Autor: Luczka, W. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Mocne i słabe strony przetwórstwa ekologicznego
Strengths and weaknesses of organic food processing
Autorzy:: Luczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/864465.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:: Celem artykułu jest omówienie najważniejszych mocnych i słabych stron przetwórstwa ekologicznych surowców żywnościowych. Podstawą analizy były wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród 75 przetwórców ekologicznych. Stwierdzono, że podjęcie przetwórstwa ekologicznego jest atutem i silną stroną badanych jednostek z uwagi na rosnący i niezaspokojony popyt na jego produkty. Natomiast słabą stroną przetwórstwa jest niski poziom produkcji wynikający z ograniczeń po stronie zaopatrzenia w surowce pochodzące z upraw ekologicznych oraz rozproszenie dostawców. Tworzenie grup producenckich po stronie podażowej oraz innych powiązań kooperacyjnych może w przyszłości przyczynić się do osłabienia wskazanych ograniczeń i lepszego wykorzystania potencjału tkwiącego w rolnictwie ekologicznym jako dostawcy surowców dla przetwórstwa.
The aim of the paper was to discuss the main strengths and weaknesses of organic food raw material processing. The grounds for the analysis were results of inquiry research conducted among 75 organic processors. It was found that undertaking the organic processing is an advantage and strength in the surveyed enterprises in relation to increasing and unsatisfied demand on their products. However, a weakness of the processing is a low level of production resulting from barriers on the organic farming raw material supply side as well as dispersion of suppliers. Organisation of producers’ groups on the supply side and other cooperative links may in future cause reduction of the indicated barriers and better utilization of the potential of organic agriculture as a supplier of raw materials for processing.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 5
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Green economy and bioeconomy concepts in the context of sustainable development
Autorzy:: Łuczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/96432.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:: rozwój zrównoważony
zielona ekonomia
biogospodarka
dyskurs naukowy
sustainable development
green economy
bioeconomy
scientific discourse
Opis:: The purpose of this paper is to present green economy and bioeconomy as new concepts and economic categories related to sustainable development implementation. This paper discusses the essence and scope of green economy and bioeconomy. Based on a literature review, it presents different approaches to these concepts, their sources and the nature of their relationships with sustainable development. An attempt was made to answer the question on how much do these concepts contribute (at operational level) to sustainable development objectives. The rationale behind, and key objectives of, the development strategy for the European bioeconomy were presented. This paper is based on literature reviews and international documents published by various bodies, especially including the European Commission, UN and OECD.
Źródło:: Ekonomia i Środowisko; 2018, 4; 8-22
0867-8898
Pojawia się w:: Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Demand factors of development of the organic food market - a review of Polish research
Uwarunkowania popytowe rozwoju rynku żywności ekologicznej - przegląd polskich badań
Autorzy:: Łuczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1790494.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: demand
consumers
market
organic food
research
popyt
konsumenci
rynek
żywność ekologiczna
badania
Opis:: The purpose of this paper is to identify the progress made in research on demand factors of development of the Polish organic food market in 2004-2018, to present the strengths and weaknesses of relevant research and identify cognitive gaps in this respect. The review is restricted to Polish literature because of the particularities of the domestic organic food market which reflect its immaturity. The analysis focused on the last fifteen years (2004–2018). The papers were retrieved from the Web of Science Core Collection, Scopus, Google Scholar and BazEkon, basing on four keywords: demand for organic food; purchasing behavior of organic food consumers; availability of organic food; and organic food prices. The article presents a review of research from 107 publications. The review of research findings suggests that progress has been made in the identification of key demand factors of development of the organic food market. Some development barriers (high prices, limited availability of the product range) were not removed in the study period. The weakness of the relevant research is the insufficient use of complex statistical methods.
Celem artykułu jest określenie stanu badań nad popytowymi czynnikami rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce w latach 2004-2018, ukazanie słabych i mocnych stron tych badań oraz identyfikacja luk poznawczych w tym obszarze. Ograniczenie przeglądu literatury do Polski podyktowane było specyficznymi cechami rynku żywności ekologicznej w kraju, które świadczą o początkowej fazie jego rozwoju. Zakres czasowy analizy obejmował ostatnich piętnaście lat – od 2004 do 2018 roku. Artykuły były wyszukiwane w bazie Web of Science Core Collection, Scopus, Google Scholar oraz w BazEkon. Wyszukiwanie publikacji w bazach odbywało się według pięć słów kluczowych: popyt na żywność ekologiczną, zachowania zakupowe konsumentów żywności ekologicznej, dystrybucja żywności ekologicznej, dostępność i ceny żywności ekologicznej. Z przeglądu badań wynika, że dokonał się postęp w identyfikacji najważniejszych popytowych czynników rozwoju rynku żywności ekologicznej. Niektóre bariery jego rozwoju (wysokie ceny, ograniczona dostępność asortymentu) nie zostały w badanym okresie usunięte. Słabą stroną prowadzonych badań jest niedostateczny stopień zastosowania złożonych metod statystycznych.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 3; 260-276
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The changes on the organic food market
Zmiany na rynku żywności ekologicznej
Autorzy:: Luczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/44215.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: organic food
food market
market change
food production
distribution
consumption
Opis:: The paper presents the state of and changes to the organic food market in Poland between 2004 and 2014. The study covered production, processing, distribution chains, price levels and consu mption of organic food. The analyses were carried out based on data obtained from reports on organic farming elaborated by the AFQI, and the author’s own survey on organic and conventional food prices. It was found that the dynamically growing number of organic farms is not refl ected in high growth dynamics in the organic food supply. Processing is also a weak element of the organic food market, showing low growth dynamics. Organic food processing is characterised by a spatial mismatch: in particular regions with considerable concentrations of organic farms, there are fewer processing plants than in regions with fewer farms. This spatial mismatch between production and processing of organic food means that some producers of organic raw materials are forced to sell their products as conventional food, which results in obtaining lower prices and lower profi tability of production. The main change in organic food distribution chains is an increase in the share of specialist shops and growing availability of this kind of product in conventional stores. The study showed that average prices of organic food in Poland are high. Therefore, consumers regularly purchasing organic food make up a small share of the market.
W artykule przedstawiono stan oraz zmiany na rynku żywności ekologicznej w Polsce w latach 2004–2014. Badaniem objęto produkcję, przetwórstwo, kanały dystrybucji, poziom cen oraz konsumpcję żywności ekologicznej. Analizy przeprowadzono na podstawie danych pozyskanych z raportów rolnictwa ekologicznego opracowanych przez GIJHARS oraz autorskich notowań cen żywności ekologicznej i konwencjonalnej. Stwierdzono, że dynamicznie rosnąca liczba gospodarstw ekologicznych nie przekłada się na wysoką dynamikę wzrostu podaży żywności ekologicznej. Słabym elementem rynku żywności ekologicznej jest również przetwórstwo, które wykazuje spowolnioną dynamikę wzrostu. Przetwórstwo ekologiczne cechuje się niedopasowaniem przestrzennym polegającym na tym, że w niektórych regionach o znacznej koncentracji gospodarstw ekologicznych jest mniej certyfi kowanych przetwórni niż w regionach, gdzie ich liczba jest mniejsza. Niedostosowanie przestrzenne produkcji i przetwórstwa produktów ekologicznych sprawia, że część producentów surowców ekologicznych zmuszona jest sprzedawać je jako produkty konwencjonalne, co skutkuje uzyskiwaniem niższych cen i obniża opłacalność produkcji. Główną zmianą w kanałach dystrybucji żywności ekologicznej jest wzrost udziału sklepów specjalistycznych oraz rosnąca oferta tych produktów w sklepach konwencjonalnych. Badania wykazały, że średnie ceny żywności ekologicznej są w Polsce wysokie. Dlatego niewielki odsetek stanowią konsumenci nabywający żywność ekologiczną regularnie.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 42, 4
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Network interconnections as a driver of innovativeness in meat industry companies
Powiązania sieciowe jako stymulator innowacyjności przedsiębiorstw przemysłu mięsnego
Autorzy:: Luczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37897.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: The article presents the outcomes of survey research conducted among meat industry companies located in the Wielkopolska Voivodeship. The aim of the research was to diagnose the innovativeness in these companies and to identify its determinants and particularly – the significance of network interconnections. It was concluded on the basis of the research that the majority of companies did not participate in modern network interconnections. This is caused by a number of factors, both on the part of the companies and on the part of other subjects – potential network participants. It mainly results from not noticing the scale of advantages resulting from network interconnections and insufficient knowledge in this area. Although companies remain open to cooperation with the science sector and other institutions dealing with the transfer of knowledge, they do not take actions aimed to initiate it.
W artykule przedstawione zostały wyniki badań ankietowych przeprowadzone wśród przedsiębiorstw przetwórstwa mięsnego zlokalizowanych na terenie województwa wielkopolskiego. Celem badań była diagnoza działalności innowacyjnej tych przedsiębiorstw oraz identyfikacja jej uwarunkowań ze szczególnym uwzględnieniem znaczenia powiązań sieciowych. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że większość przedsiębiorstw nie uczestniczy w nowoczesnych powiązaniach sieciowych stymulujących działalność innowacyjną. Jest to spowodowane wieloma przyczynami leżącymi po stronie samych przedsiębiorstw, ale także innych podmiotów będących potencjalnymi uczestnikami owych sieci. Główną tego przyczyną jest niedostrzeganie skali korzyści, jaka może wynikać z powiązań sieciowych oraz niedostatecznej wiedzy na ten temat. Wprawdzie przedsiębiorstwa oczekują współpracy w tym zakresie z nauką i innymi ośrodkami zajmującymi się transferem wiedzy, ale nie podejmują działań zmierzających do jej inicjowania.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2014, 13, 4
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Institutional barriers to the development of organic farming in Poland
Instytucjonalne bariery rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce
Autorzy:: Łuczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1790377.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: organic farming
organic farms
development
institutions
barriers
rolnictwo ekologiczne
gospodarstwa ekologiczne
rozwój
instytucje
bariery
Opis:: The purpose of this paper is to identify and describe institutional barriers to the development of organic farming in Poland. As a secondary objective, this paper seeks feedback from organic farmers on measures taken by the institutional environment to promote the development of organic farming. This paper is based on literature reviews and selected findings from empirical research carried out in 2019 with 262 organic farms. The sample used in this study was representative of the general population of certified organic farms. The survey was a CAWI. The study found that organic farming faces many barriers, with frequent amendments to regulations being of key importance. This destabilizes and adds uncertainty to the functioning of organic farms. Another significant barrier are the high standards of organic production and low levels of financial and non-financial support. To a certain extent, these barriers result from the inefficiency of institutions surrounding organic farming. As a consequence, they are considered to poorly contribute to organic farming development.
Celem artykułu jest identyfikacja i charakterystyka barier instytucjonalnych rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce. Dodatkowym celem jest poznanie opinii rolników ekologicznych na temat działań podejmowanych przez otoczenie instytucjonalne na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego. Analizy dokonano na podstawie studium literatury przedmiotu oraz wybranych wyników badań empirycznych przeprowadzonych w 2019 roku wśród 262 gospodarstw ekologicznych. Próba przyjęta do badań była reprezentatywna dla populacji ogólnej gospodarstw ekologicznych posiadających certyfikat rolnictwa ekologicznego. Badania przeprowadzono metodą CAWI. Z badań wynika, że produkcja ekologiczna boryka się z wieloma barierami, wśród których największe znaczenie mają częste zmiany przepisów, co zwiększa niepewność i destabilizuje warunki funkcjonowania gospodarstw ekologicznych. Inną znaczącą barierą są wysokie standardy produkcji ekologicznej oraz niski poziom wsparcia finansowego i niefinansowego. Istnienie tych barier wynika w pewnym stopniu z niesprawności instytucji otoczenia rolnictwa ekologicznego, co znajduje to odzwierciedlenie w niskiej ocenie ich działań na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 1; 213-223
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Bariery wdrażania i funkcjonowania Europejskiego Systemu Ekozarządzania i Audytu w niemieckich browarach
Barriers of the implementation and functioning of the European Eco-Management System (EMAS) in the German breweries
Autorzy:: Łuczka, W.
Marchwacki, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/324975.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:: system zarządzania środowiskowego
EMAS
bariery
browarnictwo
environmental management system
barriers
brewing
Opis:: Celem głównym niniejszego artykułu jest omówienie barier i trudności występujących podczas wdrażania i funkcjonowania Europejskiego Systemu Ekozarządzania i Audytu (EMAS) w przedsiębiorstwach branży piwowarskiej w Niemczech. W artykule została podjęta również próba klasyfikacji występujących barier. Cel główny został zrealizowany na podstawie analizy danych pierwotnych pochodzących z badań ankietowych, przeprowadzonych w przedsiębiorstwach branży piwowarskiej w Niemczech oraz analizy publikowanych przez nie deklaracji środowiskowych. Z przeprowadzonej analizy wynika, że w trakcie wdrażania i utrzymywania EMAS występują bariery o charakterze technologicznym, finansowym i organizacyjnym.
The main aim of this article is to talk over the barriers and difficulties encountered during the implementation and functioning of the European Eco-Management System (EMAS) in enterprises of the brewing industry in Germany. The article also made an attempt to present the classification of barriers. The main aim was realized based on the analysis of primary data from surveys carried out in enterprises of the brewing industry in Germany and analysis published their environmental statements. The analysis shows that during the implementation and maintenance of EMAS exist technological, financial and organizational barriers.
Źródło:: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2014, 71; 219-230
1641-3466
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Biedni pracujący w Unii Europejskiej - wybrane problemy
The working poor in theEuropean Union - selected problems
Autorzy:: Kalinowski, S.
Luczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/868040.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:: Celem artykułu była próba identyfikacji ludności pracującej zagrożonej ubóstwem w krajach Unii Europejskiej. Dokonano próby zdefiniowania pojęcia, a następnie określono poziom i strukturę ubogich pracujących. Zwrócono uwagę, że wielkość i zasięg ubóstwa uzależnione są w największym stopniu od intensywności wykonywanej pracy, w mniejszym zaś od wieku respondentów. Stwierdzono, że ubóstwem byli zagrożeni przede wszystkim pracujący w wymiarze nieprzekraczającym 20% pełnego rocznego potencjalnego czasu pracy, a także osoby z dwóch przeciwległych biegunów wiekowych – młodzi w wieku 18-24 lata i osoby powyżej 65. roku życia. Zagrożenie ubóstwem uzależnione jest od rozwoju społeczno-gospodarczego danego kraju.
The aim of the study was a trial to identify working population threatened by poverty in 28 European Union countries. A trial to define a notion and afterwards a level and structure of poor people was made in the paper. It was noticed that size and reach of poverty mostly depend on intensity of performed work and less on responders’’ age. It was indicated in the paper that the most threatened by poverty are the working for a maximum 20% of the full annual potential working time as well as people from two opposite poles of age: young people at age of 18-24 and people over 65. The paper underlines a relativity of poverty threat, which is dependent on place as well as socio-economic development of the given country.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 5
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Supply sources of specialist outlets offering organic food in Poland
Źródła zaopatrzenia sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną w Polsce
Autorzy:: Smoluk-Sikorska, J.
Luczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/79306.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:: W artykule zaprezentowano wyniki badań prowadzonych w handlu detalicznym żywnością ekologiczną w latach 2011–2012 w ośmiu największych aglomeracjach miejskich w Polsce. Badaniami objęto 131 sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną. Z przeprowadzonych badań wynika, że asortyment badanych placówek jest dość zróżnicowany, niemniej jednak występują braki niektórych poszukiwanych produktów, zwłaszcza w mięsie i wędlinach. Braki te wynikają z faktu, że łańcuch dystrybucji żywności ekologicznej nie jest dostatecznie rozwinięty. Zarówno liczba, jak i oferta pośredników jest niewystarczająca, aby zapewnić pełny asortyment ekoproduktów. Najważniejszymi źródłami zaopatrzenia badanych sklepów są hurtownie i gospodarstwa ekologiczne, jednak rozproszenie podaży jest dość duże, co dodatkowo podnosi koszty i ceny. Współpraca mniejszych sklepów w zakresie zakupu, jak również między sklepami i dostawcami, w pewnym stopniu mogłaby się przyczynić do rozwiązania problemów z zapewnieniem kompleksowej oferty żywności ekologicznej.
Źródło:: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica; 2014, 77
2081-0644
Pojawia się w:: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Professional activity of working-age inhabitants of the Wielkopolskie voivodship
Aktywność zawodowa osób w wieku produkcyjnym w województwie wielkopolskim
Autorzy:: Łuczka, W.
Jabłońska-Porzucek, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1205774.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: aktywność zawodowa
wiek produkcyjny
determinanty aktywności zawodowej
professional activity
working age
professional activity determinants
Opis:: The main purpose of the paper was to defi ne the determinants of professional activity of working age population. The professional activity of the investigated population, taking into account selected demographic features, namely gender, age, place of residence, were discussed in the article. The inquiry research was carried out in 2013 on the area of the Wielkopolskie voivodeship on 386 people at production age. In addition to the primary data, the secondary data originating from the Social Security Offi ce and Eurostat were used. The conducted research proves that the vast majority of the inquired was professionally active. Among the professionally active, the employed under a contract of employment in full-time employment dominated. Only few of the inquired undertook an additional job. Among women, the main reason for increase of professional activity was obtaining low income from the basic source of income. The investigated women obtained lower incomes than the men.
Głównym celem artykułu jest określenie czynników determinujących aktywność zawodową osób w wieku produkcyjnym. Omówiono w nim aktywność zawodową badanej populacji z uwzględnieniem wybranych cech demograficznych, a mianowicie płci, wieku i miejsca zamieszkania. Badania ankietowe przeprowadzono w 2013 roku na terenie województwa wielkopolskiego wśród 386 osób w wieku produkcyjnym. Oprócz danych pierwotnych w publikacji wykorzystano dane wtórne pochodzące z GUS i Eurostatu. Z przeprowadzonych badań wynika, że zdecydowana większość respondentów była aktywna zawodowo. Wśród osób aktywnych zawodowo dominowali ankietowani zatrudnieni na podstawie umowy o pracę w pełnym wymiarze czasu pracy. Niewielu ankietowanych podejmowało dodatkową pracę. Wśród kobiet główną przyczyną zwiększenia aktywności zawodowej było osiąganie niskiego dochodu z podstawowego źródła utrzymania, a wśród mężczyzn rozwój zawodowy. Badane kobiety osiągały niższe dochody aniżeli mężczyźni.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 38, 4
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Luczka, W." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język