Temat: Content analysis - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Amperometryczne oznaczanie fosforu w mąkach i kaszach
Amperometricheskoe opredelenie fosfora v mukakh i kashakh
Amperometric estimation of phosphorus in flour and groats
Autorzy:: Szyszko, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873449.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: fosfor
zawartosc fosforu
maki
kasze
oznaczanie
metody amperometryczne
metoda kolorymetryczna
analiza polarograficzna
phosphorus
phosphorus content
flour
goat
determination
amperometric method
colorimetric method
polarographic analysis
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Dodatek wody do maślanki
Problema prymesi vody v pakhte
The problem of addition water to whey
Autorzy:: Ruge-Lenartowicz, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877214.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: napoje mleczne
maslanka
rozwodnienie
zawartosc wody
analiza zywnosci
milk drink
buttermilk
dilution
water content
food analysis
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wykrywanie jakościowe dodatku syropu skrobiowego w produktach spożywczych metodą analizy chromatograficznej
Vyjavlenie primesi krakhmalnogo siropa v pishhevykh produktakh pri pomoshhi khromatograficheskogo analiza
Qualitative detection of addition of starich syrup in food products by means of chromatographic analysis
Autorzy:: Andrelowicz, A.
Wojciechowicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874761.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: weglowodany
produkty spozywcze
syropy skrobiowe
zawartosc
wykrywanie
analiza chromatograficzna
chromatografia bibulowa
carbohydrate
food product
starch syrup
starch content
detection
chromatographic analysis
paper chromatography
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Metodyka badań i ocena wartości kalorycznej najpospolitszych krajowych konserw rybnych. Cz. III
Metody issledovanija i ocenka kaloricheskojj stoimosti obychnykh rybnykh konservov. Chast III
A method for testing and evaluating the caloris value of the most common Polish canned fish products. Part III
Autorzy:: Wierzchowski, J.
Kasinski, W.
Wituszynska, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876126.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konserwy rybne
badania organoleptyczne
zawartosc wody
bialko
tluszcz
popiol
chlorek sodu
wapn
fosfor
fluor
wartosc kaloryczna
tinned fish
organoleptic analysis
water content
protein
fat
ash
sodium chloride
calcium
phosphorus
fluorine
caloric value
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ sposobu spalania na oznaczanie azotu metodą Kjeldahla
Vlijanie sposoba szhiganija na oboznachenie azota po metody Kejjdala
The influence of the mode of combustion on the determination of nitrogen by means of Kjeldahls method
Autorzy:: Rozental, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874663.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: analiza zywnosci
bialko
oznaczanie ilosciowe
zawartosc azotu
metoda Kjeldahla
food analysis
protein
quantitative determination
nitrogen content
Kjeldahl method
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Trawienie enzymatyczne in vitro białka zwierzęcego. I. Badanie strawności różnych rodzajów mięs surowych a także poddanych procesom termicznym
Janzimaticeskoe perevarivanie in vitro zhivotnogo belka. Chast I. Issledovanie perevarivanija razlicnyh vidov syrogo mjasa a takzhe mjasa podvergnutogo termiceckim processom
Enzymatic digestion in vitro of animal proteins I. Investigation of the digestability of various kinds of raw meat as well as meat subjected to thermal processes
Autorzy:: Krauze, S.
Oledzka, R.
Fundowicz, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876283.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: in vitro
trawienie enzymatyczne
bialka zwierzece
mieso surowe
strawnosc
procesy termiczne
dietetyka
metody analizy
zawartosc azotu
baranina
drob
wieprzowina
mieso cielece
enzyme digestion
animal protein
raw meat
digestibility
thermal process
dietetics
analysis method
nitrogen content
mutton
poultry
pork
veal
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Stan gospodarki mineralnej w stadzie owiec określony za pomocą analizy wełny
Mineralnyjj rezhim v stade ovec opredeljaemyjj na osnovanii analiza shersti
Mineral economy state in a flock of sheep, determined on the basis of wool analysis
Autorzy:: Kosla, T.
Roga-Franc, M.
Miekus-Calak, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/809029.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: hodowla zwierzat
owce
stada zwierzat
surowica krwi
analiza krwi
gospodarka mineralna
zawartosc pierwiastkow
welna
analiza welny
animal breeding
sheep
blood analysis
element content
mineral component
determination
wool
wool analysis
animal flock
Opis:: Целью соответствующих исследований была оценка снабжения организма овец отдельными биоэлементами на основании анализа шерсти. Материал для исследований отбирали трехкратно: в феврале, июне и сентябре. В шерсти определяли содержание золы, а также Na , К, Р, Са, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, Cd и Li. Проведенные исследования показали, что период содержания (зимнего, весеннего и летнего) оказывал статистически существенное влияние на содержание в организме многих макро- и микроэлементов.
The aim of the respective investigations was to estimate the supply of sheep organism in particular bioelements on the basis of the wool analysis.The material for investigations was taken thrice: in February, June and September. The content of ash, Na, К, P, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, Cd and Li in wool was determined. The investigations have proved that the maintenance period (in winter, spring and summer) exerted a statistically significant effect on the content of many macro- and microelements in the animal organism.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Ocena wartosci odzywczej posilkow obiadowych w stolowce studenckiej
Autorzy:: Orkusz, A
Przysiezna, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828283.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zawartosc tluszczu
weglowodany
bialko
tluszcze
zywienie zbiorowe
obiady
studenci
analiza zywnosci
witaminy
jadlospisy
wartosc odzywcza
stolowki akademickie
skladniki mineralne
wartosc energetyczna
zywienie czlowieka
fat content
carbohydrate
protein
fat
mass nutrition
dinner
student
food analysis
vitamin
menu
nutritional value
academic canteen
mineral component
caloric value
human nutrition
Opis:: Badania obejmowały jakościową i ilościową ocenę obiadów w stołówce studenckiej Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu w oparciu o teoretyczną analizę jadłospisów z zastosowaniem programu komputerowego ŻYWIENIE v.1.0. Obliczono wartość energetyczną, zawartość: białka, tłuszczu, węglowodanów; witamin: A, C, B1, B2 i składników mineralnych: Ca i Fe, 56 jadłospisów obiadowych z czterech pór roku: wiosny, lata, jesieni i zimy. Stwierdzono, że analizowane obiady pokrywają dzienne zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze w 40% dla studentek i w 30% dla studentów. Ponadto stwierdzono zbyt wysoką zawartość tłuszczu.
The paper presents analysis of the 56 menus of student’s dinners from the canteen of the University of Economics in Wroclaw, with the use of the ŻYWIENIE v.1.0 computer program. The energy values, contents of protein, fat, carbohydrates, vitamins: A, C, B1, B2, mineral ingredients: Ca, Fe were calculated for dinner menus of four seasons: spring, summer, autumn and winter. It was found that the analysed dinners menus covered daily allowances for energy values for female students in 40% and in 30% for male students. The analysis proved that the fat content has been too high.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 122-132
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Ocena chemiczna i biochemiczna maki wybranych odmian pszenicy ozimej
Autorzy:: Czubaszek, A
Subda, H
Kowalska, M
Korczak, B
Zmijewski, M
Karolini-Skaradzinska, Z
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827286.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: analiza zywnosci
enzymy proteolityczne
alfa-amylazy
pszenica ozima
zawartosc skrobi
maka pszenna
zawartosc bialka
pentozany
bialko ogolne
bialko rozpuszczalne
odmiany roslin
food analysis
proteolytic enzyme
alpha-amylase
winter wheat
starch content
wheat flour
protein content
pentosan
total protein
soluble protein
plant cultivar
Opis:: Materiał badawczy stanowiło 11 odmian pszenicy ozimej (Begra, Panda, Olcha, Almari, Gama, Wilga, Emika, Kobra, Roma, Jawa, Juma), ze Stacji Oceny Odmian w Tarnowie Śląskim, pochodzących ze zbioru w latach 1994-1996. Wykazano zmienność zawartości białka ogółem, białka rozpuszczalnego w soli sodowej siarczanu dodecylu (SDS), gluteniny wysokocząsteczkowej oraz białka nierozpuszczalnego. Stwierdzono, że mąka badanych odmian różniła się aktywnością enzymów proteolitycznych i a-amylazy, mierzonej liczbą opadania. Wykazano skorelowanie liczby opadania z zawartością białka ogółem i zawartością pentozanów rozpuszczalnych. Pentozany rozpuszczalne w większym stopniu różnicowały odmiany pszenicy niż pentozany nierozpuszczalne i zawartość pentozanów ogółem. Odmiany pszenicy różniły się zawartością skrobi w mące. Zawartość skrobi była istotnie skorelowana z zawartością białka ogółem i białka nierozpuszczalnego.
he test material were 11 cultivars of winter wheat harvested in the years 1994-1996 (Begra, Panda, Olcha, Almari, Gama, Wilga, Emika, Kobra, Roma, Jawa, Juma), coming from the Strain Test Station at Tarnów Śląski. In the cultivars tested there was found a variability in the contents of total protein, SDS - soluble and insoluble protein, as well as of high-molecular glutenin. Their flour appeared to differ in the activity of proteolytic enzymes and alpha-amylase measured by the falling number. The falling number was proved to have been correlated with the contents of total protein and soluble pentosans. The wheat cultivars were more differentiated by soluble pentosans than by the insoluble and total ones. Different, too, was the content of starch in them, the latter having been significantly correlated with total and insoluble protein contents.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 76-84
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Charakterystyka jogurtow z mleka owczego o normalizowanej zawartosci tluszczu
Autorzy:: Bonczar, G
Wszolek, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827469.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zawartosc tluszczu
analiza zywnosci
aldehyd octowy
mleko owcze
jogurt beztluszczowy
oznaczanie
diacetyl
ocena sensoryczna
pH
jogurt
fat content
food analysis
acetaldehyde
sheep milk
non-fat yoghourt
determination
sensory property
yoghourt
Opis:: Z mleka owczego o normalizowanej zawartości tłuszczu: śladowej, 4,5%, 6,0% produkowano jogurty z dodatkiem zakwasu jogurtowego o składzie: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Analizowano świeże mleko oraz wyprodukowane jogurty po 1, 7 i 14 dniach przechowywania w 4°C. Badania jogurtów obejmowały ocenę sensoryczną oraz oznaczenie zawartości wolnych kwasów tłuszczowych, aldehydu octowego, diacetylu, kwasowości miareczkowej i pH. Stwierdzono, że badane wyróżniki jakości jogurtów były zróżnicowane w zależności od zawartości w nich tłuszczu oraz czasu przechowywania. Jogurty beztłuszczowe uzyskały najwyższy wynik oceny sensorycznej.
The ewe's milk with normalized fat content (0,0%, 4,5%, and 6,0%) was converted into yoghurts with yoghurt starters - Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. The selected quality parameters of the raw milk and yoghurts after 1, 7 and 14 days of storage at 4°C were evaluated. The analyses of yoghurts included the sensory evaluation and the determination of pH, titrable acidity as well as the content of diacetyl, acetaldehyde and free fatty acids. The quality parameters of yoghurts differed according to the fat content and storage time. Non fat yoghurts obtained the best sensory evaluation.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 1; 109-115
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Ocena zawartości oleanozydów w organach nadziemnych i podziemnych rożnika przerośniętego Silphium perfoliatum L.
Evaluation of oleanosides content in above and underground organs of Silphium perfoliatum L.
Autorzy:: Kowalski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/11347068.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: ocena ilosciowa
Silphium perfoliatum
zawartosc oleanozydow
kwiatostany
roznik przerosniety
oleanozydy
klacza [bot.]
liscie
czesci nadziemne
czesci podziemne
aboveground organ
inflorescence
leaf
oleanoside
oleanoside content
quantitative analysis
rhizome
underground organ
Opis:: Celem badań prezentowanej pracy była ocena ilościowa saponin triterpenowych – oleanozydów, występujących w liściach, kwiatostanach i kłączach roślin jednorocznych i dwuletnich Silphium perfoliatum L. Potwierdzono, że wszystkie badane organy nadziemne i podziemne Silphium perfoliatum L. zawierały saponiny triterpenowe, których aglikonem był kwas oleanolowy. Wykazano, że licie Silphium perfoliatum L. Zawierały najwicej oleanozydów w porównaniu do kwiatostanów i kłączy, i mogłyby być pod tym względem atrakcyjnym surowcem dla przemysłu farmaceutycznego. Stwierdzono, że wraz z rozwojem roślin poziom oleanozydów w liściach malał.
The aim of present paper was quantitative evaluation of triterpenoid saponins – oleanosides occurring in leaves, inflorescences and rhizomes of annual and biennial Silphium perfoliatum L. plants. It was found that all studied above and underground organs contained triterpene saponins whose aglycone was oleanolic acid. It was proven that leaves of Silphium perfoliatum L. contained the highest amount of oleanosides as compared to inflorescences and rhizomes and thus they could be an attractive source for pharmaceutical industry. It was also found that oleanoside level in leaves decreased along with the plant’s development.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2002, 01, 2; 5-15
1644-0692
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Relationship between water content and grain weight in developing wheat grains.
Autorzy:: Chanda, S. V.
Singh, Y.D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2198878.pdf
Data publikacji:: 2002-06-23
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: grain growth analysis
water content
biphasic regression analysis
Triticum aestivum
Opis:: Grains from basal (4th), central (8th) and apical (12th) spikelets of a wheat (Triticum aestivum L.) cultivar Lok-1 were investigated for their fresh weight, dry weight and water content. Each spikelet had 3 grains and so in all 9 grains were analyzed. Grain dry weight data was fitted to polynomial equations and biphasic linear regression analysis. The experiments described here indicated that grains having maximum water content had maximum grain weight and vice versa. Maximum water content and maximum grain weight showed a highly significant linear correlation (P < 0.001). It is suggested that in genetic manipulation in wheat, maximum water content can be a used as a reliable criterion to help in selection for final grain weight.
Źródło:: Plant Breeding and Seed Science; 2002, 46, 1; 55-60
1429-3862
2083-599X
Pojawia się w:: Plant Breeding and Seed Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Sklad kwasow tluszczowych w rynkowych tluszczach jadalnych
Autorzy:: Daniewski, M
Jacorzynski, J
Filipek, A
Balas, J
Pawlicka, M
Mielniczuk, E
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828429.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zawartosc tluszczu
analiza zywnosci
maslo
zywnosc
rynek zywnosciowy
tluszcze jadalne
kwasy tluszczowe
margaryny twarde
margaryny pelnotluszczowe
margaryny niskotluszczowe
margaryny miekkie
fat content
food analysis
butter
food
food market
edible fat
fatty acid
hard margarine
full fat margarine
low fat margarine
soft margarine
Opis:: Określono zawartość tłuszczu i sklad kwasów tłuszczowych w tłuszczach jadalnych dostępnych na rynku warszawskim w latach 2000-2002. Przebadano 56 margaryn niskotłuszczowych miękkich 12 margaryn pełnotłuszczowych miękkich, 46 margaryn pełnotłuszczowych twardych, 17 olejów jadalnych 20 prób masła i 32 próby tłuszczów mieszanych. Stwierdzono duże zróżnicowanie w zawartości poszczególnych grup kwasów tłuszczowych (nasycone, monoenowe, polienowe i izomery „trans").
The amount of fat and fatty acids composition of fats available on Warsaw market in the years 2000- 2002 were analysed. Among that 56 soft and low fat margarines, 12 full fat soft margarines, 46 full fat hard margarines, 17 brands of oils, 20 different butters and 32 mixed spreads were investigated. It was concluded that considerable differences were present in composition of fatty acids of various groups (saturated, monounsaturated, polyunsaturated and trans isomers).
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 65-71
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Content-based retrieval system as a telemedical tool
Autorzy:: Rumiński, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/333699.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Uniwersytet Śląski. Wydział Informatyki i Nauki o Materiałach. Instytut Informatyki. Zakład Systemów Komputerowych
Tematy:: odzyskiwanie oparte na zawartości
telemedycyna
analiza obrazu
content-based retrieval
telemedicine
image analysis
Opis:: The problem of medical teleconsultations with intelligent computer system rather than with a human expert is analyzed. System for content-based retrieval of images is described and presented as a use case of telemedical tool. Selected features, crucial for retrieval quality, are introduced including: synthesis of parametric images, regions of interest detection and extraction, definition of content-based features, generation of descriptors, query algebra, system architecture and performance. Additionally, electronic business pattern is proposed to generalize teleconsultation services like content-based retrieval systems
Źródło:: Journal of Medical Informatics & Technologies; 2004, 7; KB55-64
1642-6037
Pojawia się w:: Journal of Medical Informatics & Technologies
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki