- Tytuł:
-
Zagadanienie zgodności składu chemicznego produktów spożywczych z wymaganiami normatywnymi na przykładzie sera mazurskiego pełnotłustego
The problem of concordance of the chemical composition of food products with standard requirement on the instance of full fat mazurian cheese - Autorzy:
-
Imbs, Bogusław
Bazydło, Ignacy
Pachucki, Tadeusz - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1835708.pdf
- Data publikacji:
- 1974
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Opis:
- W pracy scharakteryzowano wahania zawartości składników sera, dokonano weryfikacji hipotezy rozkładu normalnego ich zawartości, oceniono zgodność zawartości składników sera z normą polską oraz określono przedział wahań tych składników.
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1974, 24, 1; 33-44
0080-374X - Pojawia się w:
- Roczniki Technologii i Chemii Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł