Autor: Kliks, J. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: DVB-T Channels Measurements for the Deployment of Outdoor REM Databases
Autorzy:: Kliks, A.
Kryszkiewicz, P.
Cichoń, K.
Umbert, A.
Perez-Romero, J.
Casadevall, F.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/307830.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: channel measurements
DVB-T
spectrum occupancy
Radio Environment Maps
Opis:: In this paper the analysis of the spectrum occupancy in the TV band is provided based on the outdoor measurements campaigns carried out in Poznań, Poland in 2013 and 2014. The goal of this work is to discuss the stability and other important features of the observed spectrum occupancy in the context of outdoor Radio Environment Maps database deployment. Reliable deployment of these databases seems to be one of the critical points in practical utilization of the TV White Spaces for cognitive purposes inside buildings and in densely populated cities. The results obtained for outdoor scenario are briefly compared with the previous measurements conducted indoors in Barcelona, Spain, and in Poznań, Poland.
Źródło:: Journal of Telecommunications and Information Technology; 2014, 3; 42-52
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:: Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ ekstraktu z zielonej herbaty na wybrane właściwości kiełbas drobno rozdrobnionych
Influence of green tea extract on the selected properties of emulsion type sausages
Autorzy:: Kliks, J.
Buda, M.
Krasnowska, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/5479.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: przetwory miesne
wedliny drobnorozdrobnione
dodatki do zywnosci
ekstrakty herbaciane
herbata zielona
parowki
cechy reologiczne
cechy sensoryczne
stabilnosc barwy
wolne rodniki
zmiany oksydacyjne
wlasciwosci przeciwutleniajace
dodatki funkcjonalne
Opis:: Celem niniejszej pracy było określenie wpływu ekstraktów z zielonej herbaty na cechy sensoryczne, reologiczne oraz poprawę stabilności tłuszczu parówek przygotowanych według receptury stosowanej w przemyśle zawierającej typowe dodatki funkcjonalne dla wędlin wysokowydajnych. Zastosowano dodatek wodnego ekstraktu z zielonej herbaty na poziomie: 2,5%, 5% i 10% w stosunku do masy wsadu mięsno-tłuszczowego. Stwierdzono, iż ekstrakt z zielonej herbaty nie miał wpływu na kształtowanie się wycieku termicznego w parówkach. Wykazano istotny wpływ ekstraktu na pogorszenie stabilności barwy parówek oraz zmianę cech reologicznych. Jednak przeprowadzona ocena sensoryczna nie potwierdziła istotnych różnic pomiędzy badanymi przetworami z wyjątkiem zapachu, który został istotnie wyżej oceniony w wariancie z 10 procentowym dodatkiem ekstraktu zielonej herbaty. Ponadto potwierdzono właściwości przeciwutleniające tego ekstraktu, co oznacza zdolność do wiązania wolnych rodników w próbie z DPPH.
The purpose of this study was to determine the effect of extracts of green tea on the sensory and rheological characteristics, and on the improvement of the stability of fat sausages prepared according to the recipe used in the industry, using typical functional additives for sausages. Aqueous additive used green tea extract at 2.5%, 5% and 10% compared to the batch-fatty meat. It was found that green tea extract had no effect on the formation of thermal leakage sausages. A significant effect of the extract on the deterioration of the color stability of sausages and a change of rheological characteristics was determined. However, the sensory evaluation which was carried out did not confirm the significant difference between the two preparations with the exception of smell which was much higher estimated in the variant with 10% addition of green tea extract. Furthermore the antioxidant properties of the extract by determining the ability to bind free radicals in the DPPH assay were confirmed.
Źródło:: Nauki Inżynierskie i Technologie; 2014, 2(13)
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:: Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Kliks, J." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język