Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kędzior, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 27
Tytuł:
Physicochemical and geotechnical properties of an ash-slag mixture deposited on a landfill in terms of its use in engineering
Autorzy:
Szwalec, A.
Gruchot, A.
Mundała, P.
Zawisza, E
Kędzior, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184360.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
ash-slag mixture
reuse of coal combustion waste
embankment
shear strength reduction method
Opis:
Coal combustion ash-slag mixtures have been deposited in landfills in Poland for decades. At the same time, there is a shortfall in the amount of available materials related to the construction and modernisation of transportation infrastructure. Thus, a typical landfill of a power station was chosen and the aim of the study was to assess the suitability of an ash-slag landfill mixture for construction engineering purposes. The following physicochemical analyses were conducted: pH, specific electrical conductivity and determination of the leachability of basic (Ca, Na, K and Mg) and trace elements (Cd, Pb, Cr, Zn and Cu). The content of selected basic and trace elements were determined in the eluates by FAAS and standard methods were applied for geotechnical analyses. The most likely conditions were assumed to the model. The mixture will not jeopardize surface water quality in terms of the concentrations of basic, hazardous or priority elements. The content of these elements also does not exceed permissible concentrations for groundwater. The conductance and pH of the eluates are in compliance with current laws. The solid mixture has favourable geotechnical parameters which are significantly dependent on moisture content. The slope stability calculations for embankments created from the mixture at optimum moisture content and high compaction (Is ≥ 0.95) indicate that they will be stable even in the case of high gradients (1:1.5). The slopes will be unstable in conditions of submersion, which should not occur if we assume the embankment will be used for passive flood protection
Źródło:
Geology, Geophysics and Environment; 2017, 43, 2; 127-137
2299-8004
2353-0790
Pojawia się w:
Geology, Geophysics and Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of the combustion waste landfill of the Skawina Power Plant on selected elements of the agricultural production area
Autorzy:
Szwalec, A.
Mundała, P.
Kędzior, R
Telk, M.
Lasota, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184501.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
ash mixture
slag mixture
heavy metals
meadow sward
Opis:
Field observations and interviews with residents of Kopanka, Ochodza and Borek Szlachecki villages indicate that the agricultural production area located near the combustion waste landfill is negatively affected. Two distinct phenomena are observed: increased dust concentration in the air and excessive soil moisture or even flooding. The aim of the study was to assess whether and to what degree the landfill affects the content of the trace elements Cd(II), Pb(II), Zn(II) and Cu in the soil and plants of the adjoining agricultural production areas. The content of Cd(II), Pb(II), Zn(II) and Cu in the soil of the studied area was within the acceptable norms specified in the regulation of the Ministry of the Environment (Dz. U. 2002 nr 165, poz. 1359). In the herbaceous vegetation growing at sampling points W150, E150, E100 and N100, the acceptable level of Cd(II) specified in the regulation of the Ministry of Agriculture and Rural Development exceeded the norms (Dz. U. 2012 poz. 203). In turn, all the plant samples Pb(II) showed acceptable levels. The content of Zn(II) and Cu in the plant material meets the criteria for fodder proposed by IUNG (Kabata-Pendias et al. 1993). The high phytoaccumulation indices for Cd(II) and Zn(II) in the plant material may be due to dust fall containing metals. However, without precise quantitative and qualitative measurements of dust fall, it is difficult to ascertain to what extent this is caused by migration from the landfill and to what extent it is a result of deposits of pollutants from other sources.
Źródło:
Geology, Geophysics and Environment; 2015, 41, 2; 199-206
2299-8004
2353-0790
Pojawia się w:
Geology, Geophysics and Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zróżnicowanie zawartości Cd, Pb, Zn i Cu w kompostach wytwarzanych w różnych technologiach i miejscach
Diversity of Cd, Pb, Zn and Cu contents in composts being produced in different technologies and areas
Autorzy:
Szwalec, A.
Mundała, P.
Kędzior, R.
Telk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101554.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
kompost
kadm
ołów
cynk
miedź
composts
cadmium
lead
zinc
copper
Opis:
Kompostowanie to sięgająca starożytności praktyka rolnicza mająca za zadanie wyprodukowanie cennych nawozów. W drugiej połowie XX wieku zaczęto wykorzystywać tą praktykę do utylizacji frakcji organicznej odpadów komunalnych i osadów z oczyszczalni ścieków i takie zastosowanie tego procesu dziś dominuje. Nie oznacza to jednak, że zaprzestano produkcji kompostów z „tradycyjnych” materiałów, że nie wykorzystuje się ich jako nawozów w ogrodnictwie. Celem pracy była ocena zróżnicowania zawartość Cd, Pb, Zn i Cu w kompostach wytwarzanych w różnych technologiach i miejscach z podobnego materiału wsadowego. Materiał badawczy pozyskano z krakowskiej kompostowni w Baryczy należącej do MPO w Krakowie, kompostowni w Płaszowie (dzielnica Krakowa) należącej do firmy Ekokonsorcjum-Efekt z przydomowych pryzm i kompostowników zlokalizowanych w podkrakowskich sołectwach Bobin, Czarnochowice i Rzozów oraz z ogrodów działkowych położonych przy ul. Praskiej w Krakowie. Materiałem wsadowym do ocenianych kompostów były: odpady z pielęgnacji zieleni miejskiej, odpady z placów targowych, na których sprzedawano warzywa i owoce, chwast z plewienia, pozostałości uprawianych roślin (ich części niekonsumpcyjne), resztki z jedzenia. Zawartości analizowanych pierwiastków oznaczono metodą płomieniową na spektrofotometrze absorbcji atomowej (FAAS) aparacie Solaar M6 firmy Unicam. Miejsce wytwarzania kompostu a więc materiał wsadowy i sposób kompostowania miały wpływ na zawartość badanych metali. Komposty różniły się istotnie statystycznie pod względem zawartości kadmu, ołowiu, cynku, miedzi i substancji organicznej. Pod względem zawartości analizowanych metali komposty spełniały wymagania stawiane im przez właściwe Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W odniesieniu do minimalnej zawarto- ści materii organicznej w stałych nawozach organicznych zamieszczonej w wym. rozporządzeniu wymogi spełniał jedynie kompost z Płaszowa. Zgodnie z metodą IUNG stężenia ołowiu w badanych kompostach należy uznać za naturalne (00 ) a kadmu za podwyższone (I0 ) jedynie w kompostach z Baryczy i Rzozowa. Stwierdzono również średnie zanieczyszczenie (III0 ), cynkiem kompostu z Rzozowa i miedzią kompostu z Baryczy.
Composting is reaching Antiquities agricultural practice mandated to produce valuable fertilizers. In the second half of the twentieth century was begun use this practice for the utilization of the organic fraction of municipal waste and sludge from sewage treatment plants and such application of this process dominates today. It does not mean, however, that ceased production of compost from „traditional” materials, they are not used as fertilizers in horticulture. The aim of the study was to estimate diversify of Cd, Pb, Zn and Cu contents in composts produced in different technologies and places but made of a similar feed material. The research material was obtained from the Krakow City (MPO Krakow) Composting Plant in Barycz, a Composting Plant at Plaszow (Krakow district) belonging to a private company Ekokonsorcjum-Effect and the three domestic composting piles located in the villages near Krakow: Bobin, Czarnochowice and Rzozow and from an allotments located at Krakow (Praska Street). Charge material for compost were taken: waste from the care of green areas of Krakow City, waste from Krakow marketplaces, which sold fruit and vegetables, weeds from weeding, the remains of cultivated plants (non-consumption parts), home waste food. The contents of the analysed elements were determined by flame atomic absorbtion spectrophotometer, the Unicam Solaar M6 apparatus. Place composting and therefore the feed material and method of composting affect the contents of the investigated metals. Composts differed significantly in terms of the content of cadmium, lead, zinc, copper and organic matter. In terms of the content of the analysed metals composts meet the requirements for them by the relevant Regulation of the Minister of Agriculture and Rural Development. As regards the minimum content of organic matter in the solid organic fertilizers reproduced in the Regulation requirements met only compost from Plaszow. According to the method IUNG the concentration of lead in the studied composts should be considered natural (00 ) and cadmium for elevated (I0 ) only composts Baryczy and Rzozów. It was also the average contamination (III0 ), zinc compost from Rzozów and copper compost Baryczy.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2016, III/2; 895-906
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Czynniki kształtujące strukturę zgrupowań biegaczowatych (Coloptera: Carabidae) na terenach zalewowych rzek górskich
Changes of ground beetle assemblages structure on mountain stream alluvial areas
Autorzy:
Skalski, T.
Kedzior, R.
Radecki-Pawlik, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61076.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
tereny gorskie
potoki gorskie
potok Ochotnica
przeplyw brzegowy
tereny zalewowe
fauna
chrzaszcze
biegaczowate
Carabidae
zgrupowania zwierzat
struktura zgrupowan
wielkosc ciala
biomasa
Opis:
Testowano zmiany struktury biegaczowatych w zależności od przepływu brzegowego w potokach górskich. Badania prowadzono w jednym z potoków Karpat Polskich w rejonie Gorców: potoku Ochotnica. Jako indeks określający wartości przepływu brzegowego zastosowano wielkość ciała występujących w przekroju koryta bezkręgowców lądowych, odzwierciedlających przystosowanie do zmiennych warunków przepływu. Analiza redundancji wskazuje na ścisłą zależność pomiędzy biomasą zgrupowań biegaczowatych a frekwencją zmian poziomu wody w potoku. Rozkład średnich lieczebności biegaczowatych w klasach wielkości dla zgrupowań wyższych teras jest zgodny z rozkładem normalnym, podczas gdy na pierwszej terasie zalewowej liczebność maleje liniowo wraz ze wzrostem wielkości ciała owada. Parametr ten może być używany jako dobry wskaźnik przepływu brzegowego potoków górskich. W dyskuji przedstawiono rolę naturalnych procesów fluwialnych dla zachowania zagrożonych zespołów bezkręgowców nadrzecznych.
Changes in ground beetles assemblage structure in relation to bankfull discharge in mountain stream have been tested. The research was performed in one of the Polish Carpathian streams in the Gorce Mountains region: the Ochotnica Stream. As the index of determination of bankfull volume the size of terrestrial invertebrates (carabids) was advocated which were present in the investigated research cross-section and were resistant to specific water discharge conditions. Redundancy analysis shoved that only variation of community biomass depended on frequency of changing water discharge. Distribution of mean abundance in body length classes is unimodal for upper benches meanwhile on the lowest bench abundance decreased linearly. This parameter can be used in practice as a good indicator of bankfull discharge on mountain streams. The need of fluvial processes in conservation approach for riverine communities is discussed.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2008, 03
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Early Jurassic sauropod footprints of the Southern Carpathians, Romania: palaeobiological and palaeogeographical significance
Autorzy:
Pieńkowski, G.
Popa, M. E.
Kedzior, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2059248.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Państwowy Instytut Geologiczny – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
Parabrontopodus
sauropods
Romania
Hettangian
palaeobiogeography
Opis:
The dinosaur footprints cf. Parabrontopodus isp. Lockley, Farlow et Meyer, 1994, attributed to sauropods, have been found in Hettangian (earliest Jurassic) alluvial deposits in Anina (Colonia Ceha Quarry, Resita Basin), belonging to the Getic Nappe in the Southern Carpathians, Western Romania. Heteropodous pes-manus sets and one short, narrow-gauge trackway have been recognized on a large sandstone surface trampled by sauropods. Agreater load was carried by the inner digits of the pes, particularly digit I, and the heel pad is deeply imprinted, which points to a sub-plantigrade pes and gravipodal posture, typical for Eusaropoda. A pentadactyl manus imprint suggestetthat manus digits of early sauropods might have been separate and perhaps more functional when supporting walking on unstable, sticky ground. These tracks, the first find of Jurassic dinosaur footprints in Romania, add an important site to the relatively rare record of earliest Jurassic sauropod footprints. These tracks also confirm that Pangaean islands and peninsulas around the Western Tethys were inhabited by early sauropods. These peninsulas or islands, including a hypothetical "Moesian Island", must have been at least temporarily connected with the mainland. The sizes of the Romanian footprints are similar to the Hettangian Parabrontopodus isp. tracks described from Poland (mainland Pangaea — Eurasian area) and Italy (Tethyan domain) and do not indicate insular dwarfism.
Źródło:
Geological Quarterly; 2009, 53, 4; 461-470
1641-7291
Pojawia się w:
Geological Quarterly
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Accumulation of selected heavy metals in willow shoots (Salix viminalis L.) cultivated in the neighbourhood of a coal ash and slag landfill
Autorzy:
Mundała, P.
Szwalec, A.
Kędzior, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101175.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
willow
landfill
bottom ash
heavy metals
Opis:
The aim of the study was to evaluate the contents of Cd, Pb, Zn and Cu in shoots of willow (Salix viminalis L.) cultivated in the vicinity of a coal ash and slag landfill. The landfill is surrounded by arable lands and meadows. There are two major negative influences of the landfill - dusting and flooding. The result of these interactions is the systematic reduction of agricultural value of the land. A field with an area of 9600 m2 were chosen. The land is located east to the landfill. A total of 40 samples of biomass was collected. The contents of analysed elements were determined by FAAS using a Unicam Solaar M6 spectrometer. Distance from the landfill affects the contents of Cd, Pb, Zn and Cu in the tested willow shoots. However, there is no single concentration pattern for all the investigated metals. An increase in willow cultivation on the described area can bring a good environmental effect and become an example of proper management of the ash and slag landfill neighbourhood.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2017, III/1; 1043-1051
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cadmium and lead levels in selected goat and sheep tissues from areas under different antropogenic pressure
Autorzy:
Mundała, P.
Szwalec, A.
Baran, A.
Kędzior, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101410.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
cadmium
lead
sheep
goat
organ
Opis:
The aim of the study was to compare the levels of cadmium and lead in livers, kidneys and wool / hair / of sheep and goats reared in the vicinity of the steelworks in Nowa Huta in Kraków and in the control field, Rożniatów, in which there was no emitters of heavy metals. Samples were collected post mortem from one-year old animals of one breed (within a species) and one sex, who had lived from birth in the studied areas. Both species were fed with the same fodder and have remained in the same places. Wet mineralization was applied (mixture of nitric acid (V) and chloric (VII) (3: 1)) metal determination was done by a FASA method. The levels of the metals depend on the species, on the test areas and on the collected part of the animal. Tissues from sheep contained more cadmium and lead than the tissue of goats. The highest cadmium content was found in the kidney, lower in the liver, the lowest in the hair / wool of tested animals. Goat kidneys from both areas of research and sheep kidneys from Rożniatów meet consumer standards for cadmium. However, 20% of sheep kidneys sampled from Nowa Huta district exceeded the standards for cadmium. The lead content of both species exceeded the limit in all of the kidneys and livers from Nowa Huta district. In Rożniatów the standards were not fulfilled for all kidneys and livers of goats, and all kidneys and 70% of the livers of sheep.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2016, IV/2; 1337-1346
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lead and iron contents in parsley being cultivated in the area of Chrzanów geochemical anomaly
Autorzy:
Mundała, P.
Szwalec, A.
Kędzior, R.
Telk, M.
Machaj, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184541.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
parsley
geochemical anomaly
food quality
Opis:
Selected research polygon is located in Trzebinia commune in the mid of the 80 km way from Kraków to Katowice (the Upper Silesia capital). The towns of Trzebinia, Chrzanów within the towns of Krzeszowice, Jaworzno, Mysłowice, have been creating a base of well-connected Kraków-Upper Silesia agglomeration. The inhabitants of Trzebinia commune are flexible on labour market, often commute to work in Kraków or Katowice. They have detached houses with gardens of one or two acres size, where "home-made", fresh, low-processed food could be produced. At the same time the area of Trzebinia Community belongs to Chrzanów geochemical anomaly, which is reflected in high values of cadmium, lead and zinc contents in the soils. This is the result of both natural and anthropogenic factors. The purpose of the paper was to evaluate lead and iron contents in roots and leaves of parsley being cultivated within the area of the anomaly. Considering, there is a positive geochemical anomaly, the lead contents in soil were low - the average value was 88.67 mg kg -1 d.m. and only two contents -218.98 and 119.35 exceeded 100 mg kg -1 d.m. On the other hand the lead contents in parsley roots were high, many times higher than the allowable values. The lead contents in parsley leaves were also high. Phytoaccumulation indices low, only one had the average value, but at their minimal range (1.02 and 10.3 adequately for leaves and roots). Translocation index of lead was close to one. The iron contents in soils were not high and fall within the scope of low and average ranges that occur in Polish soils. The iron contents in leaves were high, attractive from nutrition point of view.
Źródło:
Geology, Geophysics and Environment; 2014, 40, 4; 377-386
2299-8004
2353-0790
Pojawia się w:
Geology, Geophysics and Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zanieczyszczenie wybranymi metalami ciężkimi osadów dennych Zalewu Nowohuckiego
Contamination of Nowa Huta Lake bottom sediments with heavy metals
Autorzy:
Mundala, P.
Szwalec, A.
Siejka, Z.
Kedzior, R.
Lipka, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/34964.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
Zalew Nowohucki
osady denne
metale ciezkie
zanieczyszczenia wod
tereny rekreacyjne
Nowa Huta Reservoir
bottom sediment
heavy metal
water contaminant
recreation area
Opis:
Celem badań była ocena stanu zanieczyszczenia Cd, Pb, Zn, Cu, Cr i Ni osadów dennych Zalewu Nowohuckiego. Zbiornik ten wybudowano jako rekreacyjny w Krakowie, w zlewni rzeki Dłubnia, od ponad 60 lat poddanej emisji metali ciężkich z Kombinatu Metalurgicznego Nowa Huta. Na zbiorniku wyznaczono osiem obszarów badawczych, z których w sposób losowy w oparciu o siatkę kwadratów pobierano próbki pierwotne osadów. Stwierdzono, że zawartości wszystkich badanych metali przekraczają wartości tła geochemicznego dla osadów wód powierzchniowych Polski. Natomiast jedynym z analizowanych pierwiastków, którego średnie stężenie nie przekracza wartości tła geochemicznego dla osadów dennych wód powierzchniowych rejonu śląsko- krakowskiego, jest kadm. Zgodnie z klasyfikacją przyjętą przez Państwowy Instytut Geologiczny (PIG) badane osady należy uznać za średnio zanieczyszczone cynkiem oraz miernie zanieczyszczone kadmem i cynkiem a także niklem. Na podstawie potencjalnie wnoszonych ładunków cynku i chromu należy odrzucić możliwość wykorzystania tych osadów w rolnictwie do poprawy właściwości gleb. Można rozważyć utylizację tych osadów w rekultywacji składowisk odpadów, kształtowaniu obszarów zieleni miejskiej oraz w zalesieniach, w tym ostatnim przypadku w przygotowaniu gleb, które miałyby być zalesione.
The aim of the study was to assess the pollution of Nowa Huta Lake bottom sediments with Cd, Pb, Zn, Cu, Cr and Ni. The lake is located close to a large steelworks and has been influenced by heavy metals emission for over sixty years. Eight research areas were selected on the lake. A self-created square grid was applied to create the base for sampling, then samples of bottom sediments were taken. The content of all metals tested exceeded the Polish surface water geochemical sediment background. In contrast, among the analysed elements, only the average concentration of cadmium did not exceed the value of the surface water geochemical sediment of the Silesia- Krakow region According to the classification of the Polish Geological Institute examined sediments should be regarded as medium contaminated with zinc and moderately polluted with cadmium and zinc and nickel. On the basis of potential loads of zinc and chromium, the idea of agricultural use of the sediment for soil amendment must be rejected. The utilisation of the sediments in reconstructing city green areas, in reclamation of landfills and also in forestry should be considered.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2016, 23, 3
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metody badania wlasciwosci powierzchniowo czynnych bialek zbozowych w aspekcie ksztaltowania struktury ciasta i miekiszu pieczywa
Autorzy:
Kedzior, Z
Pruska-Kedzior, A
Golinska-Krysztofiak, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825979.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wlasciwosci reologiczne
ciasta
piekarstwo
zboza
pieczywo
miekisz
bialka roslinne
struktura
rheological property
cake
baking
cereal
bread
crumb
vegetable protein
structure
Opis:
Zdolność zatrzymywania gazów w fermentującym cieście oraz porowatość miękiszu pieczywa zależą od właściwości powierzchniowo czynnych rodzimych składników mąki, zwłaszcza białek, pentozanów i lipidów polarnych oraz od stosowanych dodatków funkcjonalnych, głównie emulgatorów. W niniejszym przeglądzie przedstawione zostały podstawowe zjawiska zachodzące na granicach faz, mające wpływ na zdolność zatrzymywania gazów w cieście, a także współcześnie stosowane metody fizykochemiczne badania właściwości powierzchniowo czynnych układów makromolekularnych oraz analizowania stanu układów makrocząsteczkowych i zmian ich konformacji na granicach faz. Omówiono metody: tensiometryczne, pomiaru sił powierzchniowych, interferometryczne, elipsometryczne, fluorymetryczne oraz reometrię powierzchni.
Capability of gas retention in fermenting dough and porosity of bread crumb strongly depend on interfacial properties of intrinsic cereal flour components like proteins, pentosans and polar lipids as well as on some functional additives, mainly emulsifiers. In this paper basic interfacial phenomena which effect capability of gas retention in dough were presented. In addition, modern methods of studying interfacial properties of macromolecular systems including methods of studying state and evolution of macromolecules' conformation at interfaces were reviewed. Tensiometric methods, surface forces technique, interferometry, ellipsometry, fluorimetry and surface rheology methods were presented.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 3; 17-28
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola wlasciwosci powierzchniowo czynnych bialek zbozowych w ksztaltowaniu struktury ciasta i miekiszu pieczywa
Autorzy:
Kedzior, Z
Pruska-Kedzior, A
Golinska-Krysztofiak, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826320.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
maka
bialko
gliadyna
zboza
pieczywo
albuminy
wlasciwosci powierzchniowe
ciasto
globuliny
struktura
gluten
glutenina
wypiek pieczywa
miekisz
flour
protein
gliadin
cereal
bread
albumin
surface property
cake
globulin
structure
glutenin
baking
crumb
Opis:
Białka odgrywają podstawową rolę w kształtowaniu zdolności zatrzymywania pęcherzyków gazu w cieście. Zjawisko to polega na ustabilizowaniu powierzchni granicznej fazy ciekłej (ciasto) i gazowej wnętrze pęcherzyka gazu) wskutek adsorpcji i reorganizacji przestrzennej cząsteczek białkowych na granicy faz, czemu towarzyszy obniżenie napięcia powierzchniowego na granicy faz oraz zmiana właściwości reologicznych warstwy granicznej. W artykule tym dokonano przeglądu aktualnego stanu wiedzy na temat właściwości powierzchniowo czynnych mąki, ciasta, glutenu oraz albumin, globulin, gliadyn i glutenin pszenicy.
Proteins effect significantly retention of gas bubbles in dough. Gas bubbles are retained in dough due to stabilisation of interface between liquid phase (dough) and gas phase (gas bubble interior) as a consequence of adsorption and structural re-organisation of protein molecules at the interface followed by lowering of interfacial tension and changing of surface rheology. Current knowledge on surface properties of flour, dough as well as wheat albumins, globulins, gliadins and glutenins was reviewed in this article.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 17-29
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zgrupowania biegaczowatych w rekultywowanych i regenerujących się spontanicznie ekosystemach leśnych na obszarach postindustrialnych
Ground beetle assemblages in recultivated and spontaneously regenerated forest ecosystems on post-industrial areas
Autorzy:
Kędzior, R.
Szwalec, A.
Mundala, P.
Skalski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/989092.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
tereny poprzemyslowe
rekultywacja terenow
rekultywacja lesna
sukcesja spontaniczna
ekosystemy lesne
zgrupowania zwierzat
biegaczowate
Carabidae
struktura zgrupowan
carabidae
afforestation
spontaneous succession
recultivation
diversity
life traits
Opis:
The main purpose of the study was to compare carabid beetles assemblages from recultivated and spontaneously regenerated forest of post−industrial areas. The survey was conducted in southern part of Poland in three environmental types: recultivated (afforested) dumping grounds, spontaneously re−vegetated dumping grounds and reference forests. In total, 2036 specimen belonging to 36 Carabidae species were collected. GLM analysis indicated that carabids assemblages structures (abundance, species richness, Fisher alpha index, general biomass and mean individual biomass) decreased on recultivated dumping grounds in comparison to areas with spontaneous succession and reference forest. Analysis of redundancy showed a wide variety of species composition and life traits parameters in respect to environmental types. SIMPER analysis showed that species characteristic for recultivated dumping grounds included e.g. Harpalus rufipes and Calathus erratus (small body size and herbivore strategy of feeding). C. erratus was the most dominant on spontaneously regenerated dumping grounds, while species typical for forest ecosystems included representatives of Carabus and Pterostichus sp. (brachypterous large or medium size predators).
Źródło:
Sylwan; 2017, 161, 06; 512-518
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An Early Jurassic braided river system from Mehadia, South Carpathians, Romania
Autorzy:
Kędzior, A.
Popa, M. E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2059779.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Państwowy Instytut Geologiczny – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
sedimentology
Lower Jurassic
continental deposits
Mehadia
South Carpathians
Romania
Opis:
The Lower Jurassic (Hettangian–Sinemurian) continental deposits of the Mehadia area (Caraş–Severin County) belong to the Presacina Basin, Upper Danubian Units of the South Carpathians, Romania. This un-named succession is exposed along large areas within the Greaţca Quarry where deposits of a complex braided river system can be seen. Nine clastic facies are identified within the Mehadia section and grouped into two facies associations reflecting two main sub-environments. (A) a fine-grained association, up to 6.5 m thick, composed of greyish black and dark grey massive and horizontally laminated mudstones interbedded with fine- to medium-grained sandstones showing ripple lamination, tabular low-angle large-scale cross-bedding and in some places massive sandstones. Within this association coarsening and fining-upward sequences are visible, while subordinate pensymmetrical-like sequences were observed. The sediments of the fine-grained association are interpreted as having been deposited along an alluvial plain from flood waters. The sandstone interbeds are interpreted as crevasse channel-fills and the thinner sandstone bodies as proximal crevasse splays. (B) a coarse-grained facies association represented by sandstones and conglomerates, both clast- and matrix-supported, from granule to pebble clast sizes. Almost all basal members of this association are underlain by erosional surfaces, while internal erosional surfaces occur at some levels. The coarse-grained facies association is interpreted as having been deposited within active river channels of a sandy braided river system. The occurrence of numerous erosional surfaces, the recurrence of the facies within this association (channel bodies), as well as the abundant mudstone and sandstone intraclasts all point to frequent conditions of erosion (including redeposition) of previously deposited sediments. The relatively low fine-grained sediment content (<25%) can be explained by two factors: (1) a creation rate for accommodation space was not enough for the accumulation of a large amount of overbank deposits; (2) a lack of larger quantities of fine-grained material being transported in the river system. Both factors may have operated independently or interacted.
Źródło:
Geological Quarterly; 2018, 62, 2; 415--432
1641-7291
Pojawia się w:
Geological Quarterly
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identification of the fluvial-channel tracts based on thickness analysis: Zabrze Beds (Namurian B) in the Main Anticline and Bytom-Dąbrowa Trough of Upper Silesia Coal Basin, Poland
Trakty koryt rzecznych w warstwach zabrskich (namur B) na podstawie analizy miąższości w rejonie siodła głównego i niecki bytomsko-dąbrowskiej Górnośląskiego Zagłębia Węglowego, Polska
Autorzy:
Kędzior, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/191194.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Geologiczne
Tematy:
fluvial sedimentology
sandbody geometry
fluvial-channel tracts
Upper Carboniferous
Upper Silesia Coal Basin
Opis:
The studied area of ca. 500 km2 lies within the Main Anticline and the Bytom-Dąbrowa Trough of the Upper Silesia Coal Basin. During the deposition of the fluvial Zabrze Beds, this area was subject to differential subsidence which resulted in gradual eastward thinning of this unit from ca. 250 m near Zabrze to ca. 4 m near Sosnowiec. Maps of net sandstone and coal contents in two stratigraphical intervals selected within the Zabrze Beds point to the presence of four channel tracts. The main tract is parallel to the NE-SW trending axis of maximum subsidence, and the other three are perpendicular to it. During deposition of the Zabrze Beds the main, NE-SW trending channel tract has shifted westward.
Źródło:
Annales Societatis Geologorum Poloniae; 2001, 71, No 1; 21-34
0208-9068
Pojawia się w:
Annales Societatis Geologorum Poloniae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sedimentology of the Early Jurassic terrestrial Steierdorf Formation in Anina, Colonia Cehă Quarry, South Carpathians, Romania
Autorzy:
Kędzior, A.
Popa, M. E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/138766.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
sedimentology
Hettangian – Sinemurian
alluvial and fluvial systems
fossil flora and fauna
Steierdorf Formation
South Carpathians
Romania
sedymentologia
synemur
hettang
systemy rzeczne i zalewowe
fauna kopalna
flora kopalna
Formacja Steierdorf
Karpaty
Rumunia
Opis:
Authorship issues are clarified, new photographic documentation is provided and emended systematic descriptions are presented for the oldest Cambrian trilobite taxa from the Holy Cross Mountains (Poland). Biostratigraphic analysis of the fauna allows correlation with the traditional Holmia kjerulfi-group Zone of Scandinavia, the Callavia Zone of Britain and Newfoundland, the lower and middle part of the Sectigena Zone of Morocco and the Marianian Stage of Spain. The trilobites display a strong biogeographic signal linked with West Gondwana and Avalonia and a suggestion is made that the TESZ margin of Baltica with the Malopolska Massif was liable to currents from those areas that distributed planktonic trilobite larvae.
Źródło:
Acta Geologica Polonica; 2013, 63, 2; 175-199
0001-5709
Pojawia się w:
Acta Geologica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 27

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies