- Tytuł:
-
Separacja osadu zastępczego w kadzi wirowej wyposażonej w półkę osadową
Substitute sediment separation in a cycling vat equipped with a sediment plate - Autorzy:
-
Sterczńska, M.
Jakubowski, M.
Diakun, J.
Poreda, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/227436.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
whirlpool
osad zastępczy
modyfikacja dennicy
wirowanie
brzeczka piwna
substitute sediment
tank’s bottom modification
swirling
beer wort - Opis:
-
W pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych
dotyczących przepływu separowanej mieszaniny wody i osadu
zastępczego w zbiorniku laboratoryjnej kadzi wirowej
– whirlpool, o pojemności V=2 hl i średnicy D=640 mm.
Przedmiotem badań było określenie czasu trwania charakterystycznych
etapów (stanów) formowania się stożka osadu
zastępczego w zależności od wysokości otworu wlotowego
oraz zastosowanej modyfikacji kształtu dna zbiornika
w porównaniu do jego konstrukcji klasycznej. W ramach
przeprowadzonych badań porównano czasy występowania
stanów charakterystycznych formowania się stożka osadu
dla 6 wariantów doświadczenia. W wyniku przeprowadzonych
doświadczeń stwierdzono, że użycie elementu zabudowy
wewnętrznej w whirlpoolu nie zakłóca rotacji mieszaniny
podczas wirowania. Nie zarejestrowano również znacznych
odchyleń w uzyskanych wartościach czasów (stanów) charakterystycznych
formowania się stożka osadu w porównaniu
z konstrukcją klasyczną. Opracowane rozwiązanie może,
w warunkach przemysłowych, ułatwić spływ brzeczki i lepsze
osuszanie stożka osadu
This paper presents results of the experimental research on flows in a whirlpool laboratory cycling vat’s tank (with the capacity of V=2 hl and the diameter of D=640 mm) filled with water and substitute sediment. The main subject of the research were the timings of the characteristic stages of the substitute sediment cone formation in relation to the shape modifications of the tank’s bottom and the height, at which the tank’s inlet was placed, in comparison to the traditional solution. As a part of the research we compared the timings from of sediment cone formation all 6 variants of the experiment. As a result, we determined that introduction of structural elements to the tank’s interior does not have negative impact on the rotational flow of the swirled mixture. As for timing of occurrence of characteristic stages of sediment cone formation – in comparison to with the classic construction - no noticeable deviations of the obtained values were observed.The developed solution can, under industrial conditions, to facilitate the flow of wort and better drainage sediment cone. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 80-85
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł