Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Zepeda Bautista, R." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Physicochemical characterization of flours and rheological and textural changes of masa and tortillas obtained from maize fertilized with nejayote and ovine manure
    Autorzy:
    Valderrama Bravo, M.C.
    Cornejo Villegas, M.A.
    Zambrano Zaragoza, M.L.
    Dominguez Hernandez, M.E.
    Zepeda Bautista, R.
    Oaxaca Luna, J.A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2082903.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    ovine manure
    nejayote
    pasting profiles
    rheological
    parameters
    masa
    tortilla
    Opis:
    The agronomic management of maize (Zea mays L.) modifies the structure and composition of maize grain and its products like flour, masa, and tortillas. Results have shown that the protein content in flour obtained from maize grains treated with nejayote applied at 150 m3 ha-1 (10.36 g × 100 g-1) and nejayote applied at 75 m3 ha-1 with ovine manure applied at 25 t ha-1 (10.17 g × 100 g-1) was higher than that determined in flour treated with chemical fertilizer (10.05 g × 100 g-1). The flours obtained from maize fertilized without nejayote showed the highest viscosity values and the lowest values were for chemical fertilizer (2816 mPa s) and 75 m3 ha-1 of nejayote with ovine manure applied at 25 t ha-1 (2498 mPa s). The highest elastic and viscous moduli were obtained for masa with the following fertilization regimes: 75 m3 ha-1 of nejayote with 25 t ha-1 of ovine manure, and 150 m3 ha-1 of nejayote with 25 t ha-1 of ovine manure and the lowest values of these parameters were obtained for 75 m3 ha-1 of nejayote with 50 t ha-1of ovine manure. The cohesiveness of masa was the lowest for maize fertilized with nejayote applied at 75 to 150 m3 ha-1, and 50 t ha-1 of ovine manure. The highest concentration of 150 m3 ha-1 for nejayote and the lowest level for ovine manure applied at 25 t ha-1 had a positive influence on the production of nixtamal and tortilla.
    Źródło:
    International Agrophysics; 2020, 34, 2; 241-252
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physical characteristics and yield of maize grain in rainfed conditions of high valleys of Mexico
    Właściwości fizyczne i plony ziarna kukurydzy w warunkach deszczowego zasilania w wodę w wysokich dolinach Meksyku
    Autorzy:
    Benitez-Rodriguez, M.G.
    Zepeda-Bautista, R.
    Hernandez-Aguilar, C.
    Virgen-Vergas, J.
    Rojas-Martinez, I.
    Dominguez-Pacheco, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/35536.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Opis:
    In the High Valleys of Mexico maize is produced with varied yield and quality which sometimes do not meet the parameters established by maize flour milling and nixtamalization industry for making tortilla. Therefore, an evaluation of the yields and quality of the grain of maize hybrids (Zea mays L.) and their relationship with the environment was performed. During the spring-summer cycle 2012, the hybrids HP-1, H-52, H-68, HP-2, H-70, Buho, HP-3, H-57E, H-64, Prospecto-1, H-72 and H-66 were evaluated in Texoloc and Benito Juárez (2240 and 2530 masl), Tlaxcala, Mexico in a design of completely randomised blocks with three replications. Grain yield (GY), thousand grain weight (TGW), hectolitric weight (HW), width (WG), length (LG) and thickness (TG) of grains were measured. The results showed highly significant differences (p = 0.01) between locations, hybrids and the interaction locality x hybrids for physical parameters. Among the localities, Texoloc had 86.59% and 24.32% higher GY and TGW compared to Benito Juarez, respectively, while the HW was slightly lower (73.68 kg hL-1). Average yields of the hybrids were 7.7 t ha-1; HP-2, HP-3, H-57E and H-66 hybrids had yields of more than 8 t ha-1 and the lowest yield was noted for H-70. The hybrids had an average HW of 74.30 kg hL-1; HP-1, H-68, H-70, Buho, HP-3 and H-72 had values > 74 kg hL-1, complying with the provisions of the quality standard NMX-FF034/1-SCFI- 2002 for maize destined for the nixtamalization process. The variation in agroclimatic conditions between the localities affected the yield and physical quality of maize grain.
    W Wysokich Dolinach Meksyku produkowana jest kukurydza o zróżnicowanej jakości i poziomie plonowania, która nie zawsze spełnia wymagania przemysłu młynarskiego i nixtamalizacji mąki kukurydzianej do produkcji tortilli. Z tego powodu przeprowadzono badania, mające na celu ocenę plonowania i jakości ziarna hybryd kukurydzy (Zea mays L.) oraz ich zależności od warunków środowiskowych. W sezonie wiosenno-letnim roku 2012 przeprowadzono badania na hybrydach HP-1, H-52, H-68, HP-2, H-70, Buho, HP-3, H-57E, H-64, Prospecto-1, H-72 oraz H-66 w Texoloc i Benito Juárez (2240 i 2530 m n.p.m.), Tlaxcala w Meksyku. Badania przeprowadzono w systemie bloków losowych, w trzech powtórzeniach, dokonując pomiarów plonu ziarna, masy tysiąca ziaren, masy hektolitra ziarna oraz szerokości, długości i grubości ziarna. Stwierdzono istotne różnice (p = 0,01) pomiędzy lokalizacjami, hybrydami oraz interakcjami lokalizacja- hybryda w zakresie parametrów fizycznych ziarna. Wartości plonu i masy 1000 ziaren w Texoloc były wyższe odpowiednio o 86,59% i 24,32% w porównaniu do wartości otrzymanych w Benito Juarez, podczas gdy wartość masa hektolitra była nieznaczenie niższa (73,68 kg·hL-1). Średni plon ziarna hybryd wyniósł 7,7 t·ha-1; plony hybryd HP-2, HP-3, H-57E i H-66 były powyżej 8 t·ha-1, a najniższy plon uzyskano dla hybrydy H-70. Średnia wartość masy hektolitra dla hybryd kukurydzy wyniosła 74,30 kg·hL-1; dla hybryd HP-1, H-68, H-70, Buho, HP-3 i H-72 były > 74 kg·hL-1, spełniając wymagania jakościowe normy NMX-FF034/1-SCFI-2002 dla kukurydzy przeznaczonej do procesu nixtamalizacji. Zróżnicowanie warunków agroklimatycznych pomiędzy badanymi lokalizacjami miało wpływ na plonowanie i charakterystyki fizyczne ziarna kukurydzy.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2014, 21, 4
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physical and chemical characterization of masa and tortillas from parental lines, crosses, and one hybrid
    Autorzy:
    Valderrama-Bravo, C.
    Dominguez-Pacheco, A.
    Hernandez-Aguilar, C.
    Zepeda-Bautista, R.
    del Real-Lopez, A.
    Pahua-Ramos, M.E.
    Arellano-Vazquez, J.L.
    Moreno-Martinez, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24739.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Opis:
    In maize plant breeding aimed at producing a hybrid, it is necessary to characterize the parents and hybrids by their agronomic aspects and grain quality so that the processing industry may offer consumers a quality product and also improve its efficiency. This study evaluated the viscoelastic parameters of masa and the chemical and texture properties of tortillas obtained from parent lines (M-54, M55, and CML-242), two single crosses (M54xM55 and M55xM54), and one hybrid (H-70). The morpho- logy of the maize grains and tortillas was analyzed using scanning electron microscopy. The firmness of masa obtained from CML-242 and H-70 maize was higher than that from the other maize genotypes. M-54 tortillas showed the lowest crude fiber content. Otherwise, tortillas obtained from the M55xM54 hard grain had the lowest fat content and extensibility, while H-70 tortillas showed an intermediate breaking point and extensibility. M-54 and M54xM55 tortillas were softer due to their more swollen starch granules. In contrast, rigid tortillas were obtained from CML-242 and H-70. Grain hardness causes different morphology in starch and tortilla of maize genotypes. However, grain hardness did not influence the characteristics of texture in tortillas.
    Źródło:
    International Agrophysics; 2017, 31, 1
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Laser irradiation effects on field performance of maize seed genotypes
    Autorzy:
    Hernandez-Aguilar, C.
    Dominguez-Pacheco, A.
    Cruz-Orez, A.
    Ivanov, R.
    Carballo-Carballo, A.
    Zepeda-Bautista, R.
    Galindo Soria, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/25093.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Źródło:
    International Agrophysics; 2009, 23, 4; 327-332
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies