Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Najar, B." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-1 z 1
Tytuł:
Activity of selected essential oils on spoiling fungi cultured from Marzolino cheese
Autorzy:
Nardoni, S.
D'Ascenzi, C.
Caracciolo, I.
Mannaioni, G.
Papini, R.A.
Pistelli, L.
Najar, B.
Mancianti, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2081687.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
essential oils
mixtures
cheese
spoiling fungi
Penicillium funiculosum
Mucor racemosus
Opis:
Microscopic fungi can be present on a variety of foodstuff, including cheese. They can be responsible for fungal spoilage, causing sensory changes making food unacceptable for human consumption, and posing severe health concerns. Furthermore, some of these organisms are able to resist antimicrobial preservatives provided for by law. Antifungal activity of 15 chemically defined EOs, alone and in mixture, were checked by a microdilution test against isolates of Penicillium funiculosum and Mucor racemosus cultured from rinds of Marzolino, a typical Italian fresh pecorino cheese. Origanum vulgare yielded the lowest MIC values, followed by Salvia sclarea, Ocimum basilicum and Cymbopogon citratus, while Citrus paradisi and Citrus limon were not active. All mixtures showed antifungal activity at lower concentration with respect to MIC values of each EO component, when not in combination. This study is the first to describe the setting up of EOs mixtures to limit spoiling moulds.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2018, 25, 2; 280-284
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-1 z 1

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies