Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kowalski, B" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 153
Tytuł:
Oznaczanie lotnych N-nitrozoamin w materiale biologicznym
Estimation of steam-volatile N-nitrosamines in biological material
Autorzy:
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873598.pdf
Data publikacji:
1975
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
materialy biologiczne
N-nitrozoaminy
badania naukowe
badania laboratoryjne
chromatografia cienkowarstwowa
analiza jakosciowa
analiza ilosciowa
chromatografia gazowa
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1975, 26, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Termoanalitykal investigations of the edible oils and fats III. Kinetics of thermal-oxidative decomposition of corn oil
Termoanalityczne badania olejów i tłuszczów jadanych III. Kinetyka termoutleniajacego rozkładu oleju kukurydzianego
Autorzy:
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1402012.pdf
Data publikacji:
1990
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
edible oils
com oil
kinetics of oxidation
thermal analysis
differential scanning calorimetry
Opis:
Corn oil was oxidized in an atmosphere of oxygen in the cell of a Differential Scanning Calorimeter (DSC). From the outcoming heat flow curves obtained at different heating rates (P) the peak maximum temperatures were selected (T peak). From linear dependence lgβ = f(T⁻¹peak) the apparent activation energy and kinetic parameters for thermal-oxidative decomposition of oil were calculated.
Olej kukurydziany z obrotu handlowego utleniano tlenem w komorze pomiarowej różnicowego kalorymetru skanningowego (DSC) rejestrując zmiany przepływu ciepła kompensującego efekt energetyczny reakcji. Stosując różne szybkości ogrzewania reagującego układu z zarejestrowanych termogramów DSC obliczono energię aktywacji pozornej reakcji: olej + O₂ (nadmiar) r → produkty utleniania i rozkładu, oraz jej parametry kinetyczne. Uzyskane wyniki wykazały, że badany olej kukurydziany jest mniej odporny na rozkład termoutleniający niż stosowane wcześniej próbki handlowych olejów: rzepakowego, sojowego i słonecznikowego. Znaczne różnice w stabilności termoutleniającej badanych olejów: słonecznikowego i kukurydzianego przy podobnych składach kwasów tłuszczowych próbek sugerują, że nie ma podstaw do przeprowadzania prognoz odnośnie stabilności olejów w oparciu o ogólne wyniki analiz ich składu. Biorąc pod uwagę, że oleje handlowe są zwykle mieszankami różnych olejów uzyskiwanych wyników nie należy uogólniać na dany typ handlowo oznakowanego oleju. Jednakże otrzymywane w stosowanej procedurze pomiarów termoanalitycznych charakterystyki kinetyczne rozkładu termoutleniającego różnicują właściwości danych prób olejów, a zaproponowana metoda jest stosunkowo szybka i obiektywna tak, że stanowi ona cenne narzędzie badawcze.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1990, 16(40), 1-2; 33-38
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermoanalytical investigations of edible oils and fats I. Kinetics of thermal-oxidative decomposition of rapeseed oil
Termoanalityczne badania olejów i tłuszczów jadalnych I. Kinetyka termoutleniajacego rozkładu oleju rzepakowego
Autorzy:
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399256.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
edible oils
rape seed oil
kinetics of oxidation
thennal analysis
differential scanning calorimetry
Opis:
Experiments with rapeseed oil using the differential scanning calorimeter have been carried out. From DSC traces obtained at different heating rates the peak maximum temperatures were selected and used for calculation of kinetic parameters and Arrhenius activation energy of thermal-oxidative decomposition of oil.
W rodnikowym mechanizmie utleniania tłuszczów (RH) reakcje przenoszenia łańcucha: R+O₂ → RO₂ RO₂ +RH → ROOH + R są egzotermiczne. Rejestracja wydzielanego ciepła pozwala na śledzenie postępu reakcji, a uzyskiwane dane energetyczne mogą być wykorzystane do wyznaczenia kinetyki procesu. Jeżeli utlenianie zachodzi przy wystarczająco wysokim stężeniu tlenu, to ograniczenie reakcji zakończenia łańcucha do rekombinacji rodników RO₂ i uwzględnienie dużego molowego nadmiaru tlenu pozwala na przyjęcie opisującego proces równania kinetycznego pierwszego rzędu (równanie 8). W przeprowadzonych badaniach utleniano olej rzepakowy tlenem przy molowym stosunku oleju do tlenu 1:10⁴ . Reakcję prowadzono w komorze grzejnej Różnicowego Kalorymetru Skanningowego (DSC) połączonego z Analizatorem Termicznym 1090 B firmy DuPont. Wybrano dynamiczną opcję pracy aparatu stosując zmienne w zakresie 4 K/min do 20 K/min szybkości ogrzewania próbek (β). Stwierdzono, że wraz ze wzrostem wartości β temperaturowe maksimum piku (Tpik) na wynikowej krzywej różnicowego przepływu ciepła przesuwa się w kierunku wyższej temperatury i że istnieje liniowa korelacja 1g β = - 3834,25 Tpik⁻¹ + 8,28. Zakładając, że dla każdej ze stosowanych wartości β stopień konwersji próbki oleju w temperaturze odpowiadającej maksimum piku na wynikowych zapisach DSC jest stały wyznaczono energię aktywacji procesu E = 64,8 kJ/mol. Z wyznaczonej energii aktywacji, równania Arrheniusa dla temperaturowej zależności stałej szybkości reakcji i ogólnego równania kinetycznego reakcji pierwszego rzędu obliczono pozostałe parametry kinetyczne. Wyznaczony w przeprowadzonym teście zwartości wyników współczynnik konsystencji Q = 0,447 jest w dobrej zgodności z wartością teoretyczną 0,5. Uwzględniając, że metoda DSC rejestruje wypadkowy efekt energetyczny oraz fakt że eksperymenty prowadzono do celowo wysokiej temperatury uzyskane wyniki odnoszą się do termoutleniającego rozkładu oleju. Wskazano na możliwość przewidywania danych na podstawie obliczeń kinetycznych ekstrapolacji. Oceniono, że stosowana metoda termoanalityczna jest szczególnie użyteczna dla tego typu badań.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1988, 14(38), 2; 195-206
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermokinetic analysis of vegetable oil oxidation as an autocatalytic reaction
Autorzy:
Kowalski, B
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371362.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
oxidation
vegetable oil
kinetics
autocatalytic reaction
sunflower oil
edible oil
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 51-60
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermoanalytical investigations of edible oils and fats. Part II Kinetics of thermo-oxidative decomposition of soybean and sunflower oils
Termoanalityczne badania olejów i tłuszczów jadalnych. Cz.II Kinetyka termoutleniającego rozkładu oleju sojowego i słonecznikowego
Autorzy:
Kowalski, B.
Kot, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399530.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
edible oils
soybean oil
sunflower oil
kinetics of oxidation
thermal analysis
differential scanning calorimetry
Opis:
Soybean (SBO) and sunflower (SFO) oils were oxidized in an atmosphere of oxygen in the cell of the Differential Scanning Calorimeter (DSC). The peak maximum temperatures on monitored differential heat flow curves were measured and used for the calculation of Arrhenius activation energy and kinetic parametres of the process.
Oleje sojowy (SBO) i słonecznikowy (SFO) utleniano w komorze kalorymetru skanningowego (DSC) tlenem przepływającym przez komorę z szybkością 100 cm³/min. Postęp reakcji śledzono rejestrując różnicowy przepływ ciepła kompensujący efekt energetyczny reakcji. Stosując różne szybkości ogrzewania reagującego układu (β) oznaczono z termogramów temperaturę maksimum piku (Tmax) Liniowe w półlogarytmicznym układzie współrzędnych zależności lg β = f(Tmax) pozwoliły na wyznaczenie wartości dlg ζ(dT⁻¹ max). Z otrzymanych danych obliczono energię aktywacji proce u otrzymując dla oleju sojowego ESBO = 62800 J/mol i słonecznikowego ESFO = 60700 J/mol. Wartości te zostały użyte do wyznaczenia temperaturowych zależności zmian stałych szybkości reakcji (k) i połówkowych czasów reakcji (τ) przyjmując że są to reakcje pierwszego rzędu. Sparametryzowane ilościowo ujęcie kinetyki procesu termoutleniania badanych olejów jest spójne z oznaczanymi metodą chromatografii gazowej zawartościami kwasów tłuszczowych w olejach. Otrzymane wyniki dyskutowano ze względu na chemizm wolnorodnikowego mechanizmu procesu auto utleniania lipidów. Wskazano na możliwość zastosowania wyznaczonych parametrów do oceny odporności olejów na rozkład termoutleniający oraz wykorzystania danych w obliczeniach projektowo-inżynieryjnych. Oceniono, że metoda DSC jest szczególnie użyteczna w badaniach tennoanalitycznych i kinetycznych tak złożonych układów jak oleje roślinne.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 1; 55-62
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ procedury przeprowadzania próbki do roztworu na ilościowe oznaczenia talu w minerałach rud cynkowo-ołowiowych z rejonu śląsko-krakowskiego
Impact of the digestion procedure to quantitative determination of thallium in minerals of the zinc and lead ores from Silesian-Cracow Area
Autorzy:
Jonczy, I.
Chwedorowicz, B.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410254.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
tal
rudy Zn-Pb
procedura roztwarzania
thallium
Zn-Pb ores
digestion procedure
Opis:
Tal jest pierwiastkiem znajdującym duże zastosowanie gospodarcze , w związku z tym stale poszukuje się nowych źródeł jego pozyskiwania. Na obszarze śląsko-krakowskim tal w postaci domieszek izostrukturalnych występuje w minerałach siarczkowych rud Zn-Pb. Wykonano eksperyment polegający na zastosowaniu różnych metod przeprowadzania próbek minerałów rudnych (sfalerytu, galeny i markasytu) do roztworu w celu odpowiedzi na pytanie , w jakim stopniu sposób ich roztwarzania wpływa na oznaczalność talu. Badania wykazały, że największa koncentracja talu występuje w markasycie i również w przypadku tego minerału odnotowano największe różnice oznaczalności talu pomiędzy zastosowanymi procedurami roztwarzania próbki. Najkorzystniejsze efekty uzyskano przy zastosowaniu mieszaniny: kwas azotowy, kwas solny i nadtlenek wodoru; najgorsze przy użyciu wody królewskiej.
Thallium is an element of a high possibility of commercial use , scientists are constantly looking for new sources of its acquisition. Thallium accompanied by sulphide minerals Zn-Pb ores in the form o f iso-structural admix tures in the area o f Silesia – Cracow. We performed an experiment involving the use of different digestion methods for the ore minerals sample (sphalerite , galena, and marcasite) to see what extent the manner of their digestion affects the determination of thallium. Experience have shown that the largest concentration of thallium occurs in marcasite and in the case of this mineral also recorded the biggest differences between the determination of thallium applied sample digestion procedures. The most preferred results were obtained using the solvent of nitric acid, hydrochloric acid, and hydrogen peroxide, while the worst with aqua regia.
Źródło:
Chemistry, Environment, Biotechnology; 2016, 19; 131-135
2083-7097
Pojawia się w:
Chemistry, Environment, Biotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ strategii napowietrzania w cyklu pracy SBR na efektywność nitritacji-denitritacji podczas oczyszczania odcieków składowiskowych
The influence of aeration strategy in SBR cycle on the effectiveness of nitritation-denitritation during landfill leachate treatment
Autorzy:
Kulikowska, D.
Bernat, K.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/400028.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
odcieki składowiskowe
SBR
nitritacja
denitritacja
landfill lechate
nitritation
denitritation
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące możliwości usuwania azotu z odcieków składowiskowych w procesie nitritacji-denitritacji. Proces prowadzono w reaktorach typu SBR. W celu uzyskania azotu azotanowego (III), jako końcowego produktu nitryfikacji, w reaktorach zastosowano dwie strategie napowietrzania. W pierwszej limitowano stężenie tlenu w fazie napowietrzania (SBR 1), podczas gdy w drugiej zastosowano naprzemienne warunki tlenowo/anoksyczne, poprzez włączanie i wyłączanie napowietrzania (SBR 2). Jako donor elektronów zastosowano octan sodu w takim stężeniu, aby stosunek ChZToct/N na początku cyklu pracy SBR wynosił 4,0. Wykazano, że niezależnie od zastosowanej strategii napowietrzania, utlenianie azotu amonowego do azotu azotanowego (III) (nitritacja) zachodziło z wysoką efektywnością (średnia sprawność procesu wynosiła 98,2% w SBR 1 i 94,4% w SBR 2). Stała szybkości utleniania azotu amonowego w SBR 1 wynosiła 16,38 mg N-NH4/l.h, a czas potrzebny do jego utlenienia wynosił 10 h. W SBR 2 utlenienie azotu amonowego następowało w ciągu 19 h cyklu pracy reaktora. Naprzemienne warunki tlenowo/anoksyczne sprzyjały denitritacji, sprawność procesu w SBR 2 wynosiła 77,4% i była 1,3-krotnie wyższa w porównaniu z SBR 1.
The paper presents the results of the research concerning the possibility of nitrogen removal from municipal landfill leachate in nitritiation-denitritation. Process was carried out in SBR reactors. To obtain nitrate nitrogen (III) as the end product of nitrification, in the reactors two aeration strategies were used - limited oxygen concentration of in the aeration phase (SBR 1), and alternating aerobic/anoxic condition by switching on and off the aeration (SBR 2). As electron donors sodium acetate was dosed to leachate. The ratio CODacetate/N at the beginning of the SBR cycle was 4.0. It was shown that regardless of the aeration strategy the efficiency of ammonium oxidation (nitritation) was high (the average efficiency of the process amounted to 98.2% in SBR 1 and 94.4% in SBR 2). Ammonia oxidation constant rate of in SBR 1 was 16.38 mg N-NH4/L×h, and the time required for the ammonia oxidation was 10 h. In SBR 2 ammonia oxidation lasted 19 h of the reactor cycle. Alternating aerobic/anoxic conditions promoted denitritation, the efficiency of the process was 77.4% in SBR 2 and was 1.3-fold higher in comparison to SBR 1.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2012, 28; 32-42
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Characterization of lipids from vegetable bio-oils. II. Thermokinetic evaluation of oxidative stabilities of some vegetable oils
Autorzy:
Kowalski, B.
Pienkowska, H.
Zadernowski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371599.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
oil oxidation
oxidative stability
vegetable oil
lipid
food technology
oil
vegetable bio-oil
thermokinetic evaluation
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 61-68
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Study of formation of volatile N-nitrosoamines in zulaw, gouda and edam cheese
Badanie tworzenia sie lotnych N-nitrozoamin w serach typu zulawski, gouda i edamski
Autorzy:
Smiechowska, M.
Przybylowski, P.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372426.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
przetwory mleczne
sery
zywnosc
ser gouda
N-nitrozoaminy
ser edamski
nitrozwiazki
ser zulawski
Opis:
Zulaw, Gouda and Edam cheeses were produced in a cheese dairy with the use of diversified addition of KN0 3 to milk in the amount of: 0.00 - 0.01 - 0.02 %. Occurrence of N-nitrosodimethylamine (NDMA) in all cheeses at the level 0.04-3.79 µg/k:g can be regarded as common. However, in some samples there were found locally high concentrations of NDMA ranging from 18.94 to 168.80 µg/k:g. Variance analysis of NDMA content in all cheeses showed that the amount of KN0 3 additive to milk did not influence the quantity ofNDMA. On the other hand, it was proved that the formation ofNDMA in Zulaw cheese was connected with the duration of its ripening. The quantity of NDMA as a time function c:an be expressed by the equation y=a+bx (a=0.182; b=l.202x 10- 2; error probability = l.192x 10- 1) which is met for about 40 % of observed NDMA content variability in Zulaw cheese. The formation of N-nitrosodiethylamine (NDEA1 N-nitrosodipropylamine (NDEA1 N-nitrosodibutylamine (NDBA1 N-nitrosopiperidine (N-PIP), N-nitrosopyrrolidine (N-PYR) and N-nitrosomorpholine (N-MOR) was occasional and was not related with KN0 3 additive to milk but rather with the degree of cheese ripeness. During the experiments a certain N-nitroso compound was found in Gouda and Edam cheese which has not been described so far and the retention time of which was between those ofNDEA and NDPA.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 3; 71-80
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Immobilizacja fizyczna lipaz. Część 1: Immobilizacja lipaz poprzez adsorpcję
Physical immobilization of lipases. Part 1: Immobilization of lipases by adsorption
Autorzy:
Tarnowska, K.
Gruczyńska, E.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229026.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Lipazy stanowią bardzo ważną grupę enzymów o wszechstronnych możliwościach wykorzystania w procesach biotechnologicznych. Preparaty lipaz stosowane są w reakcjach syntezy, hydrolizy i modyfikacji tłuszczów, produkcji związków smakowo-zapachowych, rozdziale mieszanin racemicznych i analityce chemicznej. W artykule przedstawiono problematykę immobilizacji lipaz przez adsorpcję oraz dokonano przeglądu handlowych nośników stosowanych do adsorpcji enzymów lipolitycznych. Szczególną uwagę poświęcono zagadnieniu selektywnej adsorpcji lipaz na nośnikach o silnie hydrofobowej powierzchni.
Lipases are one of the important enzymes, which are used in specific organie synthesis, hydrolysis of fats and oils, modification of fats, flavor enhancement in food processing, resolution of racemic mixtures and chemical analyses. This article contains information concerning the immobilization of lipases by adsorption and characteristic of commercial carriers used for this purpose. Special emphasis is paid to the selective adsorption of lipases on strongly hydrophobic support surfaces.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 2; 85-91
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A method for manufacturing of consumer products from recycled raw materials
Metodyka wytwarzania wyrobów użytkowych z surowców wtórnych z recyklingu materiałowego
Autorzy:
Dziedziczak, K.
Kowalski, B.
Moraczewski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/256969.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
material recycling
textile wastes
secondary raw materials
fabrics
odpady tekstylne
recykling materiałowy
wyroby użytkowe
surowiec wtórny
Opis:
Waste management is one of the most important branches of environmental protection. In the European Union, one of the most important legal acts regards the document on community strategy in the field of waste management, with its emphasis on waste prevention, recycling and re-use of waste in the form of useful products. The article presents models of non-woven utility products derived from raw materials from recycling. The study aimed to obtain useful products made from non-woven textile waste. Indicated are methods for grinding and fiberisation of worn textile to form secondary fibres and possible techniques to be applied in their processing. The end result is to present examples of raw products in the three groups of assortment: „A” with a predominance of natural fibre up to 85%, „B” – a mixture of fibres of PE and PP, and „C” – a mixture of synthetic fibres. In each of these groups, using the proper technique, the examples of commercial, technical, and living products were manufactured, which may be the subject of trade. Developed solutions will be put into production by a company interested in the results of this work after market research.
Gospodarka odpadami jest jedną z najważniejszych gałęzi ochrony środowiska. W Unii Europejskiej jednym z najważniejszych aktów prawnych jest dokument dot. strategii Wspólnoty w dziedzinie gospodarki odpadami, kładący nacisk na zapobieganie powstawaniu odpadów, poprzez recykling i powtórne wykorzystanie odpadów w postaci wyrobów użytecznych. W artykule zostały przedstawione wzory włókninowych wyrobów użytkowych otrzymanych z surowców pochodzących z recyklingu materiałowego. Badania miały na celu uzyskanie pełnowartościowych włókninowych wyrobów wytworzonych z odpadów tekstylnych. Wskazano metody rozdrabniania i rozwłókniania zużytków tekstylnych do postaci włókien wtórnych oraz techniki możliwe do zastosowania w ich przerobie. Wynikiem końcowym jest zaprezentowanie wzorów wyrobów w trzech surowcowych grupach asortymentowych: „A” z przewagą włókien naturalnych do 85%, „B” z mieszanki włókien PE i PP oraz „C” z mieszanki włókien syntetycznych. W każdej z tych grup, przy zastosowaniu odpowiedniej techniki wytworzono wzory wyrobów komercyjnych, technicznych i bytowych, które mogą być przedmiotem obrotu handlowego. Opracowane rozwiązania zostaną wdrożone do produkcji przez zainteresowane wynikami tych prac przedsiębiorstwo, po wcześniejszym dokonaniu marketingowego rozpoznania rynku zbytu dla opracowanych wzorów wyrobów.
Źródło:
Problemy Eksploatacji; 2015, 2; 15-25
1232-9312
Pojawia się w:
Problemy Eksploatacji
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw aktywnosci wody na stabilnosc hydrolityczna i oksydatywna tluszczu wyekstrahowanego z ziaren kukurydzy
Impact of water activity on hydrolytic and oxidative stability of fat extracted from corn grains
Autorzy:
Wirkowska, M
Brys, J
Kowalski, B
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825853.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
kukurydza
ziarno
tluszcze roslinne
olej kukurydziany
stabilnosc oksydatywna
stabilnosc hydrolityczna
aktywnosc wody
lipidy
hydroliza
Opis:
Tłuszcze zawarte w produktach spożywczych ulegają w naturalnych warunkach wielu przemianom. Zalicza się do nich hydrolizę i autooksydację. Hydroliza tłuszczów prowadzi do powstawania niepełnych acylogliceroli i wolnych kwasów tłuszczowych. Celem pracy było określenie wpływu aktywności wody na stabilność hydrolityczną i oksydatywną tłuszczu pochodzącego z ziaren kukurydzy. Próbki kukurydzy przechowywano w atmosferze o trzech różnych aktywnościach wody: 0,328; 0,753; 0,903 w temperaturze 25 ºC przez trzy miesiące. Po każdym miesiącu przechowywania ekstrahowano tłuszcz i oznaczano liczbę kwasową, zawartość składników polarnych oraz stabilność oksydatywną. Przechowywanie ziaren kukurydzy, niezależnie od aktywności wody, powodowało wzrost zawartości wolnych kwasów tłuszczowych i frakcji polarnej oraz obniżenie stabilności oksydatywnej w wyekstrahowanym tłuszczu. Największe zmiany hydrolityczne i oksydacyjne występowały w tłuszczu wyizolowanym z ziaren kukurydzy przechowywanych w atmosferze o najwyższej, spośród badanych, aktywności wody.
Fats contained in food products undergo various transformations under the natural conditions. Hydrolysis and auto-oxidation are ranked among them. The hydrolysis of fats causes incomplete acylglycerides and free fatty acids to form. The objective of this study was to determine the impact of water activity on the hydrolytic and oxidative stability of fat derived from corn grains. The samples of corn grains were stored in the atmosphere characterized by three levels of water activity: 0.328; 0.753; and 0.903, at a temperature of 25ºC, during a three month period. After each of the storage months, the fat was extracted and the parameters: acid value, content of polar fractions, and oxidative stability were determined. No matter what water activity was, storing the corn grain caused that, in the extracted fat, the contents of free fatty acids and polar fractions increased, and the oxidative stability decreased. The highest hydrolytic and oxidative changes occurred in the fat isolated from the corn grains stored in the atmosphere showing the highest water activity among all the atmospheres studied.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 273-281
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Immobilizacja fizyczna lipaz. Część II. Immobilizacja lipaz przez pułapkowanie
Physical immobilization of lipases. Part II. Immobilization of lipases by entrapment
Autorzy:
Tarnowska, K.
Łobacz, M.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227791.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
immobilizacja
lipazy
pułapkowanie
Physical immobilization of lipases
entrapment
Opis:
W tej części artykułu przedstawiono problematykę immobilizacji fizycznej lipaz obejmującą techniki zamykania w sieci żelu, w mikro (makro) emulsjach, kapsułkowanie oraz otoczkowanie. Przedyskutowano wpływ procesu immobilizacji na aktywność, stabilność oraz selektywność unieruchomionych enzymów.
This paper summarizes methods of lipases physical immobilization, including entrapment within the membrane and in polymeric matrices, coating, microencapsulation and micro (macro) emulsion system. The influence of immobilization process on changes of enzyme activity, stability, selectivity and other properties important in practical applications are considered.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 81-85
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Immobilizacja kowalencyjna lipaz
Covalent immobilization of lipases
Autorzy:
Tarnowska, K.
Gruczyńska, E.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228840.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Lipazy stanowią bardzo ważną grupę enzymów o wszechstronnych możliwościach wykorzystania w procesach biotechnologicznych. W artykule przedstawiono problematykę mmobilizacji lipaz poprzez wiązanie kowalencyjne z nośnikiem oraz sieciowanie. Scharakteryzowano różne nośniki pochodzenia organicznego i nieorganicznego oraz oceniono ich przydatność w unieruchamianiu lipaz. Znajomość poruszanych w artykule zagadnień może pomóc w planowaniu eksperymentów związanych z unieruchamianiem lipaz metodami chemicznymi.
Lipases constitute the most important group of biocatafy for biotechnological applications. This review describes issues concerning immobilization of liapases by covalent binding and cross-linking. Properties of various organic, inorganic and composite supports were characterized along with their suitability for lipase immobilization. Knowledge of issues discussed in the paper can be helpful in the planning research connected with chemical immobilization of lipases.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 1; 72-78
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Termokinetyczna analiza tłuszczu z kukurydzy z wykorzystaniem różnicowej kalorymetrii skaningowej
Thermo-kinetic analysis of corn grain fat using differential scanning calorimetry
Autorzy:
Ostrowska-Ligeza, E.
Wirkowska, M.
Kowalski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826876.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
kalorymetria roznicowa skaningowa
kukurydza
oleje jadalne
parametry termokinetyczne
stabilnosc oksydatywna
tluszcze jadalne
ziarno
utlenianie tluszczow
temperatura maksymalna
Opis:
DSC, czyli różnicowa kalorymetria skaningowa jest jedną z metod termoanalitycznych, pozwalającą na oznaczenie parametrów utleniania bez udziału środków chemicznych. Celem pracy było określenie parametrów termokinetycznych tłuszczu wyekstrahowanego z ziaren kukurydzy, a także zbadanie stabilności oksydatywnej z wykorzystaniem testu różnicowej kalorymetrii skaningowej. Badania przeprowadzono, wykorzystując dynamiczną opcję pracy aparatu, stosując następujące szybkości ogrzewania próbek: 4 K/min, 5 K/min, 7,5 K/min, 10 K/min, 12,5 K/min, 15 K/min. Wartości energii aktywacji i współczynnika przedpotęgowego Z wyznaczono, wykorzystując metodę Ozawy-Flynn-Walla. Tłuszcz kukurydziany charakteryzuje się wysoką stabilnością oksydatywną i wysokimi wartościami temperatur rozpoczęcia procesu utleniania. Wartość energii aktywacji temperatury maksymalnej jest niższa niż temperatury onset. Podobną prawidłowość zaobserwowano w przypadku wartości współczynnika przedpotęgowego Z.
DSC (Differential Scanning Calorimetry) is one of the thermo-analytical methods, which allow to measure parameters of oxidation with no chemical substances used. The objective of this study was to measure thermo-kinetic parameters of fat extracted from corn grains, as well as to research into oxidative stability by a differential scanning calorimetry test. Whilst carrying out the research, a dynamic option of the apparatus was used, and the following rates of heating the samples were applied: 4 K/ min, 5 K/min, 7,5 K/min, 10 K/min, 12,5 K/min, and 15 K/min. The values of activation energy and of pre-exponential factor were calculated by the Ozawa-Flynn-Wall method. Fat from corn grains is characterized by a high oxidative stability and high starting (onset) temperatures of oxidation process. The value of activation energy at the maximum temperature is lower than at the onset temperature. The same regularity was found in the case of pre-exponential factor.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 153

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies