Autor: Szteke, B. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zawartość kadmu i ołowiu w owocach jagodowych i ziarnkowych
SODERZHANIE KADMIJA I SWINCA W JAGODNYKH I ZERNOWATYKH FRUKTAKH
CADMIUM AND LEAD IN BERRIES AND GRAIN-CONTAINING FRUIT
Autorzy:: Jedrzejczak, R.
Szteke, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874893.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1989, 40, 4-6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Glin w odzywkach dla niemowlat
Aluminium in infakt formulas
Autorzy:: Szteke, B
Jedrzejczak, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872491.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: niemowleta
przetwory mleczne
zywnosc
dzieci
glin
konferencje
odzywki
toksykologia zywnosci
Warszawa konferencja
produkty spozywcze
zywienie czlowieka
infant
milk product
food
child
aluminium
conference
infant food
food toxicology
Warsaw conference
food product
human nutrition
Opis:: Zwrócono uwagę na zagrożenia, jakie może stwarzać glin obecny w produktach spożywczych dla niemowląt i małych dzieci. Przedstawiono wyniki badania zawartości glinu w mieszankach mlecznych, mleczno-zbożowych i innych, uzyskane w różnych krajach świata, a także wyniki wstępnych badań własnych.
The potential risk for health because of aluminium content of infant formulas has been taken into consideration. Results of aluminium determination of milk and milk-cereal products and others, from different countries, have been discussed. Primary study on the aluminium content of Polish commercially available infant formulas were performed. The obtained levels were comparable to those reported by other authors.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 1; 115-118
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat food produced in Poland
Autorzy:: Jedrzejczak, R.
Szteke, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371571.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: production
trace element
preserved food
Polska
food industry
vegetable
meat
dish
arsenic
preserved vegetable
atomic absorption spectrometry
food technology
environment pollution
heavy metal
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 33-38
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) oznaczania zawartości kadmu i ołowiu w materiale roślinnym
Atomic absorption spectrometry (ASA) method for determination of cadmium and lead in plant material
Autorzy:: Jedrzejczak, R.
Szteke, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872402.pdf
Data publikacji:: 1990
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: jakosc
saletra potasowa
produkcja serow
redukcja azotanow
azotany
ser zulawski
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1990, 41, 5-6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wystepowanie kadmu i ołowiu w odżywkach mlecznych, mleczno-zbożowych i zbożowych przeznaczonych dla niemowląt i dzieci do lat 3
The occurence of cadmium and lead in milk formulae, milk-cereal formulae for and cereal formulae infants and children up to 3 years of age
Autorzy:: Jedrzejczak, R.
Szteke, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873073.pdf
Data publikacji:: 1991
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywnosc dla niemowlat
zywnosc dla dzieci
odzywki dla niemowlat
odzywki dla dzieci
odzywki mleczne
odzywki zbozowe
bezpieczenstwo zywnosci
skazenie zywnosci
pierwiastki toksyczne
metale ciezkie
kadm
olow
toksycznosc
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1991, 42, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ procesu technologicznego i przechowywania na zawartość kwasów organicznych w zagęszczanych sokach jabłkowych
Autorzy:: Giryn, H
Szteke, B
Szymczyk, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826449.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przechowywanie
kwasy organiczne
soki zageszczone
chromatografia cieczowa wysokosprawna
oznaczanie
sok jablkowy
procesy technologiczne
storage
organic acid
concentrated juice
high performance liquid chromatography
determination
apple juice
technological process
Opis:: Celem pracy było określenie składu kwasów organicznych (profilu) w sokach jabłkowych, uzyskanych w różnych okresach kampanii produkcyjnej i w toku różnych procesów technologicznych, a także w trakcie przechowywania gotowych wyrobów. Zawartość kwasów organicznych w sokach jabłkowych oznaczano metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detektorem diodowym UV-VIS, w kolumnie C18. Z upływem trwania kampanii przerobowej profil kwasów ulegał zmianom, a zawartość kwasów ogółem w sokach zmniejszała się. Przy prawidłowym przebiegu procesu produkcyjnego zawartość kwasów w soku jabłkowym z poszczególnych etapów wahała się w nieznacznym stopniu. Zaobserwowano różnice w poziomie analizowanych kwasów, zależne od sposobu prowadzenia procesu technologicznego: metodą „tradycyjną” oraz metodą z obróbką enzymatyczną wytłoków (upłynnianiem). Przechowywanie zagęszczonych soków (1–2 lata) powodowało niewielkie obniżenie zawartości kwasu jabłkowego (ok.2–14%) i kwasów ogółem (ok.2,5–10%) oraz podwyższenie wartości pH i ekstraktu.
The HPLC techniques on C18 with the UV detection were used to study the effect of technology, season of processing and storing on the organic acid contents in and composition of concentrated apple juices. The season of processing influenced the composition and the total content of organic acids. Different technology steps had a low effect on organic acids except for a step of pomace enzymation (liquefaction). Storing the concentrated juices during 1 and 2 year periods at 4°C resulted in the quantity decrease of malic acid (ca 2–14%) and total acids (ca 2,5–10%), whereas the value of pH and the extract increased.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 2; 92-107
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Szteke, B." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język