zachowaniem mieszkańców województwa pomorskiego wobec żywności ekologicznej. Celem badań było określenie wpływu czynników socjo-demograficznych i ekonomicznych na decyzje zakupu żywności ekologicznej. Jednym z czynników ograniczających rozwój rynku żywności ekologicznej jest niska świadomość ekologiczna społeczeństwa i brak wiedzy o roli i znaczeniu żywności ekologicznej.
The paper reports results of a questionnaire poll on attitudes and behavior of Pomeranian voivodship citizens towards organic food. The aim of this work was determination of influence of socio-demographic and economic factors on decisions to purchase organic food. One of the factors limiting growth of organic food market is low ecological awareness of society and lack of knowledge about the role and importance of organic food.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2006, 51, 2; 190-198
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Edukacja żywieniowa w rodzinie
Family Nutrition Education
Autorzy:
Seń, Mariola
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2127402.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Wrocławski. Wydział Nauk Historycznych i Pedagogicznych. Instytut Pedagogiki. Zakład Historii Edukacji
Tematy:
rodzina
zachowania żywieniowe
żywność
edukacja
family
eating behavior
food
education
Opis:
Cel. Środowisko rodziny jest dla jej członków, a w szczególności dzieci, niezwykle ważnym miejscem, gdzie dokonuje się kształtowanie ich wiedzy i umiejętności oraz rozumienia wpływu różnorodnych czynników i praw rządzących procesami oddziaływującymi na stan ich zdrowia. Rodzice/opiekunowie są z reguły pierwszymi osobami, wprowadzającymi dziecko w świat heterogenicznych pojęć i doświadczeń, pomagając mu zrozumieć otaczającą rzeczywistość. Od nich uczy się dziecko rozumienia pojęcia zdrowia, sposobu dbania o zdrowie, a także zachowań związanych z żywieniem, rodzice wskazują, które pokarmy są dla niego dobre, a które będą niepożądane. To rodzice są pierwszymi edukatorami i dostarczycielami wzorców i norm oraz pożądanych zachowań, sprawując jednocześnie pieczę nad ich przestrzeganiem. Celem artykułu jest zwrócenie uwagi na istotę edukacji żywieniowej i rolę rodziny w rozwoju zdrowia dziecka, które powinno nauczyć się odpowiednich nawyków zdrowotnych związanych z dietą i przestrzeganiem zasad prawidłowego żywienia od wczesnego dzieciństwa, w powiązaniu z oddziaływaniem różnorodnych czynników i wpływów. Metoda. W pracy wykorzystano metodę analizy źródeł literaturowych w tym zakresie. Wnioski. W artykule wskazano na zależność zachodzącą pomiędzy wielością złożonych czynników a kształtowaniem preferencji żywieniowych u dzieci w toku socjalizacji w rodzinie, i na rolę edukacji żywieniowej w tym zakresie.
Aim. The family environment is an extremely important place for its members, especially for the child, where their knowledge and skills are formed and their understanding of the influence of various factors and laws governing the processes affecting their health is developed. Parents/guardians are usually the first people to introduce the child to the world of heterogeneous concepts and experiences, helping him/her to understand the surrounding reality. It is from them that the child is taught to understand the concept of health, how to take care of health and food-related behaviour, indicating which foods are good for him/her and which will be undesirable. Parents are the first educators and providers of models and norms as well as desirable behavior and at the same time they supervise their observance. The aim of this article is to draw attention to the importance of nutrition education and the role of the family in the development of the child’s health. The child should learn appropriate health habits related to diet and adherence to the principles of proper nutrition from early childhood in connection with the influence of various factors and influences. Methods. The study uses the method of analyzing literature sources in this area. Results. The study shows the relationship between a multitude of complex factors and the formation of food preferences in children in the course of family socialization, and the role of nutrition education in this respect.
Źródło:
Wychowanie w Rodzinie; 2019, XXI, (2/2019); 227-247
2082-9019
Pojawia się w:
Wychowanie w Rodzinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prozdrowotne zachowania konsumentów na światowym rynku żywieniowym
The pro-healthy behaviors of consumer on global food market
Autorzy:
Hanus, Gabriela
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/589853.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:
Diety
Rynek żywieniowy
Zachowania konsumentów
Żywność funkcjonalna
Żywność organiczna
Consumer behavior
Diet
Food market
Functional food
Organic food
Opis:
Współcześnie naukowcy podkreślają związek pomiędzy spożywaną żywnością a stanem zdrowia jednostek. Rośnie także świadomość żywieniowa konsumentów, a ich wybory żywieniowe są skoncentrowane na zdrowiu. Niniejszy artykuł o charakterze przeglądowym miał na celu omówienie prozdrowotnych zachowań konsumentów i czynników je kształtujących na podstawie wtórnych źródeł informacji. W toku analiz ustalono, że konsumenci wybierają różne sposoby postępowania w celu osiągnięcia dobrego stanu zdrowia. Jedni decydują się na wybrany model żywieniowy, inni nabywają żywność organiczną lub funkcjonalną, wierząc, że zawarte w nich składniki odżywcze mogą być odpowiednią alternatywą dla leków farmaceutycznych. Zauważono także istotne różnice w nastawieniu i zachowaniu w stosunku do żywności prozdrowotnej pomiędzy przedstawicielami różnych pokoleń.
Nowadays, scientists put emphasize on link between kind of food which human consumes and his health condition. We observe the increasing of consumers’ nutritional awareness. Therefore their food choices are focused on health. The aim of this article is to identify the pro-healthy behaviors of consumers and their determinants based on secondary sources of information published over the period of 2001-2015. Across the studies covered by this paper it was found that consumers choose a diffrent ways to achieve good health. Some of them decide to be on diet, other just purchase organic or functional food, believing that they contain nutrients, which may be an appropriate alternative to pharmaceutical drugs. Significant differences in attitudes and behaviors towards healthy foods between representatives of different generations were also noted.
Źródło:
Studia Ekonomiczne; 2017, 326; 75-88
2083-8611
Pojawia się w:
Studia Ekonomiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Consumer opinions on the causes of food waste – demographic and economic conditions
Autorzy:
Ankiel, Magdalena
Samotyja, Urszula
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11236504.pdf
Data publikacji:
2021-12-30
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Lotnictwa
Tematy:
consumer behavior
purchase decisions
food waste
consumer attitudes and opinions
sustainability
Opis:
Reducing the quantities of food lost or wasted will be an emerging challenge in coming years. The sector contributing the most to food waste is households. The aim of this study is to evaluate consumer behavior on the food market in the context of wastage identification and assessment of consumer opinions in Poland regarding the causes of the problem of food waste in households. A quantitative study was carried out using individual direct questionnaire interviews (N = 1,145). Results showed that Polish consumer opinions regarding reasons for wasting food vary according to demographic and economic conditions. The least educated consumers and families with several children were found to be guided by economic premises in their purchases more often than other groups and plan their purchases more rationally. The causes of food wastage related to irrational behavior were more often named by consumers with higher standards of living and by the younger generation.
Źródło:
Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych; 2021, 42, 4; 75-96
2353-8414
Pojawia się w:
Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Disadvantageous behavior for archieving sustainable food consumption according to consumer opinions
Zachowania niekorzystne dla równoważenia konsumpcji żywności w opiniach konsumentów
Autorzy:
Gorynska-Goldmann, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1790487.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
sustainability consumption
consumers
behavior
food market
równoważenie konsumpcji
konsumenci
zachowania
rynek żywności
Opis:
The purpose of the article is to specify behavior considered to be disadvantageous for achieving sustainable consumption by consumers. Sustainable consumption, in economics usually derived from the consumer usefulness theory, is, on the one hand, inseparably linked to the effectiveness of a food supply chain, and on the other, a phenomenon significantly less identifiable and much more difficult to verify. In research, factual material gained through a personal interview survey, conducted in the Greater Poland Voivodship was used. Respondents were chosen with the use of quota and purposive sampling. It was found that consumers are able to see some behavior that are unfavorable for achieving sustainable consumption. The average level of unfavorable behavior (2.25) proves that consumers see such behavior with a relatively low level of disadvantages for achieving sustainable food consumption (in the economic, ecologic and social aspect). Consumers see unfavorable behavior for achieving sustainable consumption as behavior of a low level of disadvantages, including behavior stemming from the cost of moving from a previous model to a sustainable model, which demands spending more time on planning and shopping and creates a need to control personal behavior in terms of shopping logistics, i.e. planning, organizing, storing, buying and consuming products, as well as waste disposal. A very low level disadvantage of achieving sustainable food consumption is connected, according to consumers, with some behavior demanding self-control and self-discipline (e.g. avoiding excessive, disadvantageous consumption), engagement in the life of the local society and spending more time on looking for local products (in order to exchange, borrow, share and foster the community). Information concerning behavior unfavorable for achieving sustainable food consumption can be used for planning and implementing actions aimed at disseminating the idea and increasing consumer awareness.
Celem artykuły jest określenie zachowań, które są postrzegane jako niekorzystne dla równoważenia konsumpcji żywności przez konsumentów. Zrównoważona konsumpcja, w ekonomii najczęściej wyprowadzana z teorii użyteczności konsumenta, z jednej strony, jest zjawiskiem nierozerwalnie związanym z efektywnością łańcucha dostaw żywności, a z drugiej – zjawiskiem znacznie mniej rozpoznawalnym i trudnym do weryfikacji. W badaniach wykorzystano materiał faktograficzny uzyskany w drodze badania ankietowanego wykonanego techniką bezpośrednich wywiadów osobistych na terenie Wielkopolski. Respondentów dobrano w sposób kwotowo-celowy. Stwierdzono, że konsumenci w swoim otoczeniu dostrzegają występowanie zachowań niekorzystnych dla równoważenia konsumpcji żywności. Uzyskany średni stopień niekorzyści (2,25) wskazuje, że konsumenci oceniali podane zachowania jako te o stosunkowo niskim stopniu niekorzyści dla równoważenia konsumpcji żywności (w aspekcie ekonomicznym, ekologicznym i społecznym). Konsumenci dostrzegali niską niekorzyść dla równoważenia konsumpcji żywności w obrębie zachowań wynikających m.in. z kosztów przejścia z wcześniejszego modelu do zrównoważonego, poświęcania większej ilości czasu planowaniu oraz realizacji zakupów, konieczności kontrolowania własnych zachowań w zakresie logistyki zakupowej, tj. planowania, organizowania, przechowywania, nabywania, spożycia oraz pozbywania się odpadów. Bardzo niską niekorzyść (niedogodność) z tytułu równoważenia konsumpcji żywności, konsumenci wiązali z zachowaniami wymagającymi samokontroli i samodyscypliny (np. unikając nadmiernej niekorzystnej konsumpcji), zaangażowania w życie lokalnej społeczności, poświęcania większej ilości czasu (m.in. na poszukiwanie lokalnych produktów, aby móc dokonywać wymiany, pożyczać, współdzielić się i podtrzymywać wspólnotowości). Informacja o zachowaniach uznanych za niekorzystne dla równoważenia konsumpcji żywności może być wykorzystana do planowania jak i wdrażania działań zmierzających do upowszechniania idei i podnoszenia świadomości konsumentów.
Źródło:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 3; 102-111
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
COVID-19 and the food chain? Impacts and future research trends
COVID-19 a łańcuch dostaw żywności? Zależności i przyszłe trendy badań
Autorzy:
Rejeb, Abderahman
Rejeb, Karim
Keogh, John G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/362156.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:
COVID-19
food supply chain
food insecurity
food safety
consumer behavior
food waste
łańcuch dostaw żywności
bezpieczeństwo dostaw żywności
bezpieczeństwo żywności
zachowanie konsumenckie
marnotrawstwo żywności
Opis:
Background: Throughout history, the world has witnessed natural disasters affecting businesses and societies with varying degrees of disruption. COVID-19 (henceforth C19) constituted a significant system shock and a stark reminder of the fragility and sensitive nature of supply chains. The pandemic has exerted considerable societal and economic pressure and has had an adverse impact on food supply chains in particular. Many food processing operations were forced to alter activities or close temporarily due to outbreaks. Societal lockdowns, travel restrictions, business closures and quarantine have led to structural changes in the productivity of economies and impacted the mental health and financial wellbeing of citizens. Methods: We present a critical review of the literature to explore the impact of C19 on the food supply chain. We collected data from journal articles retrieved from a leading scientific database (i.e., Scopus), books, chapters, conference proceedings, reports, and a variety of Internet websites. For the literature search, we used the following words; „COVID-19" and „food". Results and conclusions: The findings of the review suggest that the C19 pandemic poses unprecedented challenges for food supply chains. We reveal that C19 has raised food insecurity and food safety concerns, increased supply chain and logistics costs and radically changed consumer behavior. On the positive side, the pandemic has improved awareness of food waste and the importance of self-grown foods. We generated nine research propositions to foster future academic research. Our study also highlighted the need to advance this literature and calls for increased attention from the supply chain management and logistics community to further analyse and quantify the impact of C19 on the food chain.
Wstęp: W ujęciu historycznym, świat już nieraz doświadczał naturalnych katastrof, które miały wpływ w różnym nasileniu na biznes oraz społeczeństwo. COVID-19 (C19) spowodował istotny szok dla systemu oraz przypomniał o kruchości i wrażliwości łańcuchów dostaw żywności. Pandemia wywarła istotny wpływ w szczególności na tą część ogólnego łańcucha dostaw. Wiele przedsiębiorstw produkujących żywność musiało zmienił sposób swojej działalności lub czasowo ją przerwać. Lockdown, ograniczenia w podróżowaniu, zamknięcie części działalności gospodarczej i kwarantanna doprowadziły do strukturalnych zmian w produktywności ekonomii i wpłynęły na zarówno psychiczne zdrowie jak i poziom zamożności obywateli. Metody: W pracy zaprezentowany jest krytyczny przegląd literatury dotyczącej wpływu C19 na łańcuch dostaw żywności. Dane zostały zebrane na podstawie przeglądu artykułów prasowych z wiodących baz naukowych (np. Scopus), książek, rozdziałów, materiałów konferencyjnych, raportów oraz różnych stron internetowych. Przy wyszukiwaniu tych prac, słowami kluczowymi były słowa: „COVID-19” oraz „żywność”. Wyniki i wnioski: Uzyskane wyniki badań sugerują, że pandemia C19 jest niespotykanym wyzwaniem dla łańcuchów dostaw żywności. C19 spowodował obniżenie bezpieczeństwa łańcucha dostaw żywności, zwiększył koszty logistyki i radykalnie zmienił upodobania konsumentów. Jak pozytywny efekt, pandemia zwiększyła świadomość marnotrawstwa żywności i istotność niezależności produkcji żywności. Zostały opracowane propozycje dalszych kierunków badańnaukowych w tym obszarze. Pokreślono potrzebę tych badań oraz rozpracowanie wpływu C19 na łańcuch dostaw żywności w kontekście zarządzania łańcuchem dostaw.
Źródło:
LogForum; 2020, 16, 4; 475-485
1734-459X
Pojawia się w:
LogForum
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Millennials’ purchasing behaviors and home food management patterns in the context of sustainable food consumption
Zachowania zakupowe i gospodarowanie żywnością w domach pokolenia Millenialsów w kontekście zrównoważonej konsumpcji
Autorzy:
Kaczorowska, Joanna
Rejman, Krystyna
Halicka, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/952271.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
millennials
consumer behavior
sustainable food
consumption
food market
innovations
millenialsi
zachowania konsumentów
zrównoważona konsumpcja żywności
rynek żywności
innowacje
Opis:
This study investigates pro-environmental behaviors of the Millennials (Generation Y) in the area of grocery shopping, in-house food management and consumption. Data was collected using CATI methodology among 124 young people belonging to the Millennial generation (born between 1977 and 1994), residents of the eight largest cities of the Polish Mazowsze Region. Results demonstrated that consumers were not homogenous in terms of environmental consciousness, however, generally were aware of various negative consequences of in-house food consumption practices. Despite this, during grocery shopping the majority of respondents focused on the determinants typically linked to food (taste, quality, healthy eating), not their environmental and social values. Additionally, they did not express readiness to make their diets more sustainable and decrease consumption of meat (half of the group) and other animal products (⅔ of respondents). Millennials accept sustainable products and services if they are directly beneficial to them (fitness, health, economics, convenience) and suit their preferences and expectations.
Prezentowane badania dotyczyły prośrodowiskowych zachowań konsumentów z pokolenia Millenialsów (pokolenia Y) przy zakupach żywności, gospodarowaniu nią w domach i konsumpcji. Dane zebrano metodą CATI wśród 124 młodych osób, urodzonych między 1977 a 1994 rokiem, mieszkających w ośmiu największych miastach województwa mazowieckiego. Badania wykazały, że choć respondenci charakteryzowali się różnym poziomem świadomości prośrodowiskowej, na ogół zdawali sobie sprawę z różnych negatywnych konsekwencji postępowania z żywnością w domach i jej konsumpcji na środowisko naturalne. Mimo tego podczas zakupów spożywczych większość kierowała się determinantami typowymi dla produktów żywnościowych, takimi jak smak, jakość, oddziaływanie prozdrowotne, a nie względami środowiskowymi czy społecznymi. Respondenci ponadto nie wyrazili gotowości zmiany sposobu żywienia na bardziej zrównoważony, zarówno przez ograniczenie spożycia mięsa (połowa grupy), jak i innych produktów zwierzęcych (⅔ badanych). Milenialsi zadeklarowali akceptację dla produktów i usług właściwych dla zrównoważonej konsumpcji, o ile te oznaczałyby dla nich bezpośrednie korzyści (lepsza kondycja fizyczna, zdrowie, oszczędność, wygoda) oraz odpowiadałyby ich preferencjom i oczekiwaniom.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 573-581
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Food diversity and feeding preference of Black Molly (Poecilla sphenops (Valenciennes, 1846)), a common ornamental fish - A preliminary study
Autorzy:
Dasgupta, Mandakranta
Sarkar, Gargi
Bhowal, Ankur
Kundu, Gautam
Sadhukhan, Gobinda Chandra
Karmakar, Debasish
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1193629.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Black Molly
Feeding behavior
Fish egg
Food preference
Ornamental fish
Poecilla sphenops
Tenualosa
Opis:
Black mollies are one of the most popular ornamental fishes in the aquarium hobby. Most People have had at one time at least one of these gentle and attractive fishes in their fish tank. They are one of the most popular feeder fishes due to high growth rate, birth size, reproduction and brood number. During fish development, supply of suitable food during culture period is the most vital factor to achieve good growth ratio. Present study aims at unfolding the feeding preference of Black Molly for which eggs of Pomfret, Carp and Tenualosa sp. and semolina and poppy seeds were provided as food of animal and plant sources respectively. It was observed that food with more protein contents (i.e. food from animal sources) were mostly preferred by Black Molly. It is concluded that food from animal sources could be beneficial to get good growth and survival of Black Molly.
Źródło:
World Scientific News; 2017, 71; 139-143
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Increasing Popularity and Service Quality Assessment of Online Food Ordering Applications in the COVID-19 Pandemic. A Study of Uber Eats in Poland
Autorzy:
Ziółko, Monika
Sułek, Katarzyna
Suprunenko, Yuliia
Werońska, Karolina
Dziedzic, Dorota
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2176709.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Tematy:
consumers satisfaction
Uber Eats
coronavirus pandemic
consumer behavior
food supply chain
COVID-19
Opis:
Theoretical background: The COVID-19 pandemic has a significant impact on every aspect of the economy and society. It forced changes in the functioning of many enterprises, also in the field of food production and delivery, and widely understood supply chains. The situation in the world has also contributed to changes in consumer behavior, which translated into, for example, forms of food delivery and payment.Methods: The aim of the study is to determine the level of satisfaction of Uber Eats consumers in Poland, as well as customer behavior and habits during the COVID-19 pandemic. Another aim of this study is to identify problems and causes of customer dissatisfaction at every stage of the delivery chain. A survey of Uber Eats users is conducted to collect data on the level of satisfaction with the services offered by this company. The collected data was analyzed by means of a comparative analysis covering the two periods in which the study was conducted.Results and conclusions: Researching customer satisfaction in various areas has long been of interest to scientists. Particular interesting conclusions in this regard can be observed during the restrictions related to the COVID-19 pandemic, which introduced many restrictions in the everyday life of consumers, e.g. restaurants and eateries were closed, it was only possible to order take-out or with delivery. Research carried out at that particular time could change the behavior of customers, influence their opinion, and change the requirements and preferences. The study enables a new look at food ordering services in times of epidemics and evaluates the functioning of the Uber Eats supply chain in Poland.
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio H – Oeconomia; 2021, 55, 4; 73-95
0459-9586
2449-8513
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio H – Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena czynników wpływających na zachowanie młodych matek na rynku żywności dla niemowląt
Evaluation of factors influencing the behavior of young mothers on the baby food market
Autorzy:
Suszek-Namroży, A.
Zabrocki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/342411.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
Tematy:
rynek żywności dla niemowląt
zachowania konsumenckie matek
baby food market
consumer behavior of mothers
Opis:
Celem podjętych badań była ocena czynników wpływających na zachowanie młodych matek na rynku żywności dla niemowląt. Stwierdzono, że 87% kobiet korzysta z dań gotowych dla niemowląt.
The aim of this study was to evaluate the factors influencing the behavior of young mothers on the baby food market. It was found that 87% of women use the ready meals for babies.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 99; 88-95
1644-1818
2451-2486
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies