Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Ostasiewicz, S." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Aproksymacja czasu trwania życia w populacjach niejednorodnych
    Approximation of survival function for heterogeneous populations
    Autorzy:
    Ostasiewicz, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/348395.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Akademia Wojsk Lądowych imienia generała Tadeusza Kościuszki
    Tematy:
    model trwanie życia
    śmiertelność
    mężczyźni
    mieszanka rozkładów
    niejednorodność
    lifetime model
    death rate
    men
    mixture of distributions
    heterogeneity
    Opis:
    W demografii jak też naukach aktuarialnych od dawna trwa dyskusja na temat tego, czy istnieje uniwersalne prawo opisujące proces wymierania populacji. Od wielu lat czynione są próby znalezienia takiego prawa. Mimo że proponowano wiele funkcji żadna z nich nie opisuje wystarczająco dokładnie rozkładu empirycznego. Trudność tkwi w tym, że populacja ludzka jest niejednorodna i do opisu umieralności trzeba stosować mieszankę różnych rozkładów. W pracy przedstawiona jest próba opisania długości życia populacji mężczyzn polskich w roku 2009 za pomocą mieszanki rozkładów Gompertza, Weibula, gamma i lognormalnego. Parametry rozkładów oraz wagi mieszanki wyznaczone będą metodą minimum chi-kwadrat.
    For a long time demographers and actuaries have been deliberating the issue of the laws of life. A number of proposed survival functions turned out to be unsatisfactory when they were applied empirically. One of the ways to overcome the difficulties is to modify the general survival functions by introducing an additional formula characterizing the frailty of individuals. Another way is to use a mixture of appropriate distributions. In this contribution the latter approach to determine the survival time of men in the Polish population in 2009 is applied.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Oficerska Wojsk Lądowych im. gen. T. Kościuszki; 2011, 4; 342-358
    1731-8157
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Oficerska Wojsk Lądowych im. gen. T. Kościuszki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selected determinants of demographic safety
    Wybrane determinanty bezpieczeństwa demograficznego
    Autorzy:
    Ostasiewicz, S.
    Ledzianowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44422.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    determinant
    demographic safety
    demographic transition
    population age pyramid
    life expectancy
    Opis:
    The article presents, in a simplified manner, selected theories of population to explain the current trends of population development in Poland and throughout the world. The aim of the article is to present the demographic threats that have emerged in the last eighty years. Prognosticated age structures have also been predicted. Significant differences between the structure of the population now and the future have been indicated, particularly regarding the ageing of the population. Against the background of global transformations analyzes of changes in Poland have been conducted. The comparison shows that changes in Poland are highly analogous to transformations around the world, such as declining birth rates and increasing life expectancy. These changes cause ageing of the population, which could result in the collapse of the functioning of the labor market and the pension system as it currently exists.
    W prezentowanym artykule przedstawiono w uproszczony sposób wybrane teorie ludnościowe, aby na ich gruncie wyjaśnić aktualne tendencje rozwoju ludności w Polsce i na świecie. Celem artykułu jest prezentacja zagrożeń demograficznych, które pojawiły się w ostatnich osiemdziesięciu latach. Analizowano też prognozowane struktury wieku. Wskazano na istotne różnice w strukturze ludności obecnie oraz w przyszłości, szczególnie na procesy starzenia się ludności. Na tle przemian światowych dokonano analizy sytuacji w Polsce. Porównanie wskazuje na to, że przemiany w Polsce mają analogiczny przebieg jak te dokonujące się na całym świecie, a są to: zmniejszająca się liczba urodzeń i wydłużające się przeciętne trwanie życia. Zmiany te powodują starzenie się ludności, co może doprowadzić do załamania się rynku pracy i funkcjonującego systemu emerytalnego.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 41, 3
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakość pieczywa żytniego z dodatkiem zakwasów
    Quality of rye bread with leavens added
    Autorzy:
    Ostasiewicz, A.
    Ceglinska, A.
    Skowronek, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825871.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    piekarstwo
    pieczywo zytnie
    analiza porownawcza
    jakosc
    zakwas piekarski
    ciasto zytnie
    prowadzenie ciasta
    metoda jednofazowa
    ocena sensoryczna
    wlasciwosci fizykochemiczne
    wyrozniki jakosci
    Opis:
    Celem pracy było porównanie jakości pieczywa żytniego otrzymanego z ciasta prowadzonego metodą jednofazową z zastosowaniem różnych zakwasów piekarskich. Analizę cech fizykochemicznych użytej mąki żytniej typu 720 przeprowadzono metodami stosowanymi powszechnie w laboratoriach zbożowo-młynarskich (wilgotność, kwasowość, zawartość białka, liczba opadania i właściwości amylolityczne). Określono wydajność otrzymanego ciasta i jego kwasowość. Wypiek prowadzono w temperaturze 230 ºC przez 35 min. Po 12 h od wypieku zmierzono kwasowość i objętość, którą przeliczono na 100 g pieczywa, a także wyliczono wydajność i upiek. Przeprowadzono również ocenę sensoryczną. Na podstawie przeprowadzonej oceny sensorycznej i wartości wyróżników fizykochemicznych wykazano prawidłowe właściwości wypiekowe użytej mąki żytniej typu 720. Od użytego zakwasu piekarskiego uzależniony był dodatek wody w przygotowywanym cieście, stąd jego wydajność była różna. W porównaniu z ciastem ukwaszonym kwasem mlekowym (próba kontrolna), wydajność ciasta z dodatkiem zakwasu w paście (Uldo Sauer) była o 15% większa. Kwasowość przygotowanych ciast również była zróżnicowana, przy czym największą osiągnęło ciasto z dodatkiem zakwasu Uldo Sauer. Pieczywo żytnie wytworzone z użyciem zakwasu w formie pasty charakteryzowało się największą wydajnością i objętością. Najmniejszym upiekiem charakteryzowało się pieczywo z użyciem zakwasu Flintbeker Sauerteig. Zastosowanie zakwasów spowodowało wzrost kwasowości miękiszu, co wpłynęło pozytywnie na ocenę sensoryczną pieczywa. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono korzystne oddziaływanie zakwasów na wzrost wydajności i objętości pieczywa, a tym samym poprawę struktury miękiszu. Najlepszymi walorami smakowo-zapachowymi cechowało się pieczywo na zakwasie Uldo Sauer.
    The objective of this study was to compare the quality of rye breads made of dough obtained using a one-phase method, and by applying various baking leavens. The analysis of physical-chemical parameters (moisture content, acidity, protein content, falling number, and amylolithic properties) of the rye flour used, its type being 720, was performed using the methods generally applied in the grain milling laboratories. The dough yield and acidity of the dough were also determined. The dough was 35 minutes baked, at a temperature of 230 °C. Twelve hours after the baking process accomplished, the acidity and volume of bread, expressed per 100 g of bread, were measured, and the yield and baking loss were calculated. An sensory assessment was performed, too. On the basis of the sensory assessment and the values of physical-chemical factors, it was proved that the baking properties of rye flour, its type being 720, were accurate. The addition of water in the dough developed depended on the baking leaven, therefore, the yields of the doughs varied. Comparing with the dough acidified using a lactic acid (control sample), the yield of the dough with a leaven added in the form of paste (Uldo Sauer) was by 15 % higher . The acidity of the doughs developed was also different, and the dough with Uldo Sauer leaven had the highest acidity. The bread produced using the pasted Uldo Sauer leaven showed the highest yield and volume. The bread made using Flintbeker Sauerteig leaven showed the lowest baking loss. The application of leavens caused the acidity of crumb bread to grow, and this fact favourably impacted the sensory assessment. Based on the study results, it was confirmed that the leavens had a favourable effect on the yield and volume of bread, thus, on the improvement in the bread crumb. The bread baked using the Uldo Sauer leaven was characterized by the best taste and smell values.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw warunkow prowadzenia zakwasu na jakosc pieczywa zytniego
    Influence of the conditions of sourdough production process on the rye bread quality
    Autorzy:
    Ostasiewicz, A
    Ceglinska, A
    Skowronek, S
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826855.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    piekarstwo
    ciasto zytnie
    pieczywo zytnie
    jakosc
    zakwas zytni
    technologia produkcji
    prowadzenie zakwasu
    kultury starterowe
    metoda trojfazowa
    wydajnosc ciasta
    fermentacja ciasta
    Opis:
    Celem pracy było porównanie jakości pieczywa żytniego uzyskanego z ciasta prowadzonego metodą trójfazową z wykorzystaniem różnych żurków: pochodzących z piekarń A i B, przygotowanego w laboratorium (próba kontrolna) oraz uzyskanego przy użyciu kultury starterowej. W pracy określono cechy fizykochemiczne mąki (wilgotność, kwasowość, zawartość białka, liczbę opadania i właściwości amylolityczne) oraz kwasowość międzyproduktów w kolejnych fazach produkcji pieczywa. Otrzymane ciasto wypiekano w temperaturze 230 °C przez 35 min. Po 12 h obliczono wydajność, stratę piecową, zmierzono objętość i przeliczono ją na 100 g pieczywa oraz określono kwasowość. Przeprowadzono również ocenę organoleptyczną pieczywa. Na podstawie oceny organoleptycznej oraz wartości wyróżników fizykochemicznych wykazano dobre właściwości wypiekowe użytej mąki. W poszczególnych fazach wytwarzania, w ciastach wystąpiły różnice kwasowości. Żurek pochodzący z piekarni A oraz przygotowany z niego kwas wykazywały wyższy stopień kwasowości niż żurek i kwas przygotowany metodą laboratoryjną. Natomiast ciasta przygotowane na żurkach pobieranych z obu piekarń i ciasta z kulturami starterowymi miały dwukrotnie wyższą kwasowość niż sporządzone metodą laboratoryjną. Wydajność ciasta wytworzonego na żurku z piekarni B była największa. Natomiast największą wydajność pieczywa uzyskano z ciasta przygotowanego na bazie kultury starterowej. Poza tym dodanie kultury starterowej wpłynęło również na zwiększenie objętości 100 g pieczywa. Na podstawie wyników stwierdzono, że zastosowanie kultur starterowych do fermentacji ciasta wpłynęło na lepszą jakość pieczywa. Poprawie uległy cechy smakowo-zapachowe, zwiększyła się objętość, a miękisz uzyskał korzystniejszą strukturę.
    The objective of the study was to compare the quality of rye breads made of the dough developed using a three-phase method with various leavens, i.e. leaves from A and B bakeries, a leaven made in the laboratory (control sample), and a leaven made using a starter culture. Under this study, the physical-chemical parameters of flour were determined (moisture content, acidity, protein content, falling number, and amylolithic properties), as well as the acidity of inter-products during each phase of the bread production. The dough made was baked at 230 °C for 35 min. Twelve (12) hours after the baking process accomplished, the yield and baking loss were calculated, the volume was measured and expressed in 100 g of bread, and the acidity was determined. Furthermore, the organoleptic evaluation of the breads was performed. Based on the organoleptic evaluation and the values of physical-chemical characteristics, it was proved that the baking properties of the flour used were good. During the individual phases of the manufacturing process, differences in the acidity of dough occurred. The leaven from the A bakery and the active sourdough starter made thereof showed a higher acidity degree than the leaven and active sourdough starter developed under the laboratory method. On the other hand, the doughs prepared on the basis of leavens from the two bakeries, and the doughs with starter cultures had a doubled acidity level than the doughs made using the laboratory method. The yield of bread doughs made using the leaven from the B bakery was the highest. The highest yield of bread was achieved in the case of dough made on the basis of starter culture. Moreover, the starter culture added caused the volume of 100 g of bread to increase. Based on the study results, it was found that the application of starter cultures had an effect on the better quality of bread. The taste and flavour properties were improved, the bread volume increased, and the bread crumb showed a more approving texture.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 34-42
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Próba oceny wpływu szerokości szlaków turystycznych na otaczające je środowisko lasu
    An attempt to assess the effect of tourist trail width on adjacent forest environment
    Autorzy:
    Skłodowski, J.
    Bartosz, S.
    Dul, L.
    Grzybek, D.
    Jankowski, S.
    Kajetanem, M.
    Kalisz, P.
    Korenkiewicz, U.
    Mazur, G.
    Myszek, J.
    Ostasiewicz, M.
    Primka, B.
    Puczyłowska, I.
    Radzikowski, M.
    Roeding, P.
    Serek, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1009663.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    turystyka
    zwiezlosc gleb
    wskazniki ekologiczne
    oddzialywanie na srodowisko
    wysokosc
    runo lesne
    lasy
    erozja gleb
    lesnictwo
    szlaki turystyczne
    tourist trails
    environmental changes
    soil compaction
    erosion
    height of herbaceous vegetation
    plant life forms
    indicator figures
    Opis:
    The impact of narrow (up to 2 m), medium (up to 3.5 m) and wide (>3.5 m) tourist trails on the surrounding environment was investigated. On wide trails, the value of soil erosion and compaction indices was found to be the highest, while the herb height index was the lowest indicating the greatest impact of wide trails on the environment. The phytosociological relevés were used to determine ecological indicator figures. Wide trails were characterized by higher thermal and continentalism indices and lower pH and trophic indices. The proportion of therophytes and geophytes was higher, while of hemicryptophytes, phanerophytes and chamaephytes on wide trails were lower than on medium and narrow trails. All the analysed indices pointed to a stronger impact of wide trails on the environment in comparison with medium and narrow trails.
    Źródło:
    Sylwan; 2009, 153, 10; 699-709
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies