Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Markowska, A.K." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 22
Tytuł:
Wpływ wybranych parametrów technologicznych na wytrzymałość kinetyczną granulatu
Influence of chosen technological parameters on the kinetic durability of pellets
Autorzy:
Zawiślak, K.
Sobczak, P.
Panasiewicz, M.
Markowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/8738469.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria; 2010, 09, 1-2; 3-10
1644-0684
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of selected serological parameters in patients with diagnosed Lyme borreliosis and in seropositive patients with no clinical symptoms
Autorzy:
Tokarska-Rodak, M.
Pańczuk, A.
Fota-Markowska, H.
Matuska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28762735.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 3; 397-403
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of the concentration of selected serological parameters in patients undergoing antibiotic treatment of Lyme disease, and assessment of their potential application in the control of therapy effectiveness – pilot study
Autorzy:
Tokarska-Rodak, M.
Fota-Markowska, H.
Pańczuk, A.
Matuska, K.
Zarębska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28762518.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 4; 605-611
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mineral content of muscle tissue of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum)
Autorzy:
Siemianowska, E.
Barszcz, A.A.
Skibniewska, K.A.
Markowska, A.
Polak-Juszczak, L.
Zakrzewski, J.
Wozniak, M.
Szarek, J.
Dzwolak, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13811.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Fish are most often considered as a rich source of valuable fat, although sometimes the high quality of fish meat protein is also emphasized, but there is comparably little information on the mineral composition of fish meat. Chemical composition, caloric value and health safety of fish as food depend on many factors, of which the rearing conditions are most influential. Aside from environmental conditions, production technology is a major determinant of the quality and nutritional value of trout. In this study, the influence of a farming technology on the content of minerals in the muscle tissue of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum) netted in various Polish regions has been assessed. Fish were caught in autumn 2010 and 2011 and spring 2011, at 3 farms with a water flow-through system and 3 farms with water recirculation. The trout muscle tissue contained: 188.4 - 518.4 mg kg-1 of calcium, 306.9 - 338.1 mg kg-1 of magnesium, 464.0 - 718.2 mg kg-1 of sodium, 4.5 - 6.9 mg kg-1 of zinc, 2485.7 - 2823.6 mg kg-1 of phosphorous, 4261.2 - 4615.4 mg kg-1 of potassium, 3.0 - 9.4 mg kg-1 of iron and 0.09 – 11.74 mg kg-1 of copper. The farming technology influenced the content of calcium, sodium, zinc, iron and copper but had no effect on the content of magnesium, phosphorous and potassium in rainbow trout muscle tissue. Trout farmed in water recirculation systems contained higher amounts of most elements than the fish reared in water flow-through systems. The season of sample collection (date of netting) also affected the content of sodium, zinc, phosphorus, iron and copper. The fish farming site (localization of the farm) determined the content of most of the minerals except magnesium. Rainbow trout is a good source of phosphorous and potassium in a human diet, significantly covering the daily demand for the elements.
Źródło:
Journal of Elementology; 2016, 21, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Emulsje podwójne i potrójne z modyfikowanymi powierzchniami kropel jako nośniki substancji czynnych
Double and triple emulsions with modified drops surface as the carriers of active agents
Autorzy:
Metera, A.
Markowska-Radomska, A.
Dłuska, E.
Kosicki, K.
Tudek, B.
Frączyk, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073206.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
emulsje wielokrotne
kontaktor helikoidalny
modyfikacja powierzchni kropel
terapia celowana
izotermiczne miareczkowanie kalorymetryczne
multiple emulsions
helical flow contactor
drops surface modification
targeted therapies
isothermal titration calorimetry
Opis:
emulsji podwójnych jako potencjalnych nośników substancji czynnych do celowanego uwalniania. Modyfikacja polegała na adsorpcji fizycznej przeciwciał CD15 na powierzchniach kropel, fazy membranowej emulsji W1/O/W2. Stan adsorpcji przeciwciał był oceniony na podstawie analizy efektu cieplnego wszystkich oddziaływań międzycząsteczkowych przy użyciu metody izotermicznego miareczkowania kalorymetrycznego. Wyznaczony efekt cieplny oddziaływań przeciwciała i składników fazy membranowej potwierdził ich adsoipcję na powierzchniach kropel fazy membranowej emulsji W1/O/W2.
The paper presents an investigation into drops’ surface modification of double emulsions as the potential carriers of active agents in targeted therapies. Physical adsorption of CD 15 antibodies on surfaces of membrane phase drops of emulsions W1/O/W2 was evaluated by measuring the heat effect of all molecular interactions using the isothermal titration calorimetry method. The calculated effect of interaction between molecules of antibodies (proteins) and drops of membrane phase ingredients confirmed adsorption of proteins on surfaces of emulsions drops.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2017, 3; 92--93
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A preliminary study on antifungal effect of TiO2-based paints in natural indoor light
Autorzy:
Markowska-Szczupak, A.
Ulfig, K.
Grzmil, B.
Morawski, A. W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/778079.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
działanie przeciwgrzybicze
dwutlenek tytanu
naturalne światło w pomieszczeniach
fotokatalizy
antifungal activity
titanium dioxide
natural indoor light
photocatalysis
Opis:
The antifungal activity of four commercial photocatalytic paints (KEIM Ecosil ME, Titanium FA, Photo Silicate and Silicate D) in natural indoor light was investigated. The paints contained TiO2 in rutile and anatase crystalline forms as evidenced by means of the X-ray diffraction analysis. In most cases the paints inhibited growth of fungi viz. Trichoderma viride, Aspergillus niger, Coonemeria crustacea, Eurotium herbariorum, and Dactylomyces sp . The KEIM Ecosil ME paint displayed the highest antifungal effect in the light, which could be explained with the highest anatase content. The paint antifungal activity and the fungal sensitivity to the TiO2- mediated photocatalytic reaction both decreased in the following orders: KEIM Ecosil ME > Titanium FA > Photo Silicate > Silicate D and T. viride > Dactylomyces sp. > A. niger > E. herbariorum.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2010, 12, 4; 53-57
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The growth of Thermomyces lanuginosus (TSIKL.) isolates from garden composts and coffee beans on cellulose substrates and xylan at various water activity
Wzrost szczepów Thermomyces lanuginosus (TSIKL.) wyizolowanych z kompostu i ziaren kawy na substratach celulozowych i na ksylanie przy różnej aktywności wody
Autorzy:
Markowska-Szczupak, A.
Ulfig, K.
Janda, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204570.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
substraty celulozowe
ksylan
aktywność wody
wzrost grzyba
Thermomyces lanuginosus
Humicola lanuginosa
cellulose substrates
xylan
Opis:
The study was to determine the effect of water activity (0.850; 0.900; 0.950; 0.995; and 0.999 aw) on the growth of T. lanuginosus on solid media containing different cellulose substrates (crystalline cellulose, carboxymethyl cellulose – CMC, filter paper, and sawdust) and xylan. The growth of isolates from coffee beans and garden composts were compared. All isolates did not grow on media with aw < 0.950. On media with aw > 0.950, the hydrolysis zones were only observed on xylan and CMC. The highest daily growth and hydrolysis zone rates were mostly obtained at 0.995 aw and the lowest values were observed at 0.950 aw. The coffee beans isolates at 0.950 aw had the CMC hydrolysis coefficient 1.7-times higher than that for xylan. The fungal growth (FG) coefficient data indicate that the coffee beans isolates were able to utilize CMC and crystalline cellulose for growth and the highest growth rate was obtained at 0.999 aw. Subsequently, the compost isolates were able to grow on all substrates but the highest growth rate was obtained on CMC at 0.950 and 0.999 aw. Thus, coffee beans and composts provide T. lanuginosus isolates with various growth and hydrolytic zone rates in the range of 0.950-0.999 aw.
Badano wpływ różnych aktywności wody aw (0,850; 0,900; 0,950; 0,995; 0,999) na wzrost grzyba Thermomyces lanuginosus (Tsikl.) na pożywkach zawierających różne źródła celulozy (celulozę krystaliczną, karboksymetylocelulozę – CMC, bibułę fi ltracyjną i trociny) oraz ksylan. W badaniach wykorzystano szczepy T. lanuginosus wyizolowane z zapleśniałego ziarna kawy i kompostu. Całkowita inhibicja wzrostu dotyczyła pożywek o aktywności wody aw < 0,950. Strefa hydrolizy obserwowana była jedynie na pożywkach o aktywności wody aw > 0,950, zawierających ksylan lub CMC. Największe wartości dziennego przyrostu kolonii i strefy hydrolizy obserwowano przy aktywności wody w pożywce wynoszącej 0,995, a najmniejsze przy aw = 0,950. Szczepy T. lanuginosus wyizolowane z kawy, na pożywkach o aw = 0,950 charakteryzowały się 1,7 razy wyższym współczynnikiem hydrolizy celulozy w stosunku do ksylanu. Na podstawie współczynnika wzrostu grzybów (FG) stwierdzono, że szczepy z kawy są zdolne do przetwarzania celulozy krystalicznej i CMC na pożywkach o wysokiej aktywności wody (0,999). Szczepy z kompostu rosły na wszystkich badanych źródłach celulozy i ksylanu, przy czym najlepsze parametry wzrostu uzyskiwano na pożywkach o aktywności wody 0,950 i 0,999.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2012, 38, 3; 73-80
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Small strain stiffness in overconsolidated Pliocene clays
Sztywność prekonsolidowanych iłów plioceńskich w zakresie małych odkształceń
Autorzy:
Markowska-Lech, K.
Lech, M.
Bajda, M.
Szymanski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/81553.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
A huge development of technical infrastructure, including the construction of many high-rise buildings, roads, railroads and extension of subway lines, took place over the recent years in Poland. Therefore, numerous planned investment projects require geotechnical data documenting the variation of soil parameters found in the subsoil. The shear wave velocity is one of the most important input parameters to represent the stiffness of the soil deposits. This paper focuses on the methods and devices using measurements of the shear wave velocity to estimate the initial shear modulus in cohesive soil. It is preferable to measure VS by in situ wave propagation tests, however it is often economically not feasible in all regions of Poland. Hence, a reliable correlation between shear wave velocity and parameters measured in triaxial cell or static penetration parameters would be a considerable advantage. This study shows results obtained from the bender elements tests and fi eld techniques – seismic cone penetration test and seismic flat dilatometer, performed on overconsolidated cohesive soils in Warsaw. On the basis of the test results possible correlations between shear wave velocity (initial shear modulus), mean effective stress and void ratio are considered and four original empirical relationships are proposed. Moreover, the proposed formulas by two different techniques using triaxial apparatus and also RCPT cone were examined. The proposed formulas show a reasonable agreement with direct shear wave velocity profiles for clays and might be incorporated into routine laboratory and field practice.
Rozwój infrastruktury technicznej, w tym budowa wysokich budynków, dróg, linii kolejowych i rozbudowy linii metra wymaga danych geotechnicznych dokumentujących zmiany parametrów gruntów występujących w podłożu. Pomiar prędkości fali poprzecznej jest jednym z kluczowych parametrów reprezentującym sztywność podłoża. W niniejszym artykule przedstawione zostały metody i urządzenia mierzące prędkości fali poprzecznej i pozwalające oszacować moduł ścinania gruntu. W artykule przedstawione zostały wyniki badań laboratoryjnych (bender elements) i terenowych (SCPT i SDMT) prekonsolidowanych gruntów spoistych z rejonu Warszawy. Przeprowadzone badania pozwoliły na sformułowanie zależności pomiędzy parametrami mierzonymi w laboratorium a prędkością fali poprzecznej i modułem ścinania. Zaproponowane w artykule zależności zostały poddane weryfi kacji w terenie.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Land Reclamation; 2013, 45, 2
0208-5771
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Land Reclamation
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Miasto jako obszar możliwy do wykorzystania w nauczaniu geografii Polski
The city as an area which can be used in teaching the geography of Poland
Autorzy:
Markowska, A.K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2084855.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Geografii i Studiów Regionalnych
Tematy:
geografia
Polska
miasta
edukacja
zajecia terenowe
Opis:
W nauczaniu geografii nieodzownym elementem powinny być zajęcia terenowe, w czasie których uczniowie mieliby możliwość zweryfikowania wiedzy podręcznikowej z rzeczywistością, zdobycia pewnych praktycznych umiejętności, takich jak dokonywanie pomiarów czy odczytów. Nauczyciele natomiast mogliby ukierunkowywać dokonywane przez uczniów obserwacje oraz udzielać pomocy w interpretowaniu wyników.
In the teaching of geography, outdoor lessons should be one of the most important items. Usually geography teachers are asked to take part in trips to cities like Kraków, Zakopane, Gdańsk merely as tutors, rarely as methodological assistance. Geography teachers are able to analyse numerous teaching items in the city, especially in the area of economic geography. For instance: • Location and development of cities in Poland; • Population in Poland (ageing of society); • Social problems; • Changes in the Polish economy after 1989; • Advantages and disadvantages of various energy sources; • Tourism in Poland; • Problems with traffic in big cities.
Źródło:
Prace i Studia Geograficzne; 2008, 39; 69-74
0208-4589
Pojawia się w:
Prace i Studia Geograficzne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka eolicznych form akumulacyjnych występujących na południe od szottu Dżerid
Characteristics of aeolian accumulation forms development south of the Chott Jerid
Autorzy:
Markowska, A. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2084892.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Geografii i Studiów Regionalnych
Opis:
The article includes description of aeolian accumulation forms located south of the Chott Jerid. The research was undertaken along a 250 km long transect. Forms of forced accumulation dominate in the eastern and western parts, (the nebka type forms in the east and tamarisk hills in the west). In the middle part (closer to the chott) forms of free accumulation dominate - mainly barchans or barchanoidal dunes. Sedimentological analysis of aeolian sands and substratum sediments allow to assess the aeolian transport path as well as the sediment source. Granulometric indices and mineral-lithological analysis showed that the researched forms are built with allochthonous quart grains. In some places share of local gypsum grains in dunes (originated from the local substratum) increases. Complex analysis show that sedimentological features of the dunes depend on the distance from the chott. Additionally it can be stated that the type of the dune is related only to a minimal degree with sedimentological features of the building material.
Źródło:
Prace i Studia Geograficzne; 2006, 37; 29-36
0208-4589
Pojawia się w:
Prace i Studia Geograficzne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania składu ilościowego i jakościowego grzybów zasiedlających nasiona rzepaku
Study on the quantitative and qualitative composition of fungi settled rapeseed
Autorzy:
Janda, K.
Markowska-Szczupak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82604.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:
The aim of study was estimated of qualitative and quantitative composition of fungi in rapeseed on RBA, YpSs, DG18 medium at 25, 37, 45ºC. Material was 18 samples of rapeseed. The most amount of fungi were isolated on RBA at 25ºC (28), next xerophilic species (23) on DG 18 at 25oC and mesophilic (19) and thermophilic species (8) on YpSs medium at 37º and 45ºC, respectively. The predominant species were Penicillium chrysogenum and Eurotium herbariorum. From rapeseed 162 strains belonging to 41 species were isolated. This study enriched rapeseed mycobiota about 25 species and genus of fungi in comparison to date from available literature.
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2014, 29
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of water activity and temperature on the growth and lipolytic activity of Penicillium chrysogenum (Thom) and Eurotium herbariorum (Wigg.) strains
Wpływ aktywności wody i temperatury na wzrost oraz aktywność lipolityczną szczepów Penicillium chrysogenum (Thom) i Eurotium herbariorum (Wigg.)
Autorzy:
Janda, K.
Markowska-Szczupak, A.
Ulfig, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82520.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2016, 39, 3(328)
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ aktywności wody i temperatury na wzrost oraz aktywność lipolityczną kserofilnego grzyba Eurotium herbariorum (Weber ex F.H. Wigg.) Link
Influence of water activity and temperature on growth and lipolytic activity of xerophilic fungus Eurotium herbariorum (Weber ex F.H. Wigg.) Link
Autorzy:
Janda, K.
Markowska-Szczupak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82428.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:
Eurotium herbariorum (Weber ex F.H. Wigg.) Link strains isolated from rapeseed, soybean and sunflower seed were incubated on liquid medium with oils, adequately, rapeseed oil, soybean oil and sunflower oil. Influence of water activity (aw) of medium (0.995; 0.950; 0.900 and 0.850) and temperature (15º and 25ºC) on dry mass, proteins content and lipolytic activity were studied. Irregardless of oil type, protein content achieved by Eurotium herbariorum (Weber ex F.H. Wigg.) Link strains on medium of water activity in the range between 0,900 and 0,995 at 25ºC were higher that at 15ºC. The study proved, that all strains were able to biosynthesis lipolytic exoenzymes on liquid medium with oils. Lipolytic activity was higher at 15ºC than at 25ºC.This indicates that presence Eurotium herbariorum (Weber ex F.H. Wigg.) Link strains in oilseeds may to initiate disadvantageous quality changes of oils.
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2014, 30
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ aktywności wody i temperatury na wzrost oraz aktywność lipolityczną szczepów Penicillium chrysogenum w pożywkach płynnych z olejami roślinnymi
Effect of water activity and temperature on growth and lipolytic activity of Penicillium chrysogenum strains in liquid culture media with plant oils
Autorzy:
Janda, K.
Markowska-Szczupak, A.
Morawski, A.W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827327.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Penicillium chrysogenum
hodowla mikroorganizmow
pozywki plynne
aktywnosc wody
temperatura
aktywnosc lipolityczna
oleje roslinne
Opis:
Szczepy P. chrysogenum wyizolowane z nasion rzepaku, soi i słonecznika hodowano w pożywkach płynnych z dodatkiem oleju rzepakowego, sojowego i słonecznikowego. Zbadano wpływ aktywności wody (aw) pożywki (0,995, 0,950, 0,900 i 0,850) i temperatury (15 i 25 ºC) na zawartość suchej masy grzybni i aktywność lipolityczną. Wzrost grzybni badanych szczepów był zróżnicowany w zależności od aw i temperatury. Aktywność lipolityczna w temperaturze 15 ºC była wyższa niż w 25 ºC. Najwyższą aktywność P. chrysogenum stwierdzono w temperaturze 15 ºC przy najniższej badanej aktywności wody pożywki. Otrzymane wyniki wskazują na możliwość inicjowania niekorzystnych zmian jakościowych olejów przez enzymy lipolityczne szczepów tego gatunku nawet wówczas, gdy nie ma widocznego (makroskopowo) wzrostu grzybni.
Penicillium chrysogenum strains, isolated from rapeseeds, soybean, and sunflower seeds, were incubated in a liquid medium with rapeseed oil, soybean oil, and sunflower oil added. The effects of water activity (aw) of the medium (0.995; 0.950; 0.900; 0.850) and temperature (15 and 25 ºC) were studied on the dry mass content of mycelium and on the lipolytic activity. The growth of the mycelium of the strains analyzed varied depending on aw and temperature. The lipolytic activity at a temperature of 15 ºC was higher than that at a temperature of 25 ºC. The highest lipolytic activity of P. chrysogenum strains was reported at a temperature of 15 ºC at the lowest tested water activity of the culture medium (aw = 0.850). The results obtained prove that the lipolytic enzymes produced by the strains of that fungus can initiate disadvantageous quality changes in oils, and this is possible even where there is no visible growth of the mycelium.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zależności pomiędzy wybranymi cechami jakościowymi nasion słonecznika a ich zasiedleniem przez grzyby
Correlation between some qualitative features of sunflower seeds and occurrence of fungi
Autorzy:
Janda, K.
Markowska-Szczupak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82699.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:
There is lack of work in which correlation between chosen qualitative features of sunflower seeds and settled of the fungi colonies have been investigated. The study was aimed to evaluate selective qualitative characteristics of sunflower seeds, to determine the quantitative analysis of fungi including different media and temperature incubation and to specify the correlation between sunflower seed's qualitative characteristics and the number of colonies of fungi that inhabit them. Investigated material of sunflower seeds was 20 samples of seeds. The characteristics of seeds included calculation of thousand seed weights, volumetric weight, amount, pH of seeds, seeds moisture content, seeds water activity (aw), fat content, fat acidity, critical moisture of seeds and hull content. Number of fungi contaminating sunflower seeds were investigated with using different culture media (RBA, DG18, YpSs) and incubation temperatures (25ºC, 37ºC and 45ºC). The largest number of fungi colonies was isolated when DG18 medium was used at 25ºC. The negative correlations between volumetric weight and amount of fungi has been revealed. The negative statistically significant correlation between pH of seeds and amount of fungi isolated on YpSs at 37ºC was found. The positive, statistically significant correlations between amount of fungi colonies isolated on YpSs at, respectively 37ºC and 45ºC and water activity and humidity and fat acidity, has been revealed. Received correlations proved, that contamination seeds by fungi may cause decrease of volumetric weight and pH of seeds. This results demonstrated, that large colonies of fungi is directly related with count of impurities.
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2014, 29
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 22

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies