Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pliszka, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Ocena higieniczna ciastek z uwzględnieniem procesu produkcyjnego
    Gigienicheskaja ocenka pirozhnykh uchityvaja produkcionnye processy
    Hygenic appraisal of cakes including the production process
    Autorzy:
    Pliszka, A.
    Grubner, M.
    Michalewicz, J.
    Chybowska, J.
    Smykal, B.
    Rokoszewska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876489.pdf
    Data publikacji:
    1966
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1966, 17, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie przydatności podłoża Chapmana, Cartera, Baird-Parkera i Giolitti-Cantoni do wykrywania gronkowców chorobotwórczych w żywności
    Sravnili prigodnost sredy szapmana (snarmana) kartera (Cartera), bard-parkera (Baird-Parkera) i zhiolitti-kantoni stafilokokkov v piszevyh produktah
    Comparison of the suitability of Chapman, Carter Baird-Parker, and Giolitti-Cantoni media for the detection of pathogenic staphylococci in food products
    Autorzy:
    Pliszka, A.
    Meinhardt, S.
    Smykal, B.
    Rokoszewska, J.
    Windyga, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877202.pdf
    Data publikacji:
    1970
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywnosc
    gronkowce
    bakterie chorobotworcze
    podloze Chapmana
    podloze Baird-Parkera
    podloze Cartera
    podloze Giolitti-Cantoni
    posiew bakteriologiczny
    infekcja bakteryjna
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie czystości mikrobiologicznej sprzętu i rąk pracowników w zakładach przemysłu spożywczego
    An investigation of microbiological cleanness of equipment and the hands of the employees of food industry
    Autorzy:
    Pliszka, A.
    Bachryj, F.
    Barlik, I.
    Bechthof, J.
    Borowiak, M.
    Branicka, M.
    Cieplinska, I.
    Chwistecka, W.
    Chybowska, J.
    Dudzik, E.
    Dziurowicz, Z.
    Dziegielewska, W.
    Frasunkieiwcz, B.
    Freckowicz, J.
    Glowacki, M.
    Juchnowicz, I.
    Komornicka, T.
    Kowalczyk, Z.
    Lichocinska, H.
    Leopold, J.
    Mosek, G.
    Maciaszek, A.
    Orlowska-Klaus, J.
    Ostrowska, I.
    Pniewska, C.
    Pankiewicz, W.
    Prost, T.
    Szropinska, D.
    Szmigielska, E.
    Stelmach, W.
    Sitkiewicz, M.
    Walukiewicz, J.
    Wisniewska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875148.pdf
    Data publikacji:
    1972
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    przemysl spozywczy
    zaklady przemyslowe
    pracownicy
    rece
    czystosc mikrobiologiczna
    badania sanitarne
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polyphenolic compounds and bioelements in fruits of eastern teaberry [Gaultheria procumbens L.] harvested in different fruit maturity phases
    Zwiazki polifenolowe i biopierwiastki w owocach golterii rozeslanej [Gaultheria procumbens L.] zbieranej w roznych terminach dojrzalosci
    Autorzy:
    Pliszka, B
    Wazbinska, J.
    Huszcza-Ciolkowska, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15692.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    Eastern teaberry
    Gaultheria procumbens
    fruit
    bioelement
    polyphenolic compound
    harvest
    maturity phase
    anthocyanin
    antioxidant activity
    phenol
    essential oil
    leaf
    harvest date
    Opis:
    Eastern teaberry (Gaultheria procumbens L.) is known for its high content of essential oils in leaves and fruits, which are used in the pharmaceutical, food and cosmetics industries. Recently, teaberries have been attracting more interest owing to their content of polyphenolic compounds. The purpose of our study has been to determine the content of polyphenolic compounds (anthocyanins and total phenols) as well as their antioxidative activity and the concentration of several bioelements (Ca, Mg, Fe and Zn) in extracts from fruits of Eastern teaberry harvested in three different fruit maturity stages. The content of polyphenolic compounds depended on the harvest date. The highest level of these compounds was found in extracts from teaberries collected in the full maturity phase. All teaberry extracts, independently of the harvest date, demonstrated high antioxidative activity. Among the bioelements determined, teaberry extracts contained more calcium than magnesium and more iron than zinc. The content of such bioelements as Mg, Fe and Zn (in contrast to Ca) found in teaberry extracts did not depend on the harvest date.
    Golteria rozełana jest rośliną znaną z zawartości w owocach i liściach olejków eterycznych, które są wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i perfumeryjnym. W ostatnich latach owoce golterii rozesłanej wzbudzają też zainteresowanie ze względu na zawartość związków polifenolowych. Celem pracy było oznaczenie zawartości związków polifenolowych (antocyjanów i fenoli ogółem) i ich właściwości antyoksydacyjnych oraz zawartości biopierwiastków (Ca, Mg, Fe, Zn) w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej zbieranej w trzech terminach dojrzałości. Zawartość związków polifenolowych w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej zależała od terminu zbioru owoców. Najwięcej związków polifenolowych zawierały ekstrakty z owoców zbieranych w okresie pełnej dojrzałości. Niezależnie od terminu zbioru, ekstrakty z owoców golterii rozesłanej wykazywały bardzo dużą zdolność antyoksydacyjną. Spośród badanych biopierwiastków, ekstrakty z owoców golterii rozesłanej zawierały więcej wapnia niż magnezu oraz więcej żelaza niż cynku. Zawartość takich biopierwiastków, jak Mg, Fe, Zn (wyjątek Ca), w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej nie zależała od terminu zbioru owoców.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2009, 14, 2; 341-348
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Skład chemiczny, cechy sensoryczne i właściwości przeciwutleniające sękacza mazurskiego
    Chemical composition, sensoric features, and antioxidants properties of ‘Masurian sekacz’ cake
    Autorzy:
    Spiel, J.A.
    Pliszka, M.A.
    Borowski, J.
    Gutkowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826332.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Celem pracy była charakterystyka składu chemicznego oraz wybranych właściwości sękacza mazurskiego, który jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych województwa warmińsko-mazurskiego w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze. W próbach oznaczono zawartość: tłuszczu ogółem, białka ogółem, soli oraz wody. Określono zdolność wygaszania rodnika DPPH· oraz zdolność hamowania utleniania cholesterolu LDL. Przeprowadzono także analizę sensoryczną metodą stopniowania i profilowania. Sękacz mazurski jest ciastem biszkoptowo-tłuszczowym, otrzymywanych poprzez napowietrzenie masy jajowo-cukrowej zmieszanej z tłuszczem i mąką. Stwierdzono, że zawiera około 12 % wody, 6,5 % białka, 19 % tłuszczu, ok. 55 % węglowodanów (wartość obliczona) i 0,67 % chlorku sodu. Charakteryzuje się niewielką aktywnością przeciwutleniającą, wyrażoną jako zdolność wygaszania rodnika DPPH (EC₅₀ = 1132 mg). Przejawia natomiast właściwości hamowania reakcji utleniania frakcji LDL cholesterolu, co wykazano na podstawie dwóch parametrów: % inhibicji, który wynosił 13,3 % oraz czynnika C50% > 1. Analiza sensoryczna metodą stopniowania obejmowała ocenę wyglądu zewnętrznego i na przekroju, kształtu, konsystencji, zapachu oraz smaku. Sękacz oceniono na poziomie 2,5 pkt (w skali od 1 do 3 pkt), co wskazuje na pożądaną jakość produktu, z niewielkimi odchyleniami od standardów ustalonych przez oceniających. Natomiast metodą profilowania określono intensywność występowania zapachu: waniliowego, jajecznego, skórki pomarańczowej, obcego oraz smaku: słodkiego, waniliowego, jajecznego, skórki pomarańczowej, tłuszczowego, ostrego i obcego. Stwierdzono zmniejszoną intensywność smaku i zapachu skórki pomarańczowej. Nie wykryto obcych smaków i zapachów. Sękacz uznano za produkt atrakcyjny, o czym przesądziła ocena ogólna na poziomie 5 pkt.
    The objective of this study was to characterize the chemical composition and some selected properties of a ‘Masurian sękacz’ pyramid cake entered on the List of Traditional Products of the WarmińskoMasurian Province, in the category of bakery and confectionary products. In the samples studied, the following contents were determined: total fat, total protein, salt, and water. Identified were the capability to scavenge the DPPH radical and the ability to inhibit oxidation of LDL cholesterol. A sensory analysis was also performed using a method of grading and sensory profiling. The Masurian pyramid cake is a sponge and fat cake produced by aerating an egg-sugar mass mixed with fat and flour. It was found that it contained about 12 % of water, 6.5 % of protein, 19 % of fat, ca. 55% of carbohydrates (this value was computed), and 0.67 % of sodium chloride. It is characterized by a low antioxidant activity expressed as the capability to scavenge the DPPH radical (EC50 = 1132 mg). On the other hand, the cake studied shows the ability to inhibit the oxidation of LDL fraction of cholesterol; this was proved on the basis of two parameters: the % rate of inhibition that was 13.3 % and the factor C50%> 1. The sensory analysis was performed using a grading method and comprised the assessment of the external and cross-sectional appearance of the cake, its shape, texture, smell, and flavour. The ‘Masurian sękacz’ cake was rated 2.51 points (on a 1- to 3-point scale), thus, the cake had a required quality with just slight deviations from the standards set by the assessment panel. The profiling method was applied to determine the occurrence intensity of the smells of vanilla, egg, orange peel, and of any foreign smell, as well as of the flavours: sweet, vanilla, egg, orange peel, fat, hot, and any other foreign flavours. No foreign flavours or smells were detected. The ‘sękacz’ cake was characterized as an attractive product because the final overall
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The association of bone turnover markers with pro- and anti-inflammatory adipokines in patients with gestational diabetes
    Autorzy:
    Telejko, B.
    Kalejta, K.
    Kuzmicki, M.
    Wawrusiewicz-Kurylonek, N.
    Lipinska, D.
    Pliszka, J.
    Wilk, J.
    Zielinska, A.
    Sobota, A.
    Szamatowicz, J.
    Kretowski, A.
    Gorska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/51067.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2015, 22, 2
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Production of heterogeneous surfaces by ESD and LBM
    Autorzy:
    Radek, N.
    Pliszka, I.
    Antoszewski, B.
    Świderski, B.
    Pietraszek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/111850.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
    Tematy:
    heterogeneous surfaces
    electro-spark deposition
    ESD
    laser beam machining
    LBM
    texturing
    properties
    powierzchnia heterogeniczna
    obróbka wiązką laserową
    teksturowanie
    Opis:
    The paper is concerned with testing Cu-Mo coatings deposited over carbon steel C45 which were then eroded with a laser beam. The properties were assessed by analyzing the effects of laser eroded, texturing methodology and wear tests. The tests were conducted for Mo and Cu coatings (the anode) which were electro-spark deposited over the C45 steel substrate (the cathode) and melted with a laser beam. The coatings were deposited by means of an ELFA-541. The laser processing was performed with an Nd:YAG laser. The coatings after laser processing are still distinguished by very good performance properties which make them suitable for use in sliding friction pairs.
    Źródło:
    Production Engineering Archives; 2016, 13, 4; 44-48
    2353-5156
    2353-7779
    Pojawia się w:
    Production Engineering Archives
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies