Autor: Siger, A - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Tokochromanole - bioaktywne związki roślin oleistych. Od biosyntezy do biomarkerów
Tocochromanols - bioactive compounds of oilseeds. From biosynthesis to biomarkers
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M.
Siger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/832869.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2011, 32, 1
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Degradation of tocopherols during rapeseed storage in simulated conditions of industrial silos
Autorzy:: Gawrysiak-Witulska, M.
Siger, A.
Rusinek, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26445.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: tocopherol
degradation
rapeseed
storage
simulated condition
industrial silo
Źródło:: International Agrophysics; 2016, 30, 1
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zastosowanie chromatografii cieczowej w badaniach autentycznosci masla
Applying liquid chromatography [HPLC] to study the genuineness of butter
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M
Pikul, J
Siger, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828864.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: maslo
analiza zywnosci
tokoferole
tokotrienole
chromatografia cieczowa
ocena jakosci
autentycznosc
tluszcz mlekowy
oleje roslinne
wykrywanie zafalszowan
Opis:: Celem pracy była ocena masła, sprzedawanego na polskim rynku, pod względem ewentualnego fałszowania jego składu poprzez zastępowanie tłuszczu mlecznego olejami roślinnymi. Stosując chromatografię cieczową, w próbkach masła oznaczono jakościowo oraz ilościowo tokoferole (–T) i tokotrienole-(-T3), charakterystyczne dla tłuszczów roślinnych. W przebadanych, losowo zakupionych w handlu detalicznym, kostkach masła Ekstra, Śmietankowego i Osełkowego stwierdzono, że 33% przebadanych próbek było produkowanych z dodatkiem tłuszczu roślinnego, o czym świadczy obecność tokoferoli, a w szczególności tokotrienoli, które występują jedynie w tłuszczu palmowym lub kokosowym. Udział procentowy tych homologów w sumarycznej zawartości -T i T-3 kształtował się na poziomie od 40 do 82%. Taka ilość oznaczonych tokochromanoli świadczy o różnym dodatku tłuszczu roślinnego do tłuszczu mlecznego i wskazuje na obecność na polskim rynku nierzetelnych producentów, którzy deklarują tylko zawartość tłuszczu mlecznego (82 lub 73,5%) na opakowaniach masła.
The objective of the analysis was to assess butter sold at the Polish market from the point of view of its composition that could potentially be adulterated by replacing milk fat with plant oils. Liquid chromatography (HPLC) was applied to qualitatively and quantitatively determine two organic compounds, appearing characteristic for plant oils: Tocopherol (-T) and tocotrienol (-T3) in the samples of butter. At the retail market, slabs of butter were randomly bought called Extra, Śmietankowe, and Osełkowe; those slabs of butter were analysed. It was found that 33% of all the butter samples analysed were manufactured with plant fat added because they contained tocopherols, and, in particular, tocotrienols, which occurred exclusively in palm or in coconut oils. The percent rate of these homologues in the total content of tocochromanols ranged from 40 to 82%. The quantity of tocochromanols identified proved that various amounts of plant oil have been added to milk fat; it also meant that there were unreliable manufacturers on the Polish market who showed solely the content of milk fat (82 or 73.5%) on the packages of their butter.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 3; 47-56
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Charakterystyka tokochromanoli w wybranych produktach przemysłu mleczarskiego z dodatkiem olejów roślinnych
The profile of tocochromanols in selected dairy products with addition of plant oils
Autorzy:: Pikul, J.
Nogala-Kalucka, M.
Siger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827177.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: analiza zywnosci
chromatografia
metody analizy
oleje roslinne
oznaczanie
przetwory mleczne
sery
sery dojrzewajace
tokochromanole
zafalszowania zywnosci
Opis:: W pracy scharakteryzowano zawartość tokochromanoli (tokoferoli -T i tokotrienoli -T3) w serach dojrzewających (30 prób) oraz w produktach seropodobnych (6 prób) z dodatkiem olejów roślinnych. Analizie poddano sery, które zakupiono w supermarketach na terenie Poznania oraz uzyskano bezpośrednio od producentów. W pracy zastosowano efektywną ekstrakcję tłuszczu metodą Rose-Gottlieba. Następnie oznaczano jakościowo i ilościowo tokochromanole za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Analiza tokochromanoli w przebadanych serach wykazała zafałszowania tylko w 4 próbach, w których oznaczono wszystkie formy tokoferoli α-, β-, γ- i δ-T oraz α-, β-, γ- i δ-T3. Sery oryginalne charakteryzowała tylko obecność homologu α-T.
The aim of this study was to characterize tocochromanols (tocopherols -T and tocotrienols -T3) in selected dairy products - rennet ripening cheese and cheese products with addition of plant oils. The analysis was based on 36 products bought in supermarkets in Poznan and those obtained directly from the manufacturers. The first step in this research was elaboration of the effective extraction of fats. The Rose- Gottlieb method was used. Next, the HPLC method was applied for qualitative and quantitative analyses of tocopherol homologus. Original cheese was characterized by the presence of alpha-T only. Analysis of tocochromanols in 30 cheese samples showed 4 being adulterated: all forms of tocopherols and tocotrienols ((α-, β-, γ- and δ-) were present.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Antioxidant activity of phenolic compounds of selected cold-pressed and refined plant oils
Aktywnosc antyoksydacyjna zwiazkow fenolowych wybranych olejow roslinnych tloczonych na zimno i rafinowanych
Autorzy:: Siger, A
Nogala-Kalucka, M.
Lampart-Szczapa, E.
Hoffman, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833891.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: antioxidant activity
human health
phenolic compound
cold-pressed plant oil
free phenolic acid
plant oil
refined plant oil
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 549-559
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Natywne antyoksydacyjne biokomponenty preparatów łubinowych
Native anitoxidant biocomponents of lupin preparations
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M.
Lampart-Szczapa, E.
Krzyzostaniak, I.
Siger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828542.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: aktywnosc przeciwutleniajaca
lubin
nasiona
preparaty roslinne
tokoferole
analiza jakosciowa
analiza ilosciowa
ekstruzja
fermentacja mlekowa
Opis:: W pracy określono wpływ procesów fermentacji i ekstruzji na zawartość tokoferoli i aktywność anty-oksydacyjną nasion łubinu. Do analizy jakościowej i ilościowej homologów tokoferoli wykorzystano technikę HPLC, natomiast aktywność antyoksydacyjną określono na podstawie ilości wygaszonych rodników DPPH•. W badanych preparatach łubinowych wykazano obecność alfa-, gamma-, delta-tokoferolu. Najwyższą zawartością tokoferoli oraz aktywnością antyoksydacyjną charakteryzowały się odmiany łubinu białego. Pod wpływem dokonanych modyfikacji zawartość tokoferoli a także aktywność antyoksydacyjna zmniejszyła się. Największą redukcję tokoferoli uzyskano pod wpływem ekstruzji preparatów fermentowanych.
Influence of fermentation and extrusion on the tocopherol content and antioxidant activity of lupin seeds was determined. The HPLC method was applied for qualitative and quantitative analyses of tocopherol homologus, while antioxidant activity was determined according to the quantity of quenched DPPH• radicals. Alpha-, gamma- and delta-tocopherols were found to be present in the investigated lupin preparations. The highest tocopherol content and antioxidant activity were found in the white lupin variety. After modifications the tocopherol content and antioxidant activity decreased. The greatest tocopherol decreased was observed after extrusion of fermented preparations.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ warunków przechowywania (wilgotności i temperatury) nasion rzepaku na szybkość degradacji tokoferoli
Effect of temperature and seed moisture content on the rate of tocopherols degradation during rapeseed storage
Autorzy:: Gawrysiak-Witulska, M.
Siger, A.
Wawrzyniak, J.
Nogala-Kalucka, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/36636.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: rzepak
nasiona
przechowywanie
warunki przechowywania
wilgotnosc
temperatura
tokoferole
degradacja tokoferoli
rape
seed
storage
storage condition
moisture
temperature
tocopherol
tocopherol degradation
Opis:: Celem niniejszej pracy było zbadanie wpływu temperatury i wilgotności nasion rzepaku na szybkość degradacji zawartych w nich natywnych tokoferoli. Materiałem do badań były nasiona rzepaku odmiany Californium. Próby nasion o wilgotności 10,2; 12,4 oraz 15,4% Przechowywano w temperaturze 25 i 30oC w komorze termostatycznej wyposażonej w aparaty higrostatyczne umożliwiające utrzymanie wilgotności nasion na stałym poziomie. Nasiona rzepaku przechowywano w stałych warunkach temperaturowych i wilgotnościowych do momentu, gdy ich zdolność kiełkowania spadła poniżej 75%. Zmiany zawartości tokoferoli w przechowywanych nasionach badano okresowo, co 6 dni. Przeprowadzone badania wykazały znaczący wpływ temperatury i wilgotności nasion na tempo degradacji natywnych tokochromanoli.
The aim of the research was to examine the influence of temperature and seed moisture content on the rate of degradation of native tocopherols contained in rapeseed. The experimental material used in the study was rapeseed of cv, Californium. Seed samples of 10.2, 12.4 and 15.4% moisture content were stored in a thermostatic chamber, equipped with apparatus that enabled to maintain the moisture content of seed on the constant level, at temperatures of 25 and 30°C. Rapeseed was stored in constant humidity and temperature conditions up to the decrease of germination capacity below 75%. Changes in tocopherols contents in stored rapeseed were studied at 6-day intervals. The results of the study showed that temperature and moisture content of stored rapeseed have a significant influence on the rate of tocochromanols degradation.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2011, 18, 1[192]
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zawartosc zwiazkow fenolowych w nowych odmianach rzepaku
Autorzy:: Siger, A
Nogala-Kalucka, M.
Lampart-Szczapa, E.
Hoffman, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833118.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rzepak
zwiazki fenolowe
nowe odmiany
odmiany roslin
rape
phenolic compound
new cultivar
plant cultivar
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 263-274
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Oznaczanie niektorych skladnikow jako wyroznikow jakosci nasion rzepaku produkowanych w roznych regionach Polski
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M
Gogolewski, M.
Jaworek, M.
Siger, A.
Szulczewska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/832794.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rzepak
rosliny oleiste
sklad chemiczny
nasiona
rape
oil plant
chemical composition
seed
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 2; 447-459
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Badania efektywnosci przeciwutleniaczy oraz spadku zawartosci tokoferoli w ukladach modelowych w testach utleniania tluszczow
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M
Lampart-Szczapa, E.
Korczak, J.
Pacynska, K.
Siger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833679.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: utlenianie
tokoferole
tluszcze roslinne
przeciwutleniacze
oxidation
tocopherol
plant fat
antioxidant
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 251-262
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Influence of drying and storage on the lipophilic antioxidants content in rapeseed
Wpływ suszenia oraz przechowywania na zawartość lipofilnych przeciwutleniaczy w nasionach rzepaku
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M.
Siger, A.
Walczynska, K.
Jelen, H.
Gawrysiak-Witulska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833732.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: drying
storage
lipophilic antioxidant
antioxidant
rapeseed
tocopherol
high performance liquid chromatography
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 2
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Effect of self-heating on the processing quality of rapeseed
Autorzy:: Gawrysiak-Witulska, M.
Siger, A.
Rudzinska, M.
Stuper-Szablewska, K.
Rusinek, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24813.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Źródło:: International Agrophysics; 2018, 32, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Preliminary studies of tocochromanol content in seeds of open pollinated and hybrid varieties of winter rape
Wstepne badania zawartosci tokochromanoli w nasionach odmian populacyjnych i mieszancowych rzepaku ozimego
Autorzy:: Nogala-Kalucka, M
Musnicki, C.
Kupczyk, B.
Jasinska-Stepniak, A.
Bartkowiak-Fludra, E.
Siger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833710.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: oilseed rape
hybrid variety
seed
winter oilseed rape
pollinated variety
tocochromanol content
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 561-570
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Siger, A" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język