Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Sosnowska, B." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
Proba wykorzystania maki z amarantusa do wypieku herbatnikow
Autorzy:
Sosnowska, B
Achremowicz, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826208.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wypiek
maka z szarlatu
technologia zywnosci
cukiernictwo
sklad chemiczny
szarlat
ocena sensoryczna
herbatniki
ciastka
baking
amaranth flour
food technology
confectionery industry
chemical composition
amaranth
sensory evaluation
biscuit
Opis:
Zbadano możliwości wypieku herbatników pszennych z dodatkiem mąki z amarantusa w ilości od 0% do 20%, w stosunku do masy mąki pszennej. Określono wybrane składniki chemiczne herbatników (zawartość tłuszczu, cukrów ogółem, popiołu i suchej masy) oraz wykonano ich oceną sensoryczną po 24 h od wypieku. Analizy wykazały, że 10% i 15% dodatek mąki z amarantusa nie obniżał oceny sensorycznej produktu i nie powodował niekorzystnych zmian w składzie chemicznym herbatników.
The possibility of wheat biscuits baking with an addition of amaranthus flour (from 0% to 20% of wheat flour) was investigated. Selected chemical components of biscuits (fat, total sugars, ash and total solids) were determined and an sensoric estimation was made 24 hrs after the bake. The study showed that a 10% and 15% addition of the amaranthus flour did not lower an organoleptic value of the product and did not make the unfavorable changes in the chemical components of the biscuits.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 48-53
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of plant protection and fertilization on content of bioactive substances in organic hops
Wpływ sposobu ochrony i nawożenia roślin na zawartość składników biologicznie czynnych w chmielu ekologicznym
Autorzy:
Solarska, E.
Sosnowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543255.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
Hop (Humulus lupulus) is one of the basic raw materials employed in brewing. All hops secondary metabolites exhibit pronounced bioactive effects. Therefore beer is the most important source of hop bioactive compounds in the human diet. Xanthohumol is the major prenylated flavonoid occurred only in the hops plant. The aim of this study was to determine the content of selected biologically active compounds in organic hops in comparison with conventional depending on plant protection and fertilization regimes. Organic hops had higher contents of the most important biologically active substances as xanthohumol, flavanols and alpha-acids, especially affected by probiotic microorganisms with plant extracts as plant protection agent. Significant differences in the content of xanthohumol were found between all types of tested organic fertilizers, but the highest content of this compound was recorded in result of plant fertilization with basalt meal. Both the probiotic microorganisms enhanced plant extracts as plant protection agents and basalt meal and basalt meal with manure and probiotic microorganisms as organic fertilizers the most positive influenced the biochemical parameters of hops.
Chmiel jest jednym z podstawowych surowców wykorzystywanych w browarnictwie. Wszystkie wtórne metabolity chmielu wykazują znaczące działanie bioaktywne. W związku z tym piwo jest najważniejszym źródłem bioaktywnych składników chmielu w diecie człowieka. Podstawowym prenyloflawonoidem występującym tylko w roślinach chmielu jest ksantohumol. Celem badań było określenie zawartości wybranych biologicznie czynnych składników chmielu ekologicznego w porównaniu z konwencjonalnym w zależności od sposobów ochrony i nawożenia. Chmiel ekologiczny zawierał więcej związków biologicznie aktywnych, tj. ksantohumolu, flawanoli i alfa-kwasów, szczególnie w przypadku zastosowania jako czynników biologicznej ochrony mikroorganizmów probiotycznych z ekstraktami roślinnymi. Rodzaj nawożenia miał istotny wpływ na zawartość ksantohumolu, przy czym największą zawartość tej substancji zanotowano w wyniku nawożenia roślin mączką bazaltową. Zarówno probiotyczne mikroorganizmy z ekstraktami roślinnymi jako czynnik ochrony roślin, jak i mączka bazaltowa lub mączka bazaltowa z obornikiem jako nawożenie organiczne w największym stopniu wpłynęły korzystnie na skład biochemiczny chmielu.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2015, 14, 3; 93-101
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jagoda kamczacka - właściwości prozdrowotne owoców i możliwości ich zastosowania
Blue honeysuckle - healthful properties of fruits and possibilities of their applications
Autorzy:
Szot, I.
Lipa, T.
Sosnowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826103.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
owoce jagodowe
jagoda kamczacka
wlasciwosci prozdrowotne
owoce
zastosowanie
wlasciwosci przeciwutleniajace
substancje biologicznie czynne
flawonoidy
sklad chemiczny
Opis:
W pracy omówiono właściwości prozdrowotne jagody kamczackiej. Zwrócono uwagę na właściwości przeciwutleniające owoców. Scharakteryzowano substancje bioaktywne o właściwościach antyoksydacyjnych obecne w jagodach, zwłaszcza fenolokwasy, flawonoidy i witaminę C. Omówiono zależność składu chemicznego owoców od czynników genetycznych, klimatycznych i zastosowanych zabiegów uprawowych. Podkreślono łatwość uprawy jagody kamczackiej ze względu na małe wymagania siedliskowe, nieskomplikowaną pielęgnację, niezawodność w plonowaniu oraz odporność na patogeny. Celowość szerszej jej uprawy uzasadniono różnorodnymi możliwościami zastosowania owoców w żywieniu człowieka.
In the paper, healthful properties of fruits of blue honeysuckle were discussed. Antioxidant properties of those fruits were pointed out. Bioactive substances in the fruits were characterized that show antioxidant properties, especially the phenolic acid, flavonoids, and vitamin C. Correlations between the chemical composition of fruits and their genetic features, climatic factors, and cultivation measures were discussed. It was emphasized that growing edible honeysuckle is easy because of minor habitat requirements, uncomplicated management, steady yielding, and its resistance to pathogens and pests. The advisability of increasing the cultivation of blue honeysuckle plants was justified by showing various possibilities of applying those fruits in the human diet.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of yield and fruit quality of several ecotypes of cornelian cherry (Cornus mas L.) in Polish conditions
Autorzy:
Szot, I.
Lipa, T.
Sosnowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12688868.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Polska
plant cultivation
Cornaceae
Cornus
Cornelian cherry
Cornus mas
fruit
fruit yield
fruit quality
fruit trait
fruit size
fruit composition
ecotype
cultivation condition
cultivation experiment
Opis:
Cornelian cherry is a little-known plant that can be grown in Poland both on a commercial and amateur scale. The commercial cornelian cherry plantations should be established using selected cultivars or vegetatively propagated valuable ecotypes, as only this guarantees a uniform yield, maturation and standardization of fruit quality. The experiment was carried out in 2014 and 2015 in the private plantation of cornelian cherry (Cornus mas L.) located in Dąbrowica, near Lublin (22.454 N; 51.270 E). The subject of the research were ecotypes No.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 14, 15 obtained as seedlings in 1998. Cornelian cherry plants obtained from seeds differed very much in the yield and quality of fruit. The fruit characteristics for the examined ecotypes ranged to 1.63–2.21g for fruit weight, 1.30–1.61 for fruit shape index, 10.13–15.32% for content of stone, 17.85–22.68% for soluble solids content (SSC), 2.32–3.0% for titratable acidity (TA), 6.59–8.36 for SSC/TA, 54.9–75.97 for vitamin C content. Among the ecotypes studied in terms of external fruit features, ecotypes No. 3 and 4 were distinguished due to the largest fruits (mass and diameter) and relatively small share of the stone in the whole mass of the fruit. However, due to the chemical composition, the fruits of ecotype No. 5 were distinguished by the content of extract, extract to acids ratio, sugar, dry matter, anthocyanins and vitamin C content. These fruits enjoyed 55% strong acceptability among adults. The indicated ecotypes can be used in breeding as well as in nursery for obtaining valuable varieties of cornelian cherry for production in Poland.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 6; 141-150
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany narzadowe w doswiadczalnej wegorczycy krolika wywolane inwazja Strongyloides papillosus
Autorzy:
Prokopowicz, D
Ziomko, I.
Bernaczyk, A.
Sosnowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/836172.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
Strongyloides papillosus
strongyloidosis
zmiany chorobowe
narzady wewnetrzne
choroby inwazyjne
parazytologia
zwierzeta doswiadczalne
kroliki
wegorczyca
choroby zwierzat
wegorek owczy
Strongyloididae
Opis:
Strongyloidosis was induced by percutaneous injection of rabbits; then organ changes were tested. It has been found that Strongyloides papillosus evoked changes in intestine, liver, kidney and lung. No notable changes were found in heart, spleen and suprarenal gland. These changes may be provoked not only directly by the presence of these parasites but also by the products of metabolism of S. papillosus.
Źródło:
Annals of Parasitology; 1994, 40, 2; 127-132
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany narządowe w doświadczalnej węgorczycy królika wywołane inwazją Strongyloides papillosus
ORGAN CHANGES IN THE COURSE OF EXPERIMENTAL STRONGYLOIDOSIS IN RABBITS EVOKED WITH SRONGYLOIDES PAPILLOSUS
Autorzy:
Prokopowicz, D.
Ziomko, I.
Bernaczyk, A.
Sosnowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2151441.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
Strongyloides papillosus
strongyloidosis
zmiany chorobowe
narzady wewnetrzne
choroby inwazyjne
parazytologia
zwierzeta doswiadczalne
kroliki
wegorczyca
choroby zwierzat
wegorek owczy
Strongyloididae
Opis:
Strongyloidosis was induced by percutaneous injection of rabbits; then organ changes were tested. It has been found that Strongyloides papillosus evoked changes in intestine, liver, kidney and lung. No notable changes were found in heart, spleen and suprarenal gland. These changes may be provoked not only directly by the presence of these parasites but also by the products of metabolism of S. papillosus.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 1994, 40, 2; 127-132
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakosci mikrobiologicznej wybranych mrozonych owocow jagodowych
Autorzy:
Kordowska-Wiater, M
Sosnowska, B
Wasko, A
Janas, P
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828684.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Proteus
Bacillus cereus
ocena jakosci
owoce jagodowe
Enterobacteriaceae
mrozenie
owoce mrozone
jakosc mikrobiologiczna
drozdze
Salmonella
plesnie
Listeria
oznaczanie
bakterie
Staphylococcus aureus
quality assessment
berry
freezing
frozen fruit
microbiological quality
yeast
mould
determination
Opis:
Celem badań była mikrobiologiczna ocena mrożonych owoców jagodowych: truskawek, malin, porzeczek czarnych i czerwonych, agrestu i borówki czernicy, wyprodukowanych w 2001 r., w chłodni znajdującej się w województwie lubelskim. Analiza gotowych wyrobów obejmowała: ogólną liczbę bakterii mezofilnych, liczbę drożdży i pleśni, bakterii mlekowych i octowych, beztlenowców przetrwalnikujących, bakterii z grupy coli, Enterobacteriaceae, Proteus spp., Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, obecność pałeczek Salmonella spp. i Listeria spp. Największą liczbę bakterii mezofilnych, bakterii mlekowych i drożdży odnotowano w próbach borówek (104-105 j.t.k./g), a najniższą w próbach mrożonego agrestu (101 - 102 j.t.k./g). Liczba pleśni była najniższa w truskawkach (101/ g), a najwyższa w porzeczkach czarnych i czerwonych, jagodach i malinach (103 /g). Nie stwierdzono w owocach obecności bakterii coli, Proteus spp., S. aureus, Salmonella spp. i Listeria spp. Jakość mikrobiologiczna analizowanych mrożonych owoców w przypadku większości prób spełniała wymagania polskie i zagraniczne.
The aim of this research was microbiological valuation of the following frozen fruits: strawberries, raspberries, black and red currants, gooseberries and bilberries produced in cold storage plant in Lublin province. Analysis included: total count of mesophilic bacteria, number of yeasts and moulds, lactic and acetic bacteria, sporing anaerobes, coliforms, Enterobacteriaceae, Proteus spp., B. cereus, S. aureus the presence of Salmonella spp. and Listeria spp. The highest total number of mesophilic bacteria, lacti bacteria and yeasts was observed in the samples of bilberries (104 -105 c.f.u./g) and the lowest count o mentioned microbes was obtained in the chilled gooseberries samples (101-102 c.f.u./g). The number o the moulds was the lowest in the strawberries (101 /g) and the highest in black and red currants, bilberries and raspberries (103 /g). Coliforms, Proteus spp., S. aureus, Salmonella spp. and Listeria spp. were not found. Microbiological quality of analysed frozen fruits generally fulfils the polish and foreign requirements.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 117-126
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of physical and chemical properties of cornelian cherry (Cornus mas L.) fruits depending on degree of ripening and ecotypes
Autorzy:
Szot, I.
Szot, P.
Lipa, T.
Sosnowska, B.
Dobrzański, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12297776.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
fruit tree
cherry
Cornelian cherry
Cornus mas
fruit
physical property
chemical property
fruit ripening
ecotype
Opis:
Cornelian cherry in Poland belongs to the alternative fruit species. The fruits are suitable for fresh consumption, however they can be used for processing: juice, jams, jellies, syrups, tinctures. Fruits are abundant in mineral elements, vitamin C, organic acids, iridoids, anthocyanins and due to that they have health-promoting significance. In this experiment, the fruit quality of several 16-year-old ecotypes in the Lublin region was compared. They were compared in terms of the beginning of fruit ripening and fruit size (length, diameter, mass), fruit shape index, share of stone in the fruit, SSC, TA, SSC/TA, reducing sugar, dry matter content and anthocyanins content. The color of fruit was evaluated in two dates, visually and using HanterLab spectrophotometer. Cornelian cherry fruits began to mature at the beginning of August and at the latest at the end of August. With the increase of the maturity degree, the SSC, reducing sugars, TA, dry matter and anthocyanins increased significantly. There was no difference in the taste of light red fruits and dark red fruits, which were characterized by similar ratio of SSC/TA. Ecotype No. 11, as the earliest maturing, with big round fruits, dark red colored with the highest content of anthocyanins, could be distinguished. As well as ecotypes No. 4 and 5, ripening in mid-August, and having a high ratio of SSC/TA, providing a good taste. Studied ecotypes could be used in breeding programs to incorporate a wide range of quality and agronomic characteristics into a final cornelian cherry cultivar.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 2; 251-262
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu zanieczyszczeń antropogenicznych na jakość wód rzeki Bochotniczanki
Impact assessment of anthropogenic pollution on water quality of Bochotniczanka river
Autorzy:
Pytka, A.
Jozwiakowski, K.
Marzec, M.
Gizinska, M.
Sosnowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61252.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
uzdrowiska
Naleczow
rzeki
rzeka Bochotniczanka
zanieczyszczenia wod
zanieczyszczenia antropogeniczne
woda
jakosc
wskazniki zanieczyszczen
temperatura wody
odczyn wody
tlen rozpuszczony
przewodnosc elektrolityczna
zawiesina ogolna
biochemiczne zapotrzebowanie tlenu
chemiczne zapotrzebowanie tlenu
fosforany
fosfor ogolny
azot ogolny
azot amonowy
azot azotanowy
azot azotynowy
chlorki
siarczki
potas
wskazniki mikrobiologiczne
Opis:
W pracy przedstawiono ocenę jakości wód rzeki Bochotniczanki przepływającej przez teren gminy Nałęczów i Park Zdrojowy uzdrowiska w Nałęczowie. Określono również podstawowe przyczyny zanieczyszczenia rzeki oraz wskazano działania zmierzające do poprawy istniejącego stanu. Stwierdzono, że bezpośredni wpływ na jakość wód badanej rzeki mają zanieczyszczenia obszarowe, a szczególnie spływy powierzchniowe z erodowanych pól, jak również zanieczyszczenia punktowe związane z nieuporządkowaną gospodarką ściekową w zlewni, do których zaliczono m.in.: fermę krów, bazę wozów asenizacyjnych i stadninę koni. Wskaźnikami fizyczno-chemicznymi świadczącymi o złej jakości wody w badanej rzece były: BZT5, ChZTCr, zawiesiny ogólne i fosforany. Średnie wartości tych wskaźników zazwyczaj znajdowały się poza zakresem klas jakości wyznaczonych w Rozporządzeniu MŚ [2011]. Wskazano, że liczebności bakterii z grupy coli i z grupy coli typu kałowego, odnotowane w wodach z rzeki Bochotniczanki, zgodnie z Rozporządzeniem MŚ [2004], degradują je do V – najgorszej klasy jakości i wskazują na bezpośrednie ich zanieczyszczenie ściekami bytowymi. Zauważono, że obecność zbiornika zaporowego w postaci stawu w Parku Zdrojowym w Nałęczowie znacząco wpływała na zatrzymywanie zanieczyszczeń transportowanych przez rzekę Bochotniczankę i na poprawę jakości wody w jej dolnym biegu. Kumulacja zanieczyszczeń przyczyniła się do zachwiania równowagi ekologicznej w stawie i nasilenia zjawisk charakterystycznych dla zbiorników eutroficznych. Efektem tego był deficyt tlenu w wodzie ze stawu i śnięcie ryb w lipcu 2012 roku. W celu zachowania walorów uzdrowiskowych Nałęczowa, w tym atrakcyjności Parku Zdrojowego, niezbędne jest podjęcie odpowiednich działań, które ograniczą lub wyeliminują dopływ zanieczyszczeń i przyczynią się do poprawy jakości wód w rzece Bochotniczance.
This paper presents an assessment of the water quality of the Bochotniczanka river flowing through the area of community Naleczów and Spa Park resort in Nałęczów. It also identifies the root causes of pollution of the river and the measures to improve the status quo. It was found that the factors that have direct impact on water quality of the river are: study area pollution, especially surface runoff of eroded fields, as well as point pollution associated with disordered wastewater management in the catchment, which include, among others: farm cows, vacuum trucks base and horse riding. Physico-chemical indicators that indicate poor quality of the water in the tested river were: BOD5, ChZTCr, suspended solids and phosphates. Mean values of these ratios were generally outside the scope of the designated quality class in the Regulation of the Ministry of Environment [2011]. It was indicated that the abundance of coliforms and faecal coliforms, recorded in the waters of the Bochotniczanka river, in accordance with the Regulation of Ministry of Environment [2004], degrades it to V - the worst quality class and indicates their direct contamination by domestic waste. It was observed that the presence of a dam reservoir in the form of a pond in the Spa Park in Nałęczów significantly contributes to the retention of pollutants transported by the Bochchotniczanka river and to the improvement of water quality in its lower reaches. Accumulation of pollutants contributed to the ecological imbalance in the joint and the severity of the phenomena characteristic of eutrophic reservoirs. The result was a deficit of oxygen in the pond water and the fish kill in July 2012. It was recommended that in order to preserve the advantages of spa Nałęczów, including the attractiveness of the Spa Park, it is necessary to take appropriate actions to reduce or eliminate the flow of pollutants and contribute to the improvement of water quality in the Bochotniczanka river.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2013, 3/II
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wystepowanie bakterii patogennych oraz drobnoustrojow wskaznikowych zanieczyszczenia fekalnego w mrozonych warzywach
Occurrence of pathogenic bacteria and faecal indicators in frozen vegetables
Autorzy:
Kordowska-Wiater, M
Janas, P.
Sosnowska, B.
Wasko, A.
Nowak, A.
Kluza, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827799.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywnosc
przezywalnosc mikroorganizmow
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
mrozenie
niskie temperatury
jakosc mikrobiologiczna
warzywa mrozone
wystepowanie
higiena produkcji
bakterie chorobotworcze
zanieczyszczenia zywnosci
mikroorganizmy wskaznikowe
mikroorganizmy fekalne
Opis:
W latach 2001-2004 przebadano ogółem 78 prób mrożonych warzyw (fasoli szparagowej, pora, kalafiora, kalafiora odmiany Romanesco, brukselki, cebuli, kapusty białej, jarmużu, brokuła), pochodzących z chłodni na terenie województwa lubelskiego. W próbach oznaczano obecność lub liczbę bakterii chorobotwórczych z rodzaju Salmonella ssp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus i Clostridium perfringens oraz wskaźniki zanieczyszczenia fekalnego, takie jak: bakterie z grupy coli, bakterie coli typu fekalnego, Escherichia coli i enterokoki. W żadnej próbie nie stwierdzono obecności bakterii Salmonella ssp. Pałeczki Listeria monocytogenes wykryto łącznie w 8 próbkach – pojedynczych brukselki, jarmużu, brokuła, pora, fasolki i kalafiora ‘Romanesco’ oraz w 2 próbach kalafiora. Zanieczyszczenie przez L. monocytogenes wystąpiło w 10,3% prób. B. cereus i S. aureus wykryto odpowiednio w 12,8 oraz 6,4% prób, lecz stopień zanieczyszczenia mrożonek przez te bakterie był niewielki, niezagrażający zdrowiu konsumentów. Bakterie Cl. perfringens występowały łącznie w 14,1% prób. Bakterie wskaźnikowe zanieczyszczenia fekalnego były obecne w większości badanych warzyw: bakterie z grupy coli stwierdzono w 93,6% prób, coli fekalne w 83,3%, E. coli w 69,2%, a enterokoki w 78,2% prób mrożonek. Liczba bakterii z grupy coli zawierała się w przedziale 0,34 - 3,04 log jtk·g-1, coli fekalnych wynosiła 0,32 – 2,27 log jtk·g-1, E. coli wahała się od 0,2 do 2,06 log jtk·g-1 , a enterokoków od 0,33 do 3,66 log jtk·g-1. Nie stwierdzono zależności między rodzajem warzyw a stopniem zanieczyszczenia przez drobnoustroje pochodzenia fekalnego. Ogólny stan sanitarno-zdrowotny mrożonych warzyw budzi zastrzeżenia, a uzyskane wyniki wskazują na potrzebę polepszenia jakości produktów.
78 samples of frozen vegetables (French bean, leek, cauliflower, Romanesco cauliflower, Brussels sprout, onion, white cabbage, kale, broccoli) produced in one cold plant in Lublin province in the years 2001 to 2004 were examined. The presence or count of pathogenic bacteria: Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Clostridium perfringens and faecal indicators as coliforms, faecal coliforms, Escherichia coli and enterococci were analysed. Salmonella spp. was not detected in any sample, L. monocytogenes rods were detected in 8 samples – single of Brussels sprout, kale, broccoli, leek, French bean and in 2 samples of cauliflower. Contamination by L. monocytogenes affected 10,3% of samples. B. cereus and S. aureus were detected in 12,8% and 6,4% of samples, respectively, but contamination was low and safe for consumer’s haelth. C. perfringens was found in 14,1% of samples. Faecal indicators were present in large number of examined vegetables: coliforms were detected in 93,6% of samples, faecal coliforms in 83,3%, E. coli in 69,2% and enterococci in 78.2% of frozen vegetables. The level of coliforms, faecal coliforms, E. coli and enterococci was between 0,34 and 3,04 log cfu·g-1, 0,32–2,27 log cfu·g-1, 0,2–2,06 log cfu·g-1 and 0,33–3,66 log cfu·g-1, respectively. The relationship between the kind of vegetables and level of faecal contamination was not detected. General sanitary health state of frozen vegetables raises reservations and obtained results show the need for better production quality.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 134-144
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Efficiency of Pollution Removal From Domestic Wastewater in Constructed Wetland Systems With Vertical Flow With Common Reed and Glyceria Maxima
Autorzy:
Dębska, A.
Jóźwiakowski, K.
Gizińska-Górna, M.
Pytka, A.
Marzec, M.
Sosnowska, B.
Pieńko, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/124123.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
constructed wetland
vertical flow
domestic wastewater
common reed
Glyceria maxima
Opis:
The paper presents the results of research on the effects of removing pollution from domestic wastewater in two beds of constructed wetland systems with vertical flow. Bed I was planted with common reed (Phragmites australis Cav. Trin. Ex Steud.), whereas bed II with Glyceria maxima (Glyceria aquatica L.). The surface of each of the beds amounted to 30 m2, and the hydraulic load of each of them amounted to 0.033 m3·m-2·d-1. The study showed very good results in the removal of most of the analyzed indicators of contamination, which were similar in both analyzed beds. They were, respectively: 91 and 93% – for total suspended solids, 96 and 98% – for BOD5, 96 and 94% – for CODCr, 88 and 86% – for ammonia nitrogen and 87 and 88% – for total phosphorus. Much smaller effects were reported with regard to total nitrogen removal – 55% in bed I with common reed and 54% in bed II with Glyceria maxima. The tested beds also eliminated the number of coliform bacteria and faecal coliform bacteria quite effectively. Average effects of the removal of coliform bacteria in bed I and II were 99.74%, in the case of faecal coliform 98.06% and 97.94% respectively. Values of basic indicators of contamination (total suspended solids, BOD5 and CODCr) in the wastewater discharged from the analyzed beds met the requirements of the Regulation of the Minister of the Environment of 2014. The test results obtained in the first year of operation of the analyzed beds show that neither of the applied plants significantly improves the results of contaminant removal.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2015, 16, 5; 110-118
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu przydomowych oczyszczalni ścieków z drenażem rozsączającym na jakość wód podziemnych w studniach kopanych i głębinowych
Evaluation of the impact of wastewater treatment plants with drainage system on the quality of groundwater in dug and deep wells
Autorzy:
Jóźwiakowski, K.
Steszuk, A
Pieńko, A
Marzec, M.
Pytka, A.
Gizińska, M.
Sosnowska, B.
Ozonek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/399563.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
przydomowe oczyszczalnie ścieków
drenaż rozsączający
jakość wód
studnie kopane
studnie głębinowe
household wastewater treatment plants
drainage pipe
water quality
dug wells
deep wells
Opis:
W pracy przedstawiono ocenę wpływu przydomowych oczyszczalni ścieków z drenażem rozsączającym na jakość wód podziemnych w studniach kopanych i głębinowych w miejscowości Kwasówka w gminie Drelów (woj. lubelskie). Na badanym obszarze nie ma sieci kanalizacyjnej i wodociągowej, a ludność miejscowa korzysta ze studni kopanych lub głębinowych. Ścieki powstające w gospodarstwach domowych trafiają do zbiorników bezodpływowych lub przydomowych oczyszczalni ścieków z drenażem rozsączającym. Badania jakości wód podziemnych ze studni wykonywano w 2013 r. W ramach badań wykonano 4 serie analiz, podczas których określano: twardość ogólną, pH oraz przewodność elektrolityczną, jak również zawartość NO3, NO2, NH4, Cl, SO4, Fe, Mn oraz bakterii z grupy coli i coli typu kałowego, bakterii mezofilnych i psychrofilnych. Z badań wynika, że wody ze studni głębinowych są w znacznym stopniu zanieczyszczone żelazem, ponadto w kilku studniach kopanych odnotowano przekroczenie dopuszczalnych stężeń amoniaku, azotanów, manganu i siarczanów. Badania mikrobiologiczne wskazują na wyraźne zanieczyszczenie analizowanych wód studziennych ściekami bytowymi. Należy niezwłocznie podjąć działania mające na celu poprawę jakości wód użytkowanych przez mieszkańców miejscowości Kwasówka.
The paper presents an assessment of the impact of sewage treatment plants with drainage system on the quality of groundwater in dug and deep wells in the Kwasówka village in the municipality of Drelów (Lublin Province). In the study area there is no sewerage system and water supply, and the local population benefits from dug or deep wells. The wastewater generated by households goes to septic tanks or sewage treatment plants with drainage system. The study of groundwater quality from wells was performed in 2013. The study was performed 4 series of studies, during which determined: total hardness, pH and conductivity of the electrolyte, as well as the content of NO3, NO2, NH4, Cl, SO4, Fe, Mn and bacteria from coliform and faecal coliform bacteria, mesophilic and psychrophilic. The research shows that water from deep wells are heavily contaminated with iron, and several wells dug reported exceeding the permissible concentrations of ammonia, nitrate, manganese and sulfates. Microbiological studies indicate a significant contamination of the well water analyzed domestic waste. You should immediately take action to improve the quality of the water used by residents of Kwasówka.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2014, 39; 74-84
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of the Influence of a Hybrid Constructed Wetland Wastewater Treatment Plant on the Water Quality of the Receiver
Analiza wpływu hybrydowej gruntowo-roślinnej oczyszczalni ścieków na jakość wód odbiornika
Autorzy:
Gizińska-Górna, M.
Jóźwiakowski, K.
Marzec, M.
Pytka, A.
Sosnowska, B.
Różańska-Boczula, M.
Listosz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1813901.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
constructed wetland system
wastewater treatment
surface water
sewage receiver
river
water quality
oczyszczalnie gruntowo-roślinne
oczyszczalnie ścieków
wody powierzchniowe
odbiornik ścieków
rzeka
jakość wód
Opis:
This paper presents the results of research on the impact of the composition of wastewater discharged from a hybrid constructed wetland wastewater treatment plant on the quality of water in the Urzędówka River, a right tributary of the Wyżnica River. During the years 2011-2013, samples of treated wastewater and water from the river were collected (upstream and downstream of the wastewater discharge point) and subjected to physicochemical analysis and, in 2013, also to microbiological analysis. The study showed that the treated wastewater outflowing from the treatment plant did not have any negative influence on the quality of the water in the receiver. Water from the Urzędówka River met clarity standards for class I waters; only the concentrations of total phosphorus and nitrate nitrogen exceeded the limit values for water clarity class II. The studies have shown that waters from the Urzędówka River upstream of the treatment plant contained a huge concentration of E. coli bacteria, fecal coliform bacteria and fecal enterococci, which indicates the impact of other sources of microbiological pollution.
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu ścieków odprowadzanych z hybrydowej oczyszczalni hydrofitowej na jakość wód z rzeki Urzędówki, prawostronnego dopływu rzeki Wyżnicy. Próby ścieków oczyszczonych oraz wód z rzeki (powyżej i poniżej miejsca zrzutu ścieków) do analiz fizyczno-chemicznych pobierano w latach 2011-2013, a do analiz mikrobiologicznych w 2013 roku. Na podstawie wyników badań stwierdzono, że ścieki oczyszczone, odpływające z gruntowo-roślinnej oczyszczalni nie miały negatywnego wpływu na jakość wód odbiornika. Wody rzeki Urzędówki odpowiadały I kasy czystości, jedynie zawartość fosforu ogólnego oraz azotu azotanowego przekraczała wartości graniczne określone dla II klasy czystości. W wodzie z rzeki przed zrzutem ścieków oczyszczonych notowano wysoką liczebność bakterii grupy coli i coli typu kałowego oraz enterokoków kałowych, co wskazuje na oddziaływanie innych źródeł zanieczyszczeń mikrobiologicznych.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2017, Tom 19; 370-393
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of carbonate-silica rock (opoka) to remove iron, manganese and indicator bacteria from groundwater
Zastosowanie skały węglanowo-krzemionkowej (opoki) do usuwania żelaza, manganu i bakterii wskaźnikowych z wód podziemnych
Autorzy:
Marzec, M.
Pieńko, A.
Gizińska-Górna, M.
Pytka, A.
Jóźwiakowski, K.
Sosnowska, B.
Kamińska, A.
Listosz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/947336.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
groundwater
iron removal
manganese removal
silica-carbonate rock
water treatment
opoka
usuwanie manganu
usuwanie żelaza
uzdatnianie
wody podziemne
Opis:
The study investigated the efficiency of removal of iron, manganese and indicator bacteria from potable groundwater by using carbonate-silica rock (opoka). The tests were performed in a laboratory in three filter columns supplied with water containing increased concentrations of iron and manganese. Two of the columns were filled with carbonate-silica rock with particle sizes of 2–5 mm; retention time for water in the columns was set at 1 h and 2 h. A third column was filled with 1–2 mm rock particles, with hydraulic retention time set at 1 h. High removal efficiencies were determined for iron, manganese and coliform bacteria and low removal efficiencies for psychro- and mesophilic bacteria. An increase in the alkalinity of the investigated water was also observed.
W pracy przeanalizowano skuteczność usuwania żelaza, manganu i bakterii wskaźnikowych z wody podziemnej przeznaczonej do picia. Stosowano w tym celu skałę węglanowo-krzemionkową (opokę). Badania wykonano w warunkach laboratoryjnych w trzech kolumnach filtracyjnych zasilanych wodą o zwiększonej zawartości żelaza i manganu. Dwie z kolumn wypełniono skałą węglanowo-krzemionkową (opoką) o granulacji 2–5 mm, czas retencji wody w kolumnach ustalono odpowiednio na 1 i 2 h. Trzecią kolumnę wypełniono skałą o granulacji 1–2 mm, przyjmując czas retencji wody 1 h. Stwierdzono dobre efekty usuwania żelaza i manganu i bakterii grupy coli z badanych wód, niewielką skuteczność usuwania bakterii psychro- i mezofilnych, a także zwiększenie zasadowości wody.
Źródło:
Journal of Water and Land Development; 2017, 34; 197-204
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:
Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality of rainwaters outflowing from roofs of garage buildings of park authority of Roztocze National Park
Autorzy:
Jóżwiakowski, K.
Listosz, A.
Gizińska-Górna, M.
Pytka, A.
Marzec, M.
Sosnowska, B.
Chołody, M.
Dyczko, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/123169.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
quality of waters
rainwaters
water utilisation
Roztocze National Park
Opis:
Rational use of surface and underground waters leads to a reduction in their consumption, which is currently one of the fundamental tasks in the field of the conservation of waters, in its broad sense. This includes also the utilisation of water from additional sources, such as e.g. precipitation water. The paper presents an analysis of the quality of rainwater outflowing from the roofs of garage buildings of the Park Authority of the Roztocze National Park. The results of analyses presented in the paper indicate a favourable composition of rainwater that meets the norms defined for water for human consumption. In the waters under analysis, exceeded levels were noted for ammonia, manganese and biological factors, but these do not preclude the use of the waters for household purposes. Rainwaters at the Roztocze National Park can be used for car washing, for the irrigation of green areas, or for toilet flushing. Such utilisation of rainwaters can largely contribute to a reduction of the use of high-quality underground waters.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2016, 17, 5; 208-215
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies