Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Migdal, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-29 z 29
    Tytuł:
    Syntetyczny wskaźnik oceny wichrowatości toru
    Synthetic Track Twist Index
    Autorzy:
    Migdal, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/215249.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Instytut Kolejnictwa
    Tematy:
    wichrowatość
    diagnostyka
    jakość geometryczna toru
    pojazdy pomiarowe
    twist
    diagnostics of the track
    track geometry quality
    measurement vehicles
    Opis:
    W artykule scharakteryzowano ocenę wichrowatości toru za pomocą wskaźnika syntetycznego oraz przedstawiono wady i zalety wynikające z jego wdrożenia na sieci kolejowej zarządzanej przez PKP Polskie Linie Kolejowe S.A. Opis wskaźnika poprzedzono analizą aktualnych wymagań w zakresie oceny wichrowatości toru, będącej jednym z podstawowych czynników wpływających na kryterium bezpieczeństwa przed wykolejeniem.
    The article outlines the assessment of t rack twist by using the synthetic track twist index and possible pros and cons its applications by infrastructure manager. Description of index was preceded by analysis current requirements for the track twist evaluation, which is one of the most important factors affecting the safety against derailment.
    Źródło:
    Problemy Kolejnictwa; 2016, 170; 31-39
    0552-2145
    2544-9451
    Pojawia się w:
    Problemy Kolejnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zarządzanie szynami z wadami typu squat
    Autorzy:
    Migdal, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/249055.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Komunikacji Rzeczpospolitej Polskiej
    Tematy:
    utrzymanie szyn
    diagnostyka
    wady kontaktowo-zmęczeniowe
    wada squat
    Opis:
    W artykule omówiono mechanizm powstawania wad squat. Przedstawiono szacunki w zakresie skali problemu na sieci PKP Polskie Linie Kolejowe S.A., jak również wskazano działania konieczne do podjęcia w celu zmniejszenia ilości wad.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowo-Techniczne Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Komunikacji w Krakowie. Seria: Materiały Konferencyjne; 2018, 1(115); 141-162
    1231-9171
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowo-Techniczne Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Komunikacji w Krakowie. Seria: Materiały Konferencyjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Tradycyjne i nowe kierunki biotechnologicznego wykorzystania drożdży z rodzaju Rhodotorula
    Traditional and new directions in biotechnological applications of yeast species of the genus Rhodotorula
    Autorzy:
    Lewicka, A.
    Blazejak, S.
    Migdal, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827207.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    odpady
    Rhodotorula
    adsorpcja
    biodegradacja
    biomasa
    biopaliwa
    biotechnologia
    drozdze
    egzopolisacharydy
    enzymy
    karotenoidy
    wykorzystanie
    Opis:
    Drożdże z rodzaju Rhodotorula występują powszechnie w środowisku. Do niedawna postrzegane były głównie jako psujące lub zanieczyszczające żywność saprofity. Jednak odkrycie przez naukowców wielu nowych możliwości ich wykorzystania pozwala sądzić, że mogą stać się w przyszłości znaczącą grupą drobnoustrojów przemysłowych. W niniejszym opracowaniu przedstawiono niektóre kierunki zastosowania drożdży z rodzaju Rhodotorula. Karotenoidy, egzopolisacharydy oraz enzymy produkowane przez biomasę komórkową tych drożdży mogą być wykorzystywane w wielu branżach przemysłu. Równie ważnym aspektem, uwzględnianym przy ocenie przydatności drożdży, jest wykorzystanie ich biomasy komórkowej w procesach wiązania jonów metali bądź biodegradacji odpadów.
    The yeast species of the genus Rhodotorula are ubiquitous in the human environment. Until recently, they have been mainly perceived as saprophytes, which spoil or contaminate food products. However, owing to many new options discovered by scientists of using them, they could be supposed to become a significant group of micro-organisms in the future. In this paper, some directions of using yeast of the genus Rhodotorula are presented. Carotenoids, exopolysaccharides, and enzymes produced by the biomass of Rhodotorula strain can be applied in many industrial fields. While assessing the usefulness of yeast, another more important aspect is considered, namely, the utilization of their cell biomass in the processes of binding metal ions or in biodegradation of waste/refuse.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Image féminine difforme – entre superstitions et réalité. À propos des images rendues monstres à travers l’iconographie médiévale
    A Distorted Image of Woman – between Superstitions and Reality. Some Remarks on the Images Transformed into Monsters in Medieval Iconography
    Autorzy:
    Migdał, Anna M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14170704.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Sączu
    Tematy:
    image
    imaginary
    imagery
    hybrid
    hybridization
    woman
    feminine
    femininity
    female
    monster
    monstrosity
    metamorphosis
    anomaly
    Opis:
    The plentiful literature and the iconography devoted to the subject of incredible creatures, known form Antiquity, widespread during the Middle Ages and up to the modern period, often refer to a female human being transformed into, based on different interpretations, a creature with animalistic characteristics recognized as “monster”. In this context the disposition to “re-present”, resulting from the ability to create new images inspired by the unusual, is closely related to the indirect thought process of which imagination, as an intermediary between the sensual experience and the image projected by mind, is an intrinsic element. In consequence the dissimilarity results in distortion of the image, including the depictions which stigmatize the image of a woman, which alienate this image through mystifying reality – in particular, the nature of the phenomenon, un-investigated, obscured or hidden, in medieval society, pathological conditions.
    Źródło:
    Eruditio et Ars; 2022, 5, 2; 9-45
    2545-2363
    Pojawia się w:
    Eruditio et Ars
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    BAUHAUS – poszukiwanie „całościowego dzieła” a społeczna misja sztuki
    Bauhaus – from the Aesthetic of the Total Artwork to the Social Mission of Art
    Autorzy:
    Migdał, Anna M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11542855.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu
    Tematy:
    sztuka
    twórczość
    dzieło sztuki
    rzemiosło
    design
    projektowanie
    kształcenie
    szkoła artystyczna
    edukacja artystyczna
    technologia
    warsztat
    art
    fine arts
    art school
    art works
    crafts
    education
    technology
    workshop
    Opis:
    Bauhaus – o co dokładnie chodzi? Wraz z powstaniem nowego typu szkoły artystycznej, stworzonej w Weimarze pod okiem niemieckiego architekta Waltera Gropiusa, rozwija się tendencja zmierzająca w kierunku przeobrażenia dotychczasowej materialnej przestrzeni poprzez zjednoczenie wszystkich sztuk. Tym samym Bauhaus połączył pod jednym dachem sztuki piękne i rzemiosło drogą stosownej edukacji artystycznej. Procesowi kształcenia, wprowadzającego nowicjuszy do materiałoznawstwa, teorii koloru i estetyki form, odpowiadały warsztaty ukierunkowane na metaloplastykę, tkactwo, ceramikę, stolarstwo, druk graficzny, reklamę, fotografię, szkło artystyczne i malarstwo ścienne, rzeźbę w kamieniu oraz drewnie, jak i teatr. Już w roku 1938 nowojorska MoMA zorganizowała pierwszą wystawę tego awangardowego ruchu. Śledząc bauhausowski rozkwit w Dessau, gdzie państwową szkołę o profilu artystyczno-rzemieślniczym przekształcono w szkołę projektowania, aż do rozwiązania berlińskiej instytucji w roku 1933, należy zwrócić uwagę na siłę jej społeczno-kulturowego oddziaływania jako najbardziej wpływowej dwudziestowiecznej otwartej twórczo instytucji edukacyjnej o oryginalnym programie kształcenia. Budownictwo to nic innego jak organizacja: społeczna, techniczna, ekonomiczna, psychologiczna organizacja. Hannes Meyer
    Bauhaus – what exactly is it about? The new type of art school, founded in 1919 in the city of Weimar by German architect Walter Gropius, its objective was to reimagine the material world through the unity of all the arts. The Bauhaus combined elements of both fine arts and crafts, by means of its appropriate education, under one roof. The teaching process started with a preliminary course introducing the beginners to the study of materials, color theory, and formal relationships in preparation for more specialized studies. This initial course was often taught by visual artists, including Johannes Itten, László Moholy-Nagy, Josef Albers, Wassily Kandinsky, and several others. The workshops included metalworking, weaving, ceramics, carpentry, graphic printing, advertising, photography, glass and wall painting, stone and wood sculpture, and theatre. Gropius explained his vision for a union of crafts, art, and technology in the „Programm des Staatlichen Bauhauses Weimar”. In 1938, the Museum of Modern Art in New York (MoMA) launched its first exhibition of the German avant-garde movement, entitled „The Bauhaus 1919–1928”. The Bauhaus experienced its heyday in Dessau, where the “State Bauhaus” became a „School of Design”. After the dissolution of the Bauhaus in Berlin, in 1933, many those who taught and studied over there emigrated contributing to the dissemination of the movement’s activities. The Harvard Art Museums hold one of the first and largest collections relating to the Bauhaus, the 20th century’s most influential school of art and design. Building is nothing but organization: social, technical, economical, psychological organization. Hannes Meyer
    Źródło:
    Eruditio et Ars; 2022, 4, 1; 23-40
    2545-2363
    Pojawia się w:
    Eruditio et Ars
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nowelizacja „Standardów Technicznych…” PKP Polskie Linie Kolejowe S.A. w zakresie układów geometrycznych torów
    Autorzy:
    Migdal, M.
    Szczepiński, D.
    Karliński, J.
    Frączek, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/249476.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Komunikacji Rzeczpospolitej Polskiej
    Tematy:
    projektowanie
    układ geometryczny
    standardy techniczne
    Opis:
    W artykule scharakteryzowano nowe uregulowania wewnętrzne PKP Polskie Linie Kolejowe S.A. w zakresie projektowania układów geometrycznych torów.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowo-Techniczne Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Komunikacji w Krakowie. Seria: Materiały Konferencyjne; 2017, 2(113); 241-247
    1231-9171
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowo-Techniczne Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Komunikacji w Krakowie. Seria: Materiały Konferencyjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characterization of meat traits and fatty acids profile from Swallow-Belly Mangalitsa, Moravka pigs and their crossbreeds
    Parametry jakości mięsa i profil kwasów tłuszczowych świń rasy mangalica jaskółcza, morawka oraz ich mieszańców
    Autorzy:
    Migdal, L.
    Radovic, C.
    Zivkovic, V.
    Gogic, M.
    Migdal, A.
    Migdal, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2926.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2018, 57[4]
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw podawania lochom z pasza izomerow sprzezonego kwasu linolowego [CLA] na ich reprodukcje oraz wskazniki odchowu prosiat
    Autorzy:
    Pieszka, M
    Migdal, W.
    Barowicz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/832686.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    pasze
    trzoda chlewna
    zywienie zwierzat
    izomery
    prosieta
    odchow zwierzat
    kwas linolowy
    reprodukcja
    lochy
    feed
    pig
    animal nutrition
    isomer
    piglet
    animal rearing
    linoleic acid
    reproduction
    sow
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 225-231
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sklad chemiczny siary i mleka loch zywionych w trakcie ciazy oraz laktacji dawkami z udzialem oleju lnianego.
    Autorzy:
    Barowicz, T
    Migdal, W.
    Pieszka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833887.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    olej lniany
    siara
    ciaza
    sklad chemiczny
    trzoda chlewna
    zywienie zwierzat
    mleko
    laktacja
    lochy
    linseed oil
    colostrum
    gestation
    chemical composition
    pig
    animal feeding
    milk
    lactation
    sow
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 2; 495-500
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Application of electron beam irradiation for inhibition of Fusarium oxysporum f. sp. dianthi activity
    Autorzy:
    Gryczka, U.
    Ptaszek, M.
    Migdał, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/148553.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    electron beam irradiation
    Fusarium oxysporum
    substrates microbiological decontamination
    carnation
    healthiness
    Opis:
    Electron beam irradiation was tested against Fusarium oxysporum f. sp. dianthi (Fod) a pathogen causing Fusarium wilt of carnation. Efficiency of the different radiation doses on in vitro survival and development of Fod culture on potato-dextrose agar (PDA) medium was tested. A dose of 6 kGy completely inhibited the pathogen growth. Application of radiation for microbiological decontamination of four substrates used for carnation production demonstrated that, depending on the type of substrate, doses of 10 or 25 kGy were effective in Fod elimination. All carnation plants cultivated on radiation decontaminated substrates were healthy.
    Źródło:
    Nukleonika; 2010, 55, 3; 359-362
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of a diet supplemented with nettle (Urtica dioica L.) or fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) on the litter size and milk yield of rabbits
    Autorzy:
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Migdal, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2119570.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    rabbit
    nettle
    fenugreek
    litter size
    milk yield
    Opis:
    The purpose of the experiment was to investigate the effect of the addition of nettle (Urtica dioica L.) leaves or fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) seeds to rabbit feed on their breeding and lactation performance. The research material was female Blanc de Termonde rabbits (n = 22) and their offspring – four consecutive litters. The does were divided into three feeding groups, and each group was fed ad libitum a commercial pelleted complete feed with min. 17,5% crude protein, max. 15% crude fibre, and 2-3% crude fat. The diet for does in the control group (n = 6) contained wheat bran, dried alfalfa, extracted soybeans, barley, beet pulp, sunflower meal, and a vitamin and mineral supplement. The does in experimental group I (n = 8) were fed a diet enriched with 2% dried nettle leaves, while the diet for experimental group II (n = 8) contained fenugreek seeds (2%). The rabbits were mated between 10 and 14 days after kindling. To examine the effect of the herbal supplements on the does’ reproductive and lactation performance, the following information was collected: number of rabbits born per litter, litter weight at 24 h after birth and at 21 days of age, and milk yield. Statistical analysis was performed using the SAS statistical package. The results show positive effects of the use of nettle leaves and fenugreek seeds in the diet of female rabbits, but this should be confirmed in further research.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2020, 16, 4; 31-36
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Science workshops and their role in awakening science interests of children and school students
    Warsztaty przyrodnicze i ich rola w rozbudzaniu zainteresowań przyrodniczych dzieci i uczniów
    Autorzy:
    Orwat, K.
    Krzeczkowska, M.
    Migdał-Mikuli, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/106571.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    science
    teaching methods
    experiments
    key competences
    science workshops
    nauka
    metody nauczania
    eksperymenty
    umiejętności kluczowe
    warsztaty
    Opis:
    Development of science interests is one of many elements of the daily teachers' work at school. Finding out interesting forms of working with school students and their proper application at school allows for increasing science interests and to achieve many didactic aims. One of many of such proposals is an informal teaching which can be carried out while students participate in the various workshops, out of school meetings or science fairs.
    Rozwijanie zainteresowań przyrodniczych ucznia jest jednym z podstawowych elementów codziennej pracy nauczyciela. Poszukiwanie interesujących rozwiązań dydaktycznych i ich umiejętne oraz właściwe zastosowanie w procesie nauczania-uczenia się pozwala pobudzać i rozwijać te zainteresowania, jak również osiągnąć wiele celów dydaktycznych tego procesu. Jedną z takich propozycji jest nieformalne nauczanie w trakcie różnorodnych spotkań warsztatowych, zajęć pozalekcyjnych czy też aktywnego uczestnictwa w festiwalach nauki.
    Źródło:
    Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2013, 18, 1-2; 31-41
    2084-4506
    Pojawia się w:
    Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw dodatku oleju slonecznikowego lub CLA w dawkach pokarmowych dla tucznikow na umiesnienie i profil kwasow tluszczowych w tkankach.
    Autorzy:
    Migdal, W
    Barowicz, T.
    Borowiec, F.
    Pieszka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/834279.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    trzoda chlewna
    zywienie zwierzat
    olej slonecznikowy
    mieso wieprzowe
    dawki pokarmowe
    jakosc
    pig
    animal feeding
    sunflower oil
    pork
    feed dose
    quality
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 1; 187-200
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku do paszy ekstraktu z kopru włoskiego (Foeniculum vulgare Mill.) lub z rutwicy lekarskiej (Galega officinalis L.) na wielkość miotu i współczynnik mleczności królic
    The effect of a diet containing fennel (Foeniculum vulgare Mill.) and goats-rue (Galega officinalis L.) on litter size and milk yield in rabbits
    Autorzy:
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Migdal, L.
    Siudak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843245.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    zwierzeta futerkowe
    zywienie zwierzat
    kroliki
    krolice
    uzytkowosc rozrodcza
    wielkosc miotu
    mlecznosc
    czynniki zywieniowe
    dodatki paszowe
    koper wloski
    Foeniculum vulgare
    rutwica lekarska
    Galega officinalis
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2019, 15, 4
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effectiveness of electron beam irradiation in the control of Rhizoctonia solani
    Autorzy:
    Orlikowski, L. B.
    Gryczka, U.
    Ptaszek, M.
    Migdał, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/146710.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    effectiveness
    electron beam irradiation
    Rhizoctonia solani
    chrysanthemum
    substrates
    Opis:
    Effectiveness of electron beam irradiation was evaluated against Rhizoctonia solani, which is one of the most dangerous soil-borne pathogen, causing stem base and root rot of many horticultural plants. Treatment of in vitro cultures with 0.5 kGy significantly inhibited the pathogen's growth and the spread of necrosis on chrysanthemum leaf blades inoculated with the irradiated cultures. Application of e-beam irradiation for peat disinfection resulted in a two-fold decrease rot development in chrysanthemum stem at a dose of 5 kGy and complete inhibition at 10 kGy. For the elimination of R. solani from composted pine bark and its mixture with peat, irradiation of both substrates with 15 kGy was necessary.
    Źródło:
    Nukleonika; 2012, 57, 4; 551-554
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    E-beam irradiation for the control of Phytophthora nicotianae var. nicotianae in stonewool cubes
    Autorzy:
    Ptaszek, M.
    Orlikowski, L. B.
    Migdał, W.
    Gryczka, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/147277.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    Phytophthora nicotianae var. nicotianae
    tomato
    stonewoool
    electron beam irradiation
    Opis:
    Effectiveness of electron beam irradiation was evaluated against Phytophthora nicotianae var. nicotianae, the causal agent of stem base and root rot of tomato. In laboratory trials, irradiation of 7-day-old Phytophthora cultures growing on potato-dextrose-agar (PDA) medium with 1 kGy resulted in the disintegration of the pathogen’s hyphae. Increasing the irradiation dose to 3 kGy caused decay of the hyphae. Irradiation of infested stonewool with 5 kGy caused decrease of the pathogen population about 5 times. Application of 20 kGy completely eliminated the pathogen from stonewool. Irradiation of substratum resulted in significant increase of tomato seedlings healthiness, especially when the dose 20 kGy was applied.
    Źródło:
    Nukleonika; 2015, 60, No. 3, part 2; 679-682
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effectiveness of electron beam irradiation in the control of some soilborne pathogens
    Autorzy:
    Orlikowski, L. B.
    Migdał, W.
    Ptaszek, M.
    Gryczka, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/147611.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    chrysanthemum
    electron beam (EB) irradiation
    healthiness
    rhododendron
    soil-borne pathogens
    Opis:
    Electron beam (EB) irradiation was tested against Botrytis cinerea, Pythium ultimum and Phytophthora citricola the most dangerous pathogens causing stem and root rot of seedlings, cuttings and older plants. In the laboratory trials cultures of 3 species were irradiated with doses 0 (control), 1.5, 3.0, 4.5 and 6.0 kGy whereas peat was treated with 10,15 and 25 kGy. P. citricola was the most sensitive species for irradiation. In greenhouse trials 15 kGy irradiation of peat protected chrysanthemum cuttings against B. cinerea and P. ultimum as well as rhododendron young plants against P. citricola. Irradiation of peat did not influence the growth and development of the tested plants.
    Źródło:
    Nukleonika; 2011, 56, 4; 357-362
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Relationships between meat quality traits of Popielno White rabbits
    Autorzy:
    Palka, S.
    Migdal, L.
    Otwinowska-Mindur, A.
    Kmiecik, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2119557.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    correlation
    meat quality traits
    rabbit
    Opis:
    The purpose of the study was to determine the phenotypic correlations between meat quality traits in Popielno White rabbits. The experimental material consisted of 93 Popielno White rabbits (49♀; 44♂). From weaning at 35 days of age until 84 days of age, the animals were housed in a battery system and fed ad libitum with a complete feed containing 10,2 MJ of metabolic energy, 16,5% total protein and 14% crude fibre. The rabbits were slaughtered at 84 days of age with a body weight of about 2,6 kg. The research material was the meat of longissimus lumborum muscle. Meat quality characteristics, i.e. meat acidity, meat colour, shear force, meat texture and cooking loss, were examined. The results were analysed using the SAS package (2014). Many statistically significant relationships were found between the meat quality characteristics of Popielno White rabbits. The results indicate that potential selection towards a change in pH value may adversely affect the meat texture of Popielno White rabbits. Selection to improve the colour of the meat of this breed may have a negative effect on its shear force, hardness and cooking loss. Selection to improve shear force will improve the other texture profile parameters. An improvement in the meat texture parameters of Popielno White rabbits will lead to an improvement in the cooking loss value. Dependencies among meat quality traits in Popielno White rabbits are high enough to be useful in selecting an appropriate breeding method.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2021, 17, 1; 35-43
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Technologia radiacyjna w ochronie roślin
    Autorzy:
    Gryczka, U.
    Migdał, W.
    Ptaszek, M.
    Orlikowski, L. B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/214414.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    promieniowanie jonizujące
    ochrona roślin
    odkażanie podłoża
    wzrost roślin
    Źródło:
    Postępy Techniki Jądrowej; 2014, 2; 23-26
    0551-6846
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Jądrowej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw udzialu oleju sojowego w mieszankach tresciwych dla tucznikow na profil kwasow tluszczowych tluszczu schabu i szynki
    Autorzy:
    Migdal, W
    Barteczko, J.
    Borowiec, F.
    Gardzinska, A.
    Stawarz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833092.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    pasze tresciwe
    sklad chemiczny
    trzoda chlewna
    zywienie zwierzat
    olej sojowy
    kwasy tluszczowe
    dodatki paszowe
    mieso
    tuczniki
    nutritive feed
    chemical composition
    pig
    animal feeding
    soybean oil
    fatty acid
    feed additive
    meat
    fattener
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 1; 167-176
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw dodatku izomerow sprzezonego kwasu linolowego [CLA], oleju slonecznikowego oraz kukurydzianego do paszy na profil wlokien miesniowych m. semimembranosus u tucznikow
    Autorzy:
    Migdal, W
    Wojtysiak, D.
    Pasciak, P.
    Barowicz, T.
    Pieszka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833842.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    pasze
    zywienie zwierzat
    trzoda chlewna
    olej kukurydziany
    olej slonecznikowy
    kwas linolowy
    wlokna miesniowe
    tuczniki
    anatomia zwierzat
    feed
    animal feeding
    pig
    corn oil
    sunflower oil
    linoleic acid
    muscle fibre
    fattener
    animal anatomy
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 1; 297-306
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sklad chemiczny i parametry tekstury wybranych miesni tucznikow rasy polskiej bialej zwislouchej ubijanych w roznym wieku
    Chemical composition and texture parameters of some selected muscles of the Polish Landrace fatteners slaughtered at different age
    Autorzy:
    Migdal, W
    Wojtysiak, D.
    Palka, K.
    Natonek-Wisniewska, M.
    Duda, I.
    Nowocien, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827889.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    trzoda chlewna
    mieso wieprzowe
    tuczniki
    swinia polska biala zwisloucha
    wiek zwierzat
    uboj zwierzat
    miesnie
    sklad chemiczny
    tekstura zywnosci
    jakosc
    Opis:
    Skład chemiczny oraz kruchość mięsa kulinarnego należą do najważniejszych cech decydujących o jego jakości i wartości technologicznej. Parametry te zależą od czynników przedubojowych, takich jak: gatunek, rasa, płeć i wiek zwierzęcia, ponadto podatność na stres, charakter i tempo przemian fizjologicznych zachodzących w mięśniach, stopień umięśnienia i rodzaj mięśnia. Tuczniki rasy polskiej białej zwisłouchej (36 szt.) ubijano w: 60., 90., 120., 150., 180. i 210. dniu życia (po 6 szt. w każdej grupie wiekowej). Mięśnie najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi) – LD i półbłoniasty szynki (m. semimembranosus) – SM poddano analizie chemicznej, oznaczając zawartość suchej masy, białka, tłuszczu i popiołu. Mięśnie pieczono w 180°C do temperatury wewnętrznej 78°C. Następnie za pomocą teksturometru TA–XT2 firmy Stable Micro Systems oznaczono parametry tekstury oraz siłę cięcia analizowanych mięśni tuczników. W mięśniach starszych tuczników wykazano większą zawartość białka i tłuszczu oraz wzrost wartości siły cięcia i twardości TPA mięśni, w stosunku do osobników młodszych. Poziom białka w mięśniu LD wahał się od 21,0% w 60. dniu życia do 24,9% w 210. dniu życia, a w SM odpowiednio od 20,4 do 23,9%. Zawartość t łuszczu w LD wahała się od 1,2 do 1,8%. Siła cięcia mięśni LD i SM była porównywalna i wahała się od około 3,1 kG/cm2 w 60. dniu życia do około 5,8 kG/cm2 w 210. dniu życia. Natomiast wartość twardości (TPA) wynosiła 54,2 (LD) i 92,5 N (SM) w 60 dniu oraz 129,6 (LD) i 126,0 N (SM) w 210 dniu.
    Chemical composition and tenderness of the culinary meat are among the most important characteristics determining the quality and technological value of meat. Those parameters depend on the pre-slaughter factors such as: species, race, sex, and age of animal, as well as on its resistance to stress, its character and tempo of physiological changes occurring in its muscles, degree of muscling, and type of muscle. The Polish Landrace fatteners (36 animals) were slaughtered on the 60th, 90th, 120th, 150th, 180th, and 210th day of life (six animals in each age group). The m. longissimus dorsi –LD and m. semimembranosus – SM (from ham) were chemically analyzed and the following parameters were determined: dry matter/water content, protein content, fat content, and ash content. The muscles were roasted at 180°C to reach the inside temperature of 78°C. Then, the two parameters of the fatteners’ muscles were determined: texture profile and Warner-Bratzler force of cut, using a TA-XT2 texture analyzer (manufactured by a Stable Micro Systems Co.). It was found that in the muscles of older fatteners, the content of protein and fat was higher; also, compared with the younger fatteners, the increase in the force of cut and in the TPA hardness of their muscles was found. The protein level in the LD muscle ranged from 21.0% on the 60th day of life to 24.9% on the 210th day of life; whereas in the SM muscle, it was 20.4% and 23.3%, respectively. The fat content in LD ranged from 1.2% to 1.5%. As for LD and SM muscles, the force of cut was comparable and ranged from app. 3.1 kG/cm2 on the 60th day of life to app. 5.8 kG/cm2 on the 210th day of life. The hardness value (TPA) was 54.2 N (LD) and 92.5 N (SM) on the 60th day of life, and 129.6 N (LD) & 126.0 N (SM) on the 210th day.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ rasy na liczebność miotu i współczynnik mleczności królic
    The effect of breed on litter size and milk yield in rabbits
    Autorzy:
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Kozol, K.
    Otwinowska-Mindur, A.
    Migdal, L.
    Bieniek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843418.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    zwierzeta futerkowe
    kroliki
    rasy zwierzat
    krolik czarny kalifornijski
    krolik bialy nowozelandzki
    krolik popielnianski bialy
    krolik bialy termondzki
    krolik olbrzym belgijski szary
    samice
    krolice
    liczebnosc miotu
    mlecznosc
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu rasy na liczebność miotu oraz współczynnik mleczności królic. Materiał badawczy stanowiły samice rasy: kalifornijskiej czarnej (n=16), nowozelandzkiej białej (n=19), popielniańskiej białej (n=24), termondzkiej białej (n=36) oraz belgijskiego olbrzyma szarego (n=14), wraz z potomstwem. Badania obejmowały 3 kolejne mioty samic. W celu obliczenia współczynnika mleczności samic ważono mioty do 24 godzin od wykotu oraz w 21. dniu życia. Z przeprowadzonej analizy wynika, że największą liczebnością charakteryzowały się mioty samic rasy belgijski olbrzym szary (9,09 szt.), natomiast najmniejszą – rasy nowozelandzkiej białej (6,47 szt.). Dla samic rasy termondzkiej białej, kalifornijskiej czarnej i popielniańskiej białej średnia liczebność miotu wynosiła, odpowiednio: 7,78, 7,50 i 7,46 sztuk. Największym współczynnikiem mleczności charakteryzowały się samice rasy termondzkiej białej (3,76), natomiast najmniejszym – samice rasy belgijski olbrzym szary (3,18).
    The aim of the study was to determine the influence of breed on litter size and milk yield in rabbits. The following breeds were analysed in the study: Californian Black (n=16), New Zealand White (n=19), Popielno White (n=24), Blanc de Termonde (n=36) and Belgian Giant Grey (n=14). The study was conducted on three consecutive litters. The litters were weighed up to 24 hours from birth and at 21 days of age to calculate the milk yield. The Belgian Giant Grey females were found to have the largest litters (9.09 pups), while the litters of the New Zealand White rabbits were the smallest (6.47). In the case of the Blanc de Termonde, Californian Black and Popielno White females, the mean litter size was 7.78, 7.50 and 7.46, respectively. The Blanc de Termonde rabbits had the highest milk yield (3.76) and the Belgian Giant Grey females had the lowest (3.18).
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ systemu utrzymania i rasy królików na wzrost, użytkowość rzeźną i parametry jakości mięsa
    Effect of housing system and breed on growth, slaughter traits and meat quality traits in rabbits
    Autorzy:
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Migdal, L.
    Koziol, K.
    Otwinowska-Mindur, A.
    Bieniek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843497.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    kroliki
    krolik termondzki bialy
    krolik popielnianski bialy
    utrzymanie zwierzat
    warunki utrzymania
    wzrost zwierzat
    uzytkowosc rzezna
    mieso krolicze
    jakosc miesa
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2018, 14, 4
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw rasy i wieku swin na wlasciwosci modelowych farszow miesnych i kielbas
    Effects of breed and age of pigs on the properties of model meat batters and sausages
    Autorzy:
    Palka, K
    Migdal, W.
    Wojtysiak, D.
    Natonek-Wisniewska, M.
    Dudkiewicz, A.
    Muzyczka, K.
    Wantuch, M.
    Bauerek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826328.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy zwierzat
    wiek zwierzat
    przetwory miesne
    farsze miesne
    kielbasy
    tekstura zywnosci
    jakosc
    ocena jakosci
    stabilnosc termiczna
    Opis:
    Celem badań było porównanie termostabilności modelowych farszów oraz podstawowego składu chemicznego, tekstury i jakości sensorycznej modelowych kiełbas wytworzonych z mięsa świń ras pbz, wbp, duroc, pietrain i puławska, ubijanych w wieku 120, 150, 180 i 210 dni. Do badań wykorzystywano mięśnie: najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi - LD) i półbłoniasty (m. semimembranosus - SM). Na podstawie różnicy masy farszów przed i po ogrzewaniu wyliczano wydajność i wyciek cieplny. Podstawowy skład chemiczny kiełbas oznaczano według Polskich Norm. Analizę profilu tekstury (TPA) i pomiary siły cięcia wykonywano przy użyciu teksturometru TA-XT2. Analizę sensoryczną przeprowadzał 5-osobowy przeszkolony zespół o sprawdzonej wrażliwości sensorycznej. Największą stabilnością cieplną charakteryzowały się farsze z mięsa świń pbz i wbp, a najmniejszą z mięsa duroc. Zawartość białka w kiełbasach, niezależnie od rasy i wieku świń, była zbliżona i wynosiła około 13 %. Najmniej wody i najwięcej tłuszczu stwierdzono w wyrobach z mięsa świń pbz i duroc, a najwięcej wody i najmniej tłuszczu z mięsa pietrain. Wraz z wiekiem zwierząt, z których pochodziło mięso, zawartość wody w kiełbasach zmniejszała się, a tłuszczu zwiększała. Twardość TPA kiełbas z mięsa świń ras puławskiej i pietrain była większa niż modelowych produktów z mięsem innych ras. Wartości sprężystości, kohezji, żujności i odbojności kiełbas z mięsa świń duroc były większe w porównaniu z kiełbasami z mięsa innych ras. Najmniejszą sprężystością i kohezją charakteryzowały się kiełbasy z mięsa pietrain i puławskiej. Twardość TPA kiełbas z mięsa zwierząt w grupach wiekowych do 180 dni nie zmieniała się, a zwiększała się w produktach z mięsa świń 210-dniowych, natomiast wartości pozostałych parametrów tekstury były istotnie większe w kiełbasach z mięsa świń 150-dniowych. Wartości siły cięcia były największe w przypadku modelowych kiełbas z mięsa rasy puławskiej i w grupie wiekowej 150 dni, a najmniejsze z mięsa pietrain oraz świń 120-dniowych. Jakość sensoryczna modelowych przetworów była na poziomie dobrym. Najniżej oceniono kiełbasy z mięsa rasy duroc oraz ze zwierząt ubitych w 120. dniu. Optymalną przydatnością do produkcji kiełbas drobno rozdrobnionych parzonych charakteryzowało się mięso świń ras pbz, wbp, puławskiej i pietrain ubitych w 150. dniu chowu. Mniej przydatne do tego rodzaju przetworów było mięso świń duroc.
    The objective of the investigations was to compare the thermostability of model meat batters and the basic chemical composition, texture, and sensory quality of model sausages from pig meat of the following pig breeds: Polish landrace (pbz), Polish large white (wbp), duroc, pietrain, and puławska. Pigs were 120, 150, 180, and 210 days old when slaughtered. The muscles investigated were m. longissimus dorsi (LD) and m. semimembranosus (SM). The values of yield of batters and cooking losses were calculated based on differences between the masses of batters prior to and after the heating. The basic chemical composition of sausages was determined according to the relevant Polish Standards. The Texture Profile Analysis (TPA) and shearing force measurement were performed using, a TA-XT2 texture analyzer. The sensory analysis was carried out by a team consisting of 5 properly trained persons whose sensory receptiveness levels were proved to be fit. The batters made from the pbz and wpb pig meet were characterized by the highest thermostability level, whereas the batters from the duroc pig meat – by the lowest. The protein contents in sausages were rather similar, they did not depend on the breed and age of pigs, and amounted ca. 13 %. The highest fat and the lowest water contents were found in meat products from meat of the pbz and duroc pigs, whereas the highest water and the lowest fat contents in products from meat of the pietrain pigs. With the advancing age of animals used to manufacture meat sausages from their meat, the water content decreased and the fat content increased. The TPA hardness of sausages made from meat of the puławska and pietrain breeds had a higher value than the TPA hardness of model products made from meat of other breeds. The springiness, cohesiveness, chewiness, and resilience values of sausages made of the duroc pig meat were higher compared to the sausages from meat of other pig breeds. The sausages manufactured from meat of the pietrain and puławska breeds were characterized by the lowest springiness and cohesiveness levels. The TPA hardness values of sausages made from meat of pigs slaughtered at the age not exceeding 180 days did not change, however, they increased in sausages made from meat of 210-day old pigs. The values of other texture parameters were significantly higher in sausages made from meat of 150-day old pigs. The shear force values were the highest in model sausages made from meat of the puławska breed and from meat of 150-day old pigs, and the lowest in sausages from meat of the pietrain breeds and from meat of 120-day old pigs. The sensory quality level of all the model products was good. The sausages made from meat of the duroc breed and of the pigs slaughtered on their 120th day of age were assessed as having the lowest sensory quality. The meat of the pbz, wbp, puławska, and pietrain pig breeds, and slaughtered at the age of 150 days, proved to have the optimal usefulness for manufacturing fine ground, scalded sausages. The meat of the duroc pigs was less useful for manufacturing such products.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 1; 80-92
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza tekstury mięsa królików w zależności od sposobu obróbki termicznej
    Analysis of the texture of rabbit meat subjected to different means of heat treatment
    Autorzy:
    Koziol, K.
    Palka, S.
    Migdal, L.
    Derewicka, O.
    Kmiecik, M.
    Maj, D.
    Bieniek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843404.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    mieso krolicze
    tekstura
    obrobka termiczna
    sila ciecia
    profilowa analiza tekstury
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie wpływu rodzaju obróbki termicznej na siłę cięcia i profilową analizę tekstury (TPA) mięsa króliczego. Materiał doświadczalny stanowiły próbki mięsa pozyskane od 22 królików rasy termondzkiej białej. Pobrano dwie próbki z prawego combra (m. longissimus lumborum). Pierwszą próbkę pakowano próżniowo indywidualnie w foliowe opakowanie do przechowywania i mrożenia żywności, i mrożono w temperaturze −18oC przez 72 h, a następnie po rozmrożeniu gotowano w łaźni wodnej w temperaturze 80oC przez 40 minut. Drugą próbkę pakowano indywidualnie w foliowe opakowanie do przechowywania i mrożenia żywności, mrożono w temperaturze −18oC przez 72 h, a następnie rozmrażano i pieczono w temperaturze 180oC, do uzyskania wewnętrznej temperatury 78oC. Badano takie wskaźniki tekstury, jak: siła cięcia, twardość, sprężystość, spójność i żujność. Odnotowano istotne różnice dla parametrów twardości, spójności i żujności mięsa w zależności od rodzaju obróbki termicznej. Twardość mięsa gotowanego była o 32% większa niż mięsa pieczonego, spójność mięsa gotowanego była większa o 10%, natomiast żujność o 39% w stosunku do pieczonego.
    The aim of this study was to examine the influence of different types of heat treatment on the shear force and texture profile analysis (TPA) of rabbit meat. The research material was meat samples from 22 Blanc de Termonde rabbits. Two samples from the right loin (m. longissimus lumborum) were collected. The first sample was vacuum-packed in a plastic bag and frozen for 72 h at –18 °C; after thawing the samples were immersed in a water bath and boiled for 40 min at 80 °C. The second sample was placed in a plastic frozen-storage bag and frozen for 72 h at –18 °C; after thawing the samples were roasted at 180 °C to an internal temperature of 78 °C. Shear force, hardness, springiness, cohesiveness and chewiness were measured. Significant differences in hardness, cohesiveness and chewiness were found depending on the type of heat treatment. The hardness of the boiled meat was 32% higher than that of the roasted meat, cohesiveness 10% higher, and chewiness 39% higher than in the case of the roasted meat.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2016, 12, 1
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ rasy i płci na teksturę mięsa królików
    The effect of breed and sex on the texture of rabbit meat
    Autorzy:
    Koziol, K.
    Siudak, Z.
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Otwinowska-Mindur, A.
    Migdał, L.
    Bieniek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843313.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    kroliki
    plec
    rasy zwierzat
    mieso krolicze
    tekstura
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu rasy i płci na teksturę mięsa króliczego. Materiał badawczy stanowiły króliki rasy belgijski olbrzym szary (n=30; 18♂, 12♀), kalifornijski czarny (n=26; 18♂, 8♀), nowozelandzki biały (n=19; 12♂, 7♀), popielniański biały (n=64; 31♂, 33♀) oraz termondzki biały (n=39; 17♂, 22♀). Zwierzęta ubijano w 12. tygodniu życia. Po 24-godzinnym dojrzewaniu mięsa w warunkach chłodniczych pobierano do badań próbki mięśnia najdłuższego lędźwi (m. longissimus lumborum). Pomiar siły cięcia i profilowej analizy tekstury (TPA) wykonano za pomocą teksturometru TA.XTplus (Stable Micro Systems). Mierzono takie parametry, jak: siła cięcia (kg), twardość (kg), sprężystość, spójność, żujność (kg). Wszystkie parametry tekstury mięsa oraz siły cięcia obliczono automatycznie, przy pomocy programu Exponent for Windows ver. 6.1.10.0 (Stable Micro Systems). Na podstawie przeprowadzonej analizy wykazano, że rasa ma istotny wpływ jedynie na twardość mięsa. Mięso królików termondzkich białych było najtwardsze (12,06 kg), natomiast najmniejszą twardością charakteryzowało się mięso belgijskich olbrzymów szarych (8,87 kg). Płeć nie różnicowała parametrów tekstury mięsa.
    The aim of this study was to determine the influence of breed and sex on texture parameters of rabbit meat. The study was conducted on rabbits of the breeds Belgian Giant Grey (n=30; 18♂, 12♀), Californian Black (n=26: 18♂, 8♀), New Zealand White (n= 19: 12♂, 7♀), Popielno White (n=64; 31♂, 33♀) and Blanc de Termonde (n= 39; 17♂, 22♀). The animals were slaughtered at 12 weeks of age. After 24-hour ageing under refrigeration, samples of the loin (m. longissimus lumborum) were collected for analysis. Texture Profile Analysis (TPA) was performed using a TA.XTplus texture analyser (Stable Micro Systems). Shear force (kg), hardness (kg), springiness, cohesiveness and chewiness (kg) were measured. All texture parameters were calculated automatically using Exponent for Windows ver. 6.1.10.0 (Stable Micro Systems). The analysis showed that the breed significantly influenced only the hardness of the rabbit meat, which was highest for Blanc de Termonde (12.06 kg) and lowest for Belgian Giant Grey (8.87 kg). Sex had no significant influence on texture parameters.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 2
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pozytywne i negatywne aspekty stosowania olejow roslinnych w zywieniu swin
    Autorzy:
    Migdal, W
    Barowicz, T.
    Borowiec, F.
    Koczanowski, J.
    Pieszka, M.
    Wojtysiak, D.
    Pasciak, P.
    Zivkovic, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833271.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    pasze
    zywienie zwierzat
    trzoda chlewna
    oleje roslinne
    feed
    animal feeding
    pig
    plant oil
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 2; 561-572
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selection and electrophoretic characterization of Salmonella enterica subsp. enterica biocide variants resistant to antibiotics
    Autorzy:
    Futoma-Koloch, B.
    Ksiazczyk, M.
    Korzekwa, K.
    Migdal, I.
    Pawlak, A.
    Jankowska, M.
    Kedziora, A.
    Dorotkiewicz-Jach, A.
    Bugla-Ploskonska, C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/32520.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Opis:
    The proposed research outlines a serious common concern of Salmonella resistance to antimicrobials following prolonged exposure to the disinfectants (biocides). These phenotypes of bacteria could potentially result in hard to treat infections. Typical for avian sources, biocide sensitive S. enterica subsp. enterica serovars: Typhimurium, Enteritidis, Virchow and Zanzibar and their isogenic biocide-tolerant variants were studied in order to investigate bacteriostatic effect of two commercially available biocide formulations: potassium peroxymonosulfate (P) and dodecylamine based structure (triamine, D). We found that cultivating of the bacteria in the medium supplemented with a blend containing P did not influence their antibiotic susceptibility pattern. In contrast, tolerance of bacteria to D compound resulted in resistance to co-trimoxazole, cefotaxime and ciprofloxacin of which two cefotaxime and ciprofloxacin are used commonly for the treatment of invasive Salmonella infections in humans. The dependency between OMP patterns and the level of Salmonella survival in media containing the biocides was observed merely in serovar Typhimurium. In conclusion, these results suggest that Salmonella strains challenged by prolonged treatment with the disinfectants become resistant to antibiotics, however it depends on Salmonella serovar and the chemical used. This paper also highlights the loop-mediated isothermal amplification (LAMP) as a technique that offers great benefits to microbiological detecting of Salmonella species in the samples.
    Źródło:
    Polish Journal of Veterinary Sciences; 2015, 18, 4
    1505-1773
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Veterinary Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-29 z 29

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies