Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Litwińczuk, Z." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 38
Tytuł:
Wykorzystanie jałowic mieszańców ncb x charolaise jako tzw. razówek do produkcji cieląt mięsnych
Utilization of Lowland Black and White heifer calves crossed with charolaise in production of fun fleshed calves
Ispol'zovanie telok-gibridov nch-p X sharole kak odnorazovykh dlja produkcii iskljuchitel'no mjasnykh teljat
Autorzy:
Zalewski, W.
Litwinczuk, Z.
Kosior, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/795772.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
156 Lowland Black and White x charolaise heifer calves were exa mined; they were selected for further reproduction from a hers of fatstock kept in one of the State-owned farms in the Wieprz-Krzna Canal region. Out of 156 heifer calves destined for mating 122 animals were jnade pregnant with the semen of limousine or hereford bulls, that is 78,2%. The mating of heifer calves took place from August 1 to September 15 so that the future calving occurred at the beginning of the pasture season. Out od 115 parturition (7 animals miscarried) 7 were very hard (still-born calves), 22 (19,12%) hard, 15 (13%) light (with the help of 1 person), the remaining 71 animals (61,7%) delivered by themselves on the pasture.
Исследованиями объяли 156 телок-гибридов нч-п х шароле, выселек- ционированных для дальнейшей репродукции из стада откармливаемых телок, содержащихся в одном из госхозов района Канала Вепш-Кшна. Из 156 телок, предназначенных для случки, было оплодотворено семенем быков породы лимузен или герефорд 122 голов, т.е. 78,2%. Случку телов проводили в период 1 августа - 15 сентября, так чтобы их позднейшие отелы приходились на начало пастбищного сезона. На 115 родов (7 телок абортировало) 7 было очень тяжелыми (законченными рождением мёртвых телят), 22 (19,1%) - тяжелыми, 15 (13,0%) лёгкими (при помощи 1 лица), в остальных же 71 случае (61,7%) телки отелились на пастбище без чьей-либо помощи.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 333
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efektywność odchowu pastwiskowego buhajów i cieliczek bydła mięsnego w zależności od ich początkowej masy ciała przy rozpoczęciu wypasu
Efficiency of pasture rearing of young beef bulls and heifers depending on the initial body weight at the begining of pasture season
Autorzy:
Litwinczuk, Z.
Stanek, P.
Jankowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/808912.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2001, 479
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozmieszczenie i produkcyjność krów białogrzbietych objętych programem ochrony zasobów genetycznych
Distribution and performance of whiteback cows embarced within the genetic resources conservation programme
Autorzy:
Litwińczuk, Z.
Chabuz, W.
Stanek, P.
Jankowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2197744.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
wystepowanie
sklad chemiczny
Polska
hodowla zwierzat
krowy
mleko
wydajnosc mleka
produkcyjnosc zwierzat
bydlo bialogrzbiete
Program Ochrony Zasobow Genowych
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2006, 24; 457-464
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of somatic cell counts in milk on its quality depending on cow breed and season
Wpływ liczby komórek somatycznych w mleku na jego jakość w zależności od rasy krów i pory roku
Autorzy:
Król, J.
Brodziak, A.
Florek, M.
Litwińczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2197158.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2010, 28, 3; 9-17
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zwiazek kolagenu z wybranymi parametrami technologicznymi miesa cielecego
Relationship between collagen and selected technological parameters of calf meat
Autorzy:
Domaradzki, P
Skalecki, P.
Florek, M.
Litwinczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827031.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mieso cielece
sklad chemiczny
kolagen
kruchosc miesa
wodochlonnosc
parametry technologiczne
Opis:
Celem pracy było określenie związku pomiędzy zawartością kolagenu a wybranymi parametrami technologicznymi mięśni szkieletowych cieląt. Materiał badawczy stanowiły losowo pobrane próby mięśnia najdłuższego grzbietu (odcinek lędźwiowy) – LL i półścięgnistego uda – ST ze 116 tusz cieląt w wieku od 4 do 8 tygodni. W próbach oznaczono podstawowy skład chemiczny, wyciek naturalny i termiczny, instrumentalnie siłę cięcia i pracę oraz sensorycznie kruchość i soczystość. Miesień ST w porównaniu z LL zawierał istotnie więcej białka kolagenowego i wody. Charakteryzował się również większą kruchością, ocenioną zarówno sensorycznie, jak i instrumentalnie. Poziom kolagenu ogólnego w obu ocenianych mięśniach był ujemnie skorelowany z zawartością tłuszczu (-0,22 ≤ r ≤ -0,25). Stwierdzono istotnie ujemny związek między zawartością kolagenu w mięśniu LL a jego soczystością oraz siłą i energię cięcia. W przypadku mięśnia ST wykazano natomiast istotnie dodatnią zależność pomiędzy kolagenem a siłą cięcia. Kolagen, jako podstawowy składnik tkanki łącznej ocenianych mięśni cieląt, mimo niewielkiej zawartości (0,95 - 1,20 %), wpływał istotnie na niektóre parametry technologiczne mięsa kształtując jego jakość.
The objective of the research was to determine the relationship between the content of collagen and the selected technological parameters of skeletal muscles in calves. The research material constituted random samples taken from m. longissimus dorsi (lumbar region) – LL and m. semitendinosus – ST of 116 carcasses of calves aged 4 to 6 weeks. In the samples, the following was determined: chemical composition, drip loss, cooking loss; shear force and shear energy were determined using an instrumental analysis, whereas tenderness and juiciness were determined by a sensory analysis. Compared to the LL muscle, the ST muscle contained significantly more collagen and water. It was also characterized by a better tenderness assessed using both the sensory and the instrumental analysis. The level of total collagen was negatively correlated with the content of fat (-0,22 ≤ r ≤ -0,25) in the two muscles assessed. A significantly negative relationship was found between the content of total collagen in LL and its juiciness, shear force, and shear energy. As for the ST muscle, a significantly positive relationship was evidenced between the content of collagen and the shear force. The content of collagen, a main component of connective tissue, was low (0.95 – 1.20 %), however, it significantly impacted some technological parameters of meat and, therefore, it moulded the quality of meat.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 4; 50-62
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of cow breed and feeding system on the dispersion state of milk fat and content of cholesterol
Wpływ rasy i systemu żywienia krów na stan dyspersji tłuszczu mlecznego i zawartość cholesterolu
Autorzy:
Barlowska, J.
Szwajkowska, M.
Litwinczuk, Z.
Matwijczuk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843441.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Opis:
The aim of the present study was to determine the influence of the cow breed and feeding system on the fat content in milk, state of its dispersion and potential association of these parameters with the cholesterol concentration in milk. The research included 510 milk samples obtained from cows of 6 breeds, namely: Polish Holstein-Friesian of Black-White variety (PHF- -HO) – 152 and Red-White variety (PHF-RW) – 59; Simmental (SM) – 83, Jersey (JE) – 45; Polish Red (RP) – 67 and White-backed (BG) – 104. Two feeding systems were distinguished within PHF-HO, PHF-RW and SM breeds, namely traditional and TMR. Jersey cows were fed exclusively with TMR system, whereas RP and BG were fed traditionally. Investigated parameters of milk included concentrations of fat and cholesterol and proportion of milk fat globules (MFG) in certain average diameters (i.e. <6 μm; 7-10 μm; >10 μm). It was determined that cow breed had a significant (p≤0.01) influence on the cholesterol content in milk. Milk of JE cows was characterized by the highest content of fat (5.41%) and simultaneously the lowest content of cholesterol (14.21 mg/100 ml of milk). The highest content of cholesterol was observed in milk from cows of breeds PHF-RW (24.04 mg/100 ml of milk) and PHF-HO (21.90 mg/100 ml of milk). Milk from PHF-HO cows was characterized by the highest proportion of small MFG (60.30%), conversely to milk from JE cows (45.27%). Positive correlations were determined between the content of fat and proportion of large MFGs (r=0.21***) and between the content of cholesterol and proportion of small MFGs (r=0.27***), whereas a negative correlation was found between the content of cholesterol and proportion of large MFGs (r=–0.23***). Milk collected from animals fed with TMR system contained significantly (p≤0.01) more fat (by 0.16%) and cholesterol (by 2.18 mg/100 ml of milk) and was additionally characterized by a higher proportion of small MFGs (by 9.74%) and lower share of medium MFGs (by 10.21%).
Celem pracy było określenie wpływu rasy krów i systemu żywienia na zawartość tłuszczu w mleku i stan jego dyspersji oraz ewentualne powiązanie tych parametrów z zawartością cholesterolu. Badaniami objęto 510 prób mleka pozyskanego od krów 6 ras, tzn. polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej (PHF-HO) – 152 i czerwono-białej (PHF-RW) – 59, simentalskiej (SM) – 83, jersey (JE) – 45, polskiej czerwonej (RP) – 67 oraz białogrzbietej (BG) – 104. W obrębie rasy PHF-HO, PHF-RW i SM wyróżniono dwa systemy żywienia, tzn. tradycyjny i TMR. Krowy rasy JE żywione były wyłącznie systemem TMR, a RP i BG systemem tradycyjnym. Oznaczano zawartość tłuszczu i cholesterolu oraz udział kuleczek tłuszczowych w poszczególnych przedziałach wielkości (<6 mm, 7-10 mm i >10 mm). Wykazano istotny (p≤0,01) wpływ rasy krów na zawartość cholesterolu. W mleku krów rasy JE, gdzie była najwyższa zawartość tłuszczu (5,41%), stwierdzono najniższą zawartość cholesterolu (14,21 mg/100 ml mleka). Najwyższa zawartość cholesterolu była w mleku krów rasy PHF-RW (24,04 mg/100 ml mleka) i PHF-HO (21,90 mg/100 ml). Mleko krów rasy PHF-HO miało najwyższy udział małych kuleczek tłuszczowych (60,30%), a najmniejszy – mleko rasy JE (45,27%). Wykazano dodatnie współzależności między zawartością tłuszczu a udziałem dużych kuleczek tłuszczowych (r=0,21***) i między zawartością cholesterolu a udziałem małych kuleczek tłuszczowych (r=0,27***), a ujemną (r=–0,23***) dla udziału dużych. Mleko pozyskiwane od zwierząt żywionych systemem TMR zawierało istotnie (p≤0,01) więcej tłuszczu (o 0,16%) i cholesterolu (o 2,18 mg/100 ml) oraz miało wyższy udział małych (o 9,74%), a niższy średnich (o 10,21%) kuleczek tłuszczowych.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 3
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Content of selected essential and potentially toxic trace elements in milk of cows maintained in eastern Poland
Zawartość istotnych i potencjalnie toksycznych wybranych pierwiastków śladowych w mleku krów utrzymywanych na terenie wschodniej Polski
Autorzy:
Krol, J.
Litwinczuk, Z.
Brodziak, A.
Kedzierska-Matysek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15472.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Concentration of toxic metals in milk, especially in industrial regions, may serve as a direct bioindicator of the quality of milk and its products. But it can also function as an indirect indicator of contamination of the environment where milk is produced. The aim of the present study was to evaluate the content of some trace elements, i.e. Fe, Cu, Zn and Mn, as well as toxic elements (Cd and Pb) in milk from cows maintained on farms in three regions of Poland, including the production season as another aspect of the investigations. In total, 446 milk samples were analyzed. Significant influence of the season and production region on all the analyzed elements except Fe was noticed. Milk collected in the Biebrza and Bieszczady regions proved to be a richer source of Cu and Mn. Regardless of the production region, a higher content of Zn and Cu were observed in the summer, while more Mn was found in the winter milk. In none of the analyzed milk samples, Pb or Cd exceeded the permissible threshold.
Źródło:
Journal of Elementology; 2012, 17, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pokrycie potrzeb pokarmowych i koszty produkcji mleka w gospodarstwach o różnych systemach żywienia krów
Coverage of nutritional requirements of cows and cost of milk production on farms with different feeding systems
Autorzy:
Chabuz, W.
Litwinczuk, Z.
Teter, W.
Stanek, P.
Brodziak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843511.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Opis:
Oszacowano pokrycie potrzeb pokarmowych krów, koszty produkcji oraz wydajność i skład chemiczny mleka w 46 gospodarstwach z terenu wschodniej Polski, które podzielono na 3 grupy w zależności od stosowanego systemu żywienia: grupa I – system ekstensywny (17 gospodarstw), grupa II – system półintensywny (17 gospodarstw) i grupa III – system intensywny (12 gospodarstw). W gospodarstwach grupy I żywienie krów oparte było na paszach własnych pochodzących z TUZ, w żywieniu krów grupy II skarmiano dodatkowo kiszonkę z kukurydzy, natomiast krowy grupy III żywiono w systemie PMR. Dla każdej krowy opracowano indywidualną teoretyczną dawkę pokarmową w systemie INRA, w zależności od dziennej wydajności w dniu pobierania próby mleka. Łącznie opracowano 1590 dawek pokarmowych, w tym 755 dla okresu żywienia letniego i 835 dla zimowego. Wykazano, że najlepiej zbilansowane dawki pokarmowe były w gospodarstwach zaliczanych do grupy III (system intensywny), co przełożyło się na wysoką wydajność i zawartość składników odżywczych, w szczególności tłuszczu i białka (P≤0,01). W systemie tym uzyskano również najniższy koszt produkcji 1 kg mleka (0,68 zł), natomiast najwyższy (0,76 zł) w grupie I (system ekstensywny). Niewiele wyższy koszt produkcji (0,70 zł) uzyskano w II grupie gospodarstw (system półintensywny), w których stosowano wypas pastwiskowy i kiszonkę z kukurydzy. Można go więc polecać dla gospodarstw, które nie są w stanie zainwestować dużych środków finansowych w modernizację, a posiadają powierzchnię paszową i chcą produkować mleko towarowe.
Coverage of the nutritional requirements of cows, production costs, milk yield and chemical composition were evaluated The study involved 46 farms from the area of Eastern Poland. Farms selected for the research were divided into 3 groups according to the feeding system which were used, i.e. group I with an extensive system – 17 farms, II (semi-intensive system) – 17 farms and III (intensive system) – 12 farms. In farms belonging to group I feeding of cows was based on their own fodders from the grasslands, the cows from group II additionally received maize silage, and cows in group III were fed according to the PMR system. Individual theoretical ration was calculated for each cow in the INRA system in dependence on daily yield on the day of milk sampling. A total of 1590 rations were created, including 755 during the summer period of feeding and 835 during the winter feeding. It was shown that the best balanced feed rations were recorded on farms belonging to group III (intensive system), which resulted in high productivity and nutrient content, particularly fat and protein (P≤0.01). The lowest cost of production of 1 kg of milk (i.e. 0.68 PLN) was also achieved in this system. Slightly higher cost (i.e. 0.70 PLN) was obtained in the second group of farms (semi-intensive system). It can be therefore recommended for the farms that are not able to invest large financial resources in modernization but have conditions (fodder area) and want to produce the market milk.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2012, 08, 2
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza i przydatność technologiczna mleka produkowanego w systemie intensywnym i tradycyjnym w trzech rejonach wschodniej Polski
Nutritional value and technological suitability of milk produced in intensive and traditional systems in 3 regions of Eastern Poland
Autorzy:
Barlowska, J.
Chabuz, W.
Krol, J.
Szwajkowska, M.
Litwinczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825918.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Badaniami objęto 68 gospodarstw zlokalizowanych w 3 rejonach wschodniej Polski, tzn. na nizinach (tereny nadbużańskie i biebrzańsko-narwiańskie), w Beskidzie Niskim i Bieszczadach, wyróżniając gospodarstwa produkujące mleko w systemie intensywnym i tradycyjnym. W 1589 próbach mleka oznaczono: zawartość tłuszczu, białka, kazeiny, laktozy i suchej masy, kwasowość (pH), stabilność cieplną, czas krzepnięcia mleka pod wpływem podpuszczki, zawartość α-laktoalbuminy, β-laktoglobuliny, albuminy serum, laktoferyny i lizozymu. W wybranych 298 próbkach oznaczono także profil kwasów tłuszczowych. Wykazano istotny (p ≤ 0,01 i p ≤ 0,05) wpływ systemu produkcji mleka (intensywny vs tradycyjny) na podstawowy skład chemiczny, zawartość białek serwatkowych, profil kwasów tłuszczowych, kwasowość, czas krzepnięcia i stabilność cieplną. Mniej wyraźny, chociaż w wielu przypadkach także statystycznie istotny był wpływ rejonu produkcji mleka. Najwięcej składników podstawowych i niektórych frakcji białek serwatkowych zawierało mleko pozyskiwane w rejonie Beskidu Niskiego. Może to wynikać z dominującej w tym rejonie rasą krów (polska czerwona) i większą różnorodnością składu botanicznego zielonki łąkowej i pastwiskowej. Stwierdzono istotne (p ≤ 0,001) interakcje tych dwóch analizowanych czynników, tzn. systemu i rejonu produkcji prawie w przypadku wszystkich ocenianych podstawowych składników mleka i frakcji białek serwatkowych.
The study involved 68 farms located in 3 regions of Eastern Poland, i.e. in the lowland (terrains near the Bug, Biebrza, and Narew rivers), in the Beskid Niski Mountains, and in the Bieszczady Mountains. The farms studied were arranged in 2 groups: 1 group were those producing milk in an intensive system, and the second group: those using a traditional system. In 1589 milk samples, the following was determined: contents of fat, protein, casein, lactose, and dry matter; acidity (pH), heat stability; rennet coagulation time; contents of α-lactalbumin, β-lactoglobulin, serum albumin, lactoferrin, and lysozyme. In the selected 298 samples, a fatty acid profile was also determined. It was found that the milk production system (intensive vs. traditional) had a significant (p ≤ 0.01 and p ≤ 0.05) impact on the basic chemical composition, concentration level of whey proteins, fatty acid profile, acidity, rennet coagulation time, and heat stability. The effect of region where milk was produced was less marked; however, in many cases, it was statistically significant. The milk manufactured in the Beskid Niski M. region had the highest contents of basic components as well as of some fractions of whey proteins. This could be attributed to the dominant cow breed (Polish Red) in this region and to a higher diversity of botanical composition of meadow and pasture forages. Significant (p ≤ 0.001) interactions between the two analyzed factors (i.e. production system and production region) were found in nearly all evaluated basic milk components and whey proteins fractions.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ genotypu i rodzaju mięśnia na profil kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w mięsie młodego bydła rzeźnego
Effect of genotype and muscle type on fatty acids profile and cholesterol content in meat of young slaughter cattle
Autorzy:
Litwinczuk, Z.
Grodzicki, T.
Barlowska, J.
Florek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826341.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Materiał badawczy stanowiły próby pobrane z mięśnia najdłuższego grzbietu (z odcinka lędźwiowego – m. longisimus lumborum) oraz mięśnia półścięgnistego uda (m. semitendinosus) z 46 tusz buhajków w wieku ok. 18 miesięcy. Zwierzęta reprezentowały dwa genotypy: rasę polską holsztyńsko-fryzyjską odmiany czarno-białej (21 sztuk) oraz mieszańce od krów cb i po buhajach rasy limousine (25 sztuk). Wykazano istotny wpływ (p≤0,01) genotypu na udział wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA), proporcję PUFA/SFA oraz zawartość CLA. Istotnie wyższy udział kwasów tłuszczowych nasyconych (SFA) stwierdzono w mięśniu m. semitendinosus obu analizowanych genotypów. Nie wykazano istotnego wpływu genotypu na zawartość cholesterolu ogólnego, natomiast na jego zawartość istotnie wpływał rodzaj mięśnia. Wyższy poziom cholesterolu stwierdzono w mięśniu m. longissimus lumborum w porównaniu z m. semitendinosus. Istotne interakcje genotyp × rodzaj mięśnia stwierdzono jedynie w przypadku zawartości kwasu C18:2 i C18:4 oraz udziału PUFA i proporcji PUFA/SFA.
The research material consisted of samples collected from musculus longissimus lumborum and musculus semitendinosus muscles taken from 46 carcasses of ca. 18 month old young bulls. The animals represented two following genotypes: Polish Holstein-Friesian breed of Black and White variety (21 animals) as well as crossbreeds from Black and White cows and Limousine sires (25 animals). A significant (p < 0.01) effect of the genotype was found on the percentage of PUFA, the PUFA:SFA ratio, and the CLA content. A significantly higher percentage of SFA was determined in the musculus semitendinosus of the two analyzed genotypes. It was proved that the genotype had no significant impact on the total content of cholesterol, which, however, was significantly impacted by the muscle type. A higher content of cholesterol was found in the longissimus lumborum muscle compared to the semitendinosus muscle. Significant interaction between genotype and muscle type were found only in the case of C18:2 and C18:4 acids, the PUFA content, and PUFA to SFA ratio.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wypasu lokalnych ras bydła na różnorodność biologiczną łąk i pastwisk Polesia Lubelskiego
Effect of grazing of local cattle breeds on biodiversity of meadows and pastures in Polesie Lubelskie region
Autorzy:
Chabuz, W.
Grzywaczewski, G.
Rysiak, A.
Cios, S.
Podolak, G.
Litwinczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843281.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Opis:
Celem badań było określenie wpływu wypasu rodzimych ras bydła na różnorodność biologiczną flory i fauny pastwiskowej. Badania przeprowadzono na dwóch powierzchniach próbnych: WY – powierzchnia o wielkości 3 ha z wypasem bydła rasy białogrzbietej i polskiej czarno-białej, NW – powierzchnia niewypasana o wielkości 3,5 ha. Wybrane do badań działki zlokalizowane były obok siebie w otulinie (tuż przy granicy) Poleskiego Parku Narodowego. Wypas prowadzono zgodnie z wymogami pakietu 5.1 programu rolnośrodowiskowego, przy obsadzie nieprzekraczającej 1 DJP/1 ha TUZ, od 1 maja do 15 października 2012 r. Ocenę florystyczną przeprowadzono dwukrotnie w ciągu okresu wegetacyjnego na dwóch reprezentatywnych, jednorodnych płatach roślinności o powierzchni 25 m2, na podstawie spisów florystycznych. W ocenie płatów uwzględniono: bogactwo gatunkowe, frekwencję, udział form życiowych oraz przynależność syntaksonomiczną. Liczenie ptaków polegało na przemieszczaniu się po powierzchni próbnej i liczeniu wszystkich widzianych lub słyszanych ptaków. Podstawą do zakwalifikowania do gatunków lęgowych było 3-4-krotne stwierdzenie śpiewającego lub odzywającego się głosem godowym ptaka, obserwacja osobników zaniepokojonych, ptaków z pokarmem lub budujących gniazdo. Notowano także gatunki ptaków nielęgowych, które wykorzystywały wypasany lub niewypasany fragment środowiska, a także obecność bydła do zdobywania pożywienia. Przeprowadzone wstępne badania wskazują, że wypas rodzimych ras bydła tylko w nieznacznym stopniu zmniejsza bioróżnorodność flory pastwiskowej, umożliwia jednak zachowanie gatunków cennych, np. Dianthus superbus. Wykazano, że odpowiednio prowadzony wypas stwarza dogodne warunki dla ptaków łąkowo- -pastwiskowych oraz zwiększa bioróżnorodność ich siedlisk.
The research aim was to determine the effect of grazing on biodiversity of meadow and pasture ecosystems in the Polesie Lubelskie region. Research was conducted on two test areas: WY – 3 ha where White-backed and Polish Black-and-White cows were grazed and NW – 3,5 ha without grazing. The plots selected to research were located next to each other, right next to the border of Poleski National Park. Grazing was conducted in accordance with the requirements of 5.1 package of agrienvironmental Programme from May 1st to October 15th at stock not exceeding 1 livestock unit per 1 ha of permanent grasslands. The diversity of flora was studied in two representative, homogeneous areas of vegetation (25 m2 per each). In the research, the method of mapping of all species was applied. Terrain analysis was conducted twice during the growing period. The sociological-ecological structure, species frequency, life forms of plants and biodiversity of flora was characterized. Bird counts relied on movement across the research area and counting all seen or heard birds as well as on record of all found places in GPS devices. Three-four times finding of singing or voice-mating season bird, observation of concerned individuals, birds with the feed or nest builders was the basis to qualify these birds as nesting species. Moreover, the non-nesting bird species were recorded. They used the grazing or non-grazing parts of research areas as well as a presence of cattle to gain nourishment. The preliminary studies indicate that grazing of native cattle breeds slightly decreases only the flora biodiversity. However, it enables a conservation of valuable species, i.e. Dianthus superbus. It has been shown that a properly conducted pasturage creates favorable conditions for meadow-pasture birds and increases the biodiversity of their habitats.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2012, 08, 4
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad strukturą ekonomiczno-organizacyjną gospodarstw rolnych z regionu Podkarpacia
Research on the economic and organisational structure of farms in the Podkarpacie region
Autorzy:
Stanek, P.
Teder, W.
Chabuz, W.
Litwinczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43188.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
rolnictwo
gospodarstwa rolne
struktura gospodarstw
obsada zwierzat
produkcja rolna
standardowa nadwyzka bezposrednia
naklady pracy
efektywnosc produkcji
Opis:
Badania przeprowadzono w 74 gospodarstwach rodzinnych z regionu Podkarpacia. Informacje do pracy były zbierane bezpośrednio w gospodarstwach, poprzez wywiad, z wykorzystaniem przygotowanego kwestionariusza. Uzyskane wyniki wskazują na to, że wraz ze zwiększającą się powierzchnią gospodarstw zwiększała się ich siła ekonomiczna i organizacyjna wyrażająca się większą nadwyżką bezpośrednią oraz wyższą obsadą zwierząt (DJP). W gospodarstwach mniejszych, o zwierzęco-roślinnym profilu produkcji, charakterystycznych dla Podkarpacia (grupy II-IV), potencjał rozwojowy był wysoki. Gospodarstwa te posiadały jeszcze zasoby ziemi i zwierząt, które powinny być wykorzystane do produkcji żywności. O ich dalszym rozwoju będą decydować głównie czynniki makroekonomiczne oraz podejmowane przez rolników decyzje o sposobie gospodarowania. Jednak należy podkreślić, że zaniechanie produkcji zwierzęcej lub jej ograniczanie (rezygnacja z wypasu pastwiskowego, mniejsza obsada zwierząt) będzie przyczyniało się do wzrostu powierzchni nieużytków, głównie zielonych, trudnych do zagospodarowania w innym kierunku.
The study was conducted in 74 family farms from the region of Podkarpacie. Information for the work was collected directly on farms using a prepared questionnaire. The results show that with the increasing surface, households increased their economic and organisational prosperity expressed by a higher gross margin and higher stocking rates (LU). In smaller farms, the animal-plant production profile typical of Subcarpathian (group II-IV), the growth potential is high. These farms have more land resources and animals that are used for food production. Their further development will be determined primarily by macroeconomic factors, as well as decisions about the way of management made by farmers. It should be emphasized, however, that failure to livestock or reduction (the abandonment of grazing pasture, lower stocking density) will contribute to the growth of uncultivated land surface, mostly on grassland difficult to be utilized in a different manner.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2013, 29, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of age and stage of lactation on whey protein content in milk of cows of different breeds
Autorzy:
Krol, J.
Brodziak, A.
Litwinczuk, Z.
Litwinczuk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/30979.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
The aim of the study was to determine the effect of age of cows, i.e. subsequent lactation and stage of lactation, on bioactive whey protein content in milk of dairy cows of six primary breeds kept in Poland. In all cases the significant correlations between lactoferrin concentration in milk and stage of lactation was stated. Its content gradually increased with the course of lactation but the changes in the content of this protein were highly dependent on breed of cows, what was indicated also by high interactions between breed and stage of lactation.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2013, 16, 2
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena efektywności chowu bydła w gospodarstwach utrzymujących rodzime rasy objęte programem ochrony zasobów genowych
Evaluation of cattle husbandry effectiveness in farms maintaining the native breeds included into the programme of protection of genetic resources
Autorzy:
Chabuz, W.
Teter, W.
Stanek, P.
Litwinczuk, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843715.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
bydlo
rasy rodzime
bydlo polskie czerwone
bydlo bialogrzbiete
chow zwierzat
utrzymanie zwierzat
koszty produkcji
efektywnosc produkcji
gospodarstwa rolne
produkcja zwierzeca
Opis:
Celem pracy była ocena efektywności chowu bydła w gospodarstwach utrzymujących dwie polskie rodzime rasy objęte programem ochrony zasobów genetycznych, tzn. polską czerwoną (15 gospodarstw) i białogrzbietą (20 gospodarstw). Grupę kontrolną stanowiło 15 gospodarstw utrzymujących krowy rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej w intensywnych technologiach. Informacje zbierano bezpośrednio w gospodarstwach, wykorzystując ankietę przeprowadzoną z rolnikami w roku 2011 oraz własne obserwacje. Wyliczono strukturę kosztów i przychodów oraz dochód z chowu bydła. Koszty jednostkowe oraz dochodowość określono w przeliczeniu na jedną krowę i jeden kg mleka. Rachunek kosztów jednostkowych wykonano według metodyki stosowanej w systemie FADN. Wykazano, że obecny poziom dopłat z programów rolnośrodowiskowych do krów ras rodzimych (uwzględniając ich istotnie niższą wydajność) jest znaczącym wsparciem, decydującym w dużej mierze o ich utrzymywaniu przez rolników. Dopłaty te nie rekompensują jednak w pełni utraconego dochodu, w porównaniu do gospodarstw prowadzących intensywną produkcję mleka.
The aim of the study was to evaluate the effectiveness of cattle husbandry in farms maintaining two native Polish breeds included into the programme of protection of genetic resources, i.e. Polish Red (15 farms) and Whiteback (20 farms). The control group consisted of 15 farms maintaining the Polish Holstein-Friesian cows, in the intensive technologies. The information was collected directly from the farms on the basis of farmer survey conducted in 2011 and from own observations. The structure of costs and incomes as well as revenue from cattle husbandry were calculated. The costs per unit and profitability were determined per one cow and 1 kg of milk. Unit costing was accomplished according to the methodology used in the FADN. It has been shown that the current level of refunds from agrienvironmental programmes to the native breeds of cows (including significantly lower milk yield) is the crucial support which to a large extent is decisive for their maintenance by farmers. However, the refunds do not compensate for the loss of revenue, compared to the farms with intensive milk production.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2013, 09, 1
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przyrosty dobowe i wartość rzeźna buhajków opasanych paszami z trwałych użytków zielonych i kiszonką z kukurydzy z uwzględnieniem wartości pokarmowej skarmianych pasz
Daily weight gain and slaughter value of young bulls fattened on fodders from permanent grassland and maize silage, taking into account the nutritional value of the fodder
Autorzy:
Litwinczuk, Z.
Zolkiewski, P.
Chabuz, W.
Florek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843082.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
opas
zywienie zwierzat
buhajki
przyrosty dobowe
wartosc rzezna
masa tuszy
czynniki zywieniowe
pasze objetosciowe
uzytki zielone trwale
siano
sianokiszonki
zielonka z traw
kiszonka z kukurydzy
wartosc pokarmowa
Opis:
Analizowano skład chemiczny oraz wartość pokarmową pasz objętościowych wykorzystywanych w opasie 60 buhajków w 2 gospodarstwach z terenu wschodniej Polski. Oceniano przyrosty dobowe opasanych zwierząt oraz masę tuszy i wydajność rzeźną. Wykazano, że w obu gospodarstwach skarmiano dobre jakościowo pasze objętościowe, przy czym w gospodarstwie I ich zestaw był szerszy, ponieważ obok zielonki, siana i kiszonki z kukurydzy podawano tam także sianokiszonkę. Nieco lepszą zielonkę z traw skarmiano w gospodarstwie I, zawierała ona bowiem 107,4 g BTJN i 97,6 g BTJE w porównaniu do 94 g BTJN i 91 g BTJE w zielonce z gospodarstwa II. Porównywalną wartość pokarmową miały stosowane w obu gospodarstwach kiszonki z kukurydzy, natomiast lepsze siano skarmiano w gospodarstwie II. Średnie dobowe przyrosty masy ciała dla całej ocenianej stawki zwierząt w okresie opasu kontrolnego wynosiły 892 g, przy czym w gospodarstwie I były one istotnie wyższe, tj. 922 g w porównaniu do 875 g w gospodarstwie II (P≤0,05). Buhajki z gospodarstwa I uzyskały również nieznacznie wyższą wydajność rzeźną ciepłą (53,3%) w stosunku do zwierząt z gospodarstwa II (52,57%). Wykazana różnica była jednak statystycznie nieistotna.
Chemical composition and nutritional value of roughage used in fattening 60 young bulls on 2 farms in the eastern Poland were analyzed. Daily weight gains of the fattened animals, as well as carcass weight and dressing percentage were determined. The roughage used on both farms was found to be of good quality, but a wider range of fodder was used on farm 1 because the bulls received haylage in addition to grass forage, hay and maize silage. The grass forage on farm 1 was of somewhat higher quality, as it contained 107.4 g BDIN and 97.6 g BDIE, compared to 94 and 91 g on farm 2. The nutritional value of the maize silage used on the two farms was comparable, while farm 2 had better quality hay. The mean daily weight gain for the animals during control fattening was 892 g. It was significantly higher on farm 1 – at 922 g compared to 875 g on farm 2 (p≤0.05). The dressing percentage for the bulls on farm 1 was also slightly higher (53.3%) than in case of the bulls on farm 2 (52.57%), but the difference was not statistically significant.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2013, 09, 4
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 38

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies