- Tytuł:
-
Wpływ przechowywania chłodniczego na jakość tusz pstrąga tęczowego
The effect of refrigerated storage on the quality of rainbow trout carcasses - Autorzy:
-
Samcik, K.
Kaliniak, A.
Hawryluk, S.
Dmoch, M.
Siemiński, G.
Skałecki, P.
Wolanciuk, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2191464.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Tematy:
-
ryby
pstrag teczowy
swiezosc
przechowywanie
warunki przechowywania
przechowywanie chlodnicze
filety rybne
wlasciwosci fizykochemiczne
ocena jakosci
ocena sensoryczna - Źródło:
-
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2018, 36, 3; 33-45
2544-4468 - Pojawia się w:
- Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł