Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Wiza, P." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-2 z 2
    Tytuł:
    Wytłoki winogronowe jako dodatek do produkcji cydru domowego®
    Grape marc as an addition to the production of homemade cider®
    Autorzy:
    Wiza, P.
    Czubak, W.
    Kowalczewski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/950392.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wytłoki winogronowe
    cydr
    zagospodarowanie produktów ubocznych
    składniki bioaktywne
    grape marc
    cider
    management of by-products
    bioactive compounds
    Opis:
    W artykule przedstawiono możliwość wykorzystania świeżych wytłoków winogronowych do produkcji cydrów. Spożycie cydru w Polsce wzrosło w ostatnich latach, dlatego oprócz jabłek jako głównego surowca do produkcji napoju rozważa się wykorzystanie produktów ubocznych przemysłu spożywczego, takich jak wytłoki winogronowe. Zastosowanie wytłoków winogronowych może stać się ciekawą i atrakcyjną możliwością dla produkcji niskoprocentowych napojów alkoholowych ze względu na zawarte w nich biologicznie aktywne związki o udokumentowanej w literaturze aktywności. W przeprowadzonych badaniach oceniono wpływ dodatku wytłoków na podstawowe parametry jakości cydru oraz przebieg procesu technologicznego. Ponadto oznaczono zawartość polifenoli oraz aktywność antyoksydacyjną. Stwierdzono, że zastosowanie dodatku wytłoków winogronowych do produkcji cydru pozwoliło zwiększyć zawartość polifenoli w końcowym produkcie, co w istotny sposób wpłynęło na aktywność antyoksydacyjną otrzymanego produktu i jednocześnie na wysoką akceptację wśród konsumentów.
    The article presents the possibility of using fresh grape marc for the production of ciders. Cider consumption in Poland increased in recent years, because in addition to apples as the main raw material for the production of beverage considered the use of food industry by-products, such as grape marc. The use of grape marc will become an interesting and attractive option for the production of low-grade alcoholic beverages due to the biologically active compounds contained in them, which have been documented in the literature. In the conducted research, the effect of the addition of marc to the basic parameters of the quality of the cider and the course of the technological process was assessed. In addition, the content of polyphenols and antioxidant activity were determined. It was found that the use of the addition of grape marc for the production of cider allowed to increase the content of polyphenols in the final product, so it significantly influenced the antioxidant activity of the obtained product with simultaneous high acceptance among consumers.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 2; 9-14
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polish and Romanian dairy farms using eu investment support: a comparative study
    Inwestycje w gospodarstwach mlecznych w Polsce i Rumunii – analiza porównawcza
    Autorzy:
    Czubak, W.
    Pawłowski, K.P.
    Wiza, P.L.
    Arion, F.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1790414.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    investments
    dairy farms
    Common Agricultural Policy
    FADN
    inwestycje
    gospodarstwa mleczne
    Wspólna Polityka Rolna
    Opis:
    The purpose of this paper was to compare the investment amounts and efficiency of productive input between Polish and Romanian dairy farms depending on whether they access funds under the second pillar of EU’s CAP. The study covered the particularities of farms who access investment funds under the 2nd pillar of EU’s CAP, which allowed to identify the differences between beneficiaries and the control group (i.e. non-beneficiary farms). This paper relies on unpublished 2004–2015 microdata at a farm level, as retrieved from the FADN of the European Commission’s Directorate-General for Agriculture and Rural Development (DG AGRI-C.3; data source: EU-FADN – DG AGRI). The analysis period starts from the moment the two countries joined the EU and launched the FADN system (which is 2004 for Poland and 2007 for Romania) and ends in 2015. The research task defined for Polish and Romanian dairy farms was performed with the use of Propensity Score Matching, a counterfactual method. The calculations were carried out using STATA. As shown by the analysis, in Poland, no considerable differences existed between dairy farms run by the beneficiaries of EU investment funds and the control group. Conversely, in Romania, investment aid was accessed by farms demonstrating a more efficient use of productive input.
    Celem artykułu jest porównanie poziomu inwestycji i efektywności czynników produkcji w gospodarstwach mlecznych w Polsce i Rumunii w zależności od wykorzystania środków II filaru WPR UE. Określono charakterystykę gospodarstw korzystających z proinwestycyjnych funduszy II filaru WPR UE i wskazano różnice między beneficjentami proinwestycyjnych funduszy II filaru UE a grupą kontrolną, którą tworzyły gospodarstw niekorzystające z tego wsparcia. W badaniach wykorzystano niepublikowane, indywidualne dane gospodarstw pochodzące z bazy FADN Dyrekcji Generalnej ds. Rolnictwa i Rozwoju Wsi Komisji Europejskiej (DG AGRI-C.3, Data source: EU-FADN – DG AGRI). Zakres czasowy analiz dotyczył okresu od akcesji do UE i rozpoczęcia prowadzenia systemu FADN (co dla Polski oznacza rok 2004, a dla Rumunii 2007) do 2015 roku. Zadanie badawcze dotyczące polskich i rumuńskich gospodarstw mlecznych zrealizowano z wykorzystaniem kontrfaktycznej metody Propensity Score Maching, a obliczenia wykonano w programie STATA. Przeprowadzona analiza wykazała, że w Polsce gospodarstwa mleczne beneficjentów środków proinwestycyjnych UE oraz kontrolne nie różniły się znacząco w zakresie efektywności wykorzystania czynników produkcji. Natomiast w Rumunii po pomoc proinwestycyjną sięgali rolnicy, których gospodarstwa charakteryzowały się wyższą efektywnością wykorzystania czynników produkcji.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 4; 64-75
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-2 z 2

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies