Autor: Leszczynska, H. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Aktywnośc lipoksydazy i lipazy w nasionach oleistych i makuchu
Aktivnoct lipoksidaza i lipaza v masljanistikh semenakh i zhmykhakh
The activity of lipoxidase and lipase in oil seeds and oil cakes
Autorzy:: Bronisz, H.
Arbatowska, M.
Leszczynska, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/878040.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: nasiona oleiste
makuchy
lipaza
lipoksydaza
aktywnosc
utlenianie tluszczow
substancje szkodliwe
oil seed
oil cake
lipase
lipoxydase
activity
fat oxidation
harmful substance
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Znaczenie liczby nadtlenkowej w ocenie olejów jadalnych
Opredelenie perekisnogo chisla pri ocenke rastitel'nykh s'edobnykh masel
The significance of peroxide value in the evaluation of edible oils
Autorzy:: Bronisz, H.
Arbatowska, M.
Leszczynska, H.
Oledzka, R.
Staniszewska, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877504.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: oleje jadalne
olej arachidowy
olej sojowy
olej rzepakowy
jelczenie
liczba nadtlenkowa
przechowywanie
zmiany organoleptyczne
edible oil
soybean oil
rapeseed oil
rancidity
peroxide number
storage
organoleptic change
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki