Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pikula, E." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Wplyw jadalnej powloki bialkowo-woskowej na jakosc przechowalnicza winogron [Vitis vinifera L.]
    Effect of edible protein-wax coating on storage quality of table grapes [Vitis vinifera L.]
    Autorzy:
    Kowalczyk, D
    Pikula, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826899.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    winogrona
    powloki jadalne
    Vitis vinifera
    owoce deserowe
    dystrybucja
    sprzedaz
    jakosc
    owoce
    trwalosc przechowalnicza
    obrot towarowy
    powloki ochronne
    bialko grochu
    powloki bialkowo-woskowe
    Opis:
    Winogrona (Vitis vinifera) są cenionymi owocami deserowymi, jednak ich atrakcyjność może ulec pogorszeniu, jeśli podczas dystrybucji i sprzedaży nie są właściwie zabezpieczone. Obecnie poszukuje się nowych metod pozwalających na zwiększenie trwałości owoców i zachowanie ich dobrej jakości w obrocie towarowym. Do takich rozwiązań należą ochronne powłoki jadalne. Celem pracy było określenie możliwości wykorzystania powłoki białkowo-woskowej do zabezpieczenia jakości winogron. Owoce poddano powlekaniu poprzez trzykrotne zanurzenie w wodnym roztworze zawierającym 10 % izolatu białka grochu, 5 % sorbitolu (plastyfikator) i 2 % wosku kandelila. Powlekane oraz niepowlekane (kontrolne) winogrona przechowywano w temp. 20 ºC i wilgotności względnej powietrza 40 % przez 11 dni. Badania wykazały, że po 11-dniowym przechowywaniu powlekane winogrona, w stosunku do niepowlekanych, wykazywały statystycznie istotnie większą zawartość kwasu askorbinowego i cukrów redukujących oraz mniejsze ubytki masy, co przyczyniło się do przedłużenia świeżości owoców. Powlekanie nie wpłynęło na zmianę kwasowości miareczkowej i czynnej winogron. Dodatkową korzyścią powlekania było nadanie owocom atrakcyjnego połysku.
    The table grapes (Vitis vinifera) are highly valued dessert fruits, but their attractiveness can get worse if they are not properly protected while being distributed and sold. Presently, researches have been carried out to find new methods for increasing the life-shelf of fruits and maintaining their high quality while they are on the market. Edible coatings could be a potential solution to that problem. The objective of this study was to determine the possibilities of using protein-wax coating to protect the quality of grapes. Grape fruits were coated while they were three times immersed in an aqueous solution containing: 10 % of pea protein isolate, 5 % of sorbitol (plasticizer), and 2 % of candelilla wax. The coated and uncoated (control) grapes were stored at 20 °C, under 40 % relative air humidity, during a period of 11 days. The study showed that, comparing to the uncoated grapes, the coated grapes stored for 11 days had a statistically significant higher content of ascorbic acid and reducing sugars, and lower weight losses, which caused the freshness of the fruits to be kept longer. The coating did not cause any changes in the titration acidity and pH of the grapes. The additional benefit of coating was an attractive sheen of the fruit surface.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 67-76
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ jadalnej powłoki białkowo-woskowej na jakość przechowywanych chłodniczo brokułów
    Effect of edible protein-wax coating on quality of cold-stored broccoli
    Autorzy:
    Kowalczyk, D.
    Pikula, E.
    Baraniak, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828840.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bialka roslinne
    brokuly
    chlodzenie
    polisacharydy
    powloki bialkowo-woskowe
    powloki jadalne
    powloki ochronne
    przechowywanie
    warzywa
    groch
    Opis:
    W produkcji warzyw i owoców minimalnie przetworzonych (WOMP) surowiec poddawany jest zabiegom czyszczenia, usuwania części niejadalnych i krojenia. Redukuje to konieczność obróbki wstępnej i umożliwia przygotowanie posiłku o wysokiej wartości żywieniowej. Jednak powstające uszkodzenia tkanek przyczyniają się do dużej nietrwałości WOMP. Zapewnienie odpowiedniej jakości i bezpieczeństwa żywności minimalnie przetworzonej wymaga zachowania standardów higieny produkcji oraz przestrzegania chłodniczych warunków przechowywania. Konieczne jest także zastosowanie dodatkowych czynników utrwalających produkt. Celem pracy było określenie możliwości wykorzystania powłoki białkowo-woskowej do zabezpieczenia jakości przechowalniczej minimalnie przetworzonych brokułów. Umyte i podzielone na części brokuły poddano powlekaniu przez dwukrotne zanurzenie w powłoce, którą stanowił wodny roztwór białka grochu (10 % m/m), wosku kandelila (2 % m/m) i sorbitolu (5 % m/m). Powlekane oraz niepowlekane (próba kontrolna) warzywa przechowywano w temperaturze 4 ºC i wilgotności względnej powietrza ≈90 % przez 21 dni. Badania jakości brokułów obejmowały oznaczanie ubytków masy, zawartości kwasu askorbinowego i chlorofilu, kwasowości, barwy (CIE L*a*b*) i tekstury. Wykazano, że powlekanie brokułów umożliwiło istotne zmniejszenie szybkości strat witaminy C, obniżenie tempa wzrostu kwasowości oraz ograniczenie utraty twardości kwiatostanu w czasie przechowywania. Powłoka nie miała natomiast wpływu (p>0,05) na zmniejszenie ubytków masy i zawartości barwników chlorofilowych. Nastąpiło pociemnienie powierzchni brokułów po przeprowadzeniu powlekania. W końcowym okresie przechowywania powlekane warzywa były istotnie mniej żółte w porównaniu z próbą odniesienia. Dowiedziono, że powlekanie wpływa na przebieg niektórych procesów fizjologicznych i biochemicznych decydujących o jakości handlowej i konsumpcyjnej brokułów. Nieskuteczność powłoki w zapobieganiu ubytkom masy wynika najprawdopodobniej z faktu przechowywania surowca w warunkach wysokiej wilgotności względnej powietrza.
    In the production of minimally processed fruits and vegetables (MPFV), the raw material is trimmed, peeled, washed, and cut. Therefore, no pre-treatment of fruits and vegetables at home is necessary and it is possible to quickly prepare a highly nutritionally valuable meal. However, tissue damage occurring during the processing of raw materials is the cause of high perishability of MPFV. To ensure the adequate quality and safety of minimally processed foods, it is required to maintain the highest standards of hygiene in food production and to keep products under the refrigeration conditions. It is also necessary to use additional methods of food preservation. The objective of this study was to investigate the possibility of using protein-wax coating to protect the quality of minimally processed broccoli. The broccoli heads were washed, cut in small parts, and coated through double dipping in an aqueous solution of the pea protein (10 % w/w), candelilla wax (2 % w/w), and sorbitol (5 % w/w). The coated and uncoated (control) vegetables were stored at 4 ºC in a relative humidity of ≈90 % for 21 days. The quality assessment of broccoli comprised the measurements of mass loss, content of ascorbic acid and chlorophyll, titratable acidity, pH, colour (CIE L*a*b*), and texture. It was evidenced that the coating of broccoli heads made it possible to significantly reduce the rate of loss of vitamin C, to cut the increase in acidity, and to limit a firmness loss in inflorescences during storage. However, the edible coating had no effect on reducing the mass loss and chlorophyll content. After the coating process completed, the colour of the surface of broccoli florets became darker. During the final stage of storing, the coated vegetables were significantly less yellow compared with the control samples. It was proved that the coating impacted some physiological and biochemical processes appearing al-limportant regarding the commercial and consumption quality of broccoli. The ineffectiveness of coating in preventing loss results, most probably, from storing those vegetables under the conditions of high relative air humidity.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Structure and Hyperfine Interactions of Mechanically Activated Delafossite CuFeO₂
    Autorzy:
    Siedliska, K.
    Pikula, T.
    Oleszak, D.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1030821.pdf
    Data publikacji:
    2018-03
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    75.85.+t
    31.30.Gs
    76.80.+y
    Opis:
    Delafossite CuFeO₂ belongs to multiferroic class of materials. In this work, copper ferrite was prepared by mechanical activation with subsequent thermal treatment. X-ray diffraction and Mössbauer spectroscopy were used as complementary methods to study the structure and hyperfine interactions of the material. As proved by X-ray diffraction, CuFeO₂ compound was obtained with relatively low amount of secondary phases like CuO and CuFe₂O₄. The Mössbauer spectroscopy revealed paramagnetic character of the compound at room temperature. The purest delafossite CuFeO₂ was obtained by mechanical activation of pre-milled precursors and sintering at 1173 K. The temperature of thermal treatment is lower by 100 K as compared to the traditional solid-state synthesis.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2018, 133, 3; 372-375
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Local atomic configuration in mechanically synthesized Co-Fe-Ni alloys
    Autorzy:
    Pikula, T.
    Oleszak, D.
    Żurawicz, J.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/148207.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    nanocrystalline alloys
    mechanical alloying
    hyperfine interactions
    Mössbauer spectroscopy
    Opis:
    Ternary Co-Fe-Ni alloys were prepared from the elemental powders by the mechanical alloying method. Structural properties and hyperfine interactions parameters were determined using X-ray diffraction and Mössbauer spectroscopy. X-ray diffraction proved that during milling Co-Fe-based solid solutions with b.c.c. lattice were formed in the case of Co40Fe40Ni20 and Co50Fe40Ni10 alloys, while for Co52Fe26Ni22 and Co65Fe23Ni12 compositions Co-Ni-based solid solutions with f.c.c. lattice were obtained. Mössbauer spectroscopy revealed similar values of the average hyperfine magnetic fields for all the alloys. These values corresponded to the different surroundings of 57Fe isotopes by Co, Fe and Ni atoms, depending on the chemical composition of the alloy. The possible atomic configurations around 57Fe isotopes were discussed on the basis of the local environment model under the assumption that only the first nearest neighbours contribute to the hyperfine magnetic field at 57Fe site.
    Źródło:
    Nukleonika; 2007, 52, supl. 1; 47-50
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Synthesis and characterization of AgFeO2 delafossite with non-stoichiometric silver concentration
    Autorzy:
    Siedliska, K.
    Pikula, T.
    Chocyk, D.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/148622.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    delafossite
    silver ferrite
    co-precipitation
    hyperfine interactions
    Mössbauer spectroscopy
    Opis:
    The simple co-precipitation method was used to prepare AgxFeO2 delafossite with non-stoichiometric silver concentration in the range of x = 0.05–1. The obtained material was investigated using X-ray powder diffraction and 57Fe Mössbauer spectroscopy at room temperature. The structural and hyperfine interaction parameters were recognized in relation with decreasing silver concentration. The study revealed that the delafossite structure of AgxFeO2 was maintained up to x = 0.9; as the range of silver concentration was decreased to 0.05 ≤ x ≤ 0.8, a mixture of AgFeO2, Fe2O3 or/and FeOOH was formed.
    Źródło:
    Nukleonika; 2017, 62, 2; 165-170
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of BaTiO3 concentration on structural and magnetic properties of mechanically activated BiFeO3-BaTiO3 system
    Autorzy:
    Malesa, B.
    Pikula, T.
    Oleszak, D.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/146512.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Opis:
    In this research, the mechanical activation method is proposed as an alternative process of preparation of the (BiFeO3)1–x-(BaTiO3)x solid solutions with various concentrations of barium titanate (x = 0.1÷0.9). However, mechanical milling itself does not allow obtaining the desired products and additional thermal treatment is needed to complete the solid-state reaction. In the present studies, X-ray diffraction and 57Fe Mössbauer spectroscopy were applied as complementary methods in order to study the structural and magnetic properties of materials. The investigations revealed that an increase of BaTiO3 concentration causes changes in the crystalline and hyperfine magnetic structure of the studied (BiFeO3)1–x-(BaTiO3)x system.
    Źródło:
    Nukleonika; 2017, 62, 2; 149-152
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Structure and Mössbauer Spectroscopy Studies of Multiferroic Mechanically Activated Aurivillius Compounds
    Autorzy:
    Mazurek, M.
    Oleszak, D.
    Pikula, T.
    Karolus, M.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1382196.pdf
    Data publikacji:
    2014-10
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    75.85.+t
    81.20.-n
    61.05.cp
    76.80.+y
    Opis:
    X-ray diffraction and $\text{}^{57}Fe$ Mössbauer spectroscopy were applied as complementary methods to investigate the structure and hyperfine interactions of the Aurivillius compounds prepared by mechanical activation and subsequent heat treatment. Preliminary milling of precursors enhanced the diffusion process and pure Aurivillius compounds were obtained at lower temperature as compared with conventional solid-state sintering technology (lower at least by 50 K). All the investigated Aurivillius compounds are paramagnetic materials at room temperature.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2014, 126, 4; 975-978
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    X-Ray Diffraction, Mössbauer Spectroscopy, and Magnetoelectric Effect Studies of Multiferroic Bi₅Ti₃FeO₁₅ Ceramics
    Autorzy:
    Pikula, T.
    Guzdek, P.
    Dzik, J.
    Lisinska-Czekaj, A.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1385375.pdf
    Data publikacji:
    2015-02
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    75.85.+t
    85.80.Jm
    61.05.cp
    76.80.+y
    Opis:
    Bi₅Ti₃FeO₁₅ ceramics belongs to multiferroic class of materials. In this work it was prepared by solid-state sintering method and investigated by X-ray diffraction, Mössbauer spectroscopy, and magnetoelectric effect measurements. As it was proved by X-ray diffraction studies the single-phase Bi₅Ti₃FeO₁₅ compound was obtained. The Mössbauer investigations revealed paramagnetic character of the compound at room temperature as well as at 80 K. Magnetoelectric measurements were carried out at room temperature using lock-in dynamic method and they proved presence of magnetoelectric coupling in this material. Additional magnetoelectric studies were carried out after subsequent electric poling of the sample. It was found that the maximum value of the coupling coefficient was almost twice bigger than in the case without the initial poling and reached a value of $α_{ME}$ ≈ 20.7 mV cm⁻¹ Oe⁻¹.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2015, 127, 2; 296-299
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mössbauer Study of Mechanosynthesized and Thermally Treated Co-Fe-Ni Alloys
    Autorzy:
    Pikula, T.
    Oleszak, D.
    Pękała, M.
    Mazurek, M.
    Żurawicz, J.
    Jartych, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1811586.pdf
    Data publikacji:
    2008-12
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    81.20.Ev
    75.50.Kj
    76.80.+y
    75.60.Ej
    Opis:
    Mechanical alloying was used to prepare $Co_{40}Fe_{60}$, $Co_{60}Fe_{35}Ni_{5}$, $Co_{40}Fe_{45}Ni_{15}$, and $Co_{40}Fe_{35}Ni_{25}$ alloys from the elemental powders. As X-ray diffraction studies proved the final products of milling were the solid solutions with bcc or fcc lattice and the average grain size between 20 and 50 nm. After heating of the alloys up to 993 K, the mixtures of two solid solutions with bcc and fcc lattices were formed in the case of Co-Fe-Ni alloys. Thermal treatment did not influence the type of the lattice of $Co_{40}Fe_{60}$ alloy. The Mössbauer spectroscopy revealed hyperfine magnetic field distribution ranged from 33 to 38 T for $Co_{40}Fe_{60}$ alloy and from 30 to 37 T for Co-Fe-Ni alloys. In the case of two-phase alloys, distributions were decomposed into two simple Gaussian functions using the numerical fitting. Magnetic measurements allowed to determine the effective magnetic moments and the Curie temperatures of the obtained alloys.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2008, 114, 6; 1545-1553
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Structure and Magnetic Properties of Bi5Ti3FeO15 Ceramics Prepared by Sintering, Mechanical Activation and Edamm Process. A Comparative Study
    Autorzy:
    Jartych, E.
    Pikula, T.
    Mazurek, M.
    Franus, W.
    Lisinska-Czekaj, A.
    Czekaj, D.
    Oleszak, D.
    Surowiec, Z.
    Aksenczuk, A.
    Calka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/352172.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    Aurivillius compounds
    sintering
    mechanical activation
    magnetic properties
    Opis:
    Three different methods were used to obtain Bi5Ti3FeO15 ceramics, i.e. solid-state sintering, mechanical activation (MA) with subsequent thermal treatment, and electrical discharge assisted mechanical milling (EDAMM). The structure and magnetic properties of producedBi5Ti3FeO15 samples were characterized using X-ray diffraction and Mössbauer spectroscopy. The purest Bi5Ti3FeO15 ceramics was obtained by standard solid-state sintering method. Mechanical milling methods are attractive because the Bi5Ti3FeO15 compound may be formed at lower temperature or without subsequent thermal treatment. In the case of EDAMM process also the time of processing is significantly shorter in comparison with solid-state sintering method. As revealed by Mössbauer spectroscopy, at room temperature theBi5Ti3FeO15 ceramics produced by various methods is in paramagnetic state.
    Źródło:
    Archives of Metallurgy and Materials; 2016, 61, 2A; 869-874
    1733-3490
    Pojawia się w:
    Archives of Metallurgy and Materials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies