Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Sadowska, J" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 97
Tytuł:
The Use of Process Energy Characteristics to Predict Energy Performance Indicators on an Ongoing Basis
Wykorzystanie charakterystyk energetycznych procesu do przewidywania wskaźników energetycznych na bieżąco
Autorzy:
Sadowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/397521.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
ENERGA
Tematy:
energy management
energy intensity
industry
gospodarka energetyczna
energochłonność
przemysł
Opis:
This paper presents possible uses of process energy characteristics for ongoing monitoring of energy indicators. The method of ongoing monitoring of indicators consists in comparison of indicators determined on the basis of the processes’ energy characteristics. The method is primarily applicable in early detection and elimination of excessive and irrational energy consumption and in adjustments of the current energy management.
W artykule autorka zaprezentowała możliwości wykorzystania charakterystyk energetycznych procesu do bieżącej kontroli wskaźników energetycznych. Metoda bieżącej kontroli wskaźników wykorzystuje jako wartości porównawcze wskaźniki wyznaczane na podstawie charakterystyk energetycznych procesów. Metoda ma przede wszystkim zastosowanie do wczesnego wykrywania i eliminowania nadmiernego, nieracjonalnego zużycia nośników energii oraz zmian w prowadzonej gospodarce energetycznej.
Źródło:
Acta Energetica; 2016, 3; 133-138
2300-3022
Pojawia się w:
Acta Energetica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B na rozmieszczenie wapnia i magnezu w organizmie
Evaluation of the effect of diet composition and its supplementation with selected B vitamins on distribution of calcium and magnesium in the body
Autorzy:
Sadowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875003.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Celem badań była ocena, w badaniu modelowym na szczurach, wpływu składu diety i jej suplementacji witaminami z grupy B na rozmieszczenie wapnia i magnezu w organizmie. Stwierdzono, że zmiana składu diety statystycznie istotnie obniżała stężenie wapnia w wątrobie i sercu badanych samców a także w wątrobie i nerce samic oraz sprzyjała gromadzeniu wapnia i magnezu w mięśniu szkieletowym badanych zwierząt. U samic efekt ten był dodatkowo wzmacniany przy zastosowaniu suplementacji. Zastosowana suplementacja witaminami sprzyjała wbudowywaniu w kości wapnia u samców i magnezu u samic. Analizując uzyskane wyniki można stwierdzić, że tak zmiana składu diety jak i zastosowana suplementacja diety zmodyfikowanej wybranymi witaminami z grupy B istotnie wpływały na dystrybucję wapnia i magnezu pomiędzy poszczególnymi narządami i tkankami badanych zwierząt, modyfikując prawdopodobnie ich stan czynnościowy. Wielkość i kierunek zachodzących zmian w większości badanych parametrów uzależnione były od płci badanych zwierząt.
The aim of the study was to estimate, on an animal model, the influence of diet composition and its supplementation with selected B vitamins on distribution of calcium and magnesium in the body. The change in diet composition was found to significantly reduce the calcium contents in the liver and blood of males as well as in the liver and kidney of females. The change enhanced calcium and magnesium accumulation in the skeletal muscles of the animals examined. In females, the effect was augmented by supplementation. The vitamin supplementation applied was conducive to incorporation into the bones calcium in males and magnesium in females, respectively. Analysis of the results allows to conclude that both the change in the diet composition and the supplementation of the diet modified by selected B vitamins significantly affected distribution of calcium and magnesium between different organs and tissues of the animals examined and probably modified the functional status of the organs and tissues in question. The magnitude and direction of the changes in most parameters analysed were sex-dependent.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Próba zastosowania zestalonych osadów ściekowych do budowy ekranów akustycznych
Application of solidified sewage sediments in construction of acoustic screens
Autorzy:
Sadowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071269.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
osady ściekowe
ekrany akustyczne
sewage sediments
acoustic screens
Opis:
Osady ściekowe jako odpady produkcyjne każdej oczyszczalni ścieków, w zasadzie podlegająutylizacji, która najczęściej polega na ich składowaniu na wydzielonych składowiskach. Zgodnie z obowiązującą ustawą o odpadach, nakazuje ona pracodawcy, aby każdy odpad podlegał gospodarczemu wykorzystaniu. Dalsze przetwarzanie osadów ściekowych do konkretnego ich zastosowania jest już procesem recyklingu. W artykule przedstawiono próbę zastosowania zestalonych (spiekanych) osadów ściekowych, jakie powstają na oczyszczalni ścieków w Nowem n/Wisłą, do budowy ekranów akustycznych, prezentując wyniki badań tego problemu.
Sewage sediments as waste produced in a wastewater treatment plant are usually utilized in separated storage fields. According to the Waste Management Act employers are obliged to utilise economically waste material.; Further processing of sewage sediments for their specific usage is treated as recycling. The paper presents an attempt to apply solidified (sintered) sewage deposits produced in the wastewater treatment plant in Nowe n/Wisłą, in construction of acoustic screens.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 5; 103-104
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Recykling chemiczny sztywnych pianek PUR-PIR z antypirenem boroazotowym
Chemical recycling of rigid PUR-PIR foams containing boronitric antipirene
Autorzy:
Paciorek-Sadowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071228.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
recykling chemiczny
właściwości sztywnych pianek PUR-PIR
palność pianek
antypiren boroazotowy
chemical recycling
properties of rigid foams
flammability of foams
boronitric antipirene
Opis:
Opracowano skuteczną metodę glikolizy sztywnych pianek PUR-PIR opartą na glikolu dietylenowym, w której stosunek odpadu do glikolu wyniósł 3:1. Odpady sztywnych pianek PUR-PIR przetworzono do postaci ciekłych polioli, które następnie poddano badaniom w kierunku zastosowania ich jako surowca poliolowego w produkcji nowych pianek. Sprawdzono wpływ glikolizatu na właściwości fizykomechaniczne pianek, przeprowadzając takie same testy jak w przypadku pianek z nowym poliolem. Stwierdzono, że modyfikacja surowca poliolowego produktami glikolizy do 0,4R korzystnie wpływa na charakterystykę tworzywa piankowego, zwiększając jego wytrzymałość na ściskanie i odporność cieplną, a zmniejszając kruchość i palność.
An effective method of glycolysis of rigid PUR-PIR foams based on die-thylene glycol with waste foam to glycol ratio equal to 3:1 was developed. Waste rigid PUR-PIR foams were processed to a form of liquid polyol and subsequently, the possibilities of their application as polyol raw material in production of new foams were examined. An effect of glycolysate on physicomechanical properties of new foams was determined by the same tests as in case of foams with new polyol. It was found that modification of polyol raw material with glycolysis product in amount to 0.4 of chemical equivalent had a beneficial influence on foam characteristics. This effect was demonstrated by the increase in its compressive strength and heat resistance while brittleness and flammability were reduced.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 5; 93-94
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu sposobu żywienia na możliwość oddania krwi przez krwiodawców wielokrotnych
The estimation of the influence of pattern of consumption on the possibility of blood donation by repeated blood donors
Autorzy:
Sadowska, J.
Sacharczuk, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876929.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Celem pracy było porównanie sposobu żywienia krwiodawców wielokrotnych zakwalifikowanych i niezakwalifikowanych do oddania krwi w okresie badania oraz ocena wpływu sposobu żywienia i stanu odżywienia na możliwość oddania krwi przez wielokrotnych dawców krwi. Badania przeprowadzono w okresie jesiennym 2009 roku w Szczecinie wśród 40 krwiodawców wielokrotnych, którzy zgłosili się na kolejną donację w Regionalnym Centrum Krwiodawstwa i Krwiolecznictwa (RCKiK). Analizując uzyskane wyniki stwierdzono, że badani krwiodawcy odżywiali się nieprawidłowo, jednak mężczyźni, u których lekarz nie stwierdził przeciwwskazań do oddania krwi, dostarczali z pożywieniem większych ilości składników pokarmowych, które biorą udział w krwiotworzeniu (witamin z grupy B oraz żelaza), w porównaniu do mężczyzn, który nie zostali zakwalifikowani do oddania krwi. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują na konieczność prowadzenia w RCKiK edukacji żywieniowej w zakresie zasad prawidłowego żywienia, umożliwiającego rekompensatę pobranej krwi bez zubażania organizmu.
The aim of this study was to compare the diets of repeated blood donors, qualified to and disqualified from a blood donation during the course of this study, and to evaluate the impact of the diet and nutritional status on the capability of repeated donors to donate blood. The study was carried out during the autumn of 2009 in Szczecin on a group of 40 repeated blood donors who volunteered for another donation to the Regional Centre for Blood Donation and Blood Treatment (RCKiK). Analysis of the results revealed that the diet of the studied donors was inappropriate; however, the men qualified without contraindications to donation consumed more nutrients involved in haematopoesis in the diet (B-group vitamins and iron), compared to men who were not allowed to donate blood. It can therefore be presumed that temporal contraindications preventing subjects from blood donations may have resulted from a poorly balanced diet. The results of this study imply that blood donors should be educated by the RCKiK as to the principles of proper nutrition, so that they would be able to compose a diet which would compensate for nutrient depletions in the body due to multiple blood donations.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologiczne i zdrowotne aspekty stosowania syropu wysokofruktozowego do produkcji żywności
Technological and health aspects of using high fructose syrup in food production
Autorzy:
Sadowska, J.
Rygielska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828308.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywnosc
produkcja zywnosci
technologia zywnosci
fruktoza
syropy wysokofruktozowe
zastosowanie
walory zdrowotne
cechy sensoryczne
Opis:
W wielu produktach spożywczych sacharoza jest zastępowana syropami wysokofruktozowymi. Stosowanie syropów wysokofruktozowych zamiast sacharozy jest tańsze, łatwiejsze, bardziej wydajne, a niektóre produkty spożywcze z dodatkiem syropów są bardziej atrakcyjne sensorycznie. Wpływ syropu wysokofruktozowego na organizm człowieka jest aktualnie przedmiotem wielu badań. Przypisuje mu się istotną rolę w rozwoju otyłości, która zaliczana jest do przewlekłych chorób niezakaźnych, zwiększających ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, nadciśnienia tętniczego, zaburzeń gospodarki lipidowej, chorób układu sercowo-naczyniowego, dny moczanowej, kamicy nerkowej oraz niektórych nowotworów. Syropy te dodawane są nie tylko do napojów i słodyczy, ale także do wielu produktów, które powszechnie utożsamiane są z prawidłowym sposobem żywienia (np. mleczne napoje fermentowane, serki twarogowe czy desery mleczne). Istotne są zatem: czytelne znakowanie produktów spożywczych oraz wiedza konsumentów na temat wpływu składników żywności na zdrowie, pozwalające na świadomy wybór produktów spożywczych.
In many food products, saccharose is replaced with high fructose syrups. The use of high fructose syrups instead of saccharose is less expensive, easier, more efficient, and some products with those syrups added are sensorily more attractive. Presently, the effect of high fructose syrup on human body is a subject of many studies. It is supposed to play a significant role in the development of obesity, which is classified into a group of chronic non-infectious diseases, which increase the risk of developing type 2 diabetes, hypertension, lipid disorders, cardiovascular diseases, gout, nephrolithiasis, and some types of tumours. Those syrups are not only added to beverages and sweets, but, also, to many products that are customarily equated with healthy eating (e.g. fermented milk drinks, cheese curds, and dairy desserts). Therefore, in order to enable consumers to choose foods mindfully, it is important that food products are clearly labelled and that consumers have adequate knowledge of the effect of food components on health.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stosowanych metod odchudzających oraz używania preparatów wspomagających odchudzanie przez młode kobiety
The estimation of weight-loss programmes and using of slimming preparations among young women
Autorzy:
Sadowska, J.
Szuber, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874542.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
kobiety
ludzie mlodzi
zywienie czlowieka
odchudzanie
preparaty odchudzajace
Opis:
Celem pracy była ocena rodzaju metod stosowanych w celu utraty masy ciała oraz zachowań związanych ze stosowaniem suplementów wspomagających odchudzanie wśród młodych kobiet. Badania przeprowadzono metodą ankietową w okresie późnojesiennym 2009 roku wśród 300 studentek Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. Analizując uzyskane wyniki stwierdzono, że większość badanych kobiet odchudzała się kiedykolwiek, wiele z nich w ostatnim półroczu. Kobiety podejmowały decyzję o odchudzaniu niezależnie od wartości wskaźnika BMI, co może wskazywać na zaburzone postrzeganie własnego ciała. W celu redukcji masy ciała badane stosowały różnego rodzaju metody, najczęściej była to modyfikacja sposobu żywienia i stosowanie preparatów wspomagających odchudzanie. Wśród stosowanych preparatów najczęściej wymieniane były środki hamujące apetyt lub przyspieszające spalanie tłuszczu i wzmagające termogenezę. Wiele kobiet podczas stosowania środków wspomagających odchudzanie zmieniła też swój sposób odżywiania, nie zawsze były to jednak zmiany prawidłowe, co wskazuje na brak wiedzy badanych dotyczącej zasad prawidłowego żywienia (mających zastosowanie także podczas odchudzania), lub na zwolnienie ze stosowania się do tych zasad podczas stosowania środków wspomagających odchudzanie. Obserwowane zachowania żywieniowe badanych kobiet mogą przyczynić się do rozwoju chorób na tle nieprawidłowego żywienia w wieku średnim, mogą także skutkować rozwojem zaburzeń odżywiania w niedalekiej przyszłości.
The aim of this study was to evaluate the range of weight-loss programmes and behaviours associated with the use of slimming supplements observed among young women. The study in the form of questionnaire survey was carried out among 300 female students of the West Pomeranian University of Technology in Szczecin during late autumn 2009. Analysis of the responses revealed that most of the women had tried to lose weight ever during their lives, many of them within the past six months. The respondents undertook weight-loss programmes regardless of their BMI, which may imply a disturbed perception of one’s own body. In order to reduce body weight, the women applied various methods, usually modified diet and use slimming preparations. Among the preparations, the women most frequently mentioned appetite inhibitors or fat burning and thermogenesis enhancers. During the use of slimming enhancers, many women also changed their dietary patterns; such alterations were not necessarily nutritionally correct, due to either lack of knowledge on the principles of proper nutrition (which apply also during a weight-loss action) or due to abandoning these rules when applying the slimming aids. The observed dietary behaviours of the women may underlie serious nutrition-related health problems when they reach their middle age, but can also result in nutritional disorders in the near future.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessing the effect of sugar type and form of its intake on selected parameters of carbohydrate-lipid metabolism and plasma atherogenic indices in rats
Autorzy:
Sadowska, J.
Bruszkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875698.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
animal metabolism
animal experimentation
sugar
sugar type
sugar form
intake
carbohydrate metabolism
lipid metabolism
rat
HFCS zob.glucose-fructose syrup
high-fructose corn syrup zob.glucose-fructose syrup
glucose-fructose zob.glucose-fructose syrup
isoglucose zob.glucose-fructose syrup
glucose-fructose syrup
sucrose
plasma
atherogenic index
Opis:
Background. Over the past 50 years, the average consumption of sugar worldwide has tripled, also the type of consumed sugar has changed. Due to high price of sucrose and its technological disadvantages, high fructose corn syrup (HFCS) has become one of the most commonly used substitutes. Objective. The aim of the study was to compare, on the animal model, the effect of sugar type (sucrose vs high fructose corn syrup 55% of fructose) and the sugar form (solid vs fluid and solid) on the chosen parameters of carbohydrate-lipid metabolism. Material and methods. The experiment was carried out on 40 Wistar male rats aged 5 months, fed four isocaloric diets, containing: group I (SUC 15%) fodder with 15% sucrose, group II (HFCS 15%) fodder with 15% HFCS-55%, group III (SUC 7.5%+7.5%) – 7.5% sucrose in solid fodder and 7.5% sucrose water solution, group IV (HFCS 7.5%+7.5%) – 7.5% HFCS-55% in solid fodder and 7.5% HFCS water solution. Results. The effect of HFCS-55 on the parameters of carbohydrate and lipid metabolism was not equivalent of the effect of sucrose. Dietary use of HFCS-55 instead of sucrose causes adverse changes in blood parameters of carbohydrate and lipid metabolism, particularly when provided in beverages, as at comparable weight gains to that of sucrose. More intense changes, manifesting in increased blood levels of glucose, triglycerides and uric acid, as well as increased liver fat content, were observed at simultaneous intake of sweeteners in solid foods and fluids, even with less sugar consumption, compared to solid food only. Conclusions. Dietary use of HFCS-55 causes adverse changes in blood parameters of carbohydrate and lipid metabolism, as at comparable weight gains to that of sucrose. But liquid form of sugar intake is more important insulin resistance and cardiovascular disease risk factor than the sugar type.
Wprowadzenie. Konsumpcja cukrów przypadająca na statystycznego mieszkańca Ziemi na przestrzeni ostatnich pięćdziesięciu lat zwiększyła się trzykrotnie, zmienił się także rodzaj spożywanych cukrów. Ze względu na wysoką cenę sacharozy i jej wady technologiczne, wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS) stał się jednym z najczęściej używanych jej substytutów. Cel badań. Celem pracy było porównanie, na modelu zwierzęcym, wpływu rodzaju cukru (sacharoza vs syrop fruktozowoglukozowy 55%) oraz sposobu ich podania (pasza/płyn) na wielkość spożycia paszy, przyrosty masy ciała, odkładanie tkanki tłuszczowej oraz stężenia wybranych składników przemian węglowodanowo-lipidowych we krwi. Materiał i metody. Doświadczenie przeprowadzono na 40 samcach szczura rasy Wistar w wieku 5 miesięcy, żywionych izokalorycznymi paszami: grupa I (SUC 15%) – paszą z 15% dodatkiem sacharozy, grupa II (HFCS 15%) – paszą zawierającą 15% syropu fruktozowo-glukozowego 55%, grupa III – (SUC 7.5%+7.5%) – paszą zawierającą 7.5% sacharozy i 7.5% roztworu sacharozy podane w płynie, grupa IV (HFCS 7.5%+7.5%) – paszą zawierającą 7.5% HFCS-55% i 7.5% roztworu HFCS podane w płynie. Wyniki. Wpływ syropu fruktozowo-glukozowego 55% na badane parametry gospodarki węglowodanowo-lipidowej nie był równoważny z wpływem sacharozy. Zastosowanie w diecie syropu fruktozowo-glukozowego 55% zamiast sacharozy, powoduje niekorzystne zmiany parametrów węglowodanowo-lipidowych krwi, zwłaszcza jeśli podawany jest on w formie napoju, przy porównywalnym do sacharozy wpływie na przyrosty masy ciała. Bardziej intensywne zmiany, manifestujące się wyższym stężeniem glukozy, triglicerydów i kwasu moczowego we krwi, a także zwiększoną zawartością tłuszczu w wątrobie, obserwowano przy jednoczesnym przyjmowaniu cukrów w pokarmach stałych i płynach, nawet przy mniejszym spożyciu cukru, w porównaniu do podawania ich tylko z pokarmem stałym. Wnioski. Zastosowanie w diecie HFCS-55 powoduje niekorzystne zmiany w parametrach węglowodanowo-lipidowych krwi, przy porównywalnych przyrostach masy ciała jak przy podaniu sacharozy. Jednak płynna forma podania cukrów jest większym czynnikiem ryzyka insulinooporności i chorób sercowo-naczyniowych niż rodzaj cukru.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2019, 70, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena częstotliwości oraz wartości energetycznej śniadań spożywanych przez uczniów wybranych szkół podstawowych i gimnazjalnych w Pile
The estimation of frequency and energy value of breakfasts intake by pupils of elementary and grammar school in Pila
Autorzy:
Sadowska, J.
Zakrzewska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877613.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
szkoly podstawowe
gimnazja
Pila
uczniowie
sniadania
czestotliwosc spozycia
wartosc energetyczna
Opis:
Celem badań była ocena częstości spożywania i wartości odżywczej pierwszych i drugich śniadań dzieci w wieku szkolnym. Badaniami, przeprowadzonymi w maju 2008 roku, objęto 463 uczniów szkół podstawowych i gimnazjalnych wybranych losowo z terenu miasta Piły (województwo Wielkopolskie). Analizując uzyskane wyniki stwierdzono, że większość badanych uczniów deklarowała codzienne spożywanie pierwszego śniadania, jednak tylko połowa z nich spożywała je w domu przed wyjściem do szkoły. Również II śniadanie spożywane było przez większość badanych dzieci. Wraz z wiekiem zmniejszał się odsetek uczniów spożywających śniadania, wzrastał natomiast odsetek uczniów samodzielnie je przygotowujących, co wskazuje na zmniejszenie opieki rodziców nad dorastającym dzieckiem. Wartość energetyczna spożywanych śniadań była nieprawidłowa. Pierwsze śniadania charakteryzowały się zbyt niskim, a drugie zbyt wysokim, udziałem energii w stosunku do całodziennego zapotrzebowania. Spożywane śniadania były nieprawidłowo zestawione i charakteryzowały się niskim udziałem warzyw i owoców oraz mleka i jego przetworów.
The aim of the study was the estimation of the frequency intake and energy value of breakfasts and lunches consumed by school children. The group of 463 pupils of elementary and grammar schools selected at random from Pila was investigated in may 2008. Most of investigated pupils had declared the everyday consumption of breakfasts, however only half of them consumed it at home before turned out to school. Also lunch was consumed by the most of investigated children. Frequency breakfast intake decreased at older schoolchildren, but at a time the percentage of pupils preparing it individually increased, what suggests the diminution of the care of parents over the adolescent child. The energy value of consumed breakfasts and lunches was irregular. Breakfasts characterized with too low, and lunches too high, participation of the energy compared to recommended daily dietary allowances. Consumed breakfasts were also incorrectly composed. Breakfast vegetable and fruits and milk and its products consumption was too low.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estimation of dietary supplements intake in a selected group of women over 50 and the risk assessment of interactions between the ingredients of dietary supplements and drugs
Autorzy:
Sadowska, J.
Bruszkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873493.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
estimation
dietary supplement
intake
woman
human nutrition
risk assessment
interaction
ingredient
drug
Opis:
Background. Concurrent use of dietary supplements and drugs may result in complications of pharmacotherapy due to possible interactions between their ingredients. Objectives. The aim of the survey was to estimate the intake of dietary supplements in a group of women over 50 and to analyse the risk of interactions between the ingredients of dietary supplements and drugs taken by the women. Material and Methods. The study was carried out among 146 women over 50 years of age. Questionnaire included detailed questions on the type of prescription drugs, OTC (over-the-counter) drugs, and dietary supplements taken. The risk of interactions was determined on the basis of chemical composition of the drugs and supplements specified by the manufacturer, by comparing the obtained data with literature reports on known interactions. Results. The analysis has shown that 88.4% of respondents constantly took prescription drugs, 44.5% of them took OTC drugs, and 66.4% of respondents took dietary supplements throughout the survey period. It has been found that 71.3% of surveyed women taking prescription drugs, took dietary supplements as well. Among women taking supplements and drugs, 36.9% of respondents were taking them concurrently, 60.9% kept such an interval, but only 21.8% of them waited for at least two hours. It has been found that the drug-supplement interactions might occur in 35.8% women under the survey. Conclusions. The analysis of the obtained results has revealed that taking dietary supplements by the group under survey was frequent, and the risk of interactions between dietary supplements and drugs was significant. It is recommended that doctors ask their patients about taken supplements during regular check-ups, and inform them about possible interactions between dietary supplements and drugs. Moreover, appropriate would be to change the labelling of dietary supplements, so that the packaging provides information on possible interactions between their ingredients and drugs.
Wprowadzenie. Jednoczesne spożywanie suplementów diety i leków może być przyczyną powikłań farmakoterapii, ze względu na możliwość wystąpienia interakcji pomiędzy ich składnikami. Cel. Celem przeprowadzonych badań była ocena spożycia suplementów diety w wybranej grupie kobiet po 50 roku życia oraz analiza ryzyka wystąpienia interakcji pomiędzy składnikami suplementów diety a przyjmowanymi przez te kobiety lekami. Materiał i metody. Badania przeprowadzono wśród 146 kobiet po 50 roku życia. W ankietach zawarto szczegółowe pytania dotyczące rodzaju zażywanych leków przepisanych przez lekarza, przyjmowanych leków bez recepty oraz spożywanych suplementów diety. Ryzyko wystąpienia interakcji określono na podstawie składu stosowanych przez badane leków oraz suplementów, odnosząc uzyskane dane do informacji o interakcjach podanych w literaturze. Wyniki. Analizując uzyskane wyniki stwierdzono, że 88,4% badanych przyjmowało na stałe leki przepisane przez lekarza 44,5% stosowało leki bez recepty, a 66,4% badanych w okresie badania zażywało suplementy diety. Stwierdzono, że 71,3% badanych kobiet, przyjmujących leki przepisane przez lekarza, stosowało także suplementy diety. Spośród kobiet stosujących suplementy i leki 36,9% przyjmowało je w jednym czasie, przerwę stosowało 60,9% badanych, jednak tylko u 21,8% badanych była ona co najmniej 2 godzinna. Stwierdzono, że interakcja lek - suplement mogła zachodzić u 35,8% badanych kobiet. Wnioski. Analizując uzyskane wyniki stwierdzono, że przyjmowanie suplementów diety w badanej grupie osób było częste, a ryzyko wystąpienia interakcji pomiędzy przyjmowanymi suplementami diety a lekami było znaczne. Wskazane byłoby wprowadzenie rutynowych pytań podczas wizyty lekarskiej o stosowaniu suplementacji i informowanie pacjenta o możliwości interakcji pomiędzy składnikami suplementów diety a lekami. Celowa wydaje się także zmiana oznakowania na opakowaniach suplementów diety, uwzględniająca informacje o możliwości zajścia interakcji pomiędzy składnikami suplementów i przyjmowanymi lekami.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2016, 67, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany własności mechanicznych kości zwierzęcych w zależności od stopnia nawilżenia preparatu
Study the changes in mechanical properties of animal bones, depending on the degree of hydration of the sample
Autorzy:
Sadowska, J.
Kromka-Szydek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/99305.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Politechnika Śląska. Katedra Biomechatroniki
Tematy:
badania wytrzymałościowe
tkanka kostna
kość
własności mechaniczne
strength tests
bone tissue
bone
mechanical properties
Źródło:
Aktualne Problemy Biomechaniki; 2012, 6; 111-116
1898-763X
Pojawia się w:
Aktualne Problemy Biomechaniki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of some technological parameters on rheological properties of cream with high fat content
Wplyw niektorych parametrow technologicznych na wlasciwosci reologiczne smietanki o wysokiej zawartosci tluszczu
Autorzy:
Sadowska, J
Gryzowska, A
Wodecki, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807596.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
zawartosc tluszczu
wlasciwosci reologiczne
obrobka termiczna
smietana
Opis:
Rheological properties of cream with 60±1 % fat content were investigated. Cream was thermally treated in a temperature range of 15 to 80°C, at an average temperature gradient of 0.012°C s⁻¹ applying heating and cooling. The indexes of rheological equation, which describes pseudoplastic flow behaviour of cream, were calculated. There are significant differences among respective values of apparent viscosity of heated and cooled cream. These differences can be very important in engineering practice.
Badano reologiczne właściwości śmietanki o zawartości tłuszczu 60 %, którą poddano obróbce termicznej w przedziale temperatur 15-80°C, ze średnim gradientem temperatury 0,012°C s⁻¹ stosując ogrzewanie i ochładzanie. Wyznaczono indeksy równania reologicznego opisując pseudoplastyczny charakter płynięcia badanej śmietanki. Stwierdzono, że odpowiadające sobie wartości lepkości pozornej śmietanki ogrzewanej i ochładzanej są istotnie różne, co ma ważne znaczenie w praktyce inżynierskiej.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 399; 193-196
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Water sorption ability of seeds, flakes and press-cakes of rapeseed
Zdolnosc adsorbowania wilgoci przez nasiona, platki i wytloki rzepakowe
Autorzy:
Sadowska, J
Ostaszyk, A.
Fornal, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807907.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
rzepak
adsorpcja wilgoci
nasiona
izotermy
wytloki z rzepaku
platki z rzepaku
Opis:
The water sorption isotherms of seeds, flakes and press-cakes of rapeseed from small farm oil plant were studied. The sorption isotherms of all press-cakes examined could have been identified as the III type curves in BET classification. Empirical Smith’s equation was found to describe best the moisture sorption behaviour of rapeseed press-cake. Small differences were observed between the moisture adsorption isotherms of whole and ground (raw flakes) seeds. A distinct decrease of roasted flakes and an increase of adsorbed moisture in press-cakes was found. The moisture adsorption of press-cakes from unhulled seeds is higher than on oil-cakes obtained from hulled seeds, in which higher mechanical cell destruction and oil leakage were observed. An addition of bran to press-cakes caused an increase of moisture adsorption.
Badano przebieg izoterm adsorpcji wilgoci dla półproduktów i produktów finalnych otrzymanych podczas wytłaczania nasion rzepaku w małych olejarniach farmerskich. Materiał do badań stanowiły przemysłowe nasiona rzepaku ze zbiorów 1994 r. oraz produkty ich przerobu w olejarniach farmerskich tj. płatki, wytłoki i wytłoki z dodatkiem otrąb. Ustalono, że przebieg izoterm absorpcji wilgoci w całym zakresie równowagowej wilgotności względnej najwierniej opisuje empiryczne równanie Smitha (którego stałym nie przypisuje się sensu fizycznego) i zaliczono je, wg klasyfikacji BET, do krzywych III typu. Różnice przebiegu izoterm adsorpcji wilgoci dla nasion całych i płatków surowych są niewielkie, mniejsze niż różnice przebiegu izoterm adsorpcji wilgoci dla różnych nasion. Zanotowano natomiast znaczący spadek zdolności absorbowania wilgoci dla płatków parowanych, którego przyczyną mogła być ich kruchość wynikająca z jednoczesnego oddziaływania czynników mechanicznych i termicznych. Stwierdzono, że adsorpcja wilgoci na wytłokach z nasion obłuszczonych jest niższa niż na wytłokach z nasion niełuszczonych. Cząstki wytłoku z nasion obłuszczonych mają skłonność do aglomeracji spowodowaną silniejszą destrukcją komórek i wydzieleniem się większej ilości wolnego oleju, co powoduje zarówno zmniejszenie powierzchni aktywnej, jak i mechaniczne oblepienie cząstek hydrofilnego białka. Dodatek otrąb do wytłoków z nasion obłuszczonych spowodował zwiększenie adsorpcji wilgoci. Prawdopodobnie ten niskotłuszczowy, wysokobłonnikowy, o bardziej porowatej strukturze dodatek częściowo zniwelował wymienione wyżej niekorzystne oddziaływania.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1995, 427; 137-143
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in cotyledon cell microstructure during rapeseed processing before extraction
Autorzy:
Fornal, J.
Sadowska, J.
Winnicki, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372598.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
oil seed
microstructure
extraction
cotyledon
flake
oil processing
mechanical treatment
light microscopy
mechanical property
scanning microscopy
cell microstructure
rapeseed
Opis:
The aim of the research was to evaluate the effect of seed conditioning and flakes steaming (hydrothermal processes) on destruction of cell structure being responsible for seed's mechanical resistance. Commercial rapeseeds were pretreated in different conditions. Seeds of the series A were conditioned at 40°C, flaked and then roasted for 35 min to 94°C. Seeds of the series В were heated up to 80°C, cooled to 49°C, flaked and roasted for 40 min to 97°C. The technological usability and mechanical resistance of control and conditioned seeds were good. The conditioning parameters affected slightly the structure of the series В seeds, only. Distinct changes in the microstructure and particle size of roasted flakes were observed, whereas the microstructure and size of press- -cake particles for both series of seeds were the same. Taking into consideration the requirements for pressing, pretreatment conditions of the series В resulted in more advantageous mechanical properties of flakes.
Poprawne sterowanie dwustopniowym procesem wydobycia oleju utrudnia duża zmienność właściwości mechanicznych nasion rzepaku. Szczególnie podczas ekstrakcji uciążliwa jest kruchość niektórych partii nasion. Różne warunki kondycjonowania nasion i prażenia płatków (procesów hydrotermicznych) mogą wpływać na stopień destrukcji struktury płatków (odpowiadającej za obniżenie odporności mechanicznej nasion) i w ten sposób oddziaływać na zachowanie się nasion rzepaku w procesach mechanicznych. Potraktowano zatem odmiennie dwie partie przemysłowych nasion rzepaku. W serii A nasiona kondycjonowano w temp. 40°C, płatkowano i prażono przez 35 min. W serii В nasiona podgrzewano do 80°C, ochładzano do 49°C i prażono około 40 min (temp. końcowa płatków 97°C). Analizowano przydatność technologiczną (test aglomeracji), odporność mechaniczną nasion (test punktu olejowego), rozkład wielkości cząstek w płatkach (surowych i prażonych) i wytłoku oraz zmiany mikrostruktury przy pomocy mikroskopii skaningowej i świetlnej (preparaty wybarwiane Nile Blue i Calcofluorem). Przydatność technologiczna i odporność mechaniczna nasion kontrolnych i po kondycjonowaniu była dobra (tabl. 1 i 2). Nasiona kontrolne i kondycjonowane serii A miały strukturę nienaruszoną (fot. 1-3). W serii В zaobserwowano niewielkie negatywne oddziaływanie obróbki hydrotermicznej na strukturę nasion (fot. 4). Prażone płatki z serii A mają naruszoną strukturę i dużą ilość otwartych komórek (fot. 5), a w płatkach serii В (oprócz silniej naruszonej struktury) widać większą fragmentację cząstek liścieni, zwiększony stopień otwarcia komórek i duże ilości tłuszczu pokrywającego prawie całą powierzchnię preparatu mikroskopowego (fot. 6 i 7). Mikroskopowy obraz wytłoku pozbawionego znacznej części tłuszczu był identyczny dla obu badanych wersji (fot. 8). Wyniki analizy stopnia rozdrobnienia płatków i wytłoku potwierdziły obserwacje mikroskopowe. Płatkowanie nasion kondycjonowanych A і В dało w obu przypadkach płatki o podobnej wielkości cząstek, natomiast rozkład wielkości cząstek w płatkach prażonych był odmienny. Rozkłady wielkości cząstek wytłoku był identyczne dla obu wersji (rys. 1). Mimo dużych różnic w warunkach obróbki wstępnej serii A i B, mikrostruktura i wielkość cząstek obu wytłoków były takie same, a charakterystyka badanych parametrów pozwoliła przewidywać dobry przebieg ekstrakcji. Stwierdzono natomiast, że warunki obróbki wstępnej serii В mają korzystniejszy wpływ na przygotowanie materiału do tłoczenia.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 3; 25-36
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technological suitability of Polish pea cultivars
Autorzy:
Sadowska, J.
Fornal, J.
Ostaszyk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372636.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
pea cultivar
physical property
technological suitability
hard-to-cook defect
Polish cultivar
pea
new pea
Opis:
The evaluation of new pea varieties should include the technological suitability tests among which cookability and percentage of hard-to-cook (HTC) seeds, that highly affect cooking time, are of the greatest importance. Thus, the technological suitability of 32 pea cultivars and lines harvested in 1991-1992 was studied while determining the following parameters: size, sphericity, single seed weight, volume and hardness, and cookability, hydration capacity, percentage of HTC seeds and seed microstructure. The physical properties of seeds were found to depend on both the pea variety and crop year. Yet, even statistical analysis of the results did not allow to determine univocally what is the effect of different properties and microstructure on pea cookability. There were, however, strong correlations between hardness or hydration and cookability for seeds of particular varieties harvested in both crop years. The percentage of HTC seeds practically not imbibing water changed randomly, not being thus a variety character. Relatively small differences in the microstructure between the seeds with either good or bad hydration index and soft or hard seeds only partly explained the variation in the studied properties.
Przebadano technologiczną przydatność nasion 30 odmian i rodów grochu zebranych w 1991 r. i 13 zebranych w 1992 r. oznaczając: wielkość, współczynnik sferyczności, masę, objętość i twardość pojedynczych nasion oraz rozgotowalność, zdolność wchłaniania wody, udział nasion HTC oraz mikrostrukturę nasion. Stwierdzono, że wartości badanych fizycznych właściwości nasion zależą zarówno od odmiany grochu, jak i roku zbioru (tab. 1-4). Odporność na zgniatanie nasion zebranych w 1991 r. była nieco wyższa (496-617 N), a twardość nasion ugotowanych wyraźnie niższa (362-950 N) w stosunku do nasion tych samych odmian zebranych w 1992 r. (odpowiednio 444-530 N i 580-1465 N) (tab. 1 i 2). Relacje między odmianami w obu latach pozostały jednak stałe (tab. 6). Na podstawie wyników analizy statystycznej uzyskanych danych nie było możliwe jednoznaczne określenie pozytywnych lub negatywnych relacji pmiędzy fizycznymi właściwościami i mikrostrukturą a rozgotowalnością nasion grochu (tab. 5). Stwierdzono natomiast, że w nasionach nieprzechowywanych różnice w zdolności wchłaniania wody pozwalają wydzielić nasiona HTC. Dla nasion przeciętnych wartości te mieszczą się w granicach od 0.918 do 1.117 g/g sm, podczas gdy nasiona HTC praktycznie nie absorbują wody. Ilość nasion HTC nie jest cechą odmianową. Udział tych nasion w badanych odmianach zmieniał się przypadkowo, np. w odmianie Kwestor w 1991 r. był najwyższy i wynosił 27.5%, a w 1992 r. — 2.3% natomiast w odmianie Karat odpowiednio 5.9% i 3.7% (tab. 1 i 2). Niewielkie różnice mikrostruktury nasion dobrze i źle wchłaniających wodę, zarówno słabszych, jak i bardziej wytrzymałych mechanicznie (fot 1-4) tylko częściowo wyjaśniają zróżnicowanie badanych właściwości. Ocena nowych odmian grochu powinna zawierać również ocenę technologicznej przydatności jego nasion, szczególnie rozgotowalności i udziału nasion z tzw. defektem HTC (Hard to Cook) wpływających znacząco na czas gotowania.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 2; 61-72
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 97

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies