Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Zieba, Z." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-13 z 13
Tytuł:
Zinc, copper and manganese contents in daily food rations of children
Autorzy:
Zieba, K.
Schlegel-Zawadzka, M.
Hennig, J.
Zachwieja, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371716.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
food ration
daily food
food
human nutrition
child
zinc
copper
manganese content
daily diet
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 1; 59-64
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw dodatku skrobi opornej na wlasciwosci ciasta i jakosc pieczywa pszennego
Effect of resistant starch addition on the dough properties and wheat bread quality
Autorzy:
Wojciechowicz, A
Gil, Z
Kapelko, M
Zieba, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826774.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
ciasto pszenne
pieczywo pszenne
maka pszenna
skrobia oporna
jakosc
wyrozniki jakosci
ocena farinograficzna
ocena amylograficzna
Opis:
Badania miały na celu ocenę wpływu udziału, w cieście i pieczywie, retrogradowanej skrobi acetylowanej (skrobi opornej RS4) na cechy jakościowe ciasta i pieczywa pszennego. W doświadczeniu zastosowano udział skrobi opornej w ilości od 0 do 40 %. W celu zbilansowania ubytku glutenu, przez zamianę części mąki skrobią oporną, dodano gluten witalny w ilości 1,5 % przy 10 i 20 % udziale skrobi opornej oraz 3 % przy 30 i 40 % udziale skrobi retrogradowanej acetylowanej w mieszankach. W badaniach oznaczono wyróżniki jakości i cechy amylograficzne mąki wzbogaconej skrobią oporną, właściwości farinograficzne ciasta oraz wykonano wypiek chleba i oceniono jego jakość. Badania wykazały, że udział skrobi opornej do 10 % nie obniżał znacząco jakości pieczywa. Stwierdzono, że wzrastający udział skrobi opornej powodował obniżenie wartości cech jakościowych mąki, temperatury początkowej kleikowania oraz objętości chleba. Temperatura końcowa i czas kleikowania wzrastały wraz ze zwiększającą się ilością skrobi modyfikowanej do poziomu 30 %, a w próbach z 40 % udziałem skrobi opornej uzyskały wartości najniższe. Rosnący udział RS4 wpłynął korzystnie na wodochłonność mąki, czas rozwoju ciasta, liczbę jakości oraz nadpiek chleba. Dodatek glutenu witalnego wpłynął na podwyższenie zawartości białka ogółem, wskaźnika sedymentacjnego, wydajności glutenu, wodochłonności mąki oraz objętości chleba.
The objective of the investigations was to determine the effect of content level of retrograded, acetylated starch (RS4 resistant starch) in dough and bread on the quality properties of dough and wheat bread. In the experiment, the following content levels of resistant starch were applied: 0, 10, 20, 30 and 40 %. To balance the loss of wheat gluten resulting from replacing 10-40 % of the flour by resistant starch, 1.5% of vital wheat gluten was added to the mixtures with the content of resistant starch being 10 and 20%, and 3% to the mixtures with the content of the retrograded, acetylated starch being 30 and 40%. In the investigations, the following was determined: quality characteristics and amylographic features of wheat flour enriched with resistant starch, and farinographic (rheological) properties of the dough. Next, bread was baked and its quality was evaluated. The investigations proved that the content level of resistant starch of up to 10% did not significantly reduce the bread quality. It was found that the increasing content of resistant starch caused the values of quality parameters, initial temperature of gelatinization, and of bread volume to decrease. The final temperature and the gelatinization time increased along with the rising amount, up to 30%, of the resistant starch added, and in the samples containing 40% of resistant starch, those two parameters showed the lowest values. The increasing content of RS4 starch positively impacted the water absorption of flour, development time of dough, quality number, and overbake of bread. The vital gluten added had an effect of increasing the content of total protein, sedimentation value, wet gluten yield, water absorption of flour, and bread volume.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 24-33
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Weryfikacja wyznaczania współczynnika filtracji gruntów niespoistych za pomocą wzorów empirycznych w ujęciu ich mikrostruktury
The verification of determining a permeability coefficient of non-cohesive soil based on empirical formulas including its microstructure
Autorzy:
Parylak, K.
Zieba, Z.
Buldys, A.
Witek, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/40470.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
grunty niespoiste
mikrostruktura
filtracja
wspolczynnik filtracji
wzory empiryczne
uncohesive ground
microstructure
filtration
filtration coefficient
empirical formula
Opis:
W pracy przedstawiono znaczenie cech kształtu cząstek gruntów niespoistych w procesie fi ltracji wody oraz ich rolę w ujęciu normy Eurokod 7. Szczególnej analizie poddano sposób wyznaczania współczynnika filtracji na podstawie wzorów empirycznych, które zgodnie z wymienioną normą mają stanowić wiarygodne narzędzie do określania tego parametru dla gruntów niespoistych. Oceny przydatności tej metody dokonano na podstawie doświadczalnych badań dwóch gruntów niespoistych o jednakowym drobnym uziarnieniu, ale o skrajnie zróżnicowanych cechach kształtu cząstek. Weryfikację obliczeń współczynnika filtracji przeprowadzono dla najczęściej stosowanych w praktyce wzorów empirycznych. Otrzymane wyniki porównano z wynikami badań laboratoryjnych wykonanych na próbkach gruntów o takich samych wskaźnikach porowatości, jakie przyjmowano w metodzie obliczeniowej. W konkluzji wykazano, że zalecane przez Eurokod 7 wykorzystywanie wzorów empirycznych do wyznaczania współczynnika filtracji gruntów niespoistych nie jest wiarygodnym sposobem określania tego parametru, głównie z powodu pomijania lub niedostatecznego uwzględnienia wpływu ich mikrostruktury.
The paper presents the importance of particles shape of fi ne-grained non-cohesive soils in water permeability process and its role according to the Eurocode 7. Methods of determining the permeability coefficient based on empirical formulas recommended by the above norm as reliable tools were particularly analysed. In order to the methods evaluation, laboratory test of two fi ne-grained non-cohesive soil materials were conducted. Tested grounds were characterised by the same grain size distribution and extremely diverse particle shape characteristic. Permeability coeffi cient calculations verifying this approach based on the formulas most often used in practice were performed. The obtained results were compared with laboratory tests conducted on soil samples which had the same value of void ratio, as used in calculations. The results have shown that using empirical formulas as the methods of permeability coefficient calculation of non-cohesive soil, which is recommended by Eurocode 7, is not a reliable way to determine this parameter, due to insufficient approach or ignoring the soil microstructure factor.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura; 2013, 12, 2
1644-0633
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wdrażanie systemów zapewnienia bezpieczeństwa żywności (GHP, GMP i HACCP) w zakładach i instytucjach związanych z jej produkcją
Implementation of systems ensuring food safety (GHP, GMP and HACCP) in establishments and institutions associated with food production
Autorzy:
Litwinczuk, A.
Zieba, M.
Brodziak, A.
Litwinczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/860261.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2016, 91, 05
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problem przebudowy lasów górskich
Mountain forest conversion
Autorzy:
Przybylska, K.
Zięba, S.
Kołodziej, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1016220.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
Zasady hodowli lasu
lasy gorskie
przebudowa drzewostanow
lesnictwo
urzadzanie lasu
stand conversion
nurse crop
target species composition
forest valorisation
Opis:
The study presents a system of evaluation of stand conversion needs. The system enables stand classification with regard to conversion urgency on the basis of a combination of six stand characteristics selected for their usefulness for such evaluation. These are: maturity for conversion, degree of adjustment of species composition of the regeneration to the habitat conditions, degree of coverage by a stand, degree of coverage by regeneration, degree of healthiness. The silvicultural rules adapted to the specifics in mountain regions are an integral part of the study.
Źródło:
Sylwan; 2007, 151, 07; 3-14
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Niepewność typu A pomiaru o obserwacjach samoskorelowanych
Uncertainty of type A of the measurement with auto-correlated observations
Autorzy:
Warsza, Z. L.
Zięba, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/157535.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
teoria pomiaru
menzurand
niepewność
autokorelacja
efektywna liczba obserwacji
efektywna liczba stopni swobody
measurement theory
measurand
uncertainty
autocorrelation
effective number of observations
effective degree of freedom
Opis:
Omówiono ograniczenia zalecanej w Przewodniku GUM metody wyznaczania niepewności pomiarów typu A. Opisano rozszerzenie jej na pomiary o równomiernym próbkowaniu menzurandu z uwzględnieniem wpływu funkcji autokorelacji wartości obserwacji. Przedstawiono poprzedzającą niezbędną identyfikację i usunięcie składowych regularnie zmiennych z surowych danych pomiarowych. Podano wzory dla równoważnej, tzw. efektywnej liczby nieskorelowanych obserwacji ηeff, zależnej od funkcji autokorelacji ρk próbki. Umożliwia ona poprawne wyznaczenie niepewności pomiarów według dotychczasowej procedury GUM. Omówiono sposób oszacowania estymaty funkcji autokorelacji τk z danych pomiarowych. Rozważania zilustrowano przykładami liczbowymi.
Expanding of the application range of the present formalism of GUM to the case of regularly sampled mutually correlated observations is proposed. First, the obvious previous identification and cleaning of the raw sample data from regularly variable components is discussed briefly. The formulae for standard deviation and standard deviation of the mean are expressed with the use of the so-called effective number of observation ηeff. This quantity depends of real number of observation n and elements of the autocorrelation function ρk. The another parameter named effective degree of freedom νeff describes the dispersion of both estimators of standard deviation and can be used to calculate the expanded uncertainty. We also show how to adopt this formalism if only an estimate τk of the ACF derived from a sample is available. A novel method is introduced based on truncation of the τk function at the point of its first transit through zero (FTZ). This method can be applied to non-negative ACFs which occurs most often in practice. Considerations are illustrated by the numerical example.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2012, R. 58, nr 2, 2; 157-162
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metrological Aspects Of Evaluation of Glass Types Used in Photovoltaic Modules in Laboratory Scale
Autorzy:
Starowicz, Z. M.
Drabczyk, K.
Gawlińska, K.
Zięba, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/220981.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
photovoltaics
silicon solar cells
module glass cover
lamination process
Opis:
The front glass cover is the crucial part of commercially available silicon solar modules as it provides mechanical protection and environmental isolation. However, from a utility point of view the most important thing is how the glass cover influences the power generation of a photovoltaic (PV) module. Optical matching of the whole structure determines the number of photons absorbed by the solar cells and hence the produced photocurrent. In this study five types of PV glass were optically measured and characterized to find out useful information on transmittance and its character. Then, the results were compared with the electrical parameters of solar mini-modules employing each type of glass. Additionally, the work aimed to providing a low-cost measuring procedure to determine the influence of front glass on photovoltaic performance in small, laboratory scale preserving the Standard Test Conditions. An important aspect was an analysis of different types of glass texture. To confirm properness and adequacy of the analysis, the uncer- tainty aspect was discussed as well.
Źródło:
Metrology and Measurement Systems; 2018, 25, 1; 203-211
0860-8229
Pojawia się w:
Metrology and Measurement Systems
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
FT-IR/PAS and SEM EDX Studies on Aluminosilicates Modified by Cs(I), Th(IV) and U(VI)
Autorzy:
Hubicki, Z.
Zieba, E.
Wojcik, G.
Ryczkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1795796.pdf
Data publikacji:
2009-09
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
82.80.Kq
81.70.Cv
82.50.-m
Opis:
Clays and zeolites are some of the most important industrial minerals. They have practical applications in geology, agriculture, construction, engineering, process industries, and environment. This article is about one of them: radioactive waste disposal. We are investigating characteristics of bentonite clay and clinoptilolite in case of Cs(I), Th(IV), U(VI) sorption.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2009, 116, 3; 312-314
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekstrakcja nadkrytyczna materiału roślinnego ditlenkiem węgla. Powiększenie skali procesu ze skali laboratoryjnej do 1/4 technicznej
Supercritical extraction of plant material with carbon dioxide. Scaling up from laboratory to 1/4 technical scale
Autorzy:
Bujnowski, Z.
Brzozowski, R.
Szarlik, S.
Cybulski, J.
Jezierska-Zięba, M.
Kąkol, B.
Dąbrowski, Z.
Goś, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1287150.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
ekstrakcja nadkrytyczna
ditlenek węgla
len
liście zielonej herbaty
supercritical extraction
carbon dioxide
flax
green tea leaves
Opis:
Na podstawie wyników ekstrakcji nadkrytycznej za pomocą CO2 wykonanej w skali laboratoryjnej dla wsadu wynoszącego ok. 100 g, prowadzonej pod ciśnieniem 20 MPa, wyznaczono najkorzystniejsze temperatury procesu i potwierdzono zasadność dodawania w trakcie procesu rozpuszczalnika organicznego. Uzyskane wyniki wykorzystano przy powiększaniu skali procesu i wykonaniu ekstrakcji wsadu o wadze ok. 5 kg w aparaturze % technicznej pod ciśnieniem 25 MPa. Ekstrakcji poddawano dwa znacznie różniące się surowce roślinne: makuchy lniane i liście zielonej herbaty.
Yelocity and yield of the extraction of linseed cake and leafs of green tea with supercritical carbon dioxide were tested. Initially both processes were tested in the laboratory scalę (150 cm3) under pressure of 20 MPa, using a dried and grinded plant feed (90-140 g). The influence of an entrainer was also tested. Optimized conditions such as temperaturę were used in scaling up the extraction. The !/4 scalę process was carried out in the extractor of 10 dm3 volume and under pressure of 25 MPa. Results achieved in the large scalę experiments confirmed conclusions from the laboratory experiments.
Źródło:
Chemik; 2011, 65, 9; 849-858
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of EVA Cross-Linking Degree after Lamination Process by Extraction and Optical Transmission Measuring
Autorzy:
Gawlińska, K.
Drabczyk, K.
Starowicz, Z.
Sobik, P.
Drabczyk, B.
Zięba, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/352591.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
photovoltaics
silicon solar cells
lamination
gel content test
cross-linking degree
Opis:
The ethylene vinyl acetate (EVA) is widely used for solar modules encapsulation. During lamination process EVA melts and chemical bonds between polymer chains are created. Its number is tightly related to cross-linking degree and it is consider as a major quality reference for module encapsulation. The lamination can be described as a process with two stages: melting and curing where the typical temperature for curing is in the range from 145 to 175°C. In the present study, for the first time, comparison of three commercial available EVA foils with low curing temperature EVA (EVA LOW). For this reason, the temperature of following lamination processes was set from a range from 115 to 175°C. The behavior of cured EVA films under investigation EVA was determined with two approaches: with extraction and with optical methods. The results indicate the applicability of these methods for the EVA cross-linking characterization. Finally, the extraordinary behavior of EVA LOW foil was noticed.
Źródło:
Archives of Metallurgy and Materials; 2018, 63, 2; 833-838
1733-3490
Pojawia się w:
Archives of Metallurgy and Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Black Silicon Obtained in Two-Step Short Wet Etching as a Texture for Silicon Solar Cells - Surface Microstructure and Optical Properties Studies
Autorzy:
Kulesza-Matlak, G.
Gawlińska, K.
Starowicz, Z.
Sypień, A.
Drabczyk, K.
Drabczyk, B.
Lipiński, M.
Zięba, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/352242.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
black silicon
low temperature texturization
silicon nanowire
solar cells
multicrystalline silicon
Opis:
In this study a two-step short wet etching was implemented for the black silicon formation. The proposed structure consists of two steps. The first step: wet acidic etched pits-like morphology with a quite new solution of lowering the texturization temperature and second step: wires structure obtained by a metal assisted etching (MAE). The temperature of the process was chosen due to surface development control and surface defects limitation during texturing process. This allowed to maintain better minority carrier lifetime compared to etching in ambient temperature. On the top of the acidic texture the wires were formed with optimized height of 350 nm. The effective reflectance of presented black silicon structure in the wavelength range of 300-1100 nm was equal to 3.65%.
Źródło:
Archives of Metallurgy and Materials; 2018, 63, 2; 1009-1017
1733-3490
Pojawia się w:
Archives of Metallurgy and Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie wielkości odchyleń wyników analitycznych od teoretycznych przy ocenie wartości całodziennych racji pokarmowych
ISSLEDOWANIE WELICHINY OTKLONENIJJ ANALITICHESKIKH REZUL’TATOW OT TEORETICHESKIKH POLUCHENNYKH PRI OCENKE PITATEL’NOJJ CENNOSTI CELODNEWNYKH PITATEL’NYKH RACIONOW
DETERMINATION OF THE SIZE OF DEVIATIONS OF ANALYSIS RESULTS FROM THE THEORETICAL RESULTS OBTAINED IN THE ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL VALUE OF DAILY FOOD RATIONS
Autorzy:
Schlegel-Zawadzka, M.
Zieba, K.
Zachwieja, Z.
Hennig, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876431.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1989, 40, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad ekstrakcją cyklicznych peptydów z materiałów odpadowych lnu zwyczajnego
Studies on the extraction of cyclic peptides from flax waste materials
Autorzy:
Jezierska-Zięba, M.
Kąkol, B.
Bujnowski, Z.
Brzozowski, R.
Dąbrowski, Z.
Kuczyńska, A.
Szpakiewicz, M.
Szarlik, S.
Cybulski, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1287086.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
len
ekstrakcja
nadkrytyczny i ciekły CO2
extraction
supercritical and liquid CO2
Opis:
Cyklopeptydy wydzielono z makuchów i plew lnianych dwiema metodami: ekstrakcją za pomocą nadkrytycznego i ciekłego CO2 oraz tradycyjną ekstrakcją rozpuszczalnikową. Przeprowadzono badania zależności wydajności ekstrakcji cyklopeptydów za pomocą CO2 od temperatury i czasu trwania procesu. Badania wykazały, że wysoka temperatura rozpuszczalników zwiększa zawartość cyklopeptydu CLA w otrzymanych ekstraktach. W przypadku plew lnianych obie zastosowane metody ekstrakcji dały porównywalne wyniki.
Cyclopeptides were separated from linseed cakes and chaff using two methods: supercritical and liquid CO2 extraction and traditional solvent extraction. Tests were carried out on the dependencies of cyclopeptide extraction using CO2 on the temperaturę and duration of the process. Studies have shown that high temperaturę of solvents increases the content of cyclopeptide CLA in the obtained extracts. In case of chaff both applied extraction methods have given similar results.
Źródło:
Chemik; 2011, 65, 9; 837-848
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-13 z 13

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies