- Tytuł:
-
Ocena zawartości polifenoli oraz aktywność przeciwutleniająca trawy jęczmiennej (Hordeum vulgare L.) ze zbóż jarych i ozimych
Evaluation of polyphenols content and antioxidant activity of barley grass (Hordeum vulgare L.) from spring and winter cereals - Autorzy:
-
Telichowska, Aleksandra
Byczkiewicz, Szymon
Kobus-Cisowska, Joanna
Saworska, Alicja
Szulc, Piotr
Kusek, Weronika - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/946868.pdf
- Data publikacji:
- 2019-12-30
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
- Tematy:
-
młody jęczmień
polifenole
antyoksydanty
ABTS
DPPH
young barley
polyphenols
antioxidants - Opis:
-
W artykule oceniono właściwości prozdrowotne młodego jęczmienia (Hordeum vulgare L.). Ekstrakty z 8 odmian rośliny przebadano pod kątem potencjału antyoksydacyjnego oraz scharakteryzowano zawarte w ekstraktach związki bioaktyw-ne. Badania potwierdziły, że młody jęczmień wykazuje aktywność przeciwutleniającą, a także jest bogatym źródłem fitozwiązków. W ekstraktach etanolowych stwierdzono obecność flawonoli, takich jak: katechina, epikatechina, kwercytyna, rutyna. Ekstrakty wykazały też wyższą zdolność hamowania rodnika ABTS niż DPPH.
In this work, health-related properties of barley (Hordeum vulgare L.) were assessed. Extracts from 8 plant varieties were tested for antioxidant potential and bioactive compounds contained in the extracts were characterized. Studies have shown that young barley indicates antioxidant activity and is also a rich source of phytochemicals. Flavonols, such as catechin, epicatechin, quercitin, and rutin, were found in ethanol extracts. The extracts showed a higher ABTS radical in-hibiting ability than DPPH. - Źródło:
-
Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2019, 6; 25-27
1732-1719
2719-4221 - Pojawia się w:
- Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł