Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Tarnowska, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 16
Tytuł:
Próba wzbogacania tłuszczu mlecznego kwasami EPA i DHA
Attempt to enhance milk fat with EPA and DHA acids
Autorzy:
Wirkowska, M.
Brys, J.
Gorska, A.
Ostrowska-Ligeza, E.
Tarnowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826407.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Przeestryfikowanie to jedna z metod modyfikacji tłuszczów. Pozwala ona uzyskać produkty o z góry założonej strukturze lipidów. Celem pracy było wzbogacanie tłuszczu mlecznego kwasami EPA i DHA. Przedmiotem badań był tłuszcz mleczny (MF) oraz koncentrat kwasów n-3 (ROPUFA). Mieszaninę tych tłuszczów o składzie masowym 2 : 1 (MF : ROPUFA) poddano przeestryfikowaniu w obecności preparatu Lipozyme RM IM w temp. 50 i 80 ℃, przez 2 i 8 h. W przeestryfikowanych mieszaninach stwierdzono obecność kwasów pochodzących zarówno z tłuszczu mlecznego, jak i koncentratów n-3, w tym kwasów EPA i DHA. Uzyskane mieszaniny tłuszczowe mogą być surowcem do produkcji odżywek dla niemowląt i małych dzieci.
Interestrification is one of the fat modification methods. This method makes it possible to produce products having a predetermined structure of lipids. The objective of the papers was to enrich milk fat with EPA and DHA acids. The research comprised a milk fat and a concentrate of n-3 fatty acids (ROPUFA). A blend of those fats, MF to ROPUFA rate being 2:1, was interesterified for 2 and 8 hours, at a temperature of 50 and 70 ℃, in the presence of an enzymatic preparation Lipozyme RM IM. It was found that fatty acids were present in the interesterified blends derived from both the milk fat and the concentrates of n-3 fatty acids, including EPA and DHA acids. The blends of fats obtained can be used to produce baby foods for infants and small children.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparative studies on the morphometry and physiology of European populations of the lagoon specialist Cerastoderma glaucum (Bivalvia)
Autorzy:
Tarnowska, K.
Wolowicz, M.
Chenuil, A.
Feral, J.-P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48074.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
ecophysiology
Baltic Sea
morphometry
bivalve
lagoon
European population
Cerastoderma glaucum
physiological parameter
seasonal change
adaptation
Mediterranean Sea
cockle
North Sea
Bivalvia
Opis:
Seasonal changes in the morphometric and physiological parameters of the cockle Cerastoderma glaucum (Bivalvia) from the Baltic Sea (GD), the North Sea (LV), and the Mediterranean Sea (BL) were investigated. The cockles from GD were much smaller than those from other populations due to osmotic stress. The female to male ratios did not differ significantly from 1 : 1. The northern populations (GD, LV) had a monocyclic reproductive pattern, whereas the southern population (BL) seemed to reproduce throughout the year. Seasonal changes in the contents of biochemical components appeared to be correlated with changes in trophic conditions and the reproductive cycle. Protein content was the highest in spring for all the populations. The highest lipid contents and lowest carbohydrate contents were noted in GD and BL in spring, while no marked differences were noted among seasons in LV (probably because the data from both sexes were pooled). Respiration rates in GD were the highest among the populations, which could have been due to osmotic stress. High metabolic rates expressed by high respiration rates in GD and LV in spring and autumn could have resulted from gamete development (in spring) and phytoplankton blooms (in spring and autumn).
Źródło:
Oceanologia; 2009, 51, 3; 437-458
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Influence of a Single Therapeutic Dose of Methadone on Selected Auditory Functions in Patients Addicted to Opioids and Undergoing Substitution Therapy – a Preliminary Study
Autorzy:
Tarnowska, E.
Wicher, A.
Sęk, A.
Gorzelańczyk, E. J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/176565.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
methadone
opioids
speech intelligibility
otoacoustic emissions
hearing threshold
Opis:
The main purpose of this research was to determine the influence of a therapeutic dose of an opioid drug (methadone) on selected auditory functions in patients addicted to opioids (recognition ICD-10; F11) and undergoing substitution therapy. Various hearing tests were used in this research – pure tone audiometry, impedance audiometry, otoacoustic emission measurement, and a speech in noise test – in two sessions, before and after methadone intake. It was found that methadone causes an improvement in speech intelligibility when speech is presented in speech-like noise, and slightly decreases hearing thresholds [dB HL]. Methadone consumption has no significant impact on distortion product otoacoustic emissions levels (DPOAE). In summary, a prescribed methadone dose does not worsen the hearing of opioid-dependent subjects.
Źródło:
Archives of Acoustics; 2018, 43, 1; 137-146
0137-5075
Pojawia się w:
Archives of Acoustics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Budżety wiejskich gospodarstw domowych w dobie kryzysu
Rural household budget in the crisis age
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/870411.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Polska gospodarka znajdująca się w latach 2007-2008 w fazie ożywienia długo broniła się przed niekorzystnym wpływem światowego kryzysu gospodarczego. W 2009 roku uległy jednak pogorszeniu wskaźniki makroekonomiczne – dynamika PKB i stopa bezrobocia. Gospodarstwa domowe odczuły skutki spowolnienia rozwoju gospodarczego. Na wsi liczącej obecnie coraz więcej mieszkańców, objawy kryzysu były łagodne. Świadczy o tym przeprowadzona w pracy analiza wyników badań budżetów wiejskich gospodarstw domowych z lat 2006-2009.
The Polish economy, which was in economic revival in the years 2007-2008, defended itself against the adverse impact of global crisis. In 2009, however, macroeconomic indicators, like GDP growth and unemplyment rate have worsened. Households affected by the slowdown in economic groth. In rural areas, currently numbering more and more people, the symptoms of the crisis were mild. Evidence of this is the analysis of the rural household budgets survey results from the years 2006-2009 carried out at this work.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2011, 13, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in labour resources of Lower Silesian agriculture in comparison to the rest of the country
Zmiany zasobów pracy w rolnictwie Dolnego Śląska na tle tendencji krajowych
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051873.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
agricultural labour resources
structure of employment
quality of labour resources
the
level of farming culture
Opis:
Subject and purpose of work: The aim of this article is to analyse changes in quantity and quality of the Lower Silesian Province agriculture labour resources against the background of national tendencies. Materials and methods: The research based on statistics covered the years 1999-2014 including prediction until 2020. The author’s own research carried out on the group of 282 responders in 2013 served the purpose of evaluating the level of farming culture. Results: It was proved, that the number of working-age men in the examined region was increasing much faster than in Poland which led to increase in agricultural labour resources and with that, to hidden unemployment. Lower Silesian farmers are characterized by general and agricultural education of higher degree than Polish average level. Though, it did not translate into entrepreneurship rates. Conclusions: The research proved that the education had a significant impact on the level of farming culture.
Przedmiot i cel pracy: Celem artykułu jest analiza zmian ilości i jakości zasobów pracy w rolnictwie woj. dolnośląskiego na tle tendencji krajowych. Materiały i metody: Badania na podstawie danych statystycznych objęły lata 1999-2014 ze wskazaniem perspektywy do 2020 roku. Badania własne przeprowadzone na zbiorowości 282 respondentów w 2013 r. posłużyły ocenie poziomu kultury rolnej. Użyto wskaźników dynamiki i struktury. Wyniki: Wykazano, że w badanym regionie szybciej niż w Polsce wzrastała liczba mężczyzn w wieku produkcyjnym co prowadziło do zwiększania się zasobu pracy w rolnictwie, a jednocześnie bezrobocia ukrytego. Rolnicy Dolnego Śląska charakteryzowali się wyższym niż średnio w Polsce wykształceniem ogólnym i rolniczym. Nie przekładało się to jednak na wskaźniki przedsiębiorczości. Wnioski: Badania pokazały, że wykształcenie miało duży wpływ na poziom kultury rolnej.
Źródło:
Economic and Regional Studies; 2016, 09, 4; 86-98
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:
Economic and Regional Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dochody rolników w Polsce i nowych krajach Unii Europejskiej w warunkach globalizacji
Farmers incoms in Poland and new member states of the European Union under the conditions of globalization
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/869142.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
dochod rolniczy
dochody ludnosci
globalizacja
integracja regionalna
rolnictwo
rolnicy
Polska
Unia Europejska
Opis:
W rozważaniach na temat znaczenia globalizacji ekonomicznej dla rolnictwa w zjednoczonej Europie zauważono, że jako proces zewnętrzny nie ma ona, jak dotąd, tak silnego wpływu na dochody rolników, jak integracja regionalna w ramach Unii Europejskiej. Charakterystyce poddano nowe kraje członkowskie UE opisując znaczenie rolnictwa dla ich gospodarek oraz wpływ podstawowych czynników produkcji na dochód rolniczy.
The significance of economic globalization for agriculture in united Europe was under consideration in this paper. This globalization as an exterior process has not as strong influence on farmers' earnings until now as regional integration in European Union. New Member Countries of UE was profiled to describe the meaning of their agriculturein country’s economy and influence of basis production factors on farmers' earnings.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2009, 11, 2
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekonomiczna dostępność żywności w krajach Unii Europejskiej
Economic access to food in the european union countries
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/867209.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Obecny kryzys gospodarczy w sposób niepokojący wpłynął na zapasy i ceny żywności na świecie. Bogata Europa zetknęła się z problemem pogarszającej się ekonomicznej dostępności żywności, zwłaszcza w nowych krajach członkowskich. W artykule pokazano dysproporcje w sile nabywczej, dochodach i cenach artykułów spożywczych w Unii Europejskiej i ich wpływ na bezpieczeństwo żywnościowe w aspekcie ekonomicznym.
The aim of this paper was to analyze of factors, which determine economic access to food, i.e. incomes, consumer goods and services prices, of wchich food and non-alcoholic beverages prices. It was also the attempt an assessment of these factors influence on the European Union citizens purchaising power.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2010, 12, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kierunki i przyczyny zmian powierzchni gospodarstw rolnych w Polsce na przykładzie województwa dolnośląskiego
Directions and reasons for changes in the use of agricultural land in Poland on the example of Dolnośląskie Voivodship
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573000.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2016, 16[31], 3
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kierunki rozwoju przemysłu spożywczego w Polsce i w Hiszpanii - analiza porównawcza
Directions of food industry development in Poland and in Spain - comparative analysis
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573903.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2017, 17[32], 2
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Produktywność wybranych czynników wytwórczych w rolnictwie krajów Unii Europejskiej w latach 2005-2012
Productivity of chosen production factors in agriculture in the European Union in the years 2005-2012
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871128.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
rolnictwo
Unia Europejska
lata 2005-2012
produktywnosc
czynniki produkcji
ziemia
praca
Opis:
Celem badań było porównanie produktywności czynników ziemi i pracy w rolnictwie „starych” i „nowych” krajów członkowskich Unii Europejskiej. Dokonano analizy pionowej i poziomej zmian wymienionych czynników w 27 państwach Unii Europejskiej w latach 2005-2012. W nowych krajach członkowski UE zaangażowanie nakładów ziemi i pracy w produkcję rolną dało w 2005 i 2012 roku gorsze efekty produkcyjne niż w krajach piętnastki. Wynikało to częściowo z niższych cen płodów rolnych uzyskiwanych przez rolników na wschodzie Europy i mniejszych dopłat wliczanych do wartości dodanej brutto rolnictwa. Jednak główną przyczyną słabych wyników produkcyjnych rolnictwa w grupie nowych krajów było mato efektywne wykorzystanie posiadanych zasobów wytwórczych, zwłaszcza czynnika pracy.
The aim ofthe study was to compare the size and productivity ofthefactors ofland and work in agriculture ofold and new EU member states. In the paper analyzed vertical and horizontal changes in mentionedfactors in the 27 countries of the European Union in 2005-2012. In the new EU member countries, the involvement of land and labor inputs in agricultural production resulted in 2005 and 2012 in worse production effects than in “fifteen ” countries. This was partly due to lower crop prices received by farmers in Eastern Europe and smaller payments countedfor gross value added of agriculture. However, the main reason for the poor performance of agricultural production in the group of new countries was not very effective use of available productive resources, especially labor factor.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przestrzenne zróżnicowanie wybranych elementów infrastruktury komunikacyjnej na wsi
Spatial diversity of selected items of communication infrastructure in rural areas
Autorzy:
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/870598.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem pracy była diagnoza i analiza przestrzennego zróżnicowania elementów infrastruktury komunikacyjnej w Polsce w podziale na województwa i przy uwzględnieniu terenów wiejskich Analizie poddano regionalne zróżnicowanie wyposażenia województw w wybrane elementy systemów tej infrastruktury i zmiany, j akie zaszły w tym wyposażeniu w latach 1999 i 2011. Posłużono się danymi statystyki publicznej, wynikami kontroli NIK i fachową literaturą przedmiotu. Analizy wykazały, że województwa lepiej rozwinięte gospodarczo mają także mocnej rozwinięte systemy infrastruktury komunikacyjnej.
The article was dedicated to communication and transportation infrastructure in provinces, with particular emphasis on rural areas in Poland. Regional differences in equipment provinces in selected elements of the infrastructure system was analyzed as well as changes in the equipment between years 1999 and 2011. There was used ojficial statistic data, the result of NIK control, and professional literature on the subject. Analysis showed that the provinces more economically developed have also a stronger communication infrastructure systems.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 2
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Podatność na białą zgniliznę wybranych ras pieczarki Agaricus bisporus i ocena sensoryczna ich owocników
Susceptibility to wet bubble of various white button mushroom strains Agaricus bisporus and sensory assessment of their fruiting bodies
Autorzy:
Szumigaj-Tarnowska, J.
Wrzodak, A.
Ulinski, Z.
Slusarski, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791293.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Opis:
Susceptibility of various cultivated mushroom strains to wet bubble caused by Mycogone perniciosa was estimated. The investigated mushrooms were char-acterized by cup size in the following categories: intermediate between large and medium size, medium size, and small size. The susceptibility assessment was done on the basis of the yield loss and change of the mean mass of fruiting body. The results showed that inoculum level of 1,3 × 106 spores per m2 was associated with a significant reduction of mushroom yield of all tested mushroom strains. The least sensitive to wet bubble was the mushroom strain F599 with cups be-tween big and medium. The most susceptible to wet bubble disease was the mush-room strain AM with cups between big and medium size and strain P-23 with small cup, what resulted in the high yield reduction and decrease in mean mass of fruiting body. The mushroom F58 was also susceptible to M. perniciosa infec-tion, what resulted in the high yield loss. The strain AM was characterized by the highest sensory assessment including taste, firmness and total note of overall quality.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2013, 21
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of phytoestrogen intake in the diet on lipid and sex hormone metabolism in menopausal women, and increased risk of breast cancer
Autorzy:
Kostrzewa-Tarnowska, A.
Czlapka-Matyasik, M.
Walkowiak, J.
Godlewski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/3279.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
phytoestrogen
intake
nutritional habit
diet
lipid
sex hormone
human metabolism
menopausal woman
woman
cancer risk
breast cancer
Opis:
Introduction and objective. Phytoestrogens are one of nutritional factors exhibiting a chemoprotective action, potentially reducing vasomotor symptoms as well as cancerous lesions. The study was ocused on an association between the consumption of phytoestrogens in the diet, blood serum cholesterol concentration and urinary estrogen metabolites levels. Materials and methods. The study was conducted on 55 women in the perimenopausal period, who were characterized by an increased risk of hormone-dependent cancer. Energy and nutritive value of food rations, and especially the level of phytoestrogen consumption in the diets in the examined population, were analyzed using the Wikt Pro computer programme. Estrogen metabolites (2OHE, 16α-OHE1) were determined from 24‑urine samples by the ELISA method. The EMR index was calculated. Plasma total cholesterol concentrations was measured. Results and conclusions. The population with a higher consumption of phytoestrogens and dietary fibre in the diet, at the simultaneous slight limitation of energy value of the food ration, is characterized by an improved blood serum cholesterol concentration and an appropriate estrogen metabolism towards a significant increase in the estrogen index for the cancer lesions in the mammary glands.
Źródło:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2015, 09, 2
1898-2395
Pojawia się w:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Proposition of an integrated geodetic monitoring system in the areas at risk of landslides
Autorzy:
Karsznia, K.
Tarnowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/115875.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Fundacja na Rzecz Młodych Naukowców
Tematy:
integrated geodetic monitoring system
landslides
geomatic
SOPO
Opis:
The sense of security is being mentioned as one of the most essential human needs. By talking about safety, we understand a lot of factors and aspects that considered together prove its multidimensionality. E.g., you can refer safety to issues such as globalization, demographic changes or functioning of state services. These are examples of issues which, by virtue of the changing conditions of people’s living in contemporary world, never lose their topicality. One from crucial „dimensions” of safety aspect is the spatial information, which is functioning in the world of ICT and modern technologies and is often called geoinformation. Almost all aspects of life of the contemporary man depend on it. This is because almost every object or phenomenon has its location in space and time. Without adequate spatial information it is difficult to imagine a state security, industry or citizens. For example, appropriately presented road networks, power transmission lines, or actually conducted analyses of the transport efficiency or range of phenomena, have a substantial impact on the effectiveness of the public services and the economy. They constitute also a main component of strategic and crisis management. Very important is e.g. a proper coordination of services ensuring public and property safety, in emergency situations of natural phenomena danger (such as floods, landslides) or coordination of the units responsible for country’s infrastructure.
Źródło:
Challenges of Modern Technology; 2013, 4, 3; 33-40
2082-2863
2353-4419
Pojawia się w:
Challenges of Modern Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potencjał antyoksydacyjny racji pokarmowych pacjentów ze zdiagnozowanymi chorobami układu krążenia
Diet antioxidant capacity in the group of patients with diagnosed cardiovascular diseases
Autorzy:
Czlapka-Matyasik, M.
Kostrzewa-Tarnowska, A.
Bajerska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825722.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
calodzienne racje pokarmowe
choroby ukladu krazenia
dieta
ludzie chorzy
pacjenci
podaz
potencjal przeciwutleniajacy
przeciwutleniacze
stan odzywienia
zywienie czlowieka
zroznicowanie
Opis:
Analizowano potencjał antyoksydacyjny ORAC dziennych racji pokarmowych (DRP) kobiet z chorobami układu krążenia (n=40) w wieku od 35 do 83 lat. Stan odżywienia kobiet określono wykorzystując wskaźniki BMI, WHR i Bornharda. Badania przeprowadzono wykorzystując półilościowy, zmodyfikowany kwestionariusz częstotliwości spożycia (FFQ) umożliwiający ocenę pobrania w diecie produktów stanowiących źródła naturalnych antyoksydantów. Zdolność racji pokarmowej do przeciwdziałania procesom wolnorodnikowym wyrażono w jednostkach ORAC (oxygen radical absorbance capacity). Rezultaty wskazały na zbyt niską podaż naturalnych przeciwutleniaczy w racjach pokarmowych i duże zróżnicowanie w potencjale antyoksydacyjnym diet uwarunkowane sezonowością spożycia warzyw, owoców i ich przetworów. O ile w okresie letnim, na tle pozostałych miesięcy, potencjał antyoksydacyjny diety był najwyższy i uwarunkowany spożyciem sezonowych owoców i warzyw, to w okresie zimowym był istotne (p<0,001) obniżony i uwarunkowany spożyciem owoców cytrusowych (pomarańczy) i soków owocowo-warzywnych. Innym cennym źródłem przeciwutleniaczy bez względu na sezonowość spożycia okazały się przyprawy. Badania wskazują na konieczność modyfikacji racji pokarmowych w kierunku zwiększenia w nich podaży naturalnych antyoksydantów, szczególnie w okresach ich ograniczonej dostępności na rynku.
Total antioxidant capacity of daily diets women (age 35-83y) suffered from cardiovascular dis- eases(n=40) was analyzed. Nutritional status was evaluated by BMI, WHR and Bornhard indicator. The antioxidant capacity of diets was evaluated by modified semi quantitative food frequency questionnaire (FFQ) with opportunity to analyze sources of antioxidants in daily diet. Possibility of daily diet to prevent free radical reactions in organism was expressed by ORAC (oxygen radical absorbance capacity) indicator. Results showed insufficient supply natural antioxidants in daily diet and variety in antioxidant capacity determined by seasonality of the consumption in diet fruits, vegetables and their products. As far as in summer season the highest ORAC was determined by consumption of seasonal fruits and vegetables, in winter studied group consumed more oranges, and fruit-vegetable juices. The other valuable sources antioxidants irrespective of seasonality of the consumption were spices. Studies showed necessity of diets modification to increase total antioxidant diet capacity especially in periods of their limited availability.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 16

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies