Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Wantusiak, P." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Chromatograficzny pomiar całkowitego potencjału antyoksydacyjnego
    Chromatographic measurement of total antioxidant potential
    Autorzy:
    Piszcz, P.
    Wantusiak, P.
    Głód, B. K.
    Kubiak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/151249.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    wysokosprawna chromatografia cieczowa
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    reakcja Fentona
    rodnik hydroksylowy
    high performance liquid chromatography
    total antioxidant potential
    Fenton reaction
    hydroxyl radical
    Opis:
    W pracy przedstawiono nową metodę pomiaru Całkowitego Potencjału Antyoksydacyjnego (CPA) z wykorzystaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) w układzie faz odwróconych z detekcją fluorescencyjną. Jako pułapkę spinową, sensor zastosowano kwas tereftalowy. CPA odniesione jest do występujących naturalnie, najsilniejszych (najbardziej reaktywnych) rodników hydroksylowych, co jest olbrzymią zaletą proponowanej metody. Rodniki te generowane są w reakcji analogicznej do Fentona (Fe(II) z nadtlenkiem wodoru w pH obojętnym).
    Antioxidants are crucial group of compounds in food chemistry, cosmetology and medicine. Therefore, many methods of their analysis are already described in the literature. Constitution of real samples is usually unknown and many antioxidants can interact each other. Hence, more useful information frequently provides the summaric value - Total Antioxidant Potential (TAP) which reflects concentration of all antioxidants in the sample multiplied by their antioxidant power. Although many assays are presented in the literature, the methods based on true reactive oxygen species provide the most realistic measure of antioxidant activity and are still needed. The proposed assay is related to the hydroxyl radicals, generated in the Fenton reaction. The product of its reaction with the sensor, terephthalic acid, was analysed using reversed phase high performance liquid chromatography with the fluorescence detection. Decrease of the surface area of its peak, caused by competition between the sample and sensor, is the TAP measure. The elaborated assay was practically tested on the samples of alcoholic drinks, teas as well as herbal infusions.
    Źródło:
    Pomiary Automatyka Kontrola; 2011, R. 57, nr 2, 2; 168-171
    0032-4140
    Pojawia się w:
    Pomiary Automatyka Kontrola
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany właściwości antyoksydacyjnych miodów podczas ich fermentacji
    Changes in antioxidative properties of honeys during their fermentation
    Autorzy:
    Szabrański, A.
    Wantusiak, P.
    Piszcz, P.
    Głód, B. K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/92320.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    antyoksydanty
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    miody
    HPLC
    antioxidants
    total antioxidant potential
    honeys
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie czy proces fermentacji (na różnych jego etapach) miodu wpływa na jego właściwości antyoksydacyjne. Ponadto zbadano wpływ różnych dodatków (moszczy owocowych i ziół) na nie. Aby móc przedyskutować mechanizm tych zmian pomiary odniesiono do rodników różnej mocy (hydroksylowych i DPPH), a także do pomiarów amperometrycznych (w układzie przepływowym, HPLC). Wyniki te skorelowane zostały m.in. z całkowitą zawartością polifenoli. Aby przedyskutować korelacje otrzymane różnymi technikami zbadano dodatkowo stężenie etanolu i cukrów w badanych próbkach.
    The aim of the paper was to investigate whether the fermentation process (at its various stages) affects honey’s antioxidant properties. The effect of various additives (herbs and fruit musts) on them has been also examined. The measurements were performed with reference to various radicals (DPPH and hydroxyl radicals) as well as to amperometric measurements in a flow system (HPLC). This allows a better understanding of the mechanism of the antioxidant interactions. The obtained results were correlated with the concentration of ethanol and sugars and total polyphenol content in the sample.
    Źródło:
    Camera Separatoria; 2018, 10, 2; 81-104
    2083-6392
    2299-6265
    Pojawia się w:
    Camera Separatoria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antyoksydanty w produktach spożywczych, ich rola i właściwości
    Antioxidants in food products, their role and properties
    Autorzy:
    Piszcz, P.
    Wantusiak, P.
    Głód, B. K.
    Kubiak M., S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227940.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    antyoksydanty
    produkty spożywcze
    antioxidants
    food products
    Opis:
    W artykule omówiono rolę antyoksydantów występujących w produktach spożywczych, ich naturalne źródła występowania oraz pozytywne właściwości jakie niosą ze sobą dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Przedstawiono również ogólny podział antyoksydantów. Opisano także flawonoidy – antyoksydanty wykazujące duże właściwości przeciwutleniające.
    The present article discusses the role of antioxidants in foods of their natural sources of beneficial properties, and posed for the proper functioning of the human body. It also presents the breakdown of antioxidants. Much attention has been focused on the description of flavonoids – antioxidants exhibiting high antioxidant properties of naturally occurring in food. This article aims to approximate the antioxidants found in food products and the distribution of the benefits that entails for the proper functioning of the body.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 2; 82-85
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości antyoksydacyjne miodów wyznaczone metodami chromatograficznymi
    Antioxidative properties of honeys determined using HPLC techniques
    Autorzy:
    Wantusiak, P. M.
    Piszcz, P.
    Skwarek, M.
    Głód, B. K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/92367.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    wolne rodniki
    antyoksydanty
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    miód
    zioło miód
    miód pitny
    free radicals
    antioxidants
    total antioxidant potential
    honey
    herbhoney
    mead
    Opis:
    Zarówno wolne rodniki jak i antyoksydanty można oznaczać metodami bezporednimi, do jakich zaliczamy EPR czy metody elektroanalityczne. Bardzo krótki czas życia spowodowany wysoką reaktywnością wielu rodników nie pozwala jednak na szerokie stosowanie metod bezpośrednich. Dlatego opracowano szereg metod pośrednich. Polegają one na badaniu produktów reakcji wolnych rodników z tzw. pułapkami spinowymi. Metody te zastosowane przez nas zostały do opracowania chromatograficznych metod oznaczania całkowitego potencja u antyoksydacyjnego (CPA). CPA jest funkcją sumy iloczynów stężeń wszystkich antyoksydantów w próbce przez ich moc (stałe szybkości reakcji). W pracy przedstawiono wstępne wyniki chromatograficznego oznaczania CPA w różnych gatunkach miodów, zioło-miodów i miodów pitnych. Wyniki te skorelowane zostały z całkowitą zawartością polifenoli w próbce.
    Free radicals as well as antioxidants can be analyzed using direct methods, such as EPR or electroanalytical ones. However, very short life span, due to the high reactivity, does not allow for the extensive use of direct methods. Therefore, indirect techniques were elaborated. They are based on examination of the products of radicals reactions with the so-called spin traps. These methods were developed by us to elaborate total antioxidant potential (TAP) measurements, which is a function of the sums of products of all antioxidants in the sample by their reaction rate constants. The paper presents our preliminary results of the chromatographic determination of various honeys, herbal honeys and meads. These results were correlated with the, determined photometrically, total concentration of polyphenols.
    Źródło:
    Camera Separatoria; 2011, 3, 2; 297-317
    2083-6392
    2299-6265
    Pojawia się w:
    Camera Separatoria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Studies of Phase Diagram of a Liquid Crystal with 4-[2-(3-Fluorophenyl)ethyl]biphenyl Core of Molecules
    Autorzy:
    Kolek, Ł.
    Massalska-Arodź, M.
    Majda, D.
    Wantusiak, B.
    Zalewski, S.
    Kula, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1419572.pdf
    Data publikacji:
    2012-08
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    64.70.M-
    62.20.Jk
    Opis:
    Basing on the results of differential scanning calorimetry and transmitted light intensity methods and texture observations in the temperature range from - 50C to 90C phase diagram of 1-[3-fluoro-4-(1-methylheptyloxycarbonyl)phenyl]-2-[4'-(2,2,3,3,4,4,4-heptafluorobutoxybutoxy)biphenyl-4-yl]ethane was established. Monotropic system of thermodynamic phases was found. On cooling the isotropic phase transforms at 85C to ferroelectric SmC* phase and further two liquid crystalline phases, antiferroelectric $SmC*_{A}$ and SmI, and a metastable crystal Cr2 reveal. During heating exothermic anomaly in the wide temperature range was observed and ascribed to evolution of Cr2 to the stable crystal Cr1. On further heating both $SmC*_{A}$ and SmC* phases were observed. Thermodynamic parameters were calculated for all phase transitions. During rapid cooling (10 K/min) vitrification of metastable Cr2 crystal at $T_{g}$ = - 115C was registered.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2012, 122, 2; 370-374
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies