Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Scibisz, M." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-23 z 23
Tytuł:
Zastosowanie środowiska LabView do symulacji pracy panela operatorskiego maszyny rolniczej
Using of the LabView environment to simulate operation of farm machine operators panel
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287390.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
maszyna rolnicza
technika komputerowa
wirtualny instrument pomiarowy
technika rolnicza
agricultural machine
computer technology
virtual measuring instrument
agricultural technology
Opis:
Rozwój technologii pozwala na coraz szersze stosowanie technik informacyjnych w obsłudze pojazdów i maszyn rolniczych. Duża ilość informacji pojawiająca się na panelu operatorskim wymaga od operatora szybkiej ich analizy by podjąć odpowiednie decyzje. Prawidłowość oceny docierających sygnałów ma szczególne znaczenie w sytuacjach awaryjnych, gdzie trafność decyzji wypływa na bezpieczeństwo obsługi lub prawidłowość przebiegu procesu technologicznego. Stąd osoby obsługujące tego typu urządzenia powinny przechodzić szkolenia zapoznające z możliwością pojawienia się określonych stanów awaryjnych i metodyką postępowania w takich sytuacjach. Szkolenia na rzeczywistych maszynach jest najlepszą metodą nauki. Niestety wiąże się ona z dużymi kosztami. Tańszym rozwiązaniem jest wykorzystanie urządzeń symulacyjnych. Artykuł przedstawia możliwość wykorzystania środowiska LabView do tworzenia wirtualnych paneli operatorskich pojazdów i maszyn rolniczych.
Progress in technology allows for broader and broader use of information techniques in operation of farm vehicles and machines. High volume of information being received in the operator's panel requires the operator to perform quick analysis in order to make proper decisions. Correct evaluation of received signals is particularly important in emergency situations, where accuracy of decisions affects safety of machine operation or correct progress of manufacturing process. Thus, people operating machines of this type should participate in training courses introducing them to the possibility of occurrence of certain emergency states, and teaching them how to proceed in these situations. Training on a real machine is the best teaching method. Unfortunately, it involves high costs. It is cheaper to use simulation equipment. The article presents possibility to use the LabView environment to create virtual operator's panels of farm vehicles and machines.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 7(105), 7(105); 215-220
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
System automatycznego pomiaru parametrów procesu suszenia konwekcyjnego
System of automatic measurement of convection drying process parameters
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290572.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
technika komputerowa
sterowniki PLC
suszenie
computer technology
PLC controllers
drying
Opis:
Artykuł zawiera opis możliwości wykorzystania środowiska LabView do automatyzacji pomiarów parametrów procesu suszenia konwekcyjnego. Na bazie modelu komory suszarniczej zaproponowano przykładowe czujniki pomiarowe, umożliwiające pomiar takich parametrów pracy jak: temperatura, prędkość przepływu, masa próbki. Zaprezentowano przykładowy wygląd wirtualnego przyrządu, umożliwiającego obserwacje i odczyt określonych danych pomiarowych.
The article contains a description of the possibilities of using LabView environment to automatize the measurement of convection drying process parameters. Based on the drying chamber model, measuring sensors were proposed, making possible to measure such work parameters as temperature, flow speed, sample weight. The possible appearance of the virtual device for observing and reading the measuring data was presented.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 6(81), 6(81); 319-324
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwości wykorzystania energii słonecznej w gospodarstwach województwa lubelskiego
Possibility of the solar energy utilization in farms of Lublin region
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291486.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
odnawialne źródła energii
potrzeby energetyczne
gospodarstwo rolne
renewable sources of energy
energetic needs
agricultural farm
Opis:
Prawidłowe funkcjonowanie gospodarstwa rolnego jest możliwe tylko wtedy, gdy zostaną zapewnione źródła zaspokojenia jego potrzeb energetycznych. Ocena zasobów energii słonecznej dostępnej na danym obszarze wymaga określenia natężenia promieniowania słonecznego oraz usłonecznienia. W celu oceny zasobów energii słonecznej wykorzystany został automatyczny układ pomiaru nasłonecznienia. Wyniki pomiarów wykazały, że w okolicach Lublina zasoby energii słonecznej są porównywalne z obszarami innych państw europejskich (np. Niemcy), gdzie instalacje słoneczne są wykorzystywane do produkcji ciepła lub energii elektrycznej. Daje to podstawy do przeprowadzania zmian w strukturze zaspokajania potrzeb energetycznych rodzimych gospodarstw rolnych.
Proper functioning of a farmstead is only possible when power sources satisfying its power needs can be ensured. Evaluation of solar energy resources available in the particular area involves determination of solar radiation intensity and insolation. In order to assess solar energy resources an automatic insolation measurement system was used. The measurement results demonstrated that near Lublin solar energy resources are comparable with those in the areas of other European countries (e.g. Germany), where solar installations are used for production of heat or electricity. This gives grounds for carrying out changes in the structure of satisfying power requirements of domestic farmsteads.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 13(88), 13(88); 437-442
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Komputerowa analiza rozkładu pola elektrycznego wokół uzwojenia odpylacza bifilarnego
Computer analysis of the electric field distribution around the winding of bifilar dust electro-filter
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289780.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pole elektryczne
symulacja komputerowa
odpylacz bifilarny
dust filter
electric field distribution
computer simulation
Opis:
Analiza poprawności działania budowanych maszyn i urządzeń odbywa się w każdym czasie procesu ich powstawania, od fazy koncepcji do fazy prototypów. Początkową weryfikacją przyjętych założeń konstrukcyjnych jest analiza matematyczna. Obecnie jest ona wspomagana komputerowo. W analizie tej wykorzystuje się oprogramowania uniwersalne lub specjalizowane. W przypadku oprogramowania uniwersalnego wspomagane są obliczenia matematyczne, natomiast zjawiska fizyczne i warunki brzegowe muszą być zdefiniowane i opisane przez badacza. Natomiast programy specjalizowane są przeznaczone do analiz konkretnych zjawisk fizycznych. W tych programach wykorzystywany jest jeden model fizyczny zjawiska oraz przyjmowane są określone warunki brzegowe. W tym przypadku odpowiednio dobrany algorytm obliczeń znacząco przyspiesza działanie programu. Dodatkowo są one sprzęgane z programami graficznymi. W pracy przedstawiono jeden ze specjalizowanych programów wspomagających analizę rozkładu pola elektrycznego.
Correct functioning of constructed machines and devices is being analyzed during their arising from the concept up to the prototype stage. Mathematical, actually computer aided, analysis is applied to initial verification of assumed constructional foredesign. Either an universal or specialistic software is used to such analysis. In case of universal software the mathematical calculations are computer aided, whereas the physical phenomena and boundary conditions have to be defined and described by investigator – designer. In specialistic programmes, however, provided to analysis of particular physical phenomena, one physical model of given phenomenon is used at assumption of determined boundary conditions. In such a case good matched computation algorithm accelerates the programme operation. Moreover, they are also connected with the graphical programmes. Paper presented one of the specialistic programmes aiding the analysis of electric field distribution.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 8, 8; 377-383
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie sterowników PLC jako elementów kontrolnych w liniach technologicznych w przemyśle rolno-spożywczym
Use the PLC controllers as a control components of technological lines in the agri-food industries
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287952.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
technika komputerowa
sterownik PLC
przemysł rolno-spożywczy
computer technology
PLC controller
agri-food industry
Opis:
W artykule omówiono możliwości wykorzystania sterowników PLC do kontroli napełniania i zamykania produktów spożywczych w opakowania szklane i kartonowe. Ponadto przedstawiono realizację kontroli poprawności pakowania i oznaczania produktów. Zaprezentowane przykłady pokazują możliwości automatyzacji kontroli procesu technologicznego w przemyśle rolno-spożywczym. Artykuł przedstawia również wnioski dotyczące zalet i ograniczeń w budowie linii technologicznych z wykorzystaniem sterowników PLC.
The article discusses the possible use of PLC to control the filling and sealing food products in glass bottles and cardboard. In addition, a correct implementation of control packaging and labeling products. The presented examples show the possibility of automation of process control in the agri-food industry. Article also presents conclusions on the advantages and limitations in the construction of lines using the PLC.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 8, 8; 231-236
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Komputerowa analiza wpływu geometrii uzwojeń na skuteczność filtru bifilarnego
Computer analysses of lead’s geometry influences on biffilar filter efficiency
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288180.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pole elektryczne
symulacja komputerowa
odpylanie
electrical field
computer simulation
dust filtrate
Opis:
Odpylaczem spełniającym warunki pracy w strefie wybuchowej jest filtr bifilarny. Jego działanie oparte jest na wytworzeniu niejednorodnego pola elektrycznego, powodującego przyciąganie cząstek dielektryka jakim jest pył organiczny. Skuteczność działania odpylacza bifilarnego uzależniona jest od rozkładu pola elektrycznego wokół jego uzwojeń. Rozkład pola zmienia się w zależności od sposobu nawinięcia przewodów uzwojenia jak i w zależności od wymiarów geometrycznych tych uzwojeń. Ocenę przydatności poszczególnych układów wykonania uzwojenia można dokonać na podstawie analizy teoretycznej rozkładu pola, wykorzystując specjalizowane programy komputerowe. Takim programem jest QuickField firmy Terra Analyses.W artykule przedstawiono wyniki analizy rozkładu potencjału elektrycznego i natężenia pola elektrycznego przy uwzględnieniu zmiany wymiarów geometrycznych uzwojenia oraz sposobu ich ułożenia.
The dust filter which can work in explosive area is biffilar filter. Its work is consider with generating of non-homogeneous electrical field. This field attracts dust’s particles. Biffilar filter efficiency depends on distribution of electrical field around the leads. This distribution is changing due to the method of lead wind-up and due to lead’s dimensions. The paper presents method and results of computer simulation of electrical field around the leads of bifilar dusts filter.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 14, 14; 353-359
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The efficiency of the supplementary light sources applied in the signaling systems of car vehicles
Efektywność zastępczych źródeł światła stosowanych w układach sygnalizacji pojazdów samochodowych
Autorzy:
Scibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/793735.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
light source
light emitting diode
energy source
car
motorization
effectiveness
light signalling
signalling system
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2013, 13, 2
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozkład wilgotności w mieszaninie materiałów organicznych
Distribution of moisture in a mixture of organic materials
Autorzy:
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11218361.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
ziarno
soja
materialy organiczne
wilgotnosc
pomiary mikrofalowe
lezakowanie
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2008, 63, 2; 8-14
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Komputerowa analiza pracy układów prostowniczych wykorzystanych w przemyśle rolno-spożywczym
Computer analysis of the work of rectifiers used in the agricultural and food industry
Autorzy:
Ścibisz, M.
Ścibisz, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290473.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
technika komputerowa
układy prostownicze
przemysł rolno-spożywczy
computer technology
rectifiers
agricultural and food industry
Opis:
W artykule opisano możliwość wykorzystania programu multiSim do analizy uszkodzeń układów prostowniczych stosowanych w przemyśle rolno-spożywczym. Opisano zaprojektowane w programie multiSim typowe układy prostowników trójfazowych i jednofazowych oraz przedstawiono wygenerowane w tym programie przebiegi wyjściowe przy braku uszkodzeń elementów prostowniczych jak i przy uwzględnieniu typowych ich uszkodzeń. Wyniki symulacyjne zostały porównane z przebiegami otrzymanymi w rzeczywistych układach. Badania potwierdziły przydatność stosowania programu symulacyjnego, ale również wykazały ograniczenia w jego wykorzystaniu.
The article describes the possibility of using the multiSlim program for analyzing damages within rectifiers used in the agricultural and food industry. Typical three-phase and one-phase rectifiers designed with the multiSlim program were described as well as output generated by this program either with no damage of the rectifier elements or with typical damage included was presented. The simulation results were compared to the courses obtained in actual systems. The tests confirmed that the simulation program is useful but also indicated limitations of its use.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 7, 7; 199-205
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie środowiska LabView do tworzenia instrumentów wirtualnych wspomagających pomiary w inżynierii rolniczej
Application of the Labview programming environment to creation of virtual instruments supporting measurements in agricultural engineering
Autorzy:
Kapica, J.
Ścibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288289.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
LabVIEW
instrumenty wirtualne
pomiar laboratoryjny
virtual instruments
laboratory measurement
Opis:
LabView jest środowiskiem programowym wspomagającym tworzenie wirtualnych instrumentów pomiarowych. Umożliwia pobieranie danych pomiarowych, ich przetwarzanie oraz zapisywanie, a także sterowanie procesem badawczym. Artykuł przedstawia właściwości LabView, podstawowe struktury programistyczne, przykładowe aplikacje oraz ocenę przydatności tego środowiska w laboratorium naukowym.
LabView is a programming environment supporting creation of virtual instruments. It provides possibility of data acquisition, processing and backup, as well as controlling the experiment. The paper presents properties of LabView, basic programming structures, examples of application and evaluation of its usefulness in scientific lab.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 2 (90), 2 (90); 77-83
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The efficiency analysis of an asynchronous generator supplying single-phase receiver sets in an agricultural farm
Analiza efektywnosci generatora asynchronicznego zasilajacego odbiorniki jednofazowe w gospodarstwie rolnym
Autorzy:
Makarski, P.
Scibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792405.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
asynchronous generator
generator efficiency
single-phase receiver
agricultural farm
electrical energy
combustion engine
energy network
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Employing empirical mode decomposition to determine solar radiation intensity curve
Zastosowanie empirycznej dekompozycji modów do wyznaczania krzywej natężenia promieniowania słonecznego
Autorzy:
Kapica, J.
Scibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792710.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
empirical mode decomposition
signal filtration
solar radiation
solar energy
weather condition
insolation
LabView programming
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2013, 13, 1
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie programu Multisim do analizy pracy układów energoelektronicznych stosowanych w rolnictwie
The use of programme Multisim to analysis of work of electric circuits the applied in agriculture
Autorzy:
Ścibisz, M.
Kapica, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289180.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
technika komputerowa
projektowanie
dydaktyka
technika rolnicza
computer technology
projecting
didactics
agriculture
Opis:
Upowszechnienie techniki komputerowej powoduje, że coraz częściej w procesie dydaktycznym wykorzystuje się programy komputerowe. Jest to tym bardziej naturalne, że kształci się obecnie młodzież, która traktuje komputery za normalne narzędzie pracy. Przykładem wykorzystania tego środka dydaktycznego jest stosowanie programu Multisim, symulującego pracę obwodów energoelektronicznych. Program ten znajduje również zastosowanie jako narzędzie inżynierskie wspomagające projektowanie układów elektrycznych lub elektronicznych. Artykuł przedstawia doświadczania zdobyte w trakcie zajęć dydaktycznych w ramach Laboratorium Elektrotechniki i Elektroniki ze studentami Wydziału Inżynierii Produkcji Akademii Rolniczej w Lublinie. Zaprezentowano przykłady praktycznego wykorzystania programu symulacyjnego oraz przedstawiono korzyści i ograniczenia jakie niesie ze sobą jego stosowanie.
Due to popularization of computer technology, computer programs are used increasingly often in the teaching process. The fact, that the people taught currently treat computers as a natural tool in their work makes it even more natural. An example of using this means of teaching is the usage of Multisim program, which simulates the work of electric circuits. The program can also be used as an engineering tool assisting in designing electric and electronic circuits. The article presents the experience gained during didactic classes within the Laboratory of Electrical Engineering and Electronics with students of The Department of Production Engineering of the Agricultural University in Lublin. Examples of practical usage of the simulating program and its advantages and limits were presented.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 2 (90), 2 (90); 309-316
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie sterowników PLC w tworzeniu układów sterowania w przemyśle rolno-spożywczym
Using PLC controllers to build control systems in agricultural and food industry
Autorzy:
Ścibisz, M.
Pawlak, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289742.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
technika komputerowa
sterownik PLC
przemysł rolno-spożywczy
computer technology
PLC controller
agricultural and food industry
Opis:
W artykule omówiono prezentowane w trakcie zajęć z przedmiotu "Pomiary i komputerowe przetwarzanie danych" układy sterowania spotykane w przemyśle rolno-spożywczym. Stosując sterowniki PLC firmy OMRON studenci nabierają umiejętności projektowania podstawowych elementów linii technologicznych (układy wykluczające, kolejnościowe, blokady bezpieczeństwa, zmiany receptur itp.). Artykuł przedstawia również wnioski dotyczące zalet i ograniczeń w prowadzeniu zajęć dydaktycznych z wykorzystaniem sterowników PLC.
The article discusses control systems employed in agricultural and food industry demonstrated during classes in the subject of "Measurements and computer data processing". When using the PLC controllers manufactured by OMRON, students acquire skills in the field of designing basic elements of processing lines (excluding systems, sequential systems, safety interlocks, recipe modifications, etc.). Moreover, the article presents conclusions regarding advantages and limitations in conducting classes using the PLC controllers.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 11(109), 11(109); 241-246
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efficiency of the generating set with synchronous generator supplied with single-phase electricity receivers
Sprawnosc zespolu pradotworczego z synchronicznym generatorem wyposazonym w jednofazowe odbiorniki elektryczne
Autorzy:
Scibisz, M.
Makarski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792172.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
synchronous generating set
efficiency
generating set
synchronous machine
reactive power compensation
single-phase electricity receiver
investigation
methodology
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 2
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of electrostriction forces on energy consumption of drying grain seeds in a drum drier
Autorzy:
Pietrzyk, W.
Horynski, M.
Scibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25791.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
dielectrical drying
grain seed
energy consumption
electrical field
grain structure
Źródło:
International Agrophysics; 1996, 10, 1
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The electric field influence on drying curves of grain seeds in a fluidal layer
Autorzy:
Pietrzyk, W.
Horynski, M.
Scibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/26569.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
grain seed
electrical field
drying process
rapeseed
Źródło:
International Agrophysics; 1996, 10, 1
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Resistance of wheat seeds influenced by tensile forces and electrostatic field
Autorzy:
Adamkiewicz, J.
Pietrzyk, W.
Zlonkiewicz, Z.
Scibisz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25708.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
wheat
grain
electrostatic field
resistance
stress
seed
Źródło:
International Agrophysics; 1996, 10, 4
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywnosc przeciwutleniajaca i zawartosc zwiazkow fenolowych w suszach z owocow borowki wysokiej [Vaccinium corymbosum L.]
Autorzy:
Scibisz, I
Mitek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826136.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
obrobka wstepna
borowka wysoka
Vaccinium corymbosum
zwiazki fenolowe
suszenie
antocyjany
aktywnosc przeciwutleniajaca
susze owocowe
owoce
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 4; 68-76
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw procesu mrozenia i zamrazalniczego przechowywania owocow borowki wysokiej na zawartosc antocyjanow
Influence of freezing process and frozen storage on anthocyanin contents of highbush blueberries
Autorzy:
Scibisz, I
Mitek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827674.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
owoce
przechowywanie
zamrazanie
mrozenie
borowka wysoka
Vaccinium corymbosum
czas przechowywania
temperatura przechowywania
antocyjany
zawartosc antocyjanow
Opis:
Celem pracy było określenie stabilności barwników antocyjanowych w czasie produkcji mrożonek z owoców borówki wysokiej (Vaccinium corymbosum L). Ponadto zbadano wpływ czasu i temperatury przechowywania mrożonek na zawartość związków antocyjanowych. Podczas procesu zamrażania nie stwierdzono statystycznie istotnych zmian zawartości antocyjanów ogółem. Metodą chromatografii cieczowej wyodrębniono z owoców 14 związków antocyjanowych. Pochodne malwidyny i delfinidyny były dominującymi barwnikami, stanowiącymi ponad 75% wszystkich zidentyfikowanych antocyjanów. Owoce zamrożone, w porównaniu z surowcem świeżym, charakteryzowały się nieznacznie większą zawartością pochodnych delfinidyny oraz petunidyno-3-arabinozydu. Obserwowany przyrost zawartości antocyjanów w owocach mrożonych związany mógł być z poprawą efektywności ekstrakcji barwników. Podczas 6-miesięcznego przechowywania zamrażalniczego owoców w temp. -18 i -35°C nie następowały istotne zmiany zawartości antocyjanów.
The aim of this study was to determine the anthocyanin dyes during production of frozen investigate highbush blueberries (Vaccinium corymbosum L). In addition, our objective was to determine the effect of frozen storage temperature and time on anthocyanins content. During the freezing process the significant changes of total anthocyanins content of blueberry were not observed. A HPLC method was used for the separation of 14 individual anthocyanins. Derivates of malvidin and delphinidin constituted about 75% of the total anthocyanin content of fruits. Measurements of the individual anthocyanins showed there were significant differences between fresh and frozen fruits in contents of delphinidin glycosides and peonidin-3-galactoside. It is the most probable that the anthocyanin in frozen fruits becomes more easily extractable. No significant changes in anthocyanins content of blueberries were found during the long-term frozen storage at -18°C and -35°C.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 231-238
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Termiczna degradacja antocyjanow owocow borowki wysokiej
Thermal degradation of anthocyanins in blueberry fruit
Autorzy:
Scibisz, I
Kalisz, S.
Mitek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825932.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
borowka wysoka
owoce
obrobka termiczna
antocyjany
stabilnosc termiczna
Opis:
W pracy oceniono termiczną stabilność antocyjanów zawartych w ekstraktach otrzymanych z owoców borówki wysokiej poprzez ich ogrzewanie w temperaturze 95 °C przez 3 h. W próbkach oznaczono ogólną zawartość antocyjanów, udział barwy polimerycznej oraz określono barwę badanych ekstraktów. Metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej połączonej ze spektrometrią masową (HPLC/ESI-MS) zidentyfikowano i oznaczono zawartość poszczególnych antocyjanów. Proces obróbki termicznej powodował spadek zawartości antocyjanów ogółem w ekstraktach. Proces rozpadu antocyjanów przebiegał zgodnie z kinetyką reakcji pierwszego rzędu. Wykazano istotną korelację między zawartością antocyjanów a wartością L* w badanych ekstraktach co sugeruje, że parametr ten jest odpowiedni do szybkiego monitorowania zmian antocyjanów w produktach poddanych obróbce termicznej. W pracy wykazano także różną termostabilność poszczególnych monomerów antocyjanów. Galaktozydy i glukozydy były bardziej odporne na ogrzewanie w porównaniu z barwnikami, w skład których wchodziła arabinoza.
In the paper, the heat stability was assessed of anthocyanins contained in the extracts prepared from blueberry fruit by heating them at 95 °C for 3 hours. In the samples, the following was determined: content of total anthocyanins, polymeric colour fraction, and colour of the extracts analysed. With the use of highperformance liquid chromatography coupled with mass spectrometry (HPLC/ESI-MS), the content of individual anthocyanins was identified and quantified. The heating process caused the total content of anthocyanins in the extracts to drop. The degradation process of anthocyanins went according to the kinetics of the first-order reaction. It was proved that a significant correlation existed between the content of anthocyanins and the L*value in the extracts analysed. This correlation suggests that the L*value may be a parameter suitable for quick monitoring the changes in anthocyanins in thermally processed products. In the paper, it was also shown that the individual monomers of anthocyanins had different heat-stability. The galactosides and glucosides were more resistant to heating compared to the containing arabinose.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 56-66
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków przechowywania na zawartość hydroksymetylofurfuralu, furfuralu i kwasu askorbinowego w dżemach z owoców jagodowych
Effect of storage conditions on the content of hydroxymethylfurfural, furfural, and ascorbic acid in berry jams
Autorzy:
Cendrowski, A.
Scibisz, I.
Mitek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828647.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu temperatury oraz czasu przechowywania na powstawanie hydroksymetylofurfuralu (HMF) w dżemach niskosłodzonych z czarnej porzeczki i borówki wysokiej. Badane dżemy przechowywano przez 180 dni w temperaturze 6 i 22 ºC. Zakres przeprowadzonych badań obejmował wyprodukowanie dżemów niskosłodzonych z owoców jagodowych, oznaczenie podstawowego składu chemicznego surowców i dżemów, jak również ocenę wpływu warunków przechowywania i temperatury na zawartość furfuralu, kwasu L-askorbinowego i cukrów oraz parametrów barwy otrzymanych przetworów. Do oznaczania zawartości HMF, furfuralu, glukozy, fruktozy i sacharozy zastosowano metodę wysokosprawnej chromatografii cieczowej, a kwas askorbinowy oznaczono metodę spektrofotometryczną. Pomiar barwy przeprowadzono w systemie CIE L*a*b* za pomocą kolorymetru. Stwierdzono istotny wpływ temperatury przechowywania na powstawanie HMF i furfuralu w badanych dżemach. Największy przyrost HMF zachodził w dwóch pierwszych miesiącach przechowywania, zwłaszcza w dżemach składowanych w temperaturze 22 ºC. Na zawartość sacharozy istotny wpływ miał czas przechowywania, natomiast temperatura w jakiej przechowywano dżemy nie wpłynęła istotnie na zawartość cukrów. Stwierdzono liniową zależność pomiędzy zawartością kwasu askorbinowego a zawartością furfuralu, co mogło być związane z procesem beztlenowej degradacji tego kwasu.
The objective of the study was to determine both the effect of temperature and of the time period of storage on the formation of hydroxymethylfurfural (HMF) in low-sugar jams from blackcurrant and highbush blueberries. The jams analyzed were stored for 180 days at a temperature of 22 ºC and 6 ºC. The range of the analysis conducted comprised the production of low-sugar jams from berries; the determination of basic chemical composition of raw materials and jams; the assessment of the impact of storage conditions and temperature on the content of furfural, L-ascorbic acid, and sugars, as well as on the colour parameters of the jams analyzed. A method of high performance liquid chromatography for HMF was applied to determine the content of HMF, furfural, glucose, fructose, and sucrose, and a spectrophotometric method was used to determine the content of ascorbic acid. The measurement of colour was carried out in CIE L*a*b* system with the use of colorimetric method. In the jams analyzed, a significant impact of the temperature of storage was found on the formation of HMF and furfural. The highest increase in HMF occurred during the first two months of storage, especially, in the jams stored at a temperature of 22 °C. The content of sucrose was significantly impacted by the time period of storage, while the temperature of stored jams did not have any significant impact on the content of sugars. Based on the results of the correlation analysis, a linear dependence between the content of ascorbic acid and the content of furfural was reported. This dependence could be associated with the process of anaerobic degradation of this acid.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków przechowywania na barwę dżemów z owoców kolorowych
Effect of storage conditions on colour of jams made from colourful fruits
Autorzy:
Scibisz, I.
Gasik, A.
Mitek, M.
Cendrowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826546.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy była ocena wpływu długoterminowego przechowywania na barwę oraz zawartość antocyjanów w dżemach z owoców jagodowych. Dżemy wyprodukowane z owoców borówki wysokiej oraz czarnej porzeczki przechowywano bez dostępu światła w temperaturze 6 i 22 °C przez 8 miesięcy. Degradacja antocyjanów przebiegała zgodnie z kinetyką reakcji pierwszego rzędu, a czas połowicznego rozpadu tych związków był dłuższy w dżemach borówkowych w porównaniu z produktami otrzymanymi z owoców porzeczek. Temperatura przechowywania była czynnikiem istotnie wpływającym na straty antocyjanów. Dżemy przechowywane przez 8 miesięcy w temperaturze 6 °C zawierały od 4- do 7-krotnie więcej barwników w porównaniu z produktami przechowywanymi w 22 °C. Podczas przechowywania dżemów następował wzrost udziału barwy polimerycznej, co związane mogło być z reakcją polimeryzacji między antocyjanami a innymi związkami polifenolowymi. Obserwowano istotną korelację pomiędzy parametrami barwy i zawartością antocyjanów w dżemach otrzymanych z owoców borówki. Na barwę dżemów porzeczkowych nie miała wpływu zawartość monomerów antocyjanowych, co sugeruje że inne związki (produkty reakcji Maillarda, antocyjany spolimeryzowane) mogły kształtować barwę produktów porzeczkowych.
The objective of the study was to assess the effect of long-term storage on the colour and content of anthocyanins in jams made from colourful fruits. The jams were prepared from highbush blueberries and blackcurrants, and stored at 6 and 22°C with no access to light during 8 months. The degradation of anthocyanins followed according to the kinetics of the first order reaction and the half-life time of those compounds was longer in the blueberry jams compared to blackcurrant products. The storage temperature was a factor significantly impacting the loss of anthocyanins. In the jams stored for 8 months at 6 °C, the content of pigments was from 4 to 7 times higher compared to the products stored at 22 °C. While the jams were stored, their polymeric colour increased and this fact could be attributed to the polymerization reaction between the anthocyanins and other phenolic compounds. A significant correlation was found between the parameters of colour and the content of antocyanins in the jams produced from blueberries. The content of monomeric anthocyanins did not impact the colour of blackcurrant jams, and this fact suggests that some other compounds (the Maillard reaction products, polymeric compounds) could shape the colour of blackcurrant products.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-23 z 23

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies