Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Olejnik, Ewa." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    System kontroli bezpieczeństwa międzynarodowych portów lotniczych w Polsce : rozprawa doktorska
    Autorzy:
    Olejnik, Ewa.
    Współwytwórcy:
    Grenda, Bogdan. Promotor
    Akademia Sztuki Wojennej. Instytucja sprawcza Wydawca
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Warszawa : Akademia Sztuki Wojennej
    Tematy:
    Akademia Sztuki Wojennej
    Bezpieczeństwo powietrzne państwa
    Kontrola ruchu lotniczego
    Lotniska
    Systemy kontroli
    Rozprawa doktorska
    Opis:
    Rozprawa doktorska. Akademia Sztuki Wojennej, 2021.
    Bibliografia, netografia, akty prawne na stronach 161-169.
    Dostawca treści:
    Bibliografia CBW
    Książka
    Tytuł:
    Uczestnictwo Polaków w kulturze w świetle aktualnych raportów
    Participation of Polish people in culture in the light of current reports
    Autorzy:
    Janicka-Olejnik, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11541890.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Kancelaria Sejmu. Biuro Analiz Sejmowych
    Tematy:
    cultural engagement
    participation
    culture
    “cultured man”
    leisure
    cultural institutions
    cultural education
    Opis:
    The subject matter of the article is to discuss the Polish society participation in a broadly defined contemporary culture. Given the continuing transformation of the cultural environment and current research and analysis, the author proposes a new, broader perspective on the phenomenon of “participation in culture,” which requires the redefinition of basic concepts such as participation (defined traditionally as passive participation, or consumption of cultural goods) and culture (moving away from the “narrow definition”). The article attempts to define, based on current reports and studies: the modern “cultured man”, what are his needs, expectations, demands to institutions of culture and what are the main barriers that block access to culture.
    Źródło:
    Studia BAS; 2016, 2(46); 57-75
    2080-2404
    2082-0658
    Pojawia się w:
    Studia BAS
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of Iota-Carrageenan and Its Hydrolysates on the Stability of Milk Ice Cream Mixes
    Autorzy:
    Kot, Anna
    Jakubczyk, Ewa
    Buniowska-Olejnik, Magdalena
    Kamińska-Dwórznicka, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/16538547.pdf
    Data publikacji:
    2023-06-02
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    ice cream mix emulsion
    particle size
    confocal laser scanning microscopy
    Opis:
    The objective of this research was to determine the influence of iota-carrageenan and its acid and enzymatic hydrolysates on the physical properties of milk ice cream mixes. The main factors considered were the Turbiscan stability index, backscattering profile, particle size distribution and median diameter (D50), the consistency index and the flow behavior index of ice cream mix before and after 24 h of maturation at 4°C. The microstructure of emulsion was also analysed based on confocal laser scanning microscopy (CLSM). The addition of iota-carrageenan resulted in lower stability of emulsion compared to emulsions with its acid and enzymatic hydrolysates. The sedimentation, coalescence and flocculation were observed based on the backscattering profile and CLSM images. The addition of stabilisers contributed to an increase in D50 of ice cream mix from 17.56 to 37.05–45.50 µm before maturation and from 34.73 to 46.73 µm after maturation. The iota-carrageenan after commercial lactase treatment improved the stability of milk ice cream mixes by increasing the consistency index to 0.104 and a flow behaviour index to 0.702. Finally, it may be concluded that the stabilisers used – iota-carrageenan and its hydrolysates – significantly influenced the physical properties of milk ice cream mixes and, hence, can be used as beneficial ingredients in the recipe of milk ice cream mixes.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 2; 196-204
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies