Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Raczuk, J" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Heavy metals in the forest soils of the South Podlasie Lowland
    Autorzy:
    Raczuk, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1449729.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    anthropogenesis
    Podlasie region
    soil
    lithogenesis
    pedogenesis
    soil property
    forest soil
    degraded ecosystem
    anthropogenic ecosystem
    heavy metal
    Opis:
    Concentration and profile distribution of heavy metals was investigated as contamination indicators of the forest soils formed from glacial deposits of the South Podlasie Lowland. The study was carried out on thirteen soil profiles situated a hundred meters from the road. The highest content of heavy metals was found in the organic horizons of the investigated soils. The mean content of Mn, Zn, Cu, Pb, Ni, Cr in the investigated soils were: 556.7, 72.9,15.5, 63.5,13.8, 16.5 mg/kg d.m. of the soil, respectively. In the mineral-organic and mineral horizons of the investigated soils heavy metals were present in quantities which were close to natural. The podzol soils, podzols and rusty soils developed from sands contain less heavy metals than the soils lessivés, black earth and deluvial soil. The Mn, Zn, Cu, Pb distribution in the soil profiles is influenced by the soil forming processes. The distribution index of the examined metals distribution in the genetic horizons testify to it.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2001, 51; 263-274
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Buffer Properties of Forest Soils in Selected Protected Areas
    Właściwości buforowe gleb leśnych wybranych obszarów chronionych
    Autorzy:
    Raczuk, J.
    Deska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/387992.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    gleby leśne
    buforowość gleb
    właoeciwości fizyczno-chemiczne gleb
    forest soil
    buffer capacity
    soil physical and chemical properties
    Opis:
    The paper presents the results of research on forest soil buffer capacity in selected protected areas. The soil buffer capacity was determined for each soil horizon using modified Arrhenius method. Buffer curves were sketched and soil buffer areas were measured with computer techniques. The date obtained were compared with some soil physical and chemical properties using statistical method. Organic (O) and humus (A) horizons of forest soils demonstrate a greater abilities of buffering alkalines than acids whereas buffer capacity of deeper-lying horizons changes as their physical and chemical properties change. Of the examined types of forest soils, the greatest buffer capacity was found for river alluvial soils. The results of the study indicate that the buffer areas are significantly correlated with pH, hydrolytic acidity, content of organic C, clay fractions, sum of exchangeable bases and cation exchangeable capacity.
    W pracy przedstawiono wyniki badań nad zdolnościami buforowymi gleb wybranych obszarów chronionych. Analizie poddano 7 profili gleb leśnych reprezentujących następujące podtypy gleb: mady rzeczne brunatne, mady rzeczne próchnicze, gleby płowe zaciekowe, gleby rdzawe brunatne, gleby rdzawe właściwe oraz gleby bielicowe właściwe. Wykreślono dla nich krzywe buforowe zmodyfikowaną metodą Arrheniusa i zmierzono techniką komputerową powierzchnie buforowe gleb. Uzyskane dane porównano statystycznie z niektórymi właściwościami fizyczno-chemicznymi gleb. Poziomy organiczne (O) i próchniczne (A) gleb leśnych wykazują większe zdolności buforowania zasad niż kwasów, natomiast zdolności buforowe poziomów głębiej zalegających zmieniają się wraz z ich właściwościami fizyczno-chemicznymi. Wśród badanych typów gleb leśnych największe zdolności buforowe wykazują mady rzeczne. Wyniki badań wskazują, że powierzchnie buforowe badanych gleb są istotnie skorelowane z pH, kwasowością hydrolityczną, zawartością węgla związków organicznych, frakcja iłu, sumą zasad wymiennych oraz z kationową pojemnością sorpcyjną.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 3; 231-237
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nitrate concentratio - related safety of drinking water from various sources intended for consumption by neonates and infants
    Stężenie azotanów w wodzie z różnych źródeł przeznaczonej do spożycia dla noworodków i niemowląt w aspekcie bezpieczeństwa zdrowotnego
    Autorzy:
    Królak, E.
    Raczuk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/205333.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    bottled water
    supply water
    wells
    health risk
    nitrate
    woda butelkowana
    dostarczanie wody
    studnie
    ryzyko zdrowotne
    azotan
    Opis:
    The aim of the paper is to compare nitrate concentrations in samples of supply water as well as water from deep and dug wells located in the eastern region of Poland. Additionally, samples of bottled water (spring and natural mineral), certified by the Institute of Mother and Child and the Children’s Memorial Health Institute, were subjected to analyses. On the basis of the obtained results, health risks related to the occurrence of methemoglobinemia in neonates and infants were evaluated. The risk analysis was performed according to the procedure recommended by the United States Environmental Protection Agency. Nitrate concentrations in the examined samples ranged from: 0.153–161.1 mg/l. The lowest concentration of nitrates was determined in the samples of bottled water, the highest being detected in the water from dug wells. It was found that nitrate concentration in samples of bottled and supply water did not pose any risk to the health of neonates and infants. The highest health risk related to methemoglobinemia occurs for neonates consuming water originating from dug wells. The risk decreases along with the age of an infant.
    Porównano stężenie azotanów w próbkach wody wodociągowej, ze studni głębinowych i kopanych zlokalizowanych na obszarze wschodniej Polski oraz w wody butelkowanej (źródlana i naturalna mineralna), posiadającej atest Instytutu Matki i Dziecka i Centrum Zdrowia Dziecka. Na podstawie otrzymanych wyników dokonano oceny ryzyka zdrowotnego, związanego z występowaniem methemoglobinemii u noworodków i niemowląt. Ocenę ryzyka wykonano zgodnie z procedurą rekomendowaną przez Amerykańska Agencję Ochrony Środowiska. Stężenie azotanów w badanych próbkach wody zmieniało się w zakresie: 0,153–161,1 mg/l. Najmniejsze stężenie azotanów oznaczono w próbkach wody butelkowanej, największe odnotowano w próbkach wody studziennej. Ustalono, że stężenie azotanów w próbkach wody butelkowanej i wodociągowej nie stanowi zagrożenia dla zdrowia noworodków i niemowląt. Największe ryzyko zdrowotne związane z narażeniem noworodków na methemoglobinemię może występować w przypadku spożycia wody ze studni kopanych. Zmniejsza się ono wraz z wiekiem niemowlęcia.
    Źródło:
    Archives of Environmental Protection; 2018, 44, 1; 3-9
    2083-4772
    2083-4810
    Pojawia się w:
    Archives of Environmental Protection
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of the nutritional safety of new potatoes imported to Poland using an ascorbate-nitrate index
    Autorzy:
    Wadas, W.
    Raczuk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873962.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Background. New potatoes are imported to Poland mainly from the Mediterranean countries. In climate of the Mediterranean Basin potatoes can be grown twice a year. The different environment conditions during plant growth have effect on the tuber quality. Objective. The aim of the study was to assess the nutrition safety of new potatoes imported to Poland in the winter period from Mediterranean countries on the basis of the ascorbate-nitrate index. Material and methods. The study material included potatoes imported from Cyprus, Egypt and Israel, purchased in the Siedlce city, from the beginning of February to the end of March 2015. Laboratory tests were performed on a total of 54 potato samples. The contents of L-ascorbic acid was determined by titration method with the 2,6- dichlorophenolindophenol according to Tillmans and nitrate by spectrophotometric method based on the Griess reaction. The ascorbate-nitrate index (IAN) as the ratio of L-ascorbic acid amount-to-nitrate amount in potato tubers was calculated. Results. The L-ascorbic acid content in imported new potatoes ranged from 102.7 to 131.0 mg kg-1 and nitrate content from 22.70 to 64.74 mg N-NO3 kg-1 of the fresh weight of tubers. The L-ascorbic acid content in potatoes imported from Cyprus was similar to potatoes of the same cultivar imported from Egypt. The L-ascorbic acid content in potatoes imported from Israel was at a similar or higher level than in potatoes originating from Cyprus or Egypt. The lowest nitrate were in potatoes imported from Egypt. The nitrate content determined in potatoes imported from Cyprus was almost 2.5-times higher than for potatoes of the same cultivar imported from Egypt, whereas the nitrate contents in potatoes imported from Israel was 1.6-2-times higher than in potatoes originating from Egypt. The IAN was from 1.68 to 5.73. The IAN for the potatoes imported from Egypt was above 2.5-timeshigher than for potatoes of the same cultivar imported from Cyprus, and almost 2-times higher than for potatoes imported from Israel. Conclusion. The nitrate content in tested potato samples did not exceed the permissible content of 200 mg NO3 kg-1 of the fresh weight of tubers. The IAN value calculated for all tested potato samples was higher than 1, which indicates that new potatoes imported to Poland in the winter period from Mediterranean countries are safe for human health regarding the nitrate content.
    Wprowadzenie. Młode ziemniaki są importowane do Polski głównie z krajów śródziemnomorskich. W klimacie basenu Morza Śródziemnego ziemniaki można uprawiać dwa razy w roku. Różne warunki środowiska w okresie wzrostu roślin mają wpływ na jakość bulw. Cel badań. Celem badań była ocena bezpieczeństwa żywieniowego młodych ziemniaków importowanych do Polski w okresie zimowym z krajów śródziemnomorskich na podstawie indeksu askorbinowo-azotanowego. Materiał i metody. Materiał do badań stanowiły ziemniaki importowane z Cypru, Egiptu i Izraela, zakupione w Siedlcach w okresie od początku lutego do końca marca 2015 roku. Badania laboratoryjne wykonano na 54 próbkach ziemniaków. Oznaczono zawartość kwasu L-askorbinowego metodą miareczkowania za pomocą 2,6-dichlorofenolindofenolu według Tillmansa i azotanów (V) metodą spektrofotometryczną w oparciu o reakcję Griessa. Indeks askorbinowo-azotanowy (IAN) wyliczono jako stosunek ilości kwasu L-askorbinowego do ilości azotanów (V). Wyniki. Zawartość kwasu L-askorbinowego w młodych ziemniakach z importu wahała się od 102,7 do 131,0 mg kg-1, a zawartość azotanów (V) od 22,70 do 64,74 mg N-NO3 kg-1 świeżej masy bulw. Zawartość kwasu L-askorbinowego w ziemniakach importowanych z Cypru była podobna jak w ziemniakach tej samej odmiany importowanych z Egiptu. Zawartość kwasu L-askorbinowego w ziemniakach importowanych z Izraela była podobna lub wyższa niż w ziemniakach pochodzących z Cypru lub Egiptu. Najmniej azotanów (V) zawierały ziemniaki importowane z Egiptu. Zawartość azotanów (V) w ziemniakach importowanych z Cypru była prawie 2,5 raza większa niż w ziemniakach tej samej odmiany importowanych z Egiptu, natomiast zawartość azotanów (V) w ziemniakach importowanych z Izraela była 1,6-2 razy większa niż w ziemniakach pochodzących z Egiptu. IAN wynosił od 1,68 do 5,73. IAN ziemniaków importowanych z Egiptu był ponad 2,5 raza wyższy niż ziemniaków tej samej odmiany importowanych z Cypru i prawie 2 razy wyższy niż ziemniaków importowanych z Izraela. Wnioski. Zawartość azotanów (V) w badanych próbkach ziemniaków nie przekraczała dopuszczalnej zawartości 200 mg NO3 kg-1 świeżej masy bulw. Wartość IAN obliczona dla wszystkich badanych próbek ziemniaków była wyższa niż 1, co wskazuje, że młode ziemniaki importowane do Polski w okresie zimowym z krajów śródziemnomorskich są bezpieczne dla zdrowia człowieka pod względem zawartości azotanów (V).
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Związki azotu w wodzie studziennej w świetle ryzyka zdrowotnego mieszkańców gminy Wodynie (woj. Mazowieckie)
    Nitrogen compounds in well water in view of health risk to inhabitants of the commune Wodynie (Masovian voivodship)
    Autorzy:
    Raczuk, J.
    Biardzka, E.
    Michalczyk, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/338670.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    ocena ryzyka zdrowotnego
    studnie przydomowe
    związki azotu
    assessment of health risk
    farm wells
    nitrogen compounds
    Opis:
    Badania stężenia związków azotu w wodzie ze studni przydomowych prowadzono od września 2006 r. do października 2007 r. na terenie gminy Wodynie w woj. mazowieckim. Badaniami objęto wodę pochodzącą z 18 studni kopanych i wierconych. Próbki wody pobierano sześciokrotnie i oznaczono w nich stężenie: NO3-, NO2-, NH4+, PO43-, Cl-, Ca2+, Mg2+ oraz twardość ogólną, odczyn i przewodność elektrolityczną. W pracy oszacowano ryzyko zdrowotne wynikające z obecności azotanów (V) w wodzie spożywanej przez ludność. Otrzymane wyniki wskazują, że 39% badanych ujęć charakteryzuje się wodą o ponadnormatywnym stężeniu azotanów (V), a 6% ujęć - wodą o ponadnormatywnym stężeniu azotanów (III). Stężenie jonów amonowych w wodzie mieściło się w zakresie normy. Wykazano istotne statystycznie różnice w stężeniu azotanów (V) w wodzie studni kopanych i wierconych. Oceniając ryzyko zdrowotne, stwierdzono, że w przypadku 89% badanych wód studziennych ludność spożywała wraz z wodą azotany (V) w ilości przekraczającej akceptowane dzienne pobranie ADI, czyli poniżej marginesu bezpieczeństwa (ADI : EDI ə). Wśród 18 monitorowanych studni woda tylko z czterech studni przez cały okres badań spełniała zalecane normy, z wyjątkiem magnezu.
    Analyses of nitrogen compounds in water from farm wells were carried out from September 2006 till October 2007 in the Wodynie commune (Masovian voivodship). Water was sampled from 18 dug and drilled wells six times. Chemical analyses involved determination of NO3-, NO2-, NH4+, PO43-, Cl-, Ca2+, Mg2+, total hardness, pH, and electrolytic conductivity. Health risk resulting from the presence of nitrates in water consumed by people was assessed in this paper. Obtained results indicate that 39% of studied wells had water of excessive nitrate concentrations and 6% - water of excessive nitrite concentrations. Concentration of ammonium ions fell within permissible standards. There were statistically significant differences in nitrate concentrations between dug and drilled wells. In the case of 89% of studied wells it was found that people took in nitrates from water in amounts exceeding acceptable daily intake (below the safety margin ADI:EDI ə). From among 18 analysed wells the water from only 4 wells conformed to recommended standards (except for magnesium).
    Źródło:
    Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2009, 9, 1; 87-97
    1642-8145
    Pojawia się w:
    Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Do water filters improve the quality of potable water?
    Autorzy:
    Krolak, E.
    Raczuk, J.
    Biardzka, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14057.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    It is common knowledge that household water filtration systems cause water demineralisation. However, the available literature lacks data concerning to what extent filters decrease concentrations of chosen mineral components in water. The aim of the study was to estimate the effect of filters mounted on domestic water intakes on the changes in selected water properties. Water samples filtered in a reverse osmosis system and not enriched by further mineralization were taken for the study. Total hardness, concentrations of magnesium, calcium, chloride and nitrate ions and water pH and conductivity were determined after filtration and compared with the same parameters in water from the waterworks. Randomly chosen water samples used for the study were taken from sites in north-eastern Poland. The analyses were carried out according to current standards. All the studied samples of unfiltered water met the drinking-water quality standards laid down by the Regulation of the Minister of Health. In the study, it was demonstrated that water filters significantly decreased electrolytic conductivity as well as the concentrations of magnesium and calcium ions (decisive for water hardness) and chlorides. The analysed filters also increased water acidity. Drinking filtered water decreases the share of water in the recommended dietary allowance (RDA) for calcium and magnesium and may result in many diseases, which is discussed in the paper. No positive effect of water filters on nitrate concentrations was found. The authors proved that installing household water treatment devices seems unnecessary, especially when water is purchased from municipal waterworks and tested as safe for human consumption.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2015, 20, 1
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Utilization of nitrogen, phosphorus and potassium from complex fertilizers by very early-maturing potato cultivars
    Wykorzystanie azotu, fosforu i potasu z nawozów kompleksowych przez bardzo wczesne odmiany ziemniaka
    Autorzy:
    Wadas, W.
    Raczuk, J.
    Dziugiel, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/47301.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2015, 14, 2
    1644-0625
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartosc Ca, Mg, Fe i Cu w wybranych gatunkach ziol i ich naparach
    The content of Ca, Mg, Fe and Cu in selected species of herbs and herb infusions
    Autorzy:
    Raczuk, J
    Biardzka, E.
    Daruk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877120.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    ziola
    napary ziolowe
    sucha masa
    wapn
    magnez
    zelazo
    miedz
    zawartosc zelaza
    zawartosc miedzi
    zawartosc wapnia
    zawartosc magnezu
    ekstrakcja
    herb
    herbal infusion
    dry mass
    calcium
    magnesium
    iron
    copper
    iron content
    copper content
    calcium content
    magnesium content
    extraction
    Opis:
    W suchej masie i naparach 6 gatunków ziół (rumianek pospolity, lipa drobnolistna, skrzyp polny, melisa lekarska, mięta pieprzowa, dziurawiec zwyczajny) oznaczono metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) Ca, Mg, Fe, Cu. Stwierdzono, że badane pierwiastki w różnym stopniu ulegają ekstrakcji do naparów. Wysoki stopień ekstrakcji do naparu wykazywał Ca i Mg, a niski Cu i Fe.
    The aim of the study was the recognition of the contents and distributions of calcium, magnesium, iron and copper in 6 herb species (matricaria chamomila, tilia cordata, equisetum arvense, melissa officinalis, mentha piperita, hypericum perforatum) and in the herb infusions. The samples were digested using a microwave oven, and the elements concentration was determined by AAS method. The following levels of Ca, Mg, Mg and Cu in the herbs were determined: 6872-19802 mg/kg Ca, 4630-8530 mg/kg Mg, 149,9-415,6 mg/kg Fe and 15,15-24,64 mg/kg Cu. The values of extractions in the infusions of herb were as follows: 16,1-73,8% Ca, 14,4-37,3% Mg, 5,1-9,7% Fe, 13,1-21,8% Cu. This indicates, that a very small part of the iron can be potentially treated as a bioavailable fraction for persons, using plant drugs as infusions. One glass of infusion (250 cm3) contain elements in quantities corresponding to: 0,78-2,61% average daily dietary intake (ADDIs) of Ca, 0,76-1,36% ADDIs of Mg, 026-0,38% ADDIs of Cu and only 0,15-0,33% ADDIs of Fe.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 1; 33-40
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nitrates and nitrites in selected vegetables purchased at supermarkets in Siedlce, Poland
    Autorzy:
    Raczuk, J.
    Wadas, W.
    Glozak, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877174.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    nitrate content
    nitrite content
    vegetable
    acceptable daily intake
    human nutrition
    supermarket
    Siedlce town
    Polska
    Opis:
    Background. Vegetables constitute a vital part of the human diet, being the main source of minerals, vitamins, dietary fibre and phytochemicals. They however, also contain nitrates and nitrites, which adversely affect human health. Objective. To determine nitrate and nitrite content in selected vegetables purchased at supermarket chains in Siedlce and to assess their impact on consumer health. Material and methods. Vegetable samples were purchased from local supermarkets in Siedlce, town situated in the Mazovian province (Voivodeship) of Poland. These consisted of 116 samples of nine vegetables types including butterhead and iceberg lettuce, beetroot, white cabbage, carrot, cucumber, radish, tomato and potato collected between April and September 2011. Concentrations of nitrate and nitrite were determined by standard colorimetric methods used in Poland, with results expressed as mg per kg fresh weight of vegetables. Results. Nitrate concentrations varied between 10 mg∙kg-1 to 4800 mg∙kg-1. The highest mean nitrate concentrations were found in radishes (2132 mg∙kg-1), butterhead lettuce (1725 mg∙kg-1), beetroots (1306 mg∙kg-1) and iceberg lettuce (890 mg∙kg-1), whereas the lowest were found in cucumber (32 mg∙kg-1) and tomato (35 mg∙kg-1). Nitrite levels were also variable; the highest concentrations measured were in beetroot (mean 9.19 mg∙kg-1) whilst much smaller amounts were present in carrot, cucumbers, iceberg lettuce, white cabbage, tomatoes and potatoes. The daily adult consumption of 100 g amounts of the studied vegetables were found not exceed the ADI for both nitrates and nitrites. Conclusions. Findings indicated the need for monitoring nitrate and nitrite content in radishes, butterhead lettuce and beetroot due to consumer health concerns.
    Wprowadzenie. Warzywa zajmują ważne miejsce w diecie człowieka, ponieważ są głównym źródłem minerałów, witamin, błonnika pokarmowego i substancji fitochemicznych. Warzywa są także źródłem azotanów(V) i azotanów(III), które mogą wpływać negatywnie na zdrowie człowieka. Cel. Celem badań było określenie zawartości azotanów(V) i azotanów(III) w wybranych warzywach zakupionych w sieci handlowej na terenie Siedlec. Materiał i metody. Warzywa zakupiono w lokalnych supermarketach w Siedlcach (woj. Mazowieckie). Przebadano 116 próbek dziewięciu gatunków warzyw takich jak: sałata masłowa i lodowa, burak ćwikłowy, kapusta biała głowiasta, marchew, ogórek, rzodkiewka, pomidor i ziemniak w okresie od kwietnia do września 2011 roku. Azotany(V) i azotany(III) w warzywach oznaczono metodą kolorymetryczną zgodnie z Polską Normą. Wyniki podano w mg∙kg-1 świeżej masy warzyw. Wyniki. Zawartość azotanów(V) w badanych warzywach wahała się od 10 mg∙kg-1 do 4800 mg∙kg-1. Największą średnią zawartość azotanów(V) stwierdzono w rzodkiewce (2132 mg∙kg-1) i w sałacie masłowej (1725 mg∙kg-1) . Znaczne ilości azotanów odnotowano także w buraku ćwikłowym (1306 mg∙kg-1) i w sałacie lodowej (890 mg∙kg-1) . Najmniejszą średnią zawartość azotanów(V) stwierdzono w ogórkach (32 mg∙kg-1) oraz w pomidorach (35 mg∙kg-1) . Zawartość azotanów (III) w badanych warzywach była zróżnicowana. Największą zawartość azotanów(III) odnotowano w buraku ćwikłowym (średnio 9.19 mg∙kg-1), a znacznie mniejsze w marchwi, ogórkach, sałacie lodowej, kapuście głowiastej białej, pomidorach i ziemniakach. Spożycie po 100 g dziennie badanych warzyw przez osobę dorosłą dostarcza azotany(V) i azotany(III) w ilości nieprzekraczającej wartość ADI. Wnioski. Otrzymane wyniki wskazują na potrzebę monitoringu zawartości azotanów(V) i azotanów(III) w rzodkiewce, sałacie masłowej i buraku ćwikłowym w trosce o ochronę zdrowia konsumenta.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Quality of drinking water from the agricultural area treated with pitcher water filters
    Autorzy:
    Krolak, E.
    Raczuk, J.
    Sakowicz, D.
    Biardzka, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873567.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    drinking water
    water quality
    agricultural area
    water treatment
    water filtration
    calcium
    magnesium
    nitrate
    phosphate
    chloride
    acidity
    Opis:
    Background. Home methods of drinking water treatment through filtration have recently become quite popular. Objective. The aim of the study was to compare chemical composition of unfiltered water with water filtered in households with pitcher water filters. Obtained results were discussed in view of the effect of analysed chemical components of water on human health. Material and methods. Water samples were taken from water works supplies and from home dug wells from the agricultural area. Unfiltered water and water filtered through filters filled with active carbon and ion-exchanging resin and placed in a pitcher were analysed. Electrolytic conductivity, pH, hardness and the concentrations of calcium, magnesium, nitrate, phosphate and chloride ions were determined in water samples. Results of analyses were statistically processed. Results. As a result of water filtration, the concentration of phosphates significantly increased and the concentrations of calcium, magnesium, electrolytic conductivity and pH decreased. No changes were noted in the concentration of chloride ions. Filtering water decreased the concentration of nitrates in dug wells samples. Conclusions. Using water purification devices is justified in the case of water originating from home dug wells contaminated with nitrates when, at the same time, consumers’ diet is supplemented with calcium and magnesium. Filtration of water from water works supplies, controlled by sanitary inspection seems aimless.
    Wprowadzenie. Sposoby uzdatniania wody pitnej w gospodarstwie domowym przez filtrację stały się ostatnio bardzo popularne. Cel. Celem badań było porównanie składu chemicznego wody niefiltrowanej z wodą filtrowaną w gospodarstwach domowych za pomocą filtrów dzbankowych. Wyniki badań zostały omówione w aspekcie wpływu analizowanych składników chemicznych wody na zdrowie człowieka. Materiał i metody. Próbki wody pobierano z ujęć wodociągowych oraz ze studni kopanych na terenach rolniczych. Analizowano próbki wody niefiltrowanej i filtrowanej za pomocą filtrów dzbankowych, wypełnionych węglem aktywnym i żywicą jonowymienną. W próbkach wody oznaczano: przewodność elektrolityczną, pH, twardość i stężenie jonów wapnia, magnezu, azotanów, fosforanów oraz chlorków. Wyniki analizy opracowano statystycznie. Wyniki. W wyniku filtrowania wody odnotowano znaczący wzrost stężenia fosforanów oraz obniżenie stężenia wapnia, magnezu, przewodnictwa elektrolitycznego i pH. Nie stwierdzono zmian w stężeniu jonów chlorkowych. W próbkach wody filtrowanej pochodzącej ze studni kopanych stwierdzono zmniejszenie stężenia azotanów w porównaniu z próbkami wody niefiltrowanej. Wnioski. Wykorzystanie urządzeń do filtrowania wody jest uzasadnione w przypadku wody zanieczyszczonej azotanami, pochodzącej z studni kopanych, przy jednoczesnym uzupełnianiu diety konsumentów wapniem i magnezem. Filtracja wody z ujęć wodociągowych, kontrolowanych przez inspekcję sanitarną wydaje się bezcelowa.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies