Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Kukułowicz, Anita" wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Higieniczne aspekty usług kosmetycznych
Hygiene aspects of cosmetic services
Autorzy:
Kukułowicz, Anita
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1035593.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
"czystość powierzchni"
"gabinet kosmetyczny"
"higiena"
Opis:
Introduction. Currently beauty salons offer a wide range of services, from beauty treatments starting with skin cleansing, peeling or manicure, to permanent makeup and body piercing. During all these treatments, there is a risk of infection with different diseases caused most often by Fungi (Candida albicans), pathogenic bacteria (Staphylococcus aureus) and viruses (herpes, hepatitis B and C), and therefore the staff should use disposable equipment and sterilized tools. Aim of research. The aim of the study was to assess the hygiene conditions in a selected beauty salon. Material and methods. The research was carried out in a selected Salon in the Tri-city. The subject of microbiological analysis were the hands of beauticians, the surface of the table, the uniform, the cover of the chair for treatments for the face, clean towels and bowls for soaking feet prior to pedicure treatment. The aim of the research was to establish the total number of microorganisms (OLD), the number of yeasts and moulds, and the presence of staphylococci. Results. In the analysed material, the presence of Staphylococcus aureus was not confirmed. Among the studied samples, only slightly above 8% were free of moulds, while 25% were free of the presence of yeasts. Staphylococci settled on about 14% of the evaluated surfaces, mostly occurring on the hands of beauticians and in bowls for soaking feet. The average number of microorganisms isolated from the tips of 5 fingers amounted to 32 cfu/25 cm2. Staphylococcus epidermidis was present on the hands in more than 60% of the samples. Only about 7% of the samples were found to exceed the limit for class D premises, amounting to 50 cfu/25 cm2, while on over 70% of the analysed surfaces the microorganisms reached the level of 1–25 cfu/25 cm2, which confirms high standard of provided services. Conclusions. 1) In the examined beauty salon the analyzed surfaces were clean and free of Staphylococcus aureus, but Staphylococcus epidermidis was observed and present in more than 30% of bowls for soaking feet and on the hands of beauticians in over 60% of the samples. 2) All tested areas were marked by the presence of fungi and yeasts, and a number of aerobic, mesophilic microorganisms. 3) Among the analyzed surfaces, the most contaminated were bowls for soaking feet. 4) The most contaminated with the mesophilic bacteria were samples taken from the hands of beauticians, of which almost 70% obtained only sufficient score; more than 30% of samples taken from the surfaces of aprons obtained the same score. 5) Nearly 20% of samples taken from towels received the excelled grade, depending on the total number of microorganisms, while the very good grade was given to 50% of tests taken from the covers of the chair used for face treatments and, again, to 50% of samples from towels.
Wprowadzenie. Gabinety kosmetyczne oferują szeroki zakres usług, od pielęgnacyjnych i upiększających tj.: oczyszczanie skóry, peeling czy manicure po makijaż permanentny oraz body piercing. Podczas wykonywanych zabiegów istnieje ryzyko zakażenia różnymi chorobami wywoływanymi najczęściej: grzybami (Candida albicans), bakteriami chorobotwórczymi (Staphylococcus aureus) oraz wirusami (opryszczki, zapalenia wątroby typu B i C), dlatego też pracownicy powinni stosować sprzęt jednorazowego użytku oraz narzędzia, poddane wcześniej zabiegowi sterylizacji. Cel badań. Celem badań była ocena stanu higienicznego wybranego gabinetu kosmetycznego. Materiał i metody. Badania prowadzono w wybranym gabinecie kosmetycznym na terenie Trójmiasta. Analizie mikrobiologicznej poddano ręce kosmetyczek, powierzchnię stołu, fartucha, pokrowiec z fotela do zabiegów na twarz, czyste ręczniki oraz wanienki do moczenia stóp przed zabiegiem pedicure. Badania prowadzono w celu sprawdzenia ogólnej liczby drobnoustrojów (OLD), liczby drożdży i grzybów strzępkowych oraz stwierdzenia obecności gronkowców. Wyniki: Wśród przeanalizowanych wyników nie stwierdzono obecności Staphylococcus aureus. Spośród przebadanych prób tylko nieco ponad 8% wolnych było od grzybów strzępkowych, natomiast 25% charakteryzował brak obecności drożdży. Gronkowce zasiedlały około 14% ocenianych powierzchni, głównie występując na rękach kosmetyczek oraz w wanienkach do moczenia stóp. Średnia liczba drobnoustrojów izolowanych z opuszków 5 palców wynosiła 32 cfu/25 cm2. Staphylococcus epidermidis obecny był na rękach w ponad 60% prób. Jedynie dla około 7% prób stwierdzono przekroczenie limitu dla pomieszczeń klasy D, wynoszącego 50 cfu/25 cm2, natomiast w ponad 70% analizowanych powierzchni drobnoustroje stwierdzono na poziomie 1–25 cfu/25 cm2, co wskazuje na wysoki standard świadczonych usług. Wnioski. 1) W badanym gabinecie kosmetycznym na analizowanych powierzchniach nie stwierdzono obecności Staphylococcus aureus, natomiast występowanie Staphylococcus epidermidis obserwowano w ponad 30% przebadanych wanienek do moczenia stóp oraz na rękach kosmetyczek w ponad 60% prób. 2) Wszystkie badane powierzchnie charakteryzowały się obecnością grzybów strzępkowych i drożdży oraz ogólną liczbą drobnoustrojów mezofilnych tlenowych. 3) Wśród analizowanych powierzchni najbardziej zanieczyszczone okazały się wanienki do moczenia stóp. 4) Najbardziej zanieczyszczone bakteriami mezofilnymi były próby pochodzące z rąk kosmetyczek, wśród których prawie 70% uzyskało ocenę dostateczną oraz powierzchnie fartuchów, dla których tę ocenę stwierdzono w ponad 30% prób. 5) Ocenę celującą w zależności od ogólnej liczby drobnoustrojów uzyskało prawie 20% prób pochodzących z ręczników, natomiast ocenę bardzo dobrą 50% prób pobranych z pokrowców z fotela do zabiegów na twarz i ponownie 50% prób pochodzących z ręczników.
Źródło:
Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine; 2016, 19, 1; 37-42
1505-7054
2084-6312
Pojawia się w:
Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Postrzeganie pałeczek Salmonella przez wybraną grupę respondentów
The perception of Salmonella by the selected group of respondents
Autorzy:
Kukułowicz, Anita
Dera, Dominika
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1035399.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
"Salmonella"
"bakterie"
"zatrucie pokarmowe"
Opis:
Wprowadzenie. Głównym źródłem zakażenia ludzi pałeczkami Salmonella jest skażona żywność pochodzenia zwierzęcego, która nie została poddana właściwej obróbce kulinarnej. Przyczynę zachorowań na salmonellozy może stanowić niewłaściwa higiena i postępowanie podczas przygotowywania posiłków. Celem badań było sprawdzenie wiedzy respondentów dotyczącej aspektów związanych z zatruciami pokarmowymi wywoływanymi pałeczkami Salmonella. Materiał i metody. Badanie przeprowadzono przy użyciu autorskiego kwestionariusza ankiety w okresie wiosennym 2016 roku w grupie 120 nielosowo wybranych osób. Większość pytań zamieszczonych w kwestionariuszu miało charakter zamknięty, przy czym w niektórych pytaniach ankietowani mogli zaznaczyć więcej niż jedną odpowiedź. Wyniki. Przeprowadzone wyniki badań wskazują, że ponad 80% badanych kobiet i około 75% mężczyzn słyszało o pałeczkach Salmonella. Wskazywanymi najczęściej produktami, po spożyciu których zazwyczaj dochodzi do zatrucia pałeczkami Salmonella, były zarówno w grupie kobiet jak i mężczyzn jaja oraz lody. Zarówno kobiety jak i mężczyźni za główne symptomy związane z zatruciem uważali: ból brzucha, biegunkę, odpowiednio 93,2% i 96,3% wskazań, mdłości i wymioty, odpowiednio 76,2% i 71,9% wskazań. Połowa badanych mężczyzn oraz 30% badanych kobiet wiedziało, że najlepszą metodą eliminacji bakterii Salmonella jest ogrzewanie produktów w temperaturze 72°C przez 15 sekund. Oceniając wiedzę respondentów dotyczącą znajomości produktów narażonych na występowanie pałeczek Salmonella, objawów towarzyszących zatruciom oraz sposobów zapobiegania stwierdzono, że kształtowała się ona na poziomie niskim lub dostatecznym. Wnioski. 1. Wykształcenie wpływało na poziom wiedzy dotyczącej aspektów związanych z zatruciami pokarmowymi wywoływanymi pałeczkami Salmonella. 2. Około jedna trzecia badanych osób nie dostrzega ryzyka związanego z pałeczkami Salmonella. 3. Ze względu na niski lub dostateczny poziom wiedzy respondentów dotyczący zagadnień związanych z pałeczkami Salmonella, wskazane jest podjęcie działań mających na celu edukację społeczeństwa w zakresie zapobiegania infekcjom pokarmowym.
Źródło:
Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine; 2017, 20, 2; 32-38
1505-7054
2084-6312
Pojawia się w:
Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Packaging on Microbial Quality of Edible Flowers During Refrigerated Storage
Autorzy:
Wilczyńska, Aleksandra
Kukułowicz, Anita
Lewandowska, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16538532.pdf
Data publikacji:
2023-02-21
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
nasturtium
calendula
daisy
microbiological contamination
shelf life
Opis:
Edible flowers are food products that are usually eaten fresh without prior heat treatment. Due to their chemical composition and low degree of processing, they can be an excellent breeding ground for microorganisms, and thus a source of infection. Methods of their preservation include proper packaging and storage at low temperatures. Therefore the aim of this study was to evaluate the effect of type of packaging (vacuum-sealed polyamide/polyethylene bag and polyethylene terephthalate box) on the microbial contamination of edible flowers including nasturtium, calendula, and daisy during refrigerated storage. The counts of selected pathogenic bacteria, total yeasts and moulds on the day of harvesting and after 1–3 days of refrigerated storage were determined. The results showed that the edible flowers did not contain Salmonella sp. or Escherichia coli (except nasturtiums), while all flowers contained both yeast and moulds at counts about 4–5 log cfu/g, and Staphylococcus aureus at numbers ranging from 1.89 to 2.72 log cfu/g. The differences in the counts of moulds and S. aureus were statistically significant depending on the type of flower. Neither the type of packaging nor storage time under refrigerated conditions influenced the degree of microbial contamination of the flowers.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 1; 32-38
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies