- Tytuł:
-
Zmiany mikrobiologiczne i chemiczne w tuszkach drobiu mrożonego i chłodzonego podczas przechowywania w obrocie handlowym
Microbiological and chemical changes in frozen and cooled poultry during storage in shops - Autorzy:
-
Maleszewski, J.
Artamonov, E.
Chybowska, J.
Czarnowska, W.
Dziurowicz, Z.
Frasunkiewicz, B.
Grubner, M.
Jacewicz, B.
Kwietniewska, A.
Lewicka, J.
Leopold, J.
Lichocinska, H.
Lukawska, Z.
Majewski, E.
Maowiecki, W.
Mecinska, K.
Nowotko, S.
Pikiel, A.
Rokoszewska, J.
Smykal, B.
Szynal, S.
Wilczynska-Stelmach, W. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/876548.pdf
- Data publikacji:
- 1973
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
zmiany mikrobiologiczne
zmiany chemiczne
drob
mieso drobiowe
tusze
mieso chlodzone
przechowywanie miesa
handel - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 1
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł