- Tytuł:
-
Społeczne aspekty konsumpcji żywności – socjologiczna perspektywa
Social Aspects of Food Consumption. The Sociological Perspective
Социальные аспекты потребления пищи – социологическая перспектива - Autorzy:
- Bylok, Felicjan
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/563753.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polski Instytut Ekonomiczny
- Tematy:
-
socjologia
kultura
żywność
konsumpcja
zachowania konsumpcyjne.
sociology
culture
food
consumption
consumption-related behaviours
социология
культура
пища
потребление
потребительское поведение - Opis:
-
W artykule koncepcyjnym podjęto próbę socjologicznego spojrzenia na wybrane aspekty konsumpcji żywności. Głównym celem opracowania jest refleksja teoretyczna nad wybranymi społecznymi uwarunkowaniami konsumpcji żywności i jedzeniem we współczesnym świecie. Realizacja założonego celu była możliwa
dzięki zastosowaniu metody analizy krytycznej źródeł literaturowych krajowych i zagranicznych dotyczących konsumpcji żywności. W wyniku badań określono konsekwencje rosnącego znaczenia symbolicznego żywności i jedzenia na rynku; wskazano,
iż żywność i jedzenie wykorzystywane są do budowy tożsamości indywidualnej i grupowej; opisano żywność jako istotny element identyfikacji kulturowej, omówiono wpływ ruchów konsumenckich promujących zdrową żywność na zachowania konsumpcyjne. Implikacją praktyczną przeprowadzonych badań jest wskazanie
na potrzebę socjologicznych badań uwarunkowań społecznych konsumpcji żywności, co pozwoli na dogłębne poznanie zachowań ludzi dotyczących żywności i jedzenia. Natomiast implikacją społeczną opracowania jest uwypuklenie wpływu uwarunkowań
społecznych na zachowania konsumentów.
In his conceptual article, the author undertook an attempt of a sociological look at some aspects of food consumption. The main objective of the study is a theoretical reflexion on some social determinants of food consumption and eating in the contemporary world. Achievement of the objective set forth was possible owing to the application of the method of critical analysis of the Polish and foreign literature sources related to food consumption. In result of research, the author determined the consequences of the growing symbolic importance of food and eating in the market; he indicated that food and eating are used for formation of individual and group identity; he described food as an important element of cultural identification and discussed the impact of consumer movements promoting health food on consumption- related behaviours. The practical implication of the carried out research is indication of the need of sociological studies on the determinants of food consumption, what will enable an in-depth knowledge of human behaviours related to food and eating, while the social implication is an emphasis of the impact of social determinants on consumer behaviours.
В статье концептуального характера предприняли попытку посмотреть с социологической точки зрения на избранные аспекты потребления пищи. Основная цель разработки – теоретическая задумка насчет избранных социальных обусловленностей потребления пищи и насчет еды в современном мире. Достижение поставленной цели было возможным благодаря применению метода критического анализа источников национальной и зарубежной литературы, касающейся потребления пищи. В результате изучения определили последствия повышающегося символического значения пищи и еды на рынке; указали, что пища и еда используются для формирования индивидуальной и групповой идентичности; пищу описали в качестве существенного элемента культурной идентификации, обсудили влияние потребительских движений, поощряющих здоровое питание, на потребительское поведение. Практиче- ская импликация проведенного изучения – указание потребности в социологическом изучении социальных обусловленностей потребления пищи, что позволит углубленное ознакомление с поведением людей, касающемся пищи еды. Социальной же импликацией разработки является подчеркивание влияния социальных обусловленностей на поведение потребителей. - Źródło:
-
Handel Wewnętrzny; 2018, 1 (372); 5-16
0438-5403 - Pojawia się w:
- Handel Wewnętrzny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł